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1 人回報1 年前
聽說喝咖啡鈣質會流失,所以喝含有牛奶的拿鐵才能補鈣,這是真的嗎?

過度攝取咖啡因(如咖啡、奶茶),會增加鈣質的流失。世界衛生組織建議,乳品與含咖啡因飲品應避免一同飲用,牛奶中的鈣質會與咖啡所含之草酸結合而排出體外,會降低鈣質吸收。
鈣質流失的原因多元,且長期久坐辦公室、少曬太陽、缺乏運動且平時少喝牛奶者,極可能是骨質疏鬆的高危險群,衛福部建議成人每日鈣建議攝取量為1000毫克,因此均衡飲食相當重要。
食藥署提醒,日常中可多補充高鈣食物,除牛乳或乳製品外,亦可從小魚乾、豆製品、堅果類、蔬菜等食物獲得豐富鈣質。亦可藉由適度曬太陽,產生維生素D,幫助體內鈣質吸收;多運動,強化骨骼。

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    9 人回報1 則回應1 年前
  • 01.黃豆確實含有許多有益養分。有實驗調查了六千名乳癌患者,證實食物攝取大豆異黃酮較多的組別存活率較高。(等效黃豆約每天2.5克,完全吸收之前提下)然而豆類製品大量攝取有引起痛風之虞,建議豆漿別當水喝適量攝取即可。 02.只是一般性建議,沒什麼問題。只要平時攝取營養均衡,因為喜好而避免某種水果並不會造成什麼健康風險。 03.葡萄柚含有的柚皮苷廣泛存在於柑橘類水果,其確實會造成肝臟的CYP450代謝減緩,但是學界未有造成疾病之報告,要造成毒性之所需劑量亦百倍於一般攝取劑量。所以日常只要在有使用可能造成交互作用之藥物時避免葡萄柚攝取即可。 04.飲食睡眠的衛生都是對健康很重要的面相。對於褪黑激素之解釋有因果倒反的問題。應是褪黑激素於夜晚分泌後慢慢引起睡意,是身體調節日夜節律的機制。缺乏褪黑激素確實有些研究認為會造成憂鬱等精神症狀,例如日夜周期長的北歐自殺率較高,然而實務上,精神疾病的成因常是多重原因(基因、壓力因子...),且常有失眠的共病現象,區分並不容易。 05.果汁機不會破壞纖維素,因為纖維素是分子層次的物質,結構由原子間的共價鍵結合,遠小於果汁機刀鋒厚度。不過若不想流失營養素,應該要連果汁渣一起吃。 06.水果與蔬菜是非常不同的兩類食物,營養素組成也不同。從參考文獻的文章中(引用數據來自USDA:美國農業部資料庫)可以看到,在維生素A方面,常見蔬菜的含量遠高於常見水果的含量。因此都建議攝取。蔬菜當然煮熟較衛生,雖然難免損失營養素,但仍然很有營養價值。 07.每日若沒有劇烈運動而流失大量水與鹽分,或是心臟或腎臟功能不佳的話,不超過三千cc對大多數人的身體應無害。維基百科指出水中毒對老鼠的劑量為90ml/kg 08.日常飲食對於血液酸鹼的影響微乎其微。身體的酸鹼值受到精密的調控,正常都維持在7.35~7.45間,偏移0.1到0.2就有病理意義,偏離0.3或更多通常是嚴重疾病才會有。且腸胃道中,胃中酸鹼一定是1到3,腸道內須為8,否則無法消化食物,一般食物本身的酸鹼強度遠不及於胃酸或胰液。 09.此流言分兩部分:確實有研究認為茶對於幽門桿菌有抑菌效果,也有動物實驗指出胃炎現象可提升攝取量而減輕,所以茶或許對幽門桿菌的胃炎有幫助,不過並未有研究發現可在人身上治癒胃炎。另外查詢USDA美國農業部資料庫,茶不含苯丙胺酸。 10 根據台灣大學食科所於2003年做的研究,抽檢市面44種普洱茶,均未檢出黃麴毒素。研究者亦實驗了茶的製程,檢出之黴菌毒素低於衛生標準。 11.本留言分兩部分闢謠1.小編不專業的找了一下,實在找不到咖啡含有L-dopa的文獻紀錄,因此很有可能咖啡根本不含L-dopa;2.低咖啡因咖啡的製造若是使用超臨界二氧化碳流體,或是瑞士水洗法,是不會用到化學有機溶劑的。 12.牛奶相關之謠言,泛科學曾做出了引用詳盡的系列文章,結論是目前學界對於牛奶是否會對一般人造成身體疾患並無結論,不需過於恐慌。資料來源文章含有眾多牛奶迷思的闢謠。 13.偏頭痛經常與各種慢性頭痛問題混淆,需經醫療診斷區分。就算確診為偏頭痛,其成因目前醫學界也有不同理論,尚未有定論。原文斷定原因為缺鈣不但不是醫學主流,也失之武斷。 14.綠茶、烏龍、紅茶何者較好喝,是十分主觀的意見,小編不予置評,哈哈! 15.鈣片的有效成分可能性至少有四種,不一定是碳酸鈣。小編查不到善存是哪一種。而且不管成分為何,結石常是體質或腎功能不佳造成的,一般健康人並不會產生。一篇文獻回顧也認為按一般劑量服用鈣片不會造成腎結石機率增加。
    1 人回報1 則回應8 年前
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    1 人回報1 則回應5 個月前
  • 譚敦慈(已逝毒物專家林杰樑的太太)到朋友公司演講, 分享如何「安全的吃」要訣。 以下是認真聽講的媽媽所做的25點筆記: 1. 喝牛奶時, 不要吃麵包, 要間隔一小時。 2. 洗菜要用流動的水。 3. 超過60歲要常喝豆漿, 可以補鈣。 4. 吃火腿、培根、長年菜, 因含有亞硝酸,要先燙過, 要不然飯後吃柑橘類解毒。 5. 大骨湯的湯不是鈣, 都是重金屬。 6. 魚頭、魚內臟、魚皮, 能不吃就不吃。 7. 煎鮭魚千萬去掉魚皮再煎, 因為鮭魚皮含重金屬。 8. 冰的檸檬水, 已證實沒有什麼功效。 9. 飯前吃芭樂, 不要沾梅粉(吃其他水果, 最好也不要沾)。 10. 吃牛排一定要吃全熟, 若吃三分或五分.七分熟時, 可用花椰菜六瓣, 或兩塊胡蘿蔔解毒。 11, 超過60歲以上,咖啡跟茶一天不要喝超過兩杯, 因為身體鈣質吸收能力變差,易造成骨質疏鬆。 12. 醃漬食品、花生粉, 易致肝癌, 最好少吃。 13. 最好不要吃豬血糕、臭豆腐, 因這兩類食物, 如沒有正確保存和處理, 含很多黃麴毒素。 14. 喝酒盡量不要配花生, 非常容易致癌。 15. 想吃花生, 最好只吃帶殼的花生。 16. 黃麴毒素的解毒劑為深綠色蔬菜。 17. 每天要排六到七次的尿, 才可以排毒, 所以喝足夠的水(家裡煮的)就非常重要。 18. 千萬不要喝賣的瓶裝水, 那些水含重金屬或塑化劑; 外出帶的保溫瓶, 也裝自家的温開水。 19. 年過60, 不要過度運動; 走路是最好的運動, 寧可快走, 不要慢跑。 20. 苦茶油最好。 21. 超過60歲, 豬油吃多了, 會造成心臟血管疾病; 粉肝 - 是豬的肝硬化, 不可以吃。 22. 一碗帶殼毛豆, 有十公克膳食纖維, 毛豆沒有任何農藥, 但含很多抗癌物質, 吃毛豆比擦三瓶SK2有效。 23. 60歲以上建議多玩些線上小遊戯, 可避免提早老人癡呆症發生。 24. 豆腐不生吃, 最好用水煮過, 煮滾就好。 25. 喝一瓶可樂, 免疫力暫停四小時。 ~ 以上25點有益健康的分享 ~ 祝福大家 身體健康
    11 人回報1 則回應9 個月前
  • 譚敦慈 25點有益健康的分享 1. 喝牛奶時不要吃麵包,要間隔一小時。 2. 洗菜要用流動的水。 3. 超過60歲請常喝豆漿可以補鈣。 4. 吃火腿、培根、長年菜,要先燙過,因含有亞硝酸,要不然飯後吃柑橘類(橘子)解毒。 5. 大骨湯的湯不是鈣,都是重金屬。 6. 魚頭、魚內臟、魚皮,千萬不要吃。 7. 煎鮭魚千萬要去魚皮再煎,因為鮭魚皮有重金屬。 8. 冰的檸檬水已證實,沒有什麼功效。 9. 飯前吃芭樂請不要沾梅粉,吃水果最好也都不要沾。 10. 吃牛排一定要吃全熟 ,若吃三分或五分,七分熟時,可用花椰菜六朵解毒,或兩塊胡蘿蔔解毒。 11. 超過60歲以上,咖啡跟茶一天不要超過兩杯,因為鈣質吸收變差,易造成骨質疏鬆。 12. 醃漬食品,花生粉,易致肝癌,最好少吃。 13. 不要吃豬血糕、臭豆腐,因為兩類食物常常沒有處理及正確保存,會含黃趜毒素。 14. 喝酒盡量不要配花生,非常容易致癌。 15. 要吃花生,最好只能吃帶殼的花生。 16. 黃麴毒素解毒劑為深綠色蔬菜。 17. 每天要排六到七次的尿才可以排毒,所以喝足夠的水(家裡煮好的水)就非常重要。 18. 不要喝外面賣的瓶裝水,含重金屬,如果外出帶的保溫瓶是不鏽鋼瓶的話,裏面的水千萬不要有顏色的。 19. 超過60歲以上,請不要過度運動,走路是最好的運動,稍微走快一點的大步走,最棒。 20. 苦茶油最好。 21. 超過60歲,豬油吃多了會造成心臟血管疾病,粉肝是豬的肝硬化,不可以吃。 22. 一碗帶殼毛豆,有十公克膳食纖維,毛豆沒有任何農藥,卻有很多抗癌物質,吃毛豆比擦三瓶SK2有效。 23. 超過60歲以上建議一星期打一次麻將,或做一些益智遊戲,可以避免提早老人癡呆症發生。 24. 在吃豆腐前,最好用水煮過,煮滾就好。 25. 這點要注意:喝一瓶可樂,免疫力暫停四小時。
    5 人回報1 則回應3 年前
  • 譚敦慈(已逝毒物專家林杰樑的太太)到朋友公司教導食物安全的要訣分享演講,下面要點是認真聽講的媽媽所做的筆記: 1.喝牛奶時不要吃麵包 要間隔一小時。 2.洗菜要用流動的水。 3.超過60歲請常喝豆漿可以補鈣。 4.吃火腿,培根,長年菜,因含有亞硝酸,要先燙過,要不然飯後吃柑橘類(橘子)解毒。 5.大骨湯的湯不是鈣,都是重金屬 。 6.魚頭,魚內臟,魚皮,千萬不要吃。 7.煎鮭魚千萬要去魚皮再煎,因為鮭魚皮有重金屬。 8.冰的檸檬水已證實,沒有什麼沒功效。 9.飯前吃芭樂請不要沾梅粉(吃水果最好也都不要沾)。 10.吃牛排一定要吃全熟 ,若吃三分或五分,七分熟時,可用花椰菜六朵解毒,或兩塊胡蘿蔔解毒。 11,超過60歲以上,咖啡跟茶一天不要超過兩杯因為鈣質吸收變差,易造成骨質疏鬆。 12.醃漬食品,花生粉,致肝癌,最好少吃。 13.最好不要吃豬血糕,臭豆腐,因為兩類食物常常沒有處理及正確保存,會含黃趜毒素。 14.喝酒盡量不要不能配花生,非常容易致癌。 15.要吃花生,最好只能吃帶殼的花生。 16.黃麴毒素解毒劑為深綠色蔬菜。 17.每天要排六到七次的尿才可以排毒,所以喝足夠的水(家裡煮好的水)就非常重要。 18.千萬不要喝外面賣的瓶裝水,含重金屬,如果外出帶的保溫瓶是不鏽鋼瓶的話,裏面的水千萬不要有顏色的。 19.超過60歲以上,請不要過渡運動,走路是最好的運動,稍微走快一點的大步走,最棒。 20.苦茶油最好。 21.超過60歲豬油吃多了會造成心臟血管疾病,粉肝~是豬的肝硬化不可以吃。 22.一碗帶殼毛豆,有十公克膳食纖維,毛豆沒有任何農藥,卻有很多抗癌物質,吃毛豆比擦三瓶sk2有效。 23.超過60歲以上建議一星期打一次麻將,或做一些益智遊戲,可避免提早老人癡呆症發生。 24.在吃豆腐前,最好用水煮過,煮滾就好。 25.這點注意,喝一瓶可樂免疫力暫停四小時。 ~25點有益健康的分享~
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