真的假的

能抗氧化又消炎！美國找出降低感染新冠肺炎機率的飲料 中廣新聞網 更新於 54分鐘前 • 發布於 1小時前 能抗氧化又消炎！美國找出降低感染新冠肺炎機率的飲料 美國西北大學最新研究證實，每天適量飲用咖啡可有效降低10％感染新冠肺炎機率，吃蔬菜也能降低染疫風險；反之，食用培根、香腸等加工肉類則會增加感染風險，喝茶與吃水果對於抗疫沒有明顯影響。這項研究成果已發表在「營養期刊」。 這項由西北大學主持的研究，分析4萬名英國成年人的基礎飲食內容，包括：咖啡、茶類、魚、加工肉品、紅肉、水果及蔬菜的每天攝取量，結果證實咖啡含有促進健康的植物化學物質，能增強免疫系統、預防病毒，每天喝2到3杯咖啡可將感染新冠肺炎的風險降低約10分之1，就算對象是已經接觸過病毒者，相關數據仍獲得支持。 廣告（請繼續閱讀本文） 研究指出，咖啡含有抗氧化和消炎作用，特別是對老年人，喝咖啡還能降低罹患肺炎風險。研究小組指出，咖啡對新冠肺炎免疫保護作用絕對是可信的，值得進一步研究。 查看原始文章

實驗證明：苦瓜汁可誘發胰臟癌細胞凋亡 根據國外媒體《Collective-Evolution》報導，在科羅拉多大學進行的動物實驗中發現，苦瓜汁有抑制胰臟癌細胞、誘導細胞凋亡、激活「磷酸腺苷活化蛋白激酶」（一種蛋白質脫磷酸化酵素）的作用。科羅拉多大學的研究中發現，注射苦瓜汁可調節胰島素水平，減少胰臟癌細胞的擴散，與未注射苦瓜汁的對照組相比，腫瘤生長速度少了60%，而且對人體沒有毒性或負面影響。 苦瓜汁如何對抗糖尿病？ 醫界的臨床研究已初步推估，糖尿病是導致胰臟癌的可能原因，因此如何控制糖尿病，也是降低胰臟癌機率的重要關鍵。研究指出，苦瓜可降低果糖胺，每日減少體內二甲雙胍1000毫克，同時有改善肥胖症，幫助細胞吸收葡萄酒糖，增加身體糖耐量的效果。 這兩項初步研究已表明，苦瓜汁對於特定癌細胞有破壞作用，並且對於糖尿病的防治有潛在療效，也是預防胰臟癌的天然良好。實際上，在世界各地包含中醫的傳統理論中，苦瓜就是用來治療絞痛、發熱、慢性咳嗽、皮膚過敏、月經不適的藥材。 一步驟打出苦瓜養生汁 最簡單的「養生苦瓜汁」作法：只要購買15-30克的苦瓜，加水打成汁後在飯前飲用即可。因為苦瓜中的苦瓜酵素及苦瓜素不耐高溫，因此不適合直接加水煮開。 注意：如已被確認診斷出罹患糖尿病或胰臟癌、胰腺炎等患者，請先向專業咨詢自己的體質適不適合飲用苦瓜汁。

血液垃圾是百病禍首，如何清理？ 　血液是滋養身體的源泉，它流遍全身的組織和器官。但隨著年齡的增長，血液中也會出現一些“垃圾”，如果它們不能被及時“清理”，就會造成血液不清潔，變得黏稠，流通不順暢，從而影響健康。這時，不妨通過一些餐桌上的血管“清道夫”來輔助身體清理血液垃圾，為身體做個大掃除。 　　血糖穩定劑：普洱茶 　　普洱茶品性溫和，對脾胃刺激相對較小，含有茶多酚等多種有益健康的成分。研究發現，普洱茶具有顯著抑制糖尿病相關生物酶的作用，有助於穩定血糖。 　　推薦吃法：普洱茶建議在兩餐之間飲用。沖泡時要用100℃的沸水。喝普洱茶最好先洗一遍，因為大多數普洱茶都是隔年甚至數年後飲用，容易沉積塵埃，“洗茶”可達到“滌塵潤茶”的目的。 　　血脂調節劑：燕麥 　　燕麥中含有豐富的β葡聚糖和膳食纖維，可抑制人體對膽固醇的吸收，對調節血脂有很好的作用。而且，燕麥能帶來較強的飽腹感，使人長時間不餓。 　　推薦吃法：建議選擇最“單純”的燕麥，即大片、整粒、不細碎，且不添加任何糖、奶精等成分的燕麥。可用其熬粥，再加些果仁，營養又美味。 　　血壓控制劑：芹菜 　　芹菜中含有豐富的鉀和芹菜素，它們都有利於控制血壓。美國心髒協會雜志《高血壓》刊登的一項研究指出，適當飲用芹菜汁確實有助於降血壓。 　　血循環催化劑：黑豆 　　黑豆含有豐富的花青素，能清除體內自由基，降低膽固醇，促進血液循環。此外，花青素還有護眼的功效。 　　推薦吃法：花青素在酸性條件下更穩定，用醋泡有利於黑豆中營養物質的吸收。泡制前需要先將黑豆炒熟，放涼後倒入陳醋使其沒過黑豆，但需要留出大約1/3的空間，以免黑豆膨脹溢出。蓋好蓋後浸泡，等黑豆完全膨脹後就可以吃了。黑豆還可以用來打豆漿或熬湯。 　　血液淨化劑：海帶 　　海帶不但是含碘較高的食物，還含有豐富的膳食纖維和膠質，其中的膠質成分能結合血液中的有害物質，如重金屬，具有排毒、淨化血液的作用。 　　推薦吃法：可以直接將海帶泡發後，制成涼拌海帶絲。不過，由於海帶屬於涼性，建議身體較寒、體質虛弱的人可以吃些海帶炖豆腐，經高溫加熱後，能中和海帶的涼性。 　

早餐的雞蛋，是腦袋的投資！ 不只是蛋白質而已！ 也不只是早餐而已！ 美國一項長期研究發現， 每週吃超過一顆雞蛋的長者，阿茲海默症風險比不吃蛋的人低了快一半。 這不是廣告，是科學研究。 每週多吃一顆蛋,大腦更年輕 -- 美國研究揭示：雞蛋攝取與阿茲海默症風險降低密切相關 追蹤超過千位高齡者近七年，發現每週吃超過一顆雞蛋者罹患阿茲海默症風險下降47%，膽鹼成為保護關鍵 「早餐那顆蛋，可能比你想的更重要。」這句話在最新的營養學研究中有了真實的科學依據。美國芝加哥「Rush Memory and Aging Project」最新研究指出，每週食用超過一顆雞蛋的長者，罹患阿茲海默症的風險明顯下降，幅度高達47%。這項研究刊登於《The Journal of Nutrition》，引起國際營養與神經科學界的高度關注。 研究團隊從上千名平均年齡81歲的受試者中，長期追蹤其飲食與健康變化，平均觀察時間超過6年。結果發現，每週吃超過一顆雞蛋的參與者，其罹患阿茲海默症的機率幾乎只有不吃蛋者的一半。更驚人的是，在578位捐贈腦部進行病理分析的個案中，吃蛋組腦中堆積的β-澱粉樣蛋白斑塊與tau纏結較少，這正是阿茲海默症的兩大關鍵指標。 研究也進一步揭示，雞蛋內含的膽鹼（Choline）是主要保護機制之一。膽鹼是構成神經傳導物質乙醯膽鹼的基石，負責記憶、學習、思考與神經溝通，能強化腦神經訊號的穩定性。分析顯示，大約39%的保護關聯可由膽鹼攝取量解釋。這意味著，膽鹼可能是雞蛋為何能幫助大腦健康的核心成分。 除了膽鹼外，雞蛋還富含維生素B12、葉黃素、蛋白質與少量Omega-3脂肪酸。這些營養素不僅能降低發炎、保護神經，還能延緩腦部老化過程。研究者指出，雞蛋提供的營養組合堪稱「腦部營養包」，有助維持思考清晰與認知穩定。 然而，專家同時提醒，這項研究為觀察性研究，並非臨床實驗，因此不能直接斷定「吃蛋會預防阿茲海默症」。飲食只是腦部健康的一部分，運動、睡眠、社交互動、心理健康與基因也都是不可忽視的關鍵因素。 營養學者建議，每週攝取2至6顆雞蛋，在均衡飲食基礎下是安全且具潛在益處的。對膽固醇或心血管疾病患者來說，仍應依個人狀況諮詢醫師。值得注意的是，近年研究已逐漸打破「吃蛋會提高膽固醇」的迷思，反而發現雞蛋對多數健康成年人來說，是穩定營養來源。 這項研究不僅改變人們對雞蛋的認知，也提醒我們：最有效的腦部保養，往往藏在最平凡的食物裡。一顆蛋，或許正是每天守護記憶、維持思考力的起點。 研究團隊追蹤超過千位平均81歲的老人家，長達6年以上。結果發現，愛吃蛋的人不只記憶力更穩、思考更靈活，連腦中那些跟阿茲海默症有關的「斑塊」都比較少。換句話說，雞蛋可能在默默幫你的腦子打掃環境。 關鍵功臣叫做「膽鹼」。 這個營養素是腦袋裡神經傳導的燃料，讓神經之間保持暢通，記憶不打結、思考不卡關。研究顯示，雞蛋中膽鹼攝取量越高，腦部保護效果越顯著。 除此之外，雞蛋裡還有葉黃素、維生素B12、優質蛋白質、少量Omega-3，這些營養素會一起協助降低發炎、延緩腦部退化。 當然啦，吃蛋不是魔法，不能當成治療失智的萬靈丹。 但這項研究提醒我們：腦部保養不是靠補品，而是每天的小習慣。早餐多加一顆蛋，搭配運動、良好睡眠、社交互動，這些看似平凡的動作，才是讓腦袋越活越年輕的關鍵。 明天早上看到那顆荷包蛋、茶葉蛋或水煮蛋，換個角度想— 這不只是早餐而是腦袋的投資 轉自每日健康 Health

喝礦泉水竟有75%罹癌率！醫師揭密４種毒水千萬別喝，鹼性水、過濾水通通在榜上... 　 喝礦泉水竟有75%罹癌率！醫師揭密４種毒水千萬別喝，鹼性水、過濾水通通在榜上... 多喝水卻喝錯水，一樣不健康！ 。。人的身體有百分之七十的水分，嬰兒出生時的水分更... 　 多喝水卻喝錯水，一樣不健康！ 人的身體有百分之七十的水分，嬰兒出生時的水分更高達百分之八十，然而現代人體內的水分卻只有百分之六十至六十五左右，使得身體內每個細胞都有缺水的狀況。 沒有足夠的水分，細胞便無法排毒，甚至會導致中毒，使得細胞死亡、異變為癌細胞、血液污黑轉濃，進而引發便祕、皮膚水分不足，就會產生黑斑、皺紋、老化、掉髮等現象。 但無論是咖啡或茶，都與水的分子結構不同，水的分子是H20；喝一杯咖啡要消耗掉體內三杯水的儲量，喝一杯茶要用掉二杯水，才能化解咖啡因的毒素，喝了一杯汽水或紅酒，則要耗用掉身體內六杯水。 所以說，只有喝水、喝對水，才能根本解決身體的病痛。 而且喝水的方式，也很重要，一定要小口小口慢慢地喝，讓身體細胞有充足的時間吸收水分子。 淨化水，並非安全的水 淨化水只是將自來水用過濾器過濾掉重金屬，細菌和化學物質還殘留在水中，不是安全的水。 礦泉水，恐會使細胞提早衰老死亡 有些人以為飲用礦泉水，可以補充蔬果礦物質的不足，但根據美國農業部研究報告指出，喝礦泉水的人有百分之七十五的機率得到癌症，因市面上的礦泉水，多含過量重金屬及大量無機礦物質，不但不能供應身體所需礦物質，還會增加身體負荷，阻塞細胞和細胞間的空間，使營養無法送達細胞內，細胞於是逐漸衰弱、死亡。 逆滲透過濾水，還有殘留的細菌及毒素 可以濾去百分之九十五的廢物，但還有百分之五的細菌、雜物及毒素在水中，但比起淨化水和礦泉水又安全多了。 鹼化水，可能導致消化不良 鹼化性是經過鹼化機將自來水鹼化。 一般人的血液都偏酸，然而血液一定要偏鹼才健康；身體的五臟六腑，時時都在維持酸鹼平衡的工作。 所以我們不能常喝鹼化水，常喝鹼化水會導致消化不良、營養不足，我們不知道器官在何時需要酸、何時需要鹼，所以不能靠鹼化水來供應體內需要。 蒸餾水，一天喝八杯可淨化血液 蒸餾水是用蒸餾機將自來水用高熱煮開蒸發成水蒸氣，再經過冷水管道凝結成水，將一切廢物、化學物、細菌及重金屬排除留在污水裡，而蒸發的水蒸氣無一點雜質，是純淨的水；蒸餾水屬於中性，體內酸鹼值偏酸的人可喝，偏鹼的人也可以喝。 一般人喝蒸餾水，只要一天喝足八杯（一杯二百五十c.c.），就能讓腎臟有足夠的八杯水來淨化血液；如果是生病的人，則不只喝蒸餾水，更需要喝蔬果原汁和活性水來改善體質。 除了建議每天都能夠喝八杯蒸餾水，我們的身體還需要大量的電解質（electrolyte）和礦物質；而只有蔬果中的礦物質，才是有機活性的細小礦物質，是我們細胞能夠吸收的礦物質。 當然，喝水量的多寡也因人而異，如果僅是長時間坐在中央空調的辦公大樓內工作的人，一天喝六杯水就夠了；但如果是每天在外面跑業務、做外勤的人，一天可能就要喝到八到十杯的水量；而如果是在大太陽下從事戶外運動、勞動工作者，一天就必須喝上十到十二杯的水，才能讓身體真正獲得到充足的水分。

台灣造鍋專家：張輝能教授談安利金鍋 張輝能教授是台灣“好媳婦”集團公司董事長，台灣著名的“造鍋”專家，現在北京和濟南設有辦事處。 張教授於08年9月因一次金鍋宴走進安利。 他自己是造鍋的，接觸了安利金鍋之後，與他自己造的鍋反復做了對比之後，稱贊安利金鍋為救命鍋。 張教授說：“不是我不想造好鍋，是我搞不到這麼好的原材料。 我來大陸27年了，我發現大陸的消費者勇敢不怕死。 時至今日，幾乎家家戶戶仍在用著台灣已淘汰20多年的甚麼鐵鍋、鋁鍋、不鏽鐵鍋，多可怕啊！ 大家知道嗎？鋁鍋在做飯菜時，會開釋鋁離子，把飯菜弄臟，促進了磷的大量吸收，導致人體嚴重脫鈣，歲數不大就彎了腰，鋁離子還會造成痴呆症。 鐵鍋在做飯菜時，會釋放三價鐵的鐵分子，三價鐵是有毒的，會導致腸胃病的發生。 有人說使用鐵鍋能補鐵，大家太缺乏知識了 鐵分二價鐵和三價鐵，三價鐵有毒，它在大量VC的作用下可以轉化為二價鐵，起到補鐵的作用，你的菜含維生素C量越來越少，你補充維生素C了嗎？ 如果一般鐵質鍋具能補充人體所需的鐵的話，政府就不會下大力氣投巨資要把自來水管都換成塑料管了。 傳統的鐵鋁鍋採取的是大火高溫煮食法，除鍋具本身的污染傷害之外，還有濃濃的油煙二次污染 做飯站在灶邊，你的鼻子和抽油煙機哪個高？ 油煙是人先吸到。油煙機時間一長是不是滴油？你的鼻子吸的油煙哪去？是不是進肺了？ 油煙機你能定時或隨時清潔一下，你吸進肺里的煙你清潔了沒有？ 不信做飯菜時你戴個白口罩看發不發黃，對人的健康是致命的傷害，直接破壞的是人的肺細胞。 人的生命就在呼之間，其他臟器再健康，肺泡不動了，氣不喘了，有啥用？ 所以廚房革命迫在眉睫。 人生氣後是先傷胰臟。 人的最厲害的消化器官是膽和胰臟。 膽汁管消化脂肪。 其他所有營養素都靠胰臟分泌的500多種酶去分別對號分解消化後，小腸才能很好的吸收。 胰臟的功能想正常，它最需要的重要元素就是鉻元素。 可是祖國大陸目前所有鍋具幾乎都不含鉻元素。 大超市賣的所有號稱不鏽鋼鍋具幾乎都是不鏽鐵。 安利皇后鍋具（金鍋）為啥叫它金鍋？ 因為它比金子還珍貴，金子也買不來健康，你用皇后鍋就能給你吃出健康，因皇后鍋的組成有18種元素，都對人有利。特別含有鉻元素，有利於人的胰臟的功能的發揮，胰臟不受或少受傷害，會降低糖尿病的發病率。 皇后牌金鍋的優點： 1、低溫煮食 無油煙污染 2、鍋具本身無污染 3、鍋具內含鉻元素有利於人體內胰臟的健康 4、節約大量的能源。賺取健康的同時還賺錢 古代名醫李時珍，專門研究中草藥，他用畢生經驗總結出一點告誡後人，千萬不能用鐵鍋熬中藥，當時人類壽命不過40－50歲。但李時珍活了74歲。 古代名醫孫思邈，是專門研究預防醫學的，他活了104歲，比研究治療醫學的李時珍多活了30年！ 安利皇后鍋，是健康、長壽、賺錢、積德行善的鍋。 我也是金鍋愛用者＼(^o^)／

分享善知識～ 《不妨於能力範圍內，適度練習「大步」行走》 走路的好處，大步走都有，但「步伐大」，才是健康長壽、預防失智的關鍵！ 預防失智症的最新研究！短短五公分的「步幅革命」 迎向不失智的長壽人生，祕訣就在於大步走路 現在開始大步走，你的今天比昨天年輕！ ▌寫給「想要活久一點，但不想失智」的你 人人都希望健康長壽。光是「長壽」還不夠，「健康」是絕對必要的條件。否則，如果始終臥病在床，或是罹患失智症必須有人照顧，長壽也沒有意義。 →日本老年醫學專家研究發現：「步伐小的人，認知功能衰退的風險可達3倍以上！」 步伐變小，也是腦中某處的迴路堵塞所導致。但是，只要你努力邁大步，腦就會為了實踐這點，創造出新的迴路。 ▌重點不是走路速度，而是步伐大小（步幅） 研究發現，步調快慢與「認知功能衰退」看不出因果關係。要確認腦是否健康，最重要的是「步幅能否擴大」。最新研究指出，「步幅不穩定的人」表示認知功能有問題，且「腦部異常」造成步幅變窄，是不可顛覆的事實。因此，只要你能夠刻意跨大步走路，就證明你的腦能夠正常發揮功能。 →只要步伐比現在大一點，罹患失智症的風險就會減半。 ▌大步走的好處，不可不知 ●刺激神經迴路 ●找回肌肉活力 ●提升心肺功能 ●使血管有彈性 ●預防老年癡呆 ●讓心情變開朗 走路的好處，大步走都有，但「步伐大」，才是健康長壽、預防失智的關鍵！ ▌簡單跨大步，足以改變你的人生 跨大步伐的走路方法看似簡單，卻大有學問。如果你的腰腿無力、腦部不協調、無法保持平衡，請自我訓練持續大步走，你將體驗到： ○大步走路，姿勢會變好。 ○視線變高，手臂會確實擺動，腳尖也會跟著朝上，整個人看起來更有精神！ ○全身的肌肉比過去更活躍，運動量大幅增加。 ○全身的血液循環會變好！ ○因為腦和腳之間的資訊交換變得頻繁，為了處理這些資訊，大腦會更加活化。 ▌「步幅」要多寬，才算理想？ 「步幅」是指一腳的腳跟到另一腳腳跟的距離。不分男女，任何人都適用的步幅目標是65公分。即使你沒有做到這個數字，也不用悲觀，只要步伐能夠比現在大一點，多1～3公分就是進步，表示你有機會愈走愈好、愈走愈大步！ →日本一萬名銀髮族的實驗發現：「步幅65公分」是決定健康長壽的關鍵。 ▌開始大步走，預防失智提早上門 是否會得失智症，與你現在幾歲無關，越年輕就開始訓練腰腿越有利！ ★年輕人現在就開始大步走，沒有所謂太早的問題。 ★高齡者現在就開始大步走，也沒有什麼太晚的問題。 就算沒有器材、沒有錢、沒有時間也能辦到。 利用通勤或購物時，稍微跨大步伐走路，這樣就足夠了。 抬頭挺胸、跨大步走路，一下子就會看起來年輕了十歲，而且真的會很有精神。還能預防失智症，得到健康長壽，是最棒的收穫！ →步幅只要增加5公分就能夠回春5歲，增加10公分就能夠年輕10歲。 五十年代，艱苦的台灣農家生活。https://youtu.be/094WTi4xyag

早安 同學分享，反正不用發錢，也不用特別訓練，只需跨大步向前走，不妨就試看看！ 日本老年醫學專家研究發現：「步伐小的人，認知功能衰退的風險可達3倍以上！」 步伐變小，也是腦中某處的迴路堵塞所導致。但是，只要你努力邁大步，腦就會為了實踐這點，創造出新的迴路。 ▌重點不是走路速度，而是步伐大小（步幅） 研究發現，步調快慢與「認知功能衰退」看不出因果關係。要確認腦是否健康，最重要的是「步幅能否擴大」。最新研究指出，「步幅不穩定的人」表示認知功能有問題，且「腦部異常」造成步幅變窄，是不可顛覆的事實。因此，只要你能夠刻意跨大步走路，就證明你的腦能夠正常發揮功能。 →只要步伐比現在大一點，罹患失智症的風險就會減半。 ▌大步走的好處，不可不知 ●刺激神經迴路 ●找回肌肉活力 ●提升心肺功能 ●使血管有彈性 ●預防老年癡呆 ●讓心情變開朗 走路的好處，大步走都有，但「步伐大」，才是健康長壽、預防失智的關鍵！ ▌簡單跨大步，足以改變你的人生 跨大步伐的走路方法看似簡單，卻大有學問。如果你的腰腿無力、腦部不協調、無法保持平衡，請自我訓練持續大步走，你將體驗到： ○大步走路，姿勢會變好。 ○視線變高，手臂會確實擺動，腳尖也會跟著朝上，整個人看起來更有精神！ ○全身的肌肉比過去更活躍，運動量大幅增加。 ○全身的血液循環會變好！ ○因為腦和腳之間的資訊交換變得頻繁，為了處理這些資訊，大腦會更加活化。 ▌「步幅」要多寬，才算理想？ 「步幅」是指一腳的腳跟到另一腳腳跟的距離。不分男女，任何人都適用的步幅目標是65公分。即使你沒有做到這個數字，也不用悲觀，只要步伐能夠比現在大一點，多1～3公分就是進步，表示你有機會愈走愈好、愈走愈大步！ →日本一萬名銀髮族的實驗發現：「步幅65公分」是決定健康長壽的關鍵。 ▌開始大步走，預防失智提早上門 是否會得失智症，與你現在幾歲無關，越年輕就開始訓練腰腿越有利！ ★年輕人現在就開始大步走，沒有所謂太早的問題。 ★高齡者現在就開始大步走，也沒有什麼太晚的問題。 就算沒有器材、沒有錢、沒有時間也能辦到。 利用通勤或購物時，稍微跨大步伐走路，這樣就足夠了。 抬頭挺胸、跨大步走路，一下子就會看起來年輕了十歲，而且真的會很有精神。還能預防失智症，得到健康長壽，是最棒的收穫！ →步幅只要增加5公分就能夠回春5歲，增加10公分就能夠年輕10歲。

益生菌一直被許多人認為對人體有益、幫助消化，也有不少腸胃科西醫對病人腹痛不知所措時，就建議病人服用益生菌，因此，許多人每天吃含有益生菌的食品，覺得如此可以調和腸胃、增進健康。 然而最新醫學研究卻發現，益生菌導致小腸中細菌量大增，使得血液裡的D乳酸含量飆高，對人腦細胞產生毒性，會造成所謂的「腦霧現象」，認知與時間感受到干擾，短期記憶變差，注意力無法集中等等，同時，過多的細菌量也會導致嚴重脹氣。 現在很多的醫學研究，都和益生菌一樣，昨是今非：以前認為澱粉類食物得少吃，以免造成高血糖及肥胖，最近哈佛大學研究卻認為如果澱粉類食物少於進食總量的50%，反而可能會短命；椰子油重獲好油地位之後，現在又被認為危害心血管；以前認為吃高膽固醇的食物，會導致心血管問題，現在卻認為那和高膽固醇食物無關，而是糖類食物造成的；以前被認為是造福人群的各種偉大西藥，現在卻被確定副作用的壞處遠遠大過壓制病情的好處，不斷地為集體訴訟付出巨額賠償…..。 為什麼會這樣？問題在於人體是很複雜的系統，在如此複雜的系統裡找到「關聯性（correlation）」遠比全面探討「因果性（causality ）」容易太多了，使得絕大多數的研究在發現什麼關聯性時，就急著發表成果到醫學期刊，而閱讀及引用研究的人，也有意無意地把發現的「關聯性」當成「因果性」，以期待很快的從這個研究延伸下去，或者製作出什麼西藥出來賺錢。 當我們觀察到每次B現象出現前都會先出現A現象，我們是不是可以直接推論說「A導致B」呢？當然不能，因為A和B可能都是另一個C現象導致的結果。然而，許多的醫學研究及西藥研發，為了抑制B現象的出現，就直接大剌剌的想辦法抑制A現象，自得其樂的以為可以防止B現象。而即使我們真的肯定是「A導致B」，那我們是不是就應該利用抑制A來避免B的出現？也沒那麼單純，大多數病理問題都是「多途徑（multi-path）」，即使我們壓制了A，B也可能被另一個D現象給觸發，同時，在複雜的人體裡，抑制A可能會導致更多更嚴重的E問題、F問題等等。這樣見樹不見林的研究，導致了昨是今非的大問題。 另一方面，我們換個角度來看事情。為什麼有那麼多人堅持天天吃益生菌？這就像很多人，甚至很多醫生，大力推廣吃這樣東西、按那個部位就可以治百病、長命百歲等等的現象一樣，都以為可以利用很簡單的方法來解決千百種的健康問題，好像方法越簡單就越偉大，如找到基督教的聖杯（Holy Grail）一樣的到處宣揚。很抱歉，人體像這個世界一樣，非常複雜，沒有任何一個簡單的辦法可以讓人們高枕無憂，不然，人類就不會有那麼多不同形式的嚴重疾病，這個世界也不會有那麼多的衝突、戰亂、飢荒、歧視等等。 或許，有些人會說經典哲學認為「大道至簡」，所以，醫學及其它種類的問題都可以找到非常簡單卻偉大的方法來解決。這其實是對經典哲學的誤解及亂用，「大道至簡」是一個哲理，是一個指導原則，而非執行上的方法及細節。譬如，我們去請教一位非常成功的企業經營者如何管理公司，這位偉大的企業家告訴我們「誠信」兩個字，這個「誠信」是個哲理，也是這位企業家教導我們做人做事的最高原則。然而，如果一個企業沒有良好的商品或服務、人事制度、財務管理、行銷策略等等，就算是企業每一位高層主管都非常誠信，這個企業也撐不了多久。再譬如，人類認知的宇宙裡，每一件事情在物理學上都可以用「能量的傳遞及形式轉換」來解釋，這個「大道」夠簡單了吧，但是，只靠一句「能量的傳遞及形式轉換」的最高指導原則，沒有各種細節的學問，我們是不可能有手機使用，也不可能把人類送上月球。 所以，當我們聽到任何一個吃這個、做那個的簡單方法就可以治療百病時，聽聽就好，無論講得多麼天花亂墜、多麼吸引人，都要知道任何一個吃這個、做那個的簡單方法或許在某些特定情況及特定病人身上有些幫助，但是，沒有任何一個吃這個、做那個的簡單方法可以治療百病，即使是針對某一個簡單健康問題上的幫助，也不是每一個人都適用。良好的生活習慣、均衡的飲食、適當的運動、平和的心情，才是我們應該去注意、去做的事情。

超強防癌聖品「奇異果、芭樂」　醫：這時間點吃最好 2019/02/18 11:33 小 中 大 想降低罹癌風險，中醫師建議可以吃奇異果、芭樂，且在飯後半小時吃最好。圖／TVBS 當亞硝酸鹽和胺類同時吃下肚，恐形成超強致癌物「亞硝胺」，但你知道在我們日常飲食中，恐不自覺同時接觸了這些食物嗎？醫師提醒，含有大量亞硝酸鹽食物如香腸、臘肉等最好少吃；而若想降低罹癌風險，醫師也建議可以吃奇異果、芭樂，且在飯後半小時吃最好。 根據《早安健康》報導指出，越來越多研究警告，消化道癌症大多是超強致癌物「亞硝胺」所造成。然而亞硝胺主要有三個來源，第一是「吃進含亞硝胺的食物」，常見的有加工肉品如香腸、臘肉、熱狗、火腿等，這些食物含大量亞硝酸鹽，經過高溫烹調後直接產生亞硝胺，另外啤酒、海鹽也含有亞硝胺；第二個來源是，當我們吃下富含「亞硝酸鹽」的食物後，同時又吃富含「胺類」的食物，就會在腸道形成亞硝胺，而含有亞硝酸鹽的食物如隔夜菜、紅蘿蔔、菠菜，含有胺的食物如干貝、鱈魚、章魚、蝦米、起司、乳製品、香蕉等；第三個來源則是吃進太多「硝酸鹽」，如鹹菜、醬菜、酸菜等醃製類蔬菜，吃下肚後經腸道細菌作用會變成亞硝酸鹽，接著進食胺類食物，就會在腸道合成致癌物亞硝胺。 身體若只有少量硝酸鹽，或亞硝酸鹽、胺類，單一存在不會致癌，但飲食中有時會不小心同時接觸，而中醫診所院長張維鈞在《五代中醫食療自癒養生帖：家傳五代，無一人得癌症！》一書中，教大家「就算吃進亞硝酸鹽、又吃進胺類，也不會形成亞硝胺」飲食法。 一、飯後半小時吃1顆奇異果、芭樂： 含蛋白酶的水果，能幫助蛋白質、胺類消化成胺基酸，當胺類消失，就能防止「亞硝酸鹽」跟「胺類」的結合。而富含蛋白酶的水果，在吃完肉類或是坐月子乳線堵塞、關節腫痛更要吃，可以防止消化不完全的肉類在腸內腐敗，而產生的致癌毒素。 二、少吃醬菜： 醬菜若原料不新鮮、醃漬時間不足、水質不潔等，容易使亞硝酸鹽濃度暴增，且務必避免同時吃下海鮮、起司、香蕉、番茄等高胺食物。 三、補充乳酸菌： 增加腸道好菌，就不容易形成亞硝胺，而乳酸菌並不是指優酪乳，雖然優酪乳裡也有乳酸菌，但優酪乳屬於乳製品，含有胺類。 四、食物多用水煮： 避免高溫烹飪、煎烤炸，才比較不容易生成亞硝胺。 五、番茄在飯後半小時之後再吃： 番茄含有少許胺類，飯後半小時再吃就能與上一餐吃的亞硝酸鹽隔離，不易形成亞硝胺。 六、注意「缺氧血」徵兆： 一但吃進太多亞硝酸鹽，會出現唇色變暗、頭昏不振、肩膀僵硬、煩躁等症狀，此時不宜吃到胺類食物，以免癌症上身。 七、不要吃隔夜食物： 青菜煮好10小時後，亞硝酸鹽濃度會暴增4倍，就算放冰箱冷藏也一樣，因此建議青菜沒吃完最好丟掉，而肉類吃不完則要冷凍，才能阻止亞硝酸鹽形成。