【腎臟內科醫生】 喝水這件事可不是多多益善。 成人的腎臟每小時只能排水800到1000毫升，如果你在1小時內喝水超過1000毫升，反而會導致低鈉血症，影響腎臟健康。 所以，每次喝水不要超過100毫升，每小時喝水不要超過1000毫升。

iNews(cony kiss) 與您分享健康與幸福~NO.34 早起洗漱時,你是否一打開水龍頭就直接刷牙、洗臉(baffled) 當心！這樣再正常不過的事，卻隱藏了大大的危機喔(surprise) (star)我們來聽聽看營養師怎麼說～ https://japin.pse.is/vu27x

醫管局發出的建議，請盡量遵循： 這次的 A 型流感很嚴重，預防的方式，就是要保持喉嚨黏膜的濕潤，不能讓喉嚨乾燥，因此一定不要忍耐不喝水，喉嚨的黏膜乾燥，在 10 分鐘內病毒入侵體內的機率就會增加。每次喝 50～80 cc 的溫水，小孩 30～50 cc。覺得喉嚨有點乾就喝，不要考慮，也不要忍耐，手邊要保持有水可喝，水不用一次喝很多，而是要一直保持喉嚨濕潤不乾燥才正確。 在 3 月底前，人多的地方暫時不要去，坐捷運或公車，有需要請帶口罩。避免炸物辣食，維他命 C 攝取要足量。

依據食藥署食品營養成分資料庫，以每100公克水果所含鐵質含量來比較，排名前5名的水果分別為：第1名火龍果（紅肉）、第2名百香果、第3名火龍果（白肉）、第4名甜柿、第5名香蕉。另據華人健康網報導所引用食藥署食品營養成分資料庫資料，第6名香瓜、第7名草莓、第8名高接梨、第9名鳳梨，第10名橘子，一般人認知的黑色水果葡萄，含鐵量實際上排不進前十名。

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小心乳製品 研究：會助長女性癌症 圖：很多人喜歡吃起司、優酪乳等乳製品。（路透） 很多人喜歡吃起司、優酪乳等乳製品，然而乳製品在進行殺菌處理時，其實也破壞了其營養價值，更有臨床研究報告指出，乳製品在歐美已成為會助長乳癌、子宮癌等女性癌症的元凶。 據《優活健康網》報導，一般人常認為乳製品含有豐富鈣質，有助骨骼健康、預防骨質疏鬆症。然而歐美常用、全世界公認較安全的「巴氏（Pasteurization）殺菌法」雖可殺死牛奶中微生菌、延長保存期限，卻也破壞了牛奶的營養價值，尤其是牛奶中原有的鈣。更有臨床研究報告顯示，乳製品在歐美是會助長乳癌、卵巢癌、子宮癌等女性癌症，以及幼兒呼吸道過敏的元凶。 此外，乳製品容易助長嘴中黏膜液的產生，也就是中醫所謂的「生痰」，因此有慢性肺炎、氣管炎、支氣管炎、肺癌或氣喘的患者最好不要吃乳製品，避免加重病情。 2018-02-03 00:21〔自由時報／綜合報導〕 原文請見 優活健康網》研究：乳製品為助長乳癌、子宮癌元凶

隔夜菜能吃嗎？　保存及復熱是關鍵 2016-08-17 15:18聯合新聞網 健康醫療網 用LINE傳送 【健康醫療網／記者張玉櫻報導】 網路流傳「隔夜菜會增加亞硝酸鹽的含量，吃多了恐致癌」的相關報導，但依目前實證醫學尚沒有明確肯定答案。汐止國泰綜合醫院營養組營養師許桂瀞指出，硝酸鹽對人體危害，主要是在進入人體之前或之後轉變為亞硝酸鹽。硝酸鹽與亞硝酸鹽於人體中，可能代謝形成亞硝胺化合物，其中有很多被世界衛生組織分別列為第一或第二級致癌物，但確切致癌劑量目前還不得而知。 隔夜菜能吃嗎？　保存及復熱是關鍵 隔夜菜能吃嗎？　保存及復熱是關鍵 去皮可減少硝酸鹽含量 硝酸鹽廣泛存在蔬菜中，而其含量因季節、產地、種類、施肥情況等不同有很大的差異，通常硝酸鹽含量葉子>莖>根，葉菜類（菠菜、萵苣、青江菜等）>根莖類（蘆筍、芹菜等）>瓜果類（絲瓜、大小黃瓜），去皮也可減少其含量，因此，許桂瀞營養師建議多選用當季的蔬菜及多元化攝取不同種類的蔬菜。 儘可能減少食用含亞硝酸鹽的食品 至於亞硝酸鹽是常用的食品添加劑，用來改善或保持食品顏色，也可抑制肉毒桿菌等形成，延長保存期限。依我國食品衛生標準，可用於肉製品及魚肉製品中，亞硝酸根（NO2）之殘留量應在0.07g／kg（即70ppm）。像加工肉品類：香腸、臘肉、火腿、熱狗、培根等，煙燻、鹽醃類鹹魚、鹹肉、鹹蛋、豆腐乳、豆瓣醬等中都含有，只要合法使用，其實可以不用過度擔心，只是近年來食安問題多，不肖業者非法添加的新聞時有所聞，因此許桂瀞營養師建議還是儘可能減少或避免相關食品。 選當季食材、當餐吃完最佳　若沒吃完注意保存及復熱溫度 考量食物的美味與營養，許桂瀞營養師建議現煮現吃，多選用天然新鮮當季食材，並均衡攝取各類食物為佳；若真的吃不完，需隔餐吃或需要帶便當時，注意保存及復熱溫度。因為不當保存可能造成細菌、黴菌孳生，所以正確保存隔夜菜也是重點之一，應避免食物存放在危險溫度帶7～60℃，並確保冷藏庫空間僅存放60～70%食物、避免交叉汙染（應生食放下層、熟食放上層），冷藏溫度應< 7℃，及食物復熱時中心溫度需> 75℃等細節，減少食物中毒的可能性。至於「隔夜菜致癌」目前並無實證證明此說法，所以民眾不須過於恐慌。 【更多健康資訊，請見「健康醫療網」】 亞硝酸鹽致癌物當季食材食品添加劑 相關文章 快回家告訴媽媽！營養師詳列各種「剩菜」可加熱幾次？ 食物也分致癌等級！注意這5種「癌變」信號 減少丙烯醯胺生成 專家建議薯條厚切、洋芋片要薄 歐盟嚴控丙烯醯胺 顏宗海：一天建議不超過這攝取量 擔心喝咖啡也喝進丙烯醯胺？專家說這習慣更該改 同類文章 快回家告訴媽媽！營養師詳列各種「剩菜」可加熱幾次？ 10天給你1公斤！看來無害的薄脆肉紙竟是肉乾界的熱量地雷王！ 4危險早餐食物 小心越吃越胖！ 廚房常見7種調味料 是醫師眼中的養生聖品 吃速食怎兼顧口慾和減肥？台灣4大速食店熱量揭密！ 看更多 猜你喜歡 罐頭食品製程》捲封再殺菌 空氣別想進 防癌組織：熱狗應貼致癌警語 美國菸 致癌成分較高 避免乳癌 少抽菸、多喝茶 抽1支菸 少活5分鐘 看更多 留言 本站內容僅供參考，一切診斷與治療請遵從醫生指導。 聯合線上公司 著作權所有 © udn.com All Rights Reserved.

昨天港大袁國勇醫生説流感高峰期, 請勿輕視。近期勿返大陸, 坐飛機, 上街,坐公車, 天車戴口罩, 隨身携帶纸巾,消毒液。Coronavirus - 冠狀病毒, 與當年SARS & MERS 同類, 此次OC43, 治療方案未知。大家小心。 衛生局通知：此流感很嚴重, 預防方式, 保持喉嚨黏膜濕潤常喝水,病毒10分鐘內就能入侵體內。每次喝50-80cc溫水, 孩子30-50cc, 喉嚨乾就喝, 不必一次喝很多，而是喝一些保持喉嚨濕潤才正確。3月底前勿去人多處, 勿食油炸, 補充維他命C。 疾控中心提醒：流感特點： 1. 快速高燒不退, 退燒後再發燒。 2. 燒後持續咳嗽。 3. 兒童居多。 4. 咽喉,頭痛,全身不適。 5. 傳染性強。溫馨提示家長, 預防老人及孩童。

晚上喝水竟然這麼多好處，99%的人都不知道！各種病症的人，這樣喝水有助長壽，千萬別錯過了！！ 晚飯到早飯之間十幾個小時，加上排泄、皮膚蒸發，人體很容易缺水!再加上熟睡時出汗，造成血液中的水分減少，對於心血管病人來說，血液的黏稠度變高!  很重要!睡前備一杯水 晚飯到早飯之間十幾個小時，加上排泄、皮膚蒸發，人體很容易缺水!再加上熟睡時出汗，造成血液中的水分減少，對於心血管病人來說，血液的黏稠度變高! 如果不注意補充水分，同時又有高血壓、動脈硬化這些基礎病就很容易發生腦梗塞、心梗等血栓性疾病!!!而後果可想而知~~ 睡前喝一杯水，可以稀釋血液黏稠度，減少心肌梗死、心絞痛、腦血栓等突發危險。對於糖尿病人來說，保持一定的水分還有利於控制血糖。 　　 那麼怎麼才算喝對水了呢？往下看—— 會喝水，可以分三次! 準備一個能裝500~1000毫升水的保溫杯放在床頭！  第1次：臨睡前喝200~300毫升水; 第2次：夜間小便后喝兩三口水，大約100毫升左右; 第3次：晨起再喝300~500毫升。 如果擔心起夜影響睡眠，白天就少量多次喝水，每次100毫升，以保持體內水分，晚上喝水節制。 　　 多喝水不如會喝水!  色斑怎麼喝 清晨一杯涼白開。有人喝鹽水，有人喝蜂蜜水，還有人為了美白喝檸檬水……到底喝什麼水最好呢?人體經過了一宿的代謝，體內的垃圾需要一個強有力的外作用幫助排泄，沒有任何糖分和營養物質的涼白開是最好的! 　　 肥胖怎麼喝 餐後半小時喝一些水。醫學專家表示：如果想減輕體重，但又不喝足夠的水，這樣身體的脂肪不能進行代謝，其結果是體重反而增加。你可以在用餐半小時后，喝一些水，加強身體的消化功能，助你維持身材。  感冒怎麼喝 要喝比平時更多的水。多多喝水不僅促使出汗和排尿，有利於體溫的調節，還可以促使體內細菌病毒排泄掉。 　　 咳嗽怎麼喝 多喝熱水。遇到咳嗽、有痰這樣的癥狀，要多喝熱水。首先，熱水可以起到稀釋痰液，使痰易於咳出的作用;其次，飲水的增多增加了尿量，可以促進有害物質的排泄;另外呢，還可以撫慰氣管與支氣管黏膜的充血和水腫，使咳嗽的頻率降低 　　 失眠怎麼喝 喝熱水。熱水的按摩作用是強效的安神劑。  便秘怎麼喝 大口大口地喝水。便秘的成因簡單地講有兩條：一個是體內宿便沒有水分，二是腸道等器官沒有了排泄力。前者需要查清病因，日常多飲水。後者的臨時處方是：大口大口地喝上幾口水，吞咽動作快一些，否則水流速度慢，水很容易在胃裡被吸收，產生小便。 　　 煩躁怎麼喝 高頻率喝水。當一個人痛苦煩躁時，腎上腺素就會飆升，但它如同其它毒物一樣也可以排出體外，方法之一就是多喝水。 　　 噁心怎麼喝 用鹽水催吐。有時吃了不好的食物會想吐。遇到這樣的情況，不要害怕嘔吐，因為吐出髒東西可以讓身體舒服很多。準備一杯淡鹽水放在手邊，喝上幾大口，促使污物吐出。吐乾淨以後，可以用鹽水漱口，起到簡單的消炎作用。  心臟病怎麼喝 睡前一杯水。降低血液的粘稠度，預防容易發生在凌晨的，像心絞痛、心肌梗塞等。

【吃薑黃養生，有效關鍵要加油脂？營養師教你吃對不NG】 https://health.talk.tw/Article.aspx?Article_ID=1857 帶有鮮豔的黃橘色、氣味芬芳辛辣的薑黃，除了有增添料理美感、風味的作用，近年來更有不少研究指出，薑黃中獨特的薑黃素成分，具有抗發炎、抗氧化、護肝、減緩疼痛的功效。而這樣的營養好處，也使其成為國人的保健新寵！但想要有效獲得薑黃中對人體的有益成分，究竟該怎麼吃才對呢？且聽專業營養師怎麼說！ 薑黃運用廣泛～獨特薑黃素能抗發炎、抗氧化 鄭欣宜營養師表示，其實薑黃自古以來便受到人類的廣泛使用。除了是國人中藥方劑的常見素材，其同時也是印度咖哩主要的香料成分。再加上，薑黃獨特的黃橘色色彩，也讓它廣泛被用於料理增色中，像是：薑黃飯、薑黃飲品等。 至於薑黃的實際機轉及保健功效，則是近幾年才在現代藥理中被證實，其含有的獨特薑黃素（Curcumin）、揮發油成分，對於人體健康有抗氧化、抗發炎、護肝、鎮痛及促進血液循環的作用。 薑黃是脂溶性營養素　加「油」料理更好吸收 想要有效發揮薑黃的健康好處，到底該怎麼吃才對呢？對此，鄭欣宜營養師指出，站在營養學角度來看，薑黃素和β胡蘿蔔素、茄紅素一樣，同屬於脂溶性營養素的一員。所以若能在烹調、食用時加入適量的油脂，更能幫助人體有效吸收。 咖哩時蔬嫩雞的材料有，去骨雞腿排2片、玉米筍10根、紅蘿蔔半條、洋蔥半顆、馬鈴薯1顆、蘋果1顆、咖哩粉適量、鹽巴適量、水適量。 相信提到油脂，多數人一定想問，那我吃餐館販售的咖哩飯，不就是充分攝取、吸收薑黃素的好方法？對此，鄭欣宜營養師解釋，雖然咖哩確實含有薑黃素，但由於市售商家為增加其黏稠度，多會搭配油炸主食或額外勾芡，往往有油脂量及熱量爆表的危機。 咖哩粉取代咖哩塊無負擔！營養師推「咖哩時蔬嫩雞」營養美味 因此，民眾若想透過食用咖哩補充薑黃素，建議最好選擇以咖哩粉取代咖哩塊烹調，來減少澱粉及熱量攝取較佳。而鄭欣宜營養師也特別設計一款，製作步驟簡單，同時兼顧營養美味的「咖哩時蔬嫩雞」料理，提供給民眾做為日常料理參考： ★咖哩時蔬嫩雞 份量：約3～4人份。 材料：去骨雞腿排2片、玉米筍10根、紅蘿蔔半條、洋蔥半顆、馬鈴薯1顆、蘋果1顆、咖哩粉適量、鹽巴適量、水適量。 做法： 1.將去骨雞腿排輕劃交叉刀痕，切塊備用。 2.洋蔥、蘋果、紅蘿蔔切塊，玉米筍切段備用。 3.在湯鍋放入適量油脂炒香洋蔥，接著加入咖哩粉及切好的時蔬，再加入適量的水（淹過食材），以小火熬煮。 4.雞腿排用平底鍋乾煎至雙面金黃色，然後切成方便入口的大小。 5.待湯鍋沸騰後，將煎好的雞腿排放入咖哩時蔬中，再次以小火煮沸，加入適量鹽巴調味即可食用。 根據世界衛生組織（WHO）建議，薑黃攝取仍有其一定限制量，建議成人應控制在每公斤體重攝取0～3毫克，且每日以不超過200毫克較有保障。 吃薑黃養生別過量！孕媽咪、手術開刀前要謹慎 不過，鄭欣宜營養師也提醒，雖然適度食用薑黃確實對人體好處多多，但值得注意的是，根據世界衛生組織（WHO）建議，薑黃攝取仍有其一定限制量，建議成人應控制在每公斤體重攝取0～3毫克，且每日以不超過200毫克較有保障。 此外，由於薑黃同時也具有抗凝血、加速血液循環的效果，所以若孕媽咪有子宮收縮異常的問題，或是民眾有手術開刀、拔牙等需求，則建議切勿大量使用高劑量的薑黃素，以免影響母胎健康，或有大量出血的疑慮。