2023.3.7 譚敦慈講座重點整理：

1. 摸過生雞蛋一定要確實洗手，不然一旦感染沙門氏菌，有可能拉肚子拉到腸子破掉。

2. 一顆芭樂、木瓜，清除18根香腸的亞硝酸鹽，可有效避免大腸癌的發生。

3. 口服藥一律只能配白開水。

4. 無調味的核桃堅果才能有效降低血脂，不要買紅棗夾核桃那種（發霉會有黃麴毒素）。

5. 洗蔬果唯一的方式就是用清水洗乾淨，不要用醋、用鹽。

6. 買鳳梨回家要用清水徹底沖洗（外皮卡了非常多灰塵），並且親自削皮。

7. 電子菸對肺部造成的傷害比紙菸更大。

8. 68年次以後的人，請踴躍去打猴痘疫苗（沒打過天花疫苗者）。

9. 務必蓋上馬桶蓋後，再行沖水。

10. 洗衣機洗完衣服，請立馬把蓋子打開通風。

11. 冰箱置物放7成就好，不要塞太滿。

12. 瓦斯爐開火後同時開啟抽油煙機，關火後也要持續開10～15分鐘。

13. 最好使用不鏽鋼餐具，不要再用有五顏六色漆的木、竹筷（接觸食物的地方不要有顏色，尤其是嬰幼兒餐具）。

14. 味精沒有毒，熬湯還是可以用，但只要一點點，否則鈉含量超標不好。

15. 不要什麼食物都用清蒸水煮，特別是女生要多攝取油脂。吃蛋不會增加膽固醇。

16. 豆腐乳吃過量容易造成肝硬化，長黴發酵食物少吃，避免攝取到黃麴毒素（腐乳空心菜可以吃，因為深綠色蔬菜是解毒劑）。

17. 貧血者最好吃牛排+芭樂，鐵+維生素C。

18. 黑白切的粉肝，其實是豬的脂肪肝。

19. 牛排要吃七分熟以上，比較不會罹患大腸癌，配蒜片、花椰菜，解毒好朋友。

20. 苦茶油是好油，但拿來炒菜就好，不要用來煎魚。

21. 空污嚴重地區吃豬血沒有什麼清肺效果，吃白色花椰菜、梨子，效果更好。

22. 青春期前小孩不喝牛奶，長大後至少比別人矮3公分。但一天不要超過兩杯。

23. 雞翅膀、雞屁股、雞皮、雞脖子（含）以上都不要吃，油脂太高。

24. 每天喝兩杯咖啡（不超過），可預防新冠、高血壓。但盡量不加糖。

25. 每日蛋白質攝取量，男生70克，女生60克。



穩定情緒的食物：
·全穀類
·水果
·高纖維蔬菜根莖類
·魚
·優格