素食養生，無藥降糖降壓 這個方法說來也十分簡單，就是素食養生法。肖長江教授介紹，以植物性食物為主、以動物性食物為輔，對防治心血管病等多種疾病十分有幫助。 植物性食物與動物性食物相比，除了缺乏部分B族維生素（如維B12）外，蛋白質、脂肪、糖、大部分微量元素等營養素都優於動物性食物，而且膽固醇含量少，熱量更低。

台灣慢性腎臟病盛行率為總人口的1/8，在許多罹患慢性腎臟病的民 眾心中，最擔心的就是走向「洗腎人生」，而末期腎衰竭的治療方 法，現已發現新曙光！根據恩主公醫院的臨床研究，透過藥物與飲 食控制的「腸道淨化雞尾酒療法」（採用素食極低量植物性蛋白飲 食，每天每公斤0.3公克，搭配酮基胺基酸藥品補充必需胺基酸，來 降低體內尿素氮，以減少腸道尿毒素產生），可延緩腎功能惡化、 免於洗腎危機。雖然有新療法出現，但腎臟病患還是不能掉以輕心 ，仍然要做好自我生活管理和飲食控制（低蛋白＋限鉀限磷），就 能成功翻轉人生「逆轉腎」。 https://www.youtube.com/watch?v=9vDFyOyaTs4

每天吃一顆血管清道夫，防治心臟病 每天吃半顆洋蔥可增加心臟病人約 30%的高密度脂蛋白膽固醇含量 洋蔥中有鈣質與可阻止鈣流失的揮發性硫化物，常吃洋蔥能提高骨密度，預防骨質疏鬆 秋葵、洋蔥、苦瓜、胡蘿蔔、玉米等食物有輔助控制血糖的效果

頭痛、暈眩、疲累？可能是身體的「蛋白質不足」蛋白質吃不夠，還可能增加老化相關的高血壓、糖尿病、心臟病、癌症等疾病風險！​ 現代人常有蛋白質不足問題而不自知，例如暈眩、頭痛、甚至免疫力降低等問題，都可能是蛋白質不足所導致的，因此更需注意補足蛋白質。​​與醣類和脂肪並列為生命三大營養素的蛋白質，具有提供熱量、修復組織和調節生理機能等功能，也是培養肌力不可或缺的黃金營養素🌟 ​​根據國建署107年最新版的「每日飲食指南」，蛋白質的主要來源是「豆魚蛋肉類」，至於要吃多少份量則 ​根據衛生福利部，建議每日應攝取的蛋白質為「自己的公斤體重乘上1.2 克」，但若是運動量大的人，則建議每日攝取的蛋白質為「自己的公斤體重乘上1.5至2克」，例如：一個60公斤的人，若平常無大量運動，則每日應攝取的蛋白質量標準為60×1.2克=72克；若其運動量大，則每日應攝取的蛋白質量則為90～120克。 除了份量要注意外，蛋白質也有更佳的攝取順序。根據最新修正的每日飲食指南，蛋白質攝取順序由原先的「豆→魚→肉→蛋類」修正為「豆→魚→蛋→肉類」。​ ​ ​

「酪梨」，對於「退化性關節炎」、膝蓋痠痛有療效。墨西哥酪梨產量為世界第一，也外銷到世界各地。針對一些住在日本的墨西哥人，磁核儀器檢測出：他們的膝蓋軟骨均比實際年齡還年輕，健康。觀察他們一週的餐飲，至少都會吃一個以上的酪梨。 酪梨：含油脂類的水果。 《功用》1.含油脂，可通便。 2.不甜，熱量適中。 3.含植物性蛋白質，能刺激荷爾蒙分泌。 酪梨是好的膽固醇，能降低壞的膽固醇。 最近在菜市場買酪梨4個100元 不貴可買來吃 對血糖血壓高的人吃很適合

可促進頭髮健康的食物有 含有頭髮基本成分角蛋白根源的良質氨基酸蛋白質。 包括魚類，蛋，大豆或大豆製品，牛乳及乳製品等。 頭髮的主要成份是含硫氨基酸這種含有大量硫磺的蛋白質， 在動植物性蛋白質中含量很多。在日常的飲食中， 一定要均衡攝取動植物蛋白質。 促進甲狀腺功能，頭髮發育的含碘食品 包含海帶，紫菜等海藻類。 促進血液循環，防止掉毛的維他命Ｅ，Ａ，Ｐ 維他命Ｅ含量較多的有糙米，胚芽米，芝麻，堅果類，小麥胚芽油。 維他命Ａ含量較多的有胡蘿蔔，南瓜，小油菜，菠菜等黃綠色植物。 維他命Ｐ含量較多的有檸檬，橘子等柑橘類，杏仁，櫻桃，蕎麥粉。 促進頭皮新陳代謝的維他命Ｂ群 糙米，小麥胚芽，米糠，瘦肉，肝臟，鮪魚。 能使頭髮充滿光澤，恢復彈性的含有膠原蛋白的食物 野山藥，長芋，小芋頭，蓮藕等。

大陸首批赴美留學免疫學專家，深圳兒童醫院創院院長馮雷教授寄語：請大家在做大健康時，一定要註意大健康事業中的辯證法。隨著人類壽命增長，科學界對"高壽"研究漸多，其建議有別於傳統概念。重點如下： 1⃣ 老人腸胃消化分解機能減退，加上牙齒殘缺，不能有效咀嚼切碎食物，所以即使與年輕人吃相同份量、內容的食物，其營養值的獲取會遠少於年輕人，因此老人不但不應少食，清淡，更要有豐富的魚、肉、蛋等品質優良、容易吸收的蛋白質！ 2⃣ 所有的素食在消化道分解後全轉變成糖質，縱然有少許植物蛋白質，但皆為"不完全蛋白質，"身體利用率低，無法形成肌肉，導致老人苦於"肌少症"，動作虛浮無力、不穩，只能小碎步行走，動輒跌倒，骨折意外必多，危及生命！ 3⃣ 活的久，體細胞分裂次數就多，突變成腫瘤的幾率跟著拉高，所以越老越易罹癌 ; 事實上，老齡化是目前全世界癌症指數偏高的主要因素。少葷、茹素，必然的結果是這種高升糖的飲食導致體內"類胰島素生長因數"(IGF-1)高量分泌，促使身體細胞快速分裂！更加深了體細胞突變成癌症腫瘤的幾率！ 4⃣ 吃的清淡，飲食內容全是穀物、豆類、根莖 (如地瓜)，這種高糖負荷，高升糖飲食內容，使血液長期處於高糖血狀態，胰島素長期高量分泌，晚年胰島素抗性必拉高，成人型糖尿病會發生，三高，一大推糖尿病並發症跑不掉！ 5⃣ 太少油，膽汁分泌不暢，易在膽囊中結晶成石，少膽汁，腸道蠕動跟著呆滯緩慢，大便滯留，乾硬，造成便秘、痔瘡！動物天然油脂攝取太少，神經傳導無良好介質，也易產生精神情緒障礙，智能反應低下！ 6⃣ 刻意吃低膽固醇食物，使身體脆弱，目前的膽固醇檢驗標準值並無科學根據，只能為醫藥界增加服藥者與藥物銷量 ; 許多大規模科研皆顯示，低膽固醇老人死亡率較高，健康不佳。高膽固醇食物代表高營養值，對老人特別有益！若長期攝取清淡、高糖、少油、低膽固醇這些低營養值食物，老人必多病，流連於各醫療院所，一大堆藥害把老人整得生不如死，再多孝順的兒女也照顧不了！ 老了，請善待身體，好肉、好魚、好菜、好油侍候，避開高升糖的澱粉食物，身體必硬朗很多，這是智者、強健者的 "高壽方略"！（轉發給我最好的朋友）

咖啡有助減低人類患上心臟病、二型糖尿病、腦退化症及部分癌症的風險。 美國癌症協會網站指出，丙烯酰胺在造紙、塑膠、紡織、建築及食水處理等多種工業中相當常見，但可能影響人類神經系統，最嚴重時更會致癌。瑞典科學家於 2002 年首先發現，人們烹調蔬菜時亦會釋出丙烯酰胺，不過醫學界現階段未有一致證據，證明人類從食物中攝取丙烯酰胺，會引發特定的癌症。 當以攝氏 120 度或以上高溫烹調蔬菜或含澱粉質的食物，食品中的糖分和氨基酸會產生化學反應，釋出丙烯酰胺。含豐富碳水化合物但蛋白質較少的食物，通常含較高丙烯酰胺，包括薯片、薯條、咖啡、曲奇餅及麵包等，它們均以煎、炸、烤或焗等方式烹調，肉類、魚類及奶製品則不含丙烯酰胺。此外，香煙的煙霧亦含有丙烯酰胺。 世界衛生組織 (WHO) 屬下的國際癌症研究機構 (IARC) 於 1994 年，研究丙烯酰胺對癌症的影響，最終評定其為第 2A 級致癌物。世衛建議人們烹飪時，應小心控制溫度及烹調時間，以免過度烹煮，亦應避免過量進食煎炸食物，減少攝取丙烯酰胺。

美國研究 🇺🇸 【植物性飲食降低73％新冠肺炎轉為重症的風險】 美國知名的約翰霍普金斯大學所領導團隊在2021年6月《英國醫學期刊營養、預防與健康》發表研究論文 該研究在歐美6個國家（法國、德國、義大利、西班牙、英國、美國）針對照顧新冠肺炎病患的第一線醫護人員近3,000名，進行 新冠肺炎 的個案與對照組研究，結果發現： ✴️採取植物性飲食的患者轉為新冠肺炎重症的風險降低約73%，有助於保護醫療人員與民眾 🦠相反面地，採取高蛋白或低碳飲食的患者，轉為重症的機率則是植物性飲食者的3.86倍 這是因為大量攝取蔬菜與水果，而這些食物富含 維生素 、 植物營養素 與 礦物質 等，使得免疫系統能力得以提升，可協助人們在不幸染疫時避免病況加重為重症 英文出處https://nutrition.bmj.com/content/early/2021/05/18/bmjnph-2021-000272 資料來源：中視新聞 https://www.youtube.com/watch?v=qdVtz8Wcq2U ㊗️平安健康 英國牛津大學 陳惟華博士醫師

花生有非常多的養生保健功效。花生的蛋白質含量為25%﹑30%﹑ 花生蛋白含有人體必需的八種胺基酸﹑精胺酸含量高於其他堅果﹑生物學效價高於大豆。 一﹑花生米的營養﹑花生米﹑它的蛋白質和脂肪的含量比肉﹑蛋還高,所以有人把它稱之為植物肉。 而且,花生含有維生素益和一定量的心﹑能增強記憶﹑抗老化﹑延緩腦功能衰退﹑滋潤皮膚。 花生米中的脂肪酸成分與其他成分結合,可以降低低密度脂蛋白的含量,使心臟更健康。 控制血糖﹑研究發現,每天用一份花生米代替紅肉可以降低患糖尿病的風險21%。 另外,花生米可以減緩碳水化合物的吸收,所以早上吃花生米可以使一整天的血糖水平保持在較低水平。 降血壓﹑花生米中的脂肪能將膽固醇分解成膽脂酸,促進排泄,從而降低血液中的膽固醇含量, 防止動脈周樣硬化﹑降低血壓。 延緩衰老﹑花生米富含兒茶素﹑具有良好的抗衰老作用。 因此,多吃花生有﹑此外,花生米還會像海綿一樣吸收液體和其他物質,然後膨脹成交代體隨分變排出體外, 從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用,減少腸癌發生的機會。