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沙拉油驚見一級致癌物,它會不會直接毒死我們?其實這個一級致癌物呢,叫做苯駢芘。它其實不是把我們細胞直接殺死,而是偷偷的在我們最底層DNA改寫。我們一般人想的毒,通常畫面就是這樣,吃進去細胞被破壞,身體馬上抗議,嘔吐、拉肚子、痛。像這一塊的比較常見,農藥、食物中毒的,或者是裡面是腐敗的東西,吃大概就是這個路數啦。但是苯駢芘一級致癌物走不一樣的路,它是潛入印刷廠的破壞者,偷偷在我們的細胞說明書,就是我們DNA加了幾個字,那短期看不出來啊,工廠照樣運作,你還是做出還不錯的東西。但是呢,當細胞要照著說明書,一代一代傳下去,最後呢,它就變成癌細胞,失控。所以它被列為一級致癌物,卻幾乎沒有急性症狀,它的可怕不在於它會多痛、多症狀,而是在於它多安靜。家裡如果有人覺得說,我吃到一級致癌物的油品,沒感覺就沒事,把這個視頻傳給他哦,叫他千萬要小心,事情不是出在現在,而是你的未來哦。

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  • 苯駢芘(Benzo[a]pyrene,簡稱 BaP) 是目前國際醫學界公認毒性極強的「隱形殺手」。 它不僅是這次沙拉油風暴的核心, 更是日常生活中最常接觸到的一級致癌物。 以下為您拆解這個毒物的關鍵特性、 致癌機轉與生活中潛藏的風險: 一、 它是什麼? 一級致癌物 毒性分級: 世界衛生組織(WHO) 轄下的國際癌症研究機構(IARC) 將其列為「第一級致癌物(Group 1)」, 代表對人類有明確的致癌性, 與石綿、黃麴毒素同等級。 物理特性: 它屬於「多環芳香烴碳氫化合物(PAHs)」 的一種。純物質呈現黃色晶體, 具有脂溶性(極易溶解於油脂中), 且化學性質非常穩定,一旦進入脂肪就很難被分解。 產生原因: 它不是人工刻意添加的化學毒物, 而是有機物質(如脂肪、蛋白質、碳水化合物) 在缺氧且高溫(通常在 300℃ 至 600℃ 之間) 不完全燃燒時,自然裂解、重組產生的副產物。 二、 它如何破壞人體? (致命的致癌機轉) 苯駢芘之所以可怕,在於它會直接對細胞的基因 進行「毀滅性修改」: 基因突變: 它進入人體經肝臟代謝後,會轉化為 活性極高的代謝物,直接與人體細胞的 DNA 結合,形成「DNA 鍵結物」 誘發癌症: 這種結合會導致 DNA 複製出錯, 特別容易攻破人體的抑癌基因(如 p53), 進而引發細胞癌變。 主要目標器官: 長期暴露或攝入,會顯著提高 肺癌、胃癌、大腸直腸癌以及皮膚癌的罹患風險。 三、 生活中的苯駢芘藏在哪裡? 除了這次工業精煉出錯的沙拉油之外, 生活中它其實無處不在: 高溫烹調食物: 燒烤與煙燻: 肉類脂肪滴在炭火上燃燒, 產生的濃煙中含有大量苯駢芘, 會直接吸附在烤肉表面。 (烤焦的部位含量最高) 高溫油炸: 食用油若反覆高溫油炸、超過煙點且冒青煙, 油品本身就會裂解產生 苯駢芘。 空氣與環境污染: & 二手菸與電子菸: 香菸不完全燃燒的煙霧中, 苯駢芘是主要的致癌成分。 汽機車尾氣: 柴油與汽油引擎排出的廢氣。 廟宇香火與金紙: 焚香與燒金紙產生的PM2.5與黑煙。 四、 油脂國家標準與這次超標的嚴重性 由於油脂製程很難做到絕對零檢出, 因此各國皆有制定嚴格的限量標準: 臺灣與歐盟標準: 食品中苯駢芘的限量標準為 2.0 μg/kg(微克/公斤)。 這次事件的嚴重性: 中聯油脂被驗出的成品油高達 8.1 μg/kg, 整整超標 4 倍。 大豆沙拉油是臺灣人天天炒菜、 外食餐廳炸物、加工食品最基底的油脂。 一般人吃燒烤可能一個月一次, 但致癌沙拉油卻是天天、餐餐、 長期且微量地滲透進全台灣人的身體裡, 這正是為什麼這次事件引起的健康風險, 會被科學家定位為: 「幾百億元也換不回的世紀災難」
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  • 苯駢芘(Benzo[a]pyrene,簡稱 BaP)是目前國際醫學界公認毒性極強的「隱形殺手」。 它不僅是這次沙拉油風暴的核心,更是日常生活中最常接觸到的一級致癌物。以下為您拆解這個毒物的關鍵特性、致癌機轉與生活中潛藏的風險: 一、 它是什麼? 一級致癌物。毒性分級: 世界衛生組織(WHO)轄下的國際癌症研究機構(IARC)將其列為「第一級致癌物(Group 1)」,代表對人類有明確的致性,與石綿、黃麴毒素同等級。 物理特性: 它屬於「多環芳香烴碳氫化合物(PAHs)」的一種。純物質呈現黃色晶體,具有脂溶性(極易溶解於油脂中),且化學性質非常穩定,一旦進入脂肪就很難被分解。 產生原因: 它不是人工刻意添加的化學毒物,而是有機物質(如脂肪、蛋白質、碳水化合物)在缺氧且高溫(通常在300℃ 至 600℃ 之間)不完全燃燒時,自然裂解、重組產生的副產物。 二、 它如何破壞人體?(致命的致癌機轉)苯駢芘之所以可怕,在於它會直接對細胞的基因進行「毀滅性修改」。 基因突變: 它進入人體經肝臟代謝後,會轉化為活性極高的代謝物,直接與人體細胞的DNA 結合,形成「DNA 鍵結物」 誘發癌症: 這種結合會導致 DNA複製出錯,特別容易攻破人體的抑癌基因(如 p53),進而引發細胞癌變。 主要目標器官: 長期暴露或攝入,會顯著提高肺癌、胃癌、大腸直腸癌以及皮膚癌的罹患風險。 三、 生活中的苯駢芘藏在哪裡?除了這次工業精煉出錯的沙拉油之外,生活中它其實無處不在,高溫烹調食物、燒烤與煙燻肉類脂肪滴在炭火上燃燒,產生的濃煙中含有大量苯駢芘,會直接吸附在烤肉表面。(烤焦的部位含量最高) 高溫油炸: 食用油若反覆高溫油炸、超過煙點且冒青煙,油品本身就會裂解產生苯駢芘。 空氣與環境污染&二手菸與電子菸: 香菸不完全燃燒的煙霧中,苯駢芘是主要的致癌成分。 汽機車尾氣: 柴油與汽油引擎排出的廢氣。 廟宇香火與金紙: 焚香與燒金紙產生的PM2.5與黑煙。 四、 油脂國家標準與這次超標的嚴重性,由於油脂製程很難做到絕對零檢出,因此各國皆有制定嚴格的限量標準。 臺灣與歐盟標準: 食品中苯駢芘的限量標準為 2.0 μg/kg(微克/公斤)。這次事件的嚴重性:中聯油脂被驗出的成品油高達 8.1 μg/kg,整整超標 4 倍。大豆沙拉油是臺灣人天天炒菜、外食餐廳炸物、加工食品最基底的油脂。一般人吃燒烤可能一個月一次,但致癌沙拉油卻是天天、餐餐、長期且微量地滲透進全台灣人的身體裡,這正是為什麼這次事件引起的健康風險,會被科學家定位為:「幾百億元也換不回的世紀災難」。
    1 人回報1 則回應6 天前
  • Y 泰山·福壽沙拉油 ▲緊急回收! 檢出一級致癌物「苯駢芘」不符法規標準 泰山受影響9款產品 為了您的健康 請立即檢查家中油品 並依憑據退費! 1 2 3 金酥 泰山 泰山 耐炸油 18L 金酥 沙拉油 18L 環保鐡桶 沙拉油 沙拉油 耐炸油 18kg 沙拉油 4 5 6 泰山不飽和 泰山精選 泰山好理 大豆沙拉油 2.6L 蔬菜油 調合油 蔬菜油 3L 2L 好理 7 8 9 泰山大豆 泰山歐式 泰山好理 沙拉油 果實精華 大豆 0.6L 調合油 調合油 0.6L 好理 1.5L 福壽受影響產品 福壽大豆 沙拉油 福壽大豆 沙拉油 福壽健味 香油 3公升裝 大豆 18公升裝 3公升裝 味醬油 退費方式 請持發票或憑據至原購買通路辦理退費, 泰山與福壽將全額退費。 守護健康 你我一起 致癌物「苯駢芘」 是一級致癌物,長期攝入可能 對健康造成危害。請大家務必 提高警覺! 涉及批號 C1160426K、C2150426O、 C2150426P、C2160426O C2160426P、BL150426L 全面下架。安心為先 泰山已全面下架並擴大回收範圍, 守護您的健康是我們的責任。
    3 人回報1 則回應21 天前
  • 🍳 換一瓶油就沒事了?張家銘醫師提醒:真正該防的致癌物「苯駢芘」其實離生活很近! 大家早安!上一篇提到這次不合格油品超標的物質叫 「苯駢芘(BaP)」。很多人一聽到這個名字覺得很陌生,以為只有黑心工廠或重大食安才會遇到。 但基因醫學專家張家銘醫師特別提醒:其實這個毒物,常常就藏在我們每天的廚房習慣和生活細節裡! 為了讓全群組的夥伴們(不論是掌廚的帥哥美女、還是常常外食的上班族)都能遠離隱形危害,我們一起花 2 分鐘來認識這個「最熟悉的陌生人」,以及最實際的細胞保護法! 🧐 苯駢芘(BaP)到底是誰? 簡單來說,它就是「焦黑煙霧裡的麻煩角色」。 當有機物在「高溫下燒得不夠乾淨、燒到冒煙焦黑」時,就會留下這一群焦黑的化學物質(屬於多環芳香烴 PAH)。 🚬 常見來源:香菸、二手菸、柴油廢氣。 🍢 食物來源:炭火燒烤、油炸爆炒、煙燻食物、烤焦的肉。 🍳 廚房來源:滿屋子的油煙、反覆高溫油炸。 📊 數據會說話:吃一口油真的會中毒嗎? 張醫師幫大家引用了 2026 年國際頂尖期刊《Environment International》的科學研究,幫大家打一劑安心針,大家千萬不要自己嚇自己: 超標 4 倍要重視,但免恐慌:這次問題油品檢出 8.1 微克/公斤(法規標準是 2.0),大約超標 4 倍。 科學劑量換算:根據毒物慢性參考劑量推估,一個 60 公斤的成人,一天要吃下超過 5 公斤的問題油,才會達到慢性非致癌的風險標準。 🧬 苯駢芘進到身體,麻煩在於「它會變身」 為什麼醫學界這麼重視它?因為苯駢芘被吃或吸進身體後,肝臟在代謝它的過程中,會把它變成更活潑的代謝物,並跟我們的 DNA 結合(形成DNA加合物)。 這就像是身體的「生命說明書」被油漬沾到了,細胞在複製和修復時就容易「抄錯」。癌症不是一天形成的,而是每天抄錯一點點、錯誤累積久了,風險才變高。 張醫師特別指出,身體面對它的兩大防線: 1. 從嘴巴吃進來:前胃、口腔、肝臟、食道、舌頭這類第一線接觸的消化代謝器官,對它的致癌風險比較敏感。 2. 用鼻子吸進去(更危險!):研究發現,吸入途徑的致癌風險其實比口服更高! 廚房油煙、空污、二手菸會直接進入呼吸道,引起肺部與全身發炎。 ⚠️ 特別注意:研究模型顯示,女性口服苯駢芘的致癌風險指標,平均比男性高一些,這可能跟女性的代謝速度、荷爾蒙、DNA修復能力有關。不論男女,真的都要好好防範! 🛠️ 護體防線:生活中最有效的 4 個防護動作 目前世界上沒有任何一種解藥,可以吃了就立刻把苯駢芘完全抵消。最有效的「精準預防」,是從今晚的餐桌開始做起: 📐 油煙機「早開晚關」:煮飯時,不要等冒煙了才開抽油煙機;關火後,也讓它多抽幾分鐘。這是最便宜也最有效的日常保護。 🍲 改變烹調習慣:日常多用蒸、煮、燉、滷、小火快炒。油不要熱到冒濃煙,雖然大家愛「鍋氣」,但濃煙對細胞來說是巨大的壓力。 🍖 烤肉照吃,焦黑不吞:烤肉時避免油脂一直滴到炭火上冒大煙。烤焦的邊緣切掉不要吃,並多搭配蔬菜、菇類、洋蔥、甜椒,用裡面的「植化素與抗氧化劑」當作細胞的後勤部隊,幫身體抗氧化! 🙅‍♂️ 炸油千萬不要省:家裡的油如果顏色變深、有油耗味、泡泡變多,就代表已經高度氧化,請立刻換掉。省了油錢卻讓身體買單,這筆帳非常不划算! 健康不是靠一次性的大改造,而是源自於每天少冒一點煙、少吃一點焦的日常細節。把這篇有科學根據的健康知識分享給家人,今天起,我們一起聰明下廚、健康吃飯! 💡 吃到一口不會完蛋!真正該怕的是長期累積。就像細胞每天被「小額扣款」,長期暴露在油煙、焦黑食物、二手菸裡,才是真正讓細胞受傷的關鍵。
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  • 你以為的物理加工沙拉油! 真實的情況真的跟你想的不一樣。 ## 你買的沙拉油其實是同一家!揭開「中聯油脂」背後的化學科技狠活與食安風險 **【2026年7月2日 台北訊】** 國內近日爆發重大的大豆沙拉油原料驗出一級致癌物「苯駢芘」超標事件,導致泰山、福壽、福懋等老牌食品廠,緊急下架回收高達 15 款、總計 1,300 公噸的市售沙拉油成品。這起事件不僅震驚全台,更扯出了台灣食用油產業一條鮮為人知的「超級供應鏈」——全台高達三分之一的沙拉油源頭,其實都來自同一家高度低調的化工型油廠:**中聯油脂**。 大眾過去總以為,各大品牌的沙拉油就像阿嬤時代壓榨花生、冷壓橄欖一樣,是由黃豆單純「物理壓榨、簡單過濾」而來。然而真實情況是,現代沙拉油的誕生是一場徹頭徹尾的**「化學科技工程」**,其製程大量依賴強酸、強鹼與化學溶劑的介入。 ### 一、 品牌背後的巨頭:全台沙拉油居然是「同一家生的」? 消費者在賣場挑選不同品牌的沙拉油,以為支持了不同的製造商,但事實上,台灣沙拉油市場存在著高度集中的「合資結構」。 中聯油脂(股票代碼:1246)坐落於台中港管制區,是國內僅次於統一旗下「大統益」的油脂二哥。它並不是獨立經營的工廠,而是由台灣三大上市食品巨頭在 30 年前共同出資成立的「共用中央廚房」: | 出資母公司(上市公司) | 股票代碼 | 實質持股比例 | |---|---|---| | **福懋油脂** | 1225 | **33.33%** | | **泰山企業** | 1218 | **33.33%** | | **福壽實業** | 1219 | **32.33%** | 這意味著,不論你買的是泰山還是福壽,桶子裡裝的基礎大豆油原料,全部都是由「中聯油脂」統一加工後,再載回各自的品牌廠分裝、調配。一旦源頭工廠的製程出了紕漏,全台的連鎖通路與餐飲業就會面臨集體淪陷的系統性災難。 ### 二、 告別天然幻想:沙拉油製程是「滿滿的化學工序」 化學槽車(裝載鹽酸、氫氧化鈉)頻繁進出食品廠,在外人眼裡驚悚,但在大豆精煉工業裡卻是日常。由於黃豆的含油量極低(僅約 18%),單靠物理擠壓根本榨不出油,必須透過以下四大化學工序「強行催生」: * **化學溶劑「榨」油(化學萃取):** 工廠利用化學溶劑**「正己烷」**浸泡黃豆,將黃豆內的油脂強制溶解出來,隨後再透過加熱將正己烷蒸發,留下的油脂被稱為「粗油」。 * **強酸「脫膠」:** 粗油黑得像機油且充滿雜質。工廠必須注入化學**「磷酸」或「檸檬酸」**,讓油中的磷脂質吸水膨脹,變成像果凍一樣的膠質後用離心機甩出。 * **強鹼「脫酸」(化學洗白):** 粗油中含有大量容易讓油變質、冒黑煙的游離脂肪酸。此時必須倒入劇毒的**「氫氧化鈉(燒鹼)」**,讓強鹼與脂肪酸發生酸鹼中和,將其變成固體肥皂沉澱析出。 * **「鹽酸」與廢棄物處理:** 廠區內頻繁使用的**「鹽酸」**,主要是用來「酸解」脫酸後產生的大量肥皂副產品,將其還原成工業脂肪酸,好轉賣給飼料廠或肥皂廠。 在經歷了酸鹼洗禮後,油脂還必須經過多次高溫熱水「水洗」,並進行高溫高壓的「脫色」與「真空脫臭」,才能變成我們在廚房看到、完全沒有黃豆腥味且清澈透明的精煉大豆沙拉油。 ### 三、 繁複化學製程下,不可忽視的 3 大食安風險 這種高度依賴化學工業的食用油製造模式,雖然帶來了低成本與高煙點的便利,但在品質把關稍有疏忽時,就會產生巨大的潛在風險: > **1. 製程極端高溫產生的副產物(如:苯駢芘超標)** > 為了消除化學萃取後的異味,油品必須進入高達 200°C 至 250°C 的真空脫臭塔。如果工廠設備的控溫失靈,或是上游黃豆在國外烘乾時遭到燃料排煙污染,油脂在極端高溫下就會發生熱裂解,產生**「苯駢芘(BaP)」**。這是被聯合國列為**一級致癌物**的超強突變源,有誘發肺癌與胃癌的風險,這正是本次中聯油脂停工危機的元兇。 > > **2. 化學物質殘留的品管風險** > 製程中所使用的正己烷、氫氧化鈉等強酸強鹼,理論上必須在後續的水洗與純化過程中「完全清除至零檢出」。然而,一旦工廠面臨設備老化、產線趕工或水洗流程不夠徹底,這些化學藥劑與製程催化劑是否存在微量殘留的風險,完全取決於企業自主檢驗的良心。 > > **3. 單一源頭壟斷的「系統性崩潰」** > 當市場上的多數品牌都淪為「分裝場」,將最核心的原油精煉外包給同一個「隱形巨頭」時,台灣的食安防線就變成了「雞蛋放在同一個籃子裡」。只要這家化工源頭工廠發生一次製程污染(如本次事件),整個台灣的餐飲業、食品加工業與民生消費市場就會在瞬間全面斷糧或集體吞毒。 > 這次中聯油脂的致癌物超標風暴,意外撕開了台灣食用油產業的神秘面紗。它提醒了全體國民:餐桌上的清澈沙拉油,與自然界中生長的原生黃豆之間,隔著的是一條充滿了酸鹼洗禮與高溫裂解的化學防線。在追求便利與廉價的同時,政府如何更嚴格地監控這些「化工級食品廠」的源頭製程,將是未來不可迴避的食安重考題。
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  • 心內科39位醫生集體吃素!全球40年科研鐵證:一半癌症與過量食肉有關! http://line.me/ti/p/%40pyn1177a 可能很多人還不知道,早在2015年10月26日,世界衛生組織通過官方微博正式宣布,根據其麾下「國際癌症研究機構(IARC)」的相關結果:加工肉製品被正式列為一級致癌物(人類致癌物),經常食用的紅肉也被列為二級致癌物(可能的人類致癌物)。 事實上,同屬於一級致癌物的還有香煙和砒霜,常見的加工肉(培根、香腸和火腿等)就和劇毒物砒霜並列了。 提前拿到世衛組織報告的BBC報道稱:每天食用50克的加工肉製品,會使患結腸直腸癌的概率增加18%。 加工肉:指通過鹽、腌制、發酵、煙熏或其他工藝以增強風味或改善保存的肉類製品。 紅肉:指所有哺乳動物的肌肉,包括牛肉、小牛肉、豬肉、羔羊肉、羊肉。 難道我們真的不能吃肉了嗎? 美國40年科研:一半癌症與過量食肉有關 2015年:減少食用能降低結腸、直腸癌風險 早在1976年,美國成立由參議員喬治麥高文主持的「營養與人類需要」小組,調查結果顯示:以肉食為主的飲食引發的癌症佔了超過一半。 1980年,美國國家癌症研究院指派國家科學研究委員會進行食物營養與癌症有關文獻的收集和研究。研究報告指出: 男性的癌症有四成由肉食引起;女性的癌症高達六成與肉食有關。 2015年10月26日,世界衛生組織下屬的國際癌症研究機構發布新聞稿(PRESS RELEASEN°240): 將加工肉列為一級致癌物,「人類致癌物(carcinogenic tohumans,Group1)」,將紅肉列為二級致癌物,「可能的人類致癌物(probablycarcinogenic to humans。Group2A)」。 報告還稱:基於足夠的證據,食用加工肉製品可導致大腸癌。 2015年10月29日,WHO在官方網站確認:國際癌症研究機構(IARC)關於加工肉及紅肉的致癌風險,是對2002年WHO「飲食,營養和慢性病預防」報告建議的確認,提醒人們減少食用這些產品,可降低結腸直腸癌的風險。 到底還吃不吃加工肉? 浙江邵逸夫醫院心內科醫生集體吃素 其實,過量食用加工肉不僅會引起可能的癌變,還會對我們的血管、心臟造成不可挽回的損傷。對此,浙江邵逸夫醫院的全體心臟內科醫生直接用行動表明肉食的危害: 「不想給將來心臟上支架,就要以素為主。」 這話不是我說的,是中央人民日報下屬網站《人民網》在今年的1月7日報道的:《浙江邵逸夫醫院的39位心血管科大夫集體吃素防禦心臟病》,這足以說明吃素的好處。 湖南省中醫院心血管科教授肖長江也公開表態吃素,他說: 「我臨床見到太多的心臟病人,我們決定以素食為主,就是不希望將來給自己的心臟上支架,所以減少吃大魚大肉!」 為什麼這麼多心血管科的醫生都用吃素來對抗心臟病呢?心血管科主任肖長江解釋到: 首先(吃素的好處在於)植物性食物優於動物性食物。除了缺乏部分B族維生素(如維B12)外,蛋白質、脂肪、糖、大部分微量元素等營養素都優於動物性食物。 第二,素食膽固醇含量少。 第三,素食熱量更低。 第四,我自己原來有脂肪肝和高膽固醇血症,現在脂肪肝消失,高膽固醇已經不存在了,體重也降低了10多斤。 「我們每天接觸到那麼多病人,2/3是冠心病,這類疾病的發病原因,基本是由糖尿病、高血壓,引起血管堵塞。而這些慢性疾病,與飲食富營養有直接關係,其次的誘因就是抽煙、喝酒。」 ——傅國勝教授 浙江大學醫學院附屬邵逸夫醫院心內科有39位醫生。而醫生們自己平時吃得都非常素,去他們醫院食堂觀察醫生們的午餐,發現他們的午餐沒有最素,只有更素。青菜香菇、胡蘿蔔素雞、包心菜……感覺農家菜畦撲面而來。 然而吃完素菜和大半碗飯,傅國勝主任一口肉都沒有吃。峰迴路轉的情節,也就是說了句「今天有點饞」,夾了半塊肉皮,午飯就正式吃完了。 傅國勝教授說自己再年輕一些的時候,也愛吃大肉。大約4、5年前,開始基本吃素,午飯、晚飯兩頓,葷菜基本上就吃魚。科室里有的醫生吃素的時間更早。 傅國勝教授說,由於輻射和長期吃素,他們這群醫生的白細胞指數都偏低。但醫生們為什麼仍然選擇長期、大量吃素。 多吃一份肉,死亡風險增加16% 保健專家、第四軍醫大學教授萬承奎曾說:人就是「死在嘴上,懶在腿上」。 愛吃肉,對心血管太有害: 1、美國哈佛大學的兩個大型研究顯示,每天多吃一份肉會增加16%的心血管死亡風險,增加10%的癌症死亡風險。 2、愛吃肉,血管過早老化。英國研究者發現,含有過多紅肉而果蔬數量不充足的飲食會加速人體的老化進程,導致患心血管疾病、血管過早老化和腎病的風險上升。這項研究發表在《老齡化雜誌》上。 3、少吃肉,患心血管病率低20%。英國另一項研究發現,半素食者,也就是食物中素食佔七成、肉食佔三成的人,患心血管疾病的幾率比吃肉多的人低20%。 國家心血管病中心副主任、中國醫學科學院阜外醫院副院長顧東風教授表示,降低心血管病風險要改善飲食結構,多吃水果蔬菜,減少脂肪攝入量,盡量低鹽限油,少吃高熱、高蛋白類食物,避免酗酒和熬夜等不良生活習慣,加強體育鍛煉。 中國首家「素食病房」 掀起醫學界的飲食革命革命 2017年4月10日周一,註定將成為醫學屆和素食界具有里程碑意義的一天,湖南省中醫藥研究院附屬醫院心血管內科,在全國率先啟動「素食病房」公益計劃,每周一中午預約登記的心血管科住院患者,均可免費獲得一份由愛心人士捐贈的「愛心素食」,推廣健康素食,調養心血管疾病。在湖湘大地這片素食的「窪地」上,悄然掀起一場健康飲食革命。 「素食病房」源於湖南省中醫藥附屬醫院心血管內科主任肖長江博士多年的夙願和積極倡導,由湖南省中醫藥和中西醫結合學會自然醫學專業委員會、湖南踐行國學基金會稻禾香國學踐行館、長沙市稻禾香公益文化促進中心、長沙稻禾香公益素食餐廳攜手推出的一項素食公益計劃,所有素食由愛心人士免費捐贈提供。 前期試行「每周一素」,並逐漸推廣到「每日一素」,旨在通過這種公益的方式,喚醒心血管病等慢性病患者的健康飲食意識,引導患者逐步過渡到以素食為主的健康飲食習慣。 以現在發達的生活條件和普及的營養學知識,即使是純素食(不含奶蛋),也能通過合理膳食來保證營養均衡,還能帶來很多健康益處,儘管素食者更需要關注某些關鍵營養素的攝入(包括蛋白質、維生素B12、維生素 D、鐵、鋅、鈣、碘、N-3 多不飽和脂肪酸)。 美國營養與飲食學會(AND,原名為美國飲食協會,ADA)、加拿大營養師協會(DC)、英國飲食協會(BDA)、澳洲國家健康與醫學研究理事會(NH&MRC)都表示經過適當規劃的純素膳食能滿足人體在各個階段的所有營養需求,包括孕期、哺乳期、嬰幼兒、青少年和運動員。 科學已經證明, 肉食在今天已經嚴重威脅到 大眾身體健康和生命安全。 同時,素食讓我們遠離癌症。 為了我們的健康水平和生命質量, 請盡量 素食!
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