大家都會問我們： 為什麼顧問從來不排氣炸鍋料理 ？🌻 為什麼會建議我們少用氣炸鍋料理 ？ 🌻 不是少油的概念嗎？🌻 首先，要先了解氣炸鍋的原理。 氣炸鍋是靠食材本身的油脂產生 油氣循環，讓食物有著酥脆的口感！ 雖然有些食物油脂不夠， 即使需要用油， 仍然比油炸方式少了70~90%的油量！ 但是有幾件事情值得注意： ➊ 超過100度就是屬於 高溫烹調， 因此透過氣炸鍋料理將觸及梅納反應， 雖然食物能夠添加色澤和風味， 卻也讓食物中碳水化合物、蛋白質、 脂質的分子結構改變，產生糖化 終產物。（氧化分子） 糖化終產物會去傷害血管內壁， 導致身體氧債 ＆ 慢性發炎反應變多， 不僅讓人提早老化，也會胰島素阻抗 性變多、發炎反應上升、血管更容易硬 化，干擾內分泌的功能。 ➋ 油炸、燒烤、氣炸鍋 屬於高溫烹調方式。高溫調理含 蛋白質的食物，容易產生異環胺（HCAs）；油脂多 食物會生成多環芳香烴化合物（PAHs）；澱粉則會 產生丙烯醯胺（Acrylamide）透過氣炸後的料理仍有產生丙烯醯胺的風險， 以上都是動物實驗證實的可能致癌物。 結論：千萬不要過依賴氣炸鍋料理 ！ 11小編

剛出爐的研究報告 「即溶咖啡提高7倍退化性黃斑部病變」 最近美國研究顯示，每日飲用1至3杯咖啡的話，會降低在接下來9到11年內死亡的機率約 15%。之前也有研究顯示，飲用咖啡與長壽正相關。 但是不是所有的咖啡都平等，即溶咖啡在一些研究裡呈現沒有那樣的好處，甚至還有壞處。有研究顯示，飲用即溶咖啡與老化生物標記端粒體長度負相關，(端粒體是保護細胞進行分裂的重要胞器，端粒體越短代表細胞距離老化或死亡越近)。 最近的英國還研究發現，喝即溶咖啡的人得到AMD(退化性黃斑部病變)的機會高了接近7倍。學者推論推測這可能與生產過程、添加物有關，即溶咖啡的生產可能導致一些有害物質的形成，如丙烯醯胺和高級糖化終產品（AGEs），這些成分與視網膜細胞中的氧化壓力和炎症反應有關。 即溶咖啡是將濃縮液後噴霧乾燥或冷凍乾燥製作的，這種強烈的加熱和濃縮會產生大量的梅納反應產物，尤其如果是添加了糖、奶精的三合一的話，可能會產生發炎反應、氧化壓力。 https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/fsn3.70439?fbclid=IwY2xjawLWkktleHRuA2FlbQIxMABicmlkETFpaFc0emY1eDdRTDl6azdHAR71303ag69q6MfzfhLwL5Ve9IJt2RfbWrOuBo_6N9t0lhUphfVzTTVnuHN4yw_aem_M9eYvHkREoIPgz5B-gpfvQ 有附原始文獻著作，不是八卦， 要喝就喝研磨咖啡，最好是中低烘焙，可以延年益壽。 不要喝即溶咖啡，製作過程有過度梅納反應！

求方便三餐吃麵包　女大生竟患糖尿病 #LINETODAY https://today.line.me/TW/article/%E6%B1%82%E6%96%B9%E4%BE%BF%E4%B8%89%E9%A4%90%E5%90%83%E9%BA%B5%E5%8C%85%E3%80%80%E5%A5%B3%E5%A4%A7%E7%94%9F%E7%AB%9F%E6%82%A3%E7%B3%96%E5%B0%BF%E7%97%85-xOzLOG?utm_source=lineshare&openExternalBrowser=1

糖尿病的飲食問題 1. 一旦被診斷出患第二型糖尿病，患者馬上就面臨飲食的重大限制，醫生、營養師、護理師不斷提醒要限制食物種類，還要限制卡路里（熱量），以防飯後血糖上升。這樣的飲食限制真的能改善疾病嗎？ 食物必須有足夠的熱量提供身體重要器官，包括：腦、心、血管、肺、肝、腎等，24小時不停工作，心臟及血管壁收縮需要血液提供氧氣，鈣，葡萄糖產生ATP，做為基礎（靜態）及工作（動態）消耗。胰島細胞本身也需要氨基酸、葡萄糖養份來製造及分泌胰島素及昇糖激素。 第二型糖尿病患者原本的心（血管）肺功能差，加上高血糖血液黏稠，需要更大的心血管動能來推動血流，所以至少要正常的飯量才足以應付。目前的治療模式，一味降低能量攝取，必定造成器官營養不良，所以病人會覺得虛弱，飢餓。無力運動，或運動時容易昏倒。低血糖還會反彈成高血糖，使得血糖高低起伏不穩定。 2. 另一方面，病患或家屬會到處打聽，吃什麼可以降血糖，（或是抗癌，減重），不去深入了解糖尿病的根本原因，以及食物的特性，吃了這些食物或許可能短時間改善血糖值，但可以治好糖尿病嗎？ 有些能夠降血糖的食物，其作用的方式可能是促進血液循環，而非促進胰島素分泌。而號稱可以促進胰島素分泌的食物，不一定能促進胰島素製造，可能造成浪費性的分泌，經過一段時間，beta 細胞的胰島素枯竭，又變回原來的高血糖值。 **治療糖尿病的根本問題在於吃進去食物的養份，能否優先順利送達腦部及內臟（非胰島素調控），維持器官活性，靠心、肺及血管的動力。多餘的能否順利儲存（胰島素所調控），改善肥胖水腫，才有儲存養份的空間。 3. 事實上，虛胖水腫引起第二型糖尿病的的人，原本錯誤的飲食方式要改正： (a) 油膩，黏稠（奶茶，牛奶，乳化劑，反式脂肪酸），造成微血管淤積阻塞，人造奶油無法分解，阻塞最嚴重。 (b) 高糖 （如含糖飲料），高鹽 （如泡麵），醃漬食品，造成滲透壓，引發水腫，高糖還會消耗胰島素，造成胰島細胞枯竭。 (c) 冰涼飲料，降低血流動力。冰涼加油膩，容易凝結脂肪，阻塞血管。冰涼加牛奶，易渾濁沉澱，並造成結石。 (d) 煙熏，燒烤，油炸食物，產生自由基，傷害腸道及胰島細胞。 (e) 菸酒傷害血管壁，容易卡污阻塞，以及降低血流動力。 第二型糖尿病病患的血管多半淤積阻塞，需要更多能量及肺臟提供氧氣，幫助心血管收縮，推動黏稠血液以及對抗微血管阻塞的阻力。所以限制熱量的錯誤 https://www.facebook.com/DiabeticResearch/posts/1819582774994122

http://formulawave.com/alternative-cancer-treatments/

https://www.everydayhealth.com.tw/article/14551/2

五十歲以後，吃的越清淡，老化就越嚴重！ https://m.secretchina.com/news/b5/2017/07/22/829788.html

日本醫學權威：吃得越清淡，老化越嚴重。不想50歲後請看護，就請停止粗茶淡飯…… http://www.soundofhope.org/b5/2017/06/18/n883558.html

50歲之後.別再粗茶淡飯 http://www.soundofhope.org/b5/2017/06/18/n883558.html

111歲周有光 的 八點建議：想要長壽無病無痛，50 歲之後，千萬別再「粗茶淡飯」！ http://www.cmoney.tw/notes/note-detail.aspx?nid=120467