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★★正常血壓的「脈壓差」(收縮壓_"高血壓"減去舒張壓_"低血壓")應介於 30 ~ 50 mmHg 之間。
●●若差值持續超過 60 mmHg(如 140/75)或低於 20 mmHg,可能提示心血管異常,建議諮詢醫師。

(hands together)(hands together)我是童綜合醫院創新副院長蘇大成醫師,今天要跟大家分享「脈壓差」這個主題。
(one)所謂的脈壓差,簡單來說就是「收縮壓減去舒張壓」的值。這個指標隨著年齡增加而上升,主要原因在於:收縮壓會隨年齡上升,而舒張壓在男性約50歲、女性約60歲左右開始下降,兩者走勢相反,導致脈壓差越來越大。
(two)我們的研究也發現,脈壓差與血管彈性密切相關,是主動脈彈性變化的一個反映。因此,脈壓差過高不僅與動脈硬化有關,也與心血管事件發生風險增加有關。我通常會建議年長病人,脈壓差最好控制在60以下,若超過60,就要特別注意。
(three)此外,當脈壓差特別高,還可能代表「孤立性高血壓」,即收縮壓偏高但舒張壓正常或偏低。在我們金山社區的研究中,我們觀察到65歲以上有約2~3成民眾出現主動脈瓣膜閉鎖不全,這也可能是脈壓差偏高的原因之一。
(four)脈壓差過高,除了表示血管彈性下降,也可能意味著主動脈瓣膜出現退化、關閉不全的現象。我們還發現,脈壓差超過60的民眾,頸動脈硬化的情況也更為明顯。
(five)從性別來看,女性在停經後(平均約在50歲出頭),收縮壓上升的速度會超過男性。也因此,女性在五、六十歲後脈壓差會超越男性,動脈硬化的風險也會迅速增加。事實上,我門診中的患者中有六成是女性,反映出女性在停經後的心血管風險值得我們特別關注。不過,也欣慰地發現,女性往往比男性更重視健康管理,願意花時間照顧自己。
(six)我們的研究也證實,環境因素會影響血壓與脈壓差。我在2023至2024年間,針對約450位病人進行了一項一年四季的居家監測研究,每位病人每日早晚測量血壓、心跳、血氧與體溫。結果發現,
(unwell Moon)(unwell Moon)冬季氣溫下降,會導致收縮壓上升:氣溫每下降1°C,收縮壓平均上升約0.95 mmHg。
(unwell Moon)(unwell Moon)因此,冬天若日夜溫差達10°C以上,血壓變化可能超過10 mmHg,這對老年人尤其危險。
這也呼應了2024年《Lancet》亞太期刊上的研究:(index pointing right)(index pointing right)當天氣突然升高6~9°C時,缺血性中風風險增加兩倍;(index pointing right)(index pointing right)若氣溫陡降14°C以上,出血性中風風險也會翻倍。

(hands together)(hands together)因此,"穩定居家環境的溫度"至關重要。
重點是讓身體跟環境保持一個"相對同步的體溫",我建議:
●●•●● (one)冬天室溫保持在(two)(zero)-(two)(five)°C
●●•●● (two)夏天維持在(two)(one)-(two)(eight)°C之間
(Leonard Hope)(Leonard Hope)溫度過高或過低,飲食也要配合調整。例如夏天避免過多進補((shock Leonard)(shock Leonard)如牛肉、羊肉),冬天則(shock Leonard)(shock Leonard)不要過度食用瓜類等寒涼食物,夏天可稍微食用寒涼食物降體溫,(index pointing right)(index pointing right)根據環境溫度調整飲食,是維持血壓穩定的關鍵之一。


(hands together)(hands together)★★至於如何改善脈壓差,我們也進行了一些有趣的研究。
(one)首先是在溪頭進行的「森林浴」研究。約1700人次的參與顯示,行走於森林步道後,收縮壓可下降4~5 mmHg,脈壓差也同步下降。
森林浴不僅改善血壓,也能降低心臟負擔、提升心血管功能指標。同時,森林環境中的芬多精還能提升自然殺手細胞(NK細胞),強化免疫系統,且效果可持續數日。
(two)除了森林浴,我們也進行了「泡溫泉」的實驗。在金山總督溫泉研究中,泡38~40°C溫泉約40分鐘後,收縮壓與脈壓差平均下降4~5 mmHg。溫泉中的硫磺、氯、鐵等成分可能對血管健康有益。●●●●不過,要記得泡溫泉也要「循序漸進」,先泡溫的、再熱的、最後可選擇涼泉,避免對心臟造成過度負擔。
(three)此外,適度運動也能有效穩定血壓。例如超慢跑、緩身運動等低強度有氧運動,都是很好的選擇。
◆◆◆★☆只要能穩定收縮壓,就能有助於控制脈壓差。

(hands together)(hands together)總結來說,脈壓差不僅是一個血壓數值,更是我們評估血管健康與心血管風險的重要指標。
●●(emotional)(emotional)除了藥物控制外,我們應該從
(one)環境、
(two)生活習慣、
(three)飲食與
(four)運動多管齊下,來維護血壓與心血管健康。
希望今天的分享能幫助大家更了解脈壓差的意義,並找到適合自己的保健方式。
https://www.youtube.com/watch?v=MakQHpL3ndM

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  • 基因醫師張家銘的貼文 想活得久、活得好,先讓血管年輕有彈性 - 醫學證實:茶、巧克力、蘋果能修復血管、穩定血壓,關鍵就在 flavan-3-ols 我們常把健康的焦點放在「體重」、「血糖」、「膽固醇」,但其實這些數字的背後,都指向一個最關鍵、卻也最常被忽略的地方:血管。 血管是身體的運輸系統,從頭到腳沒有一處例外。它負責運送氧氣、營養、激素、免疫細胞,等於是我們生命的高速公路。血管一旦硬化、失去彈性,不只血壓會慢慢升高,還會連帶損傷心臟、大腦、腎臟、眼睛、甚至影響記憶與睡眠。 所以我常說,血管的年齡,決定了身體的運作順利與否。 問題是,我們該怎麼幫血管「逆齡」? 這答案,在您每天的餐桌上。 茶、巧克力、蘋果裡,藏著一個會幫血管修復的分子:黃烷-3-醇 2025年一篇發表於《歐洲預防心臟醫學期刊》的系統性回顧與統合分析,整合了145個臨床研究、超過5000名受試者的數據,找到了血管健康的「關鍵因子」:黃烷-3-醇(flavan-3-ols)。 這個分子是一種天然的植化素,廣泛存在於綠茶、紅茶、可可粉、黑巧克力、蘋果、葡萄皮與葡萄籽中。 研究發現,只要每天穩定攝取 flavan-3-ols,不但能讓血壓明顯下降,還能改善血管的「彈性」與「反應力」,也就是所謂的「血管內皮功能」(Flow-Mediated Dilation, FMD)。 它不只是幫助降壓,更重要的是讓血管重新會「呼吸」 flavan-3-ols 進入體內後,有幾個科學上已確認的機制: • 它能促進一氧化氮(NO)生成,這是讓血管放鬆、舒張的天然信號分子,能幫助血壓自然下降。 • 它有抗氧化作用,減少血管內壁的發炎與自由基損傷,延緩動脈硬化的發生。 • 它還能提升微血管的通透性與修復力,讓身體在高壓環境下更能應付與調節。 這些作用不是只有短暫效果,而是長期吃進去、默默修復血管的一種深層改變。這也是為什麼在一些研究中,連心血管死亡率都下降了超過25%。 吃對了食物,就能在日常中幫血管做復健 要達到有效攝取量,其實不難: 早餐加2匙無糖可可粉在燕麥中 每天吃1-2塊黑巧克力(70%以上可可) 來杯不加糖的茶(綠茶、紅茶、烏龍茶皆可) 搭配1顆蘋果,或幾顆連皮葡萄 這樣下來,就能攝取400–600毫克的 flavan-3-ols,達到研究建議的「治療等級劑量」。 這不是保健品的高價套路,而是生活中能實踐、能持續、也能享受的方式。 我們不只是在吃東西,而是在幫血管重啟年輕模式 當血管恢復彈性,整個人也會變得不一樣。睡得比較好、腦袋比較清楚、運動後比較不喘,甚至血壓變得穩定、不再忽高忽低,這些都是我在門診裡真實看到病人身上的改變。 而這樣的轉變,從來不是靠什麼激烈改變,而是靠每天一點點的小選擇。 每天一杯茶、一塊巧克力、一顆蘋果,您不是只是在補充營養,而是在讓血管記得怎麼「彈」回來。 不是不能吃,而是要吃對東西 - 讓血管活著、活得有彈性 很多人以為健康飲食是種限制,是種犧牲,但其實真正聰明的吃法,應該是吃出希望、吃出修復力。 flavan-3-ols 是大自然給我們的低調守護者,它不華麗、不昂貴,但卻能穩穩地照顧我們的血管,讓身體的每一條生命通道都通暢、有力。 如果血管能夠每天都被好好對待,那我們就能少一點藥、少一點病、生活品質也更好。
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  • 多10倍花青素!蝶豆花茶減脂抗發炎,1種人別喝  鮮豔的藍色來自於「蝶豆花」富含的花青素,不僅不是人工色素,比起一般植物有高達10倍花青素的蝶豆花,有著抗氧化的效果,還能保護眼睛,是比起藍莓更容易時常攝取花青素的好方法!擔心外面飲料店又加糖又混添加物?其實蝶豆花在家裡也能泡! 蝶豆花富含花青素 預防眼疾、降血壓又抗老 從泰式飲料興起的蝶豆花,是原產自喜馬拉雅山、印度、斯裡蘭卡、爪哇等地的豆科植物,顏色鮮艷像展翅的蝴蝶,而有了蝶豆花之名,蝶豆花可當作天然的染色劑,色素成分花青素有助於改善近視、夜盲症、視網膜病變、毛細血管脆弱等問題,對於護眼的效果十分知名,能預防白內障與青光眼等眼疾。 而花青素還能促進膠原蛋白生成,養顏美容、抗氧化效果能促進血液循環,提高代謝,還有許多研究指出攝取足夠的花青素,能降血壓、預防動脈硬化以及保護微血管健康,降低心血管疾病風險,同時花青素還能增加胰島素分泌,降低罹患二型糖尿病風險。 30歲女性最愛 紓壓瘦身又能預防生活習慣病 日本網站Beautyherb指出,蝶豆花還是泰國30歲前後的女性會為了美容和健康而時常飲用的飲品,具有預防血壓上升、抗發炎,還有鎮靜、放鬆的效果。花青素能抑制內臟脂肪囤積,預防肥胖,對於預防生活習慣病以及瘦身的效果也廣受矚目。 此外,蝶豆花也含有維生素A、C、E,能夠抗氧化、養顏美容,修護眼睛黏膜,提高免疫力,促進血液循環。類黃酮(flavonoids)能抗氧化、提高免疫力。 泡法:將適量蝶豆花(5~6朵)放入杯中,以熱水沖泡即可飲用。 可依喜好加入其他茶飲、檸檬汁等調味搭配,泡好的蝶豆花茶呈鮮艷藍色,日本生活情報網站Cafeglobe指出,蝶豆花加入檸檬或是萊姆時,會對檸檬酸起反應,變成美麗的紫色。 注意:蝶豆花具有收縮子宮的效果,因此孕婦禁止飲用蝶豆花 蝶豆花有通血路及通經效果,更可促進子宮收縮,4類人包括孕婦、行經期間的女性等,均要忌用。 蝶豆花的好處 蝶豆花外觀類似蝴蝶的形狀產自於東南亞國家經常使用於天然食品染色劑。 根據《Al Sears MD》網站報導蝶豆花含有僅有少數植物才有的「cyclotides」物質它能夠抑制腫瘤生長、穿後癌細胞的細胞膜促使癌細胞凋亡。中國曾發表一項研究發現蝶豆花能夠有效對抗「肺癌細胞」。 另外也有研究發現蝶豆花植物的葉子有助於增進記憶力與腦力。印度研究小組也表示蝶豆花能夠增加神經傳導物質「乙醯膽鹼」的濃度有助於增進大腦傳遞神經訊息。 當大腦中「乙醯膽鹼」濃度降低時可能導致記憶喪失並隨著年紀增長大腦認知能力逐漸下降蝶豆花能夠逆轉大腦老化。更多蝶豆花的好處包含 降血壓抗焦慮改善氣喘緩減疼痛 蝶豆花具抗氧化力 可治有毒蚊蟲叮咬 蝶豆花含有比一般植物多10倍的花青素南印度喀拉拉邦IISR辛香料研究學院的香料專家陳愛玲表示古印度自然療法中蝶豆花、葉與嫩夾可以食用之外也能夠作為有毒蚊蟲叮咬的解毒劑成熟的種子具有微毒性可用來驅蟲。多項研究與臨床實驗也證實蝶豆花具有抗氧化、抗發炎功效同時有助於維持皮膚彈性。 蝶豆花飲用禁忌 四種人不能碰 必須要注意的地方是因為蝶豆花具有「抗血小板凝集」與「促進子宮收縮」的功效像是懷孕、月經流量較大的女性、準備開刀生小孩的媽媽或是平時有在服用抗凝血藥物的患者都不建議食用。
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  • 朋友在Line 的文章轉發。括號內是朋友的意見。 終於有西醫肯告訴大家各種西藥有什麼副作用了,難得有醫生這樣說 ... ! ●止痛藥 易忽略疾病的警訊且慢性造成免疫力(自癒力)低下,提高罹癌的可能性。 (需要找到疼痛的根源治療,不是掩蓋而已) ●胃藥 抑制胃酸分泌,導致消化功能下降,阻礙營養素吸收,容易罹患腸胃炎等感染症。 (許多制酸藥有Aluminium金屬。很多胃食道逆流被誤解為胃酸過多是錯誤的。因為賁門鬆弛,胃酸溢出,而其中很多是胃酸不足,導致胃中異常發酵產生氣泡氣體酸液湧上食道,導致逆流,長期會導致賁門腐蝕鬆弛,症狀就會繼續。制酸藥最好只服用碳酸鈣,短期服用。吃飯時多吃消化酵素片或粉,不是一般所謂的酵素發酵液,雖然那個產品的酸性也有一些幫助。) ●安眠藥 會造成白血球功能降低、免疫力低下,出現癡呆症狀,也容易變成藥物依賴症。 (改服用褪黑素melatonin, 人體自然分泌的成分, 舌下含片1—3毫克)。中藥方劑酸棗仁湯等也不錯) ●退燒藥 助長病毒攻擊力,感冒遲遲無法痊癒,造成體力流失,免疫力也跟著下降。(退燒藥會讓你感覺舒服一點,但是病毒會繁殖更快,導致二級感染如咳嗽和延長病情不能快速痊癒,改服用抗病毒的中藥方劑和多服用維生素D3, C,B群,鋅元素。) ●抗生素 只能消滅細菌,無法消滅病毒,也會攻擊體內的有益細菌,破壞腸道環境。(如果一定需要服用,一定要不斷服用腸道有益菌) ●降高血壓藥 造成自立程度下降失去活力、缺乏集中力、腦袋不清楚,腳步不穩、排尿困難。(減少劑量,即使血壓稍微高一些,收縮壓在135附近,舒張壓75左右, 腎臟需要壓力才可以把廢物排出去。年紀大了,血管老化狹窄,心臟需要更大壓力才能把血液氧氣養份送到身體遠端。大部分的降壓藥是鬆弛抑制交感神經,擴張血管。平時多喝水。多吃芹菜) ●降膽固醇藥 抑制體內輔酶Q10產生,身體無法順利製造能量。 (平時多補充輔酶Q10, 每天100毫克。五十以上天天服用,保護心臟活力) ●降血糖藥 傷害肝腎功能,長期造成肝功能異常,腎功能敗壞,致使洗腎。 (多做運動,減少吃高升糖指數的食物,慢慢減少依賴藥物降糖) 越早知道藥物真相越好,藥愈吃,病愈難好! 關心您的健康。 (日本-岡本裕醫師)
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  • 走路燃脂比慢跑多、還降31%腸癌!13個好處非走不可 走路是健身最好的藥帖,每天走路30分鐘,一星期走5天,幫助你活得健康、活得長壽、活的開心,來看看走路有哪些好處吧! 可釋放壓力、消除疲勞: 走路可以刺激我們的大腦分泌β-腦內啡,一種可以提振心情使人產生愉快感覺的 「快樂嗎啡」。研究顯示,多走路對於釋放壓力、消除緊張和疲勞有很大的功效,讓我們感到神清氣爽,不再焦躁。 降低罹患青光眼機率: 多走路可以降低得青光眼的風險。研究顯示,規律運動可以幫助降低眼壓,預防青光眼。對已經得青光眼的人來說,則有減緩症狀的功效。 可減緩失智症狀: 科學家研究發現,走路增進我們的腦記憶迴路運作,使我們腦袋靈光。多走路可以幫助減緩失智或知能減退症狀,例如延後阿茲海默症的發病年齡。 可增加身體抵抗力: 多走路使我們身體強健,抵抗力超強。研究顯示,規律運動的人免疫力比較好,不容易感冒。為什麼呢?運動時血液循環比較快,使得免疫細胞大軍運作更加順暢,可以有效率的快速殲滅細菌和病毒。 可預防罹患心血管疾病: 走路促進血液循環及強化心跳效率,多走路可以預防心血管疾病。現代人的飲食習慣,使得膽固醇量過多,容易誘發心肌梗塞、腦梗塞等病變,持續20分鐘以上的步行,有助分解燃燒體內中性脂肪,增加好膽固醇的含量。此外,根據「新英格蘭醫學期刊」報導,一星期若走路3小時以上,可降低35至40%罹患心臟病的風險。 可鍛鍊肌肉: 走路可以鍛鍊肩膀和手臂肌肉,走路時雙手自然擺動這個動作有助於鍛鍊我們的肌肉,運動強度越高,如到快走或是競走,效果更加明顯。 可降低高血壓: 多走路有助降 低血壓。研究顯示,經常走路血壓可以降低5毫米汞柱(mmHg), 對患有高血壓的人來說,走路是一項很合適的運動。 可使體態優美: 走路可以鍛鍊腹肌,使我們體態更美。 預防骨質疏鬆: 走路可以強化我們的骨質,預防骨質疏鬆。 降低罹患大腸癌機率: 研究顯示,常走路的女性和幾乎不走路的女性相比,得大腸癌的機率降低了31%。 可鍛鍊腿部肌群: 下肢的穩定對於腰部的支撐也很重要,大腿肌肉強化可以分擔穩定腰椎的力量,走路幫助鍛鍊我們的腿部肌群,強化包括股四頭肌、臗屈肌、腿後肌等部位。若走在有斜坡的路上,效果更加。 提升身體平衡感: 常走路有助提升我們的平衡感,使我們不易跌倒。走路時雙腿輪流抬起放下這個動作可以訓練我們的肢體協調和平衡感。 可以減重: 信不信由你,走路所消耗的熱量竟比慢跑多哩。 走路所消耗的熱量大部分來自於脂肪,而跑步所消耗的熱量只有其中30-50%來自脂肪。如果以相同時間內所燃燒脂肪來看,跑步因為速率較快,也就是說實際上在同樣時間內動的較多,想當然爾,跑步所耗熱量較多。但如果我們以百分比來看的話,其實走路所耗的熱量比慢跑來的多。
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  • 《每天該喝多少咖啡適合你?》 導讀:咖啡給健康帶來的好處多還是害處多,爭辯似乎一直在持續。每天該喝多少咖啡呢?供您參考。 ✿1杯咖啡 好處:希臘研究人員對485名65歲以上的老人進行研究後發現,每天1杯咖啡可以保持動脈健康、穩定血壓。 英國布里斯託大學對600位志願者的調查也表明,每天1杯咖啡可以增強腦力。 壞處:咖啡因需要8個小時才能被完全排出體外,所以如果下午3點或4點以後喝咖啡,很容易出現睡眠障礙。 ✿2杯咖啡 好處:美國佛羅里達大學研究發現,200毫克咖啡因,相當於兩杯咖啡的含量,可以預防記憶力下降和老年痴呆症。 《國際運動醫學雜志》的研究也表明,運動前30分鍾喝咖啡有助提高成績。 壞處:如果是孕婦,咖啡攝入量應少於兩杯,否則會增加流產風險。 ✿3杯咖啡 好處:美國化學醫學期刊研究發現,每天3杯咖啡可將女性患卵巢癌的風險減少1/5。 每天喝3杯的男性,患膽結石風險降低40%。 壞處:美國2006年的研究表明,每天3杯咖啡使心率增快,血壓稍微上升,可能會增加心臟病發作的風險。 ✿4杯咖啡 好處:美國猶他州大學的研究發現,4杯咖啡約含400毫克咖啡因,可將口腔癌和喉癌風險減少39%。 此外,還可降低結腸癌、乳腺癌和II型糖尿病的風險。 壞處:每天4杯咖啡將風濕性關節炎風險增加1倍。 ✿5杯以上 好處:東京研究人員對9萬人長達10年的研究發現,每天5杯咖啡可以將肝臟損傷的風險減少3/4。 壞處:咖啡因干擾鈣的吸收,會增加骨質疏鬆風險。喝太多會加速體內礦物質和維生素的流失。 在升高血壓的同時,還會增加心血管疾病風險。 ✿警惕“垃圾咖啡” 三合一即溶咖啡是最典型的“垃圾咖啡”。其中咖啡伴侶含有危害健康的反式脂肪酸,會增加患心臟病、糖尿病的風險。 最好的方法是喝用咖啡豆現磨的咖啡。一般來說,中度烘焙的咖啡豆最好,酸苦適中,健康功效也最大。 ❥建議飲用:每天2杯,飯後喝。每天咖啡因的攝入總量最好別超過250毫克,相當於喝2杯咖啡。 喝咖啡最好在早餐及午餐後,可以減少對腸胃的刺激。最好不要在晚餐後喝,以免影響睡眠。 編輯製作:Sam Hsu 2020.09.16
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  • 編者:九霄蓮華(Jason Chen) 【巧克力4大健康好處,秒懂為何法國心臟專家大推黑巧克力!】 2018-12-07 Dr. Frédéric費德里克.薩德曼 巧克力4大健康好處,秒懂為何法國心臟專家大推黑巧克力! 編按:吃巧克力有哪些好處?法國知名心臟科專家、營養學家Dr. Frédéric Saldmann費德里克.薩德曼,讓美國《新聞周刊》(Newsweek)、法國《回聲報》(Les Echos)等兩大國際指標性媒體,譽其為「歐洲最有影響力的食品安全專家」,黑巧克力的健康效果竟讓他大推薦,以下費德里克.薩德曼盤點巧克力的驚人健康好處! 【早安健康/費德里克.薩德曼(法國知名心臟科專家、營養學家)】如果你有無法控制飲食衝動的問題,不妨做個非常簡單的實驗:當你開始想吃一些油膩的甜食或鹹食,打算在五分鐘內增肥一公斤時,先嚼二到四小片的百分百純巧克力,並下定決心要在巧克力下肚之後大吃特吃,你會發現結果立即見效。一旦吃下了黑巧克力,你的飲食衝動便會猛然打住,而且不會有任何沮喪或難受的感覺。 研究:每天吃30克巧克力可以幫助減肥 近來有科學研究證明,這並非我們原以為的心理因素所導致,而是一種生理機制。荷蘭研究員讓志願受測者吸入巧克力香氣,並吃下三十公克黑巧克力,結果觀察到受測者的食欲大幅降低。研究員還測量了血液中所含的荷爾蒙因子,例如有助於促進食欲的生長激素。 當受測者飢餓時,生長激素值會上升,餐後則會下降。研究員於是觀察到,攝取三十公克的黑巧克力會促使生長激素大幅下降,食欲也同時驟降。 黑巧克力的好處 黑巧克力的好處可不只這個。近期一份美國的研究結果顯示,有固定吃黑巧克力習慣的人,竟然比不吃黑巧克力的人還瘦! 黑巧克力熱量:540大卡/100g(公克) 矛盾的是,雖然純黑巧克力每一百公克的熱量有五百四十卡,但是它除了能暫時止飢,還有減重的效果。研究員觀察到,吃黑巧克力者的BMI值比不吃黑巧克力者還低。 有一項針對一千名平均年齡五十七歲的男女進行的實驗顯示,每天適量攝取黑巧克力所得到的效果最佳,但最多只能三十公克,不能狂吃。目前,研究員只觀察到了現象,尚未確切瞭解相關的生理機制,也許是巧克力減輕壓力的功效,緩和了進食衝動。 巧克力「多酚」抗氧化 巧克力中含有「多酚」,這是一種具抗氧化功效的有機分子。 根據一份德國的研究指出,每天固定吃兩塊黑巧克力有助於降血壓,收縮壓可降低三毫米汞柱,舒張壓則可降低二毫米汞柱。這是因為巧克力能使血液暢通,進而提升了血管的柔軟度。 愛好享用高脂食物的法國人,罹患心血管疾病的比例卻比美國人低了兩倍。或許,我們可以為這種著名的「法式矛盾」提出另一個解釋:造成這種現象的原因,除了每餐都喝紅酒之外,還有黑巧克力。事實上,法國是全世界黑巧克力消耗量最大的國家,是其他國家的六倍。 吃巧克力顧健康有限制:純度需100% 巧克力很容易買到,但是注意了,對巧克力的「純度」可不能降低標準!我說過,得吃「純度百分百」的巧克力,而不是純度百分之八十五或九十的,否則結果就會不同。你可以在包包、手提袋、辦公室或家裡擺個幾塊,只要一感覺到進食的衝動,就有限度地吃個幾片。 本文摘自《不吃藥,激活身體的自癒力》/ 費德里克.薩德曼(法國知名心臟科專家、營養學家)/寶瓶文化 *早安健康知識補給站: 黑巧克力成分大調查 黑巧克力苦中帶點微甜,令人著迷。巧克力基本組合是可可漿、可可脂、加糖或牛奶混製而成,國際規定可可脂超過35%者,才能稱為巧克力,否則只能說是糖果。只添加糖、可可漿55%以上才算是「黑巧克力」,舉例來說,若產品成分標示「70%黑巧克力」,表示可可漿、可可脂的佔比為70%,其餘30%則為砂糖或牛奶等成份。 黑巧克力好處大盤點 紓壓:色胺酸、脂肪酸有助減輕壓力,保持心情愉快 抗老:類黃酮素幫助人體抗氧化 降膽固醇:降低壞膽固醇,保持血管柔軟,遠離心臟病 有助減肥:美國研究顯示,吃黑巧克力BMI值比不吃的人低 【延伸閱讀】 降血糖、血脂!台大醫師:黑巧克力是糖尿病剋星
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