植物性飲食通常含有較高的纖維,而纖維是腸道微生物群的重要營養來源。當腸道細菌代謝或發酵纖維後,會產生短鏈脂肪酸,短鏈脂肪酸已知可以改善免疫力抵抗病原體。 斯派克特建議每週應該盡量吃到30種不同類型的植物性食品,因為人體大多數免疫細胞生活在腸道壁內,而腸道中的微生物是維持免疫系統健康的要角。 英國營養基金會科學主任斯坦納表示,植物性飲食,是指基於植物來源的食品,例如:穀物、蔬菜、水果、豆類和堅果。不過斯坦納提到,健康採取植物性飲食的關鍵,是要吃 「多元」的植物類食品,但不一定需要完全避免動物性食物,魚肉、雞蛋和牛奶,因為肉類包括魚肉中,含有許多微量營養素,能直接幫助維持免疫功能。 此篇相同回報者之文章列表

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