預防大腸桿菌感染,盡量遵守以下原則: 1、加熱處理食物,大腸桿菌在 75℃ 加熱 1 分鐘即可被殺死,因此食物需充分加熱煮熟,絞肉必須加熱至所有粉紅色部分都消失為止。 2、食品調理後,儘速食用,否則應置於冰箱中保存。 3、處理食品時,用具應充分洗淨。 4、煮熟之肉品,勿再接觸到盛裝生肉品之容器或用具。 5、處理食品前,雙手要清洗乾淨。 6、避免飲用未消毒之生乳。 7、注意飲用水的衛生。 8、上完廁所、用餐前或接觸腹瀉患者後,必須用自來水及肥皂洗手。 9、接觸患者糞便之物品,應用肥皂或酒精消毒,再用大量清水沖洗;患者本身在排便後,同樣要洗手及消毒。 10、患者應避免於公共泳池游泳、與人共浴或烹煮食物予他人食用。 參考資料來源: The Conversation、肝病防治學術基金會、衛生福利部食品藥物管理署 此篇相同回報者之文章列表

Order By:

9 articles