街頭煮玉米特別甜，而且久煮不壞，原來他們竟然在玉米裡加入「這種東西」，看完你還敢吃嗎？ BOL美麗日報 2017-02-10 小編是個玉米控，從小就特別愛吃玉米，現在很多地方街頭四處出售的水煮甜玉米令小編喜歡的不要不要的啦！但是小編發現這些玉米和自家鍋中煮的玉米味道卻不一樣,不僅特別甜,而且久煮不壞,這是為什麼呢? 某化工商店老闆稱,”用玉米香精,不管煮多久,玉米都會保持明黃色!”這種香精長期食用，會損害肝臟。 街頭玉米為什麼久煮不爛？ 當網友向街頭攤販請教玉米「久煮不壞、越煮越香」的原因時，得到的卻是「放香精來讓玉米增加香味和色澤」的法子！為了求證這個說法的真實性，記者去到食品新增劑市場，併購買一瓶「甜玉米香精」，用來進行對比實驗。 店家：月售香精500瓶！ 近日，記者憑藉煮玉米攤主的身份，走訪了幾家食品新增劑店鋪，在說明來意後，店主立刻推薦貨架上擺著的瓶裝「甜玉米香精」。 記者看到，該香精屬於食品新增劑。包裝上標註成分為：食用香料、食用香精輔料，但看不到具體成分。在它的產品說明及用途中寫道：「具有清甜的玉米香氣，餅乾、各類食品加工」，並標明一般使用量「0.2%—1%」。 「用它煮過的玉米，不但香濃味美，而且對沒熟透的玉米還有一定催熟作用。」店主說，一瓶500g的香精，可以兌500斤水煮玉米，相當於25桶桶裝水的分量。而這瓶香精的價格僅為45元，批發還能更便宜。當記者追問此香精是否有害健康時，店主擺手保證絕無問題。她透露，每月店裡都要賣出500餘瓶香精，一般是附近煮玉米的攤主購買。 「有攤主為了不被自己的幫工發現這一『祕方』，還會把香精灌入礦泉水瓶子裡帶走。」店主說。 專家：使用香精要規範！ 專家指出：食品新增劑可以使用，但需嚴格遵守規定。根據該款「甜玉米香精」的執行標準和使用說明來看，在缺乏工藝的情況下，直接用來煮玉米屬違規行為，食用會有害健康。從用量上說，一旦超標就可能對身體造成傷害。 記者致電該香精生產廠家。廠商表示，他們的香精擁有生產許可證，符合國家執行標準，但無法保證產品使用者是否按規範操作。 知道了真相後，小編再也不敢在街頭巷尾買玉米了，突然覺得肝好疼！

今天頭條新聞,我們看到了某些紅茶加了香豆素,吃了可能會致癌,更可能會中風。 還不止如此,在夜市販賣的包括滷肉飯這麼樣的香,還有魚丸湯這麼鮮美,告訴您家的可是叫做豬肉精,或者海鮮精。 輕則會過敏,或者會氣喘,重則傷肝,也會致癌。 香味飯的滷肉飯光用聞的就讓人口水快要流出來,不過你的鼻子可能被騙了,因為很多滷汁根本連肉都沒有,肉香全是靠這一瓶,豬肉香精調出來的。 看看上頭的成分,有酵母精粉,天然香料,還有鹽和糖,就是沒有豬肉。 倒出來一看是黃色液體,但這特調的人工香料,吶喊量非常高,把它這樣加進滷汁裡,客人根本吃不出來。 還有台灣道地的小吃魚丸湯,這些丸子吃起來充滿魚肉的香甜,但你又被騙了,丸子的美味其實是來自這一包。 你以為海鮮精裡有海鮮嗎?錯了,看看成分,有富酸鈉、麥芽胡雞、干貝素等等,又是人工合成的香料,很多餐飲業者連高湯裡都有偷偷加。 烏龍麵裡居然也有海鮮精,不只中式的美食靠人工香精來作弊,西式的糕點弄得更兇。 走一趟迪化街什麼香精都能買到,看看架上有哈密瓜精、青蘋果精、百香果精還有芒果精。 雖然小巧一貫,不過味道非常濃郁,所以精緻的生日蛋糕沒有真的水果,沒有關係。 夏天超熱賣的檳榔果汁沒有真的水果,也沒關係,只要靠這一瓶就能搞定。 除了香精還有各種人工色素,紅藍黃綠什麼都有,想要食物的顏色看起來更飽和,就靠它來點綴。 看看這些蜜餞和花梅顏色這麼紅,不只有色素還添加了甜精,口感酸酸甜甜,讓小朋友吃的津津有味。 還有椰果又Q又有彈性,這裡頭也添加了糖精,和飲料一起把這椰果喝進肚子裡,也吃進了超多的人工甘味劑。 專家說香精吃一點無傷大雅,但如果過量食用,輕微的會導致過敏或氣喘,嚴重的可能會傷肝腎甚至有致癌的危機。 雖然大家都知道甜甜很雄厚,但我們吃的都是人工香精,真正的原汁原味到底在哪裡?

用衛生紙包食物等同吃毒? 醫師揭示隱藏危機 很多人習慣隨手拿紙巾或衛生紙來墊食物,醫師提醒,這種行為很危险! 因為紙巾和衛生紙含有螢光劑, 恐污染食物甚至致癌,還可能含有有害物質或 細菌, 千萬別用紙巾包食物,尤其是又油熱的食物。 紙巾普遍使用螢光劑☠️

玉米五大健康好處 玉米的原產地是美國，從西元前3000年開始栽培，含有碳水化合物和許多的營養，是南美的主食；戰後糧食不足的年代，也是日本的重要食物來源。玉米不只具有飽足感，還含有豐富的維生素與營養價值，不管食用還是入茶，都有許多好處。 1.消除疲勞 日本食養研究家岡田幸子表示，玉米富含維生素B1，維生素B1可活絡分解糖分的酵素活動，體內維生素B1不足時，會造成肩頸痛、疲勞、焦躁、記憶力與注意力降低等狀況。特別是從事勞力工作、激烈運動過後，特別適合補充維生素B1，可有效消除疲勞。 2.促進新陳代謝 維生素B2幫助身體新陳代謝的營養素，特別是維持皮膚和黏膜的健康，尤其黏膜負責抵抗細菌和病毒入侵，因此補充維生素B2可幫助維持身體健康，並能改善眼睛疲勞和充血。維生素B2不足時，會引起口內炎、皮膚發炎。 3.改善急性腎臟炎、膀胱炎與尿道結石 玉米鬚的部分含有檸檬酸、葡萄糖、脂肪酸與維生素K等營養成分，將玉米鬚曬乾2~3天，一天以5~10公克的玉米鬚加入200~500ml的水煎茶，每天分三次飯後飲用，可改善急性腎炎、膀胱炎與尿道結石，還可消除水腫。 4.預防動脈硬化 玉米的胚芽部分含有亞油酸，可降低血液中的膽固醇含量，預防動脈硬化和腦中風。玉米中含有玉米黃素、大麥芽鹼，與維生素A有相同作用，可以保護喉嚨黏膜、預防感冒。 5.整腸、解便秘 玉米含有豐富的膳食纖維，特別是包覆著一顆顆果實的表皮，可說是膳食纖維的寶庫，膳食纖維高達地瓜的4倍。由於玉米的膳食纖維是不溶性膳食纖維，在大腸內吸收水分會膨脹成數倍，可增加糞便的份量以及促進腸胃蠕動，配合適量水溶性膳食纖維食材（如海帶芽、昆布、酪梨），可達到消除便秘，整理腸道環境的效果。整理腸道環境有助於排出體內毒素，改善肌膚狀況，還可預防大腸癌。

明年夏日大口暢飲冰涼的含糖飲料真是消暑 但是最新的研究發現 飲料若是含有玉米糖漿 也就是俗稱的高果糖糖漿 竟然會養肥你身體裡的癌細胞 讓腫瘤變大 果糖到小孩直接吸收 大部分吃的東西 所以他們大腸癌比較容易快速吸收 那其他代謝到其他像卵巢癌乳癌 我想這些都是有影響 美國最新的動物實驗發現 每天餵食線性結腸息肉基因的突變消暑 25%玉米糖漿溶液 相當於人每天喝一罐340cc的甜飲 8個禮拜之後發現 腫瘤的總數沒有增多 但是大腸息肉卻長得更大 走進賣場仔細一看 標示原來常吃的餅乾 巧克力、巧克力派和糖果 甚至手搖飲 都含有高果糖糖漿或是玉米糖漿 都可能激發癌細胞生長 可能還是要注意一下外包裝 很多加工食品 很多甜點 還有包很多飲料 他都會使用玉米果糖 醫師教大家分辨 除了蜂蜜蔗糖和黑糖是天然的糖之外 其他大多使用的都是玉米糖漿 如果本身是大腸息肉高風險族群 建議不應該喝含糖飲料 如果已經罹患大腸癌 攝取玉米糖漿等於在養癌細胞 民眾切記要多加留意 記者周天潔、王益仲、台北報導

地瓜抗癌第一名？ 別再瘋傳了!這又是一個網路謠言和鬧劇 網路傳言：「日本國立癌症預防研究所研究指出，紅薯含有一種特殊成分：脫氫表雄酮。美國研究發現，這種成分對於預防乳腺癌和結腸癌尤其有效，是超級抗癌食物。」 但是到「日本國立癌症預防研究所」的網站，根本搜尋不到任何地瓜抗癌的資訊。 而許多吹噓「地瓜抗癌」的網路文章說，地瓜之所以有抗癌的功效，是因為它含有「脫氫表雄酮」。 然後，有研究發現：「脫氫表雄酮」與乳癌的發生有關，並且會增加罹患前列腺癌和卵巢癌的風險。 因此又有人如此推理： 因為地瓜含有DHEA「脫氫表雄酮」，而DHEA會致癌，所以吃地瓜會致癌。DHEA也可能影響其它荷爾蒙，胰島素，和膽固醇的量，並增加罹患前列腺癌，乳腺癌和卵巢癌的風險。 事實上「地瓜抗癌」是網路上編織出來的故事。 而地瓜根本不含DHEA。吃地瓜當然也不會致癌。 只不過最可笑的是，經常在媒體網路上看到一大堆所謂的營養師，保健專家，自然療師，竟信以為真，還把它當成抗癌食物的“教材”。 網路文章真的不能亂信和亂傳！ https://www.facebook.com/ziel16888/posts/2060496314232185

近年來，網絡流傳吃蕨菜會致癌，導致人心惶惶。這麼好吃的蔬菜居然致癌，很多人都無法接受。 到底這個謠傳是真的嗎？這裡就要和大家分享國際研究院通過科學驗證，找到的答案。另外，也和大家分享其他會致癌的蔬菜。大家一起學起來。 經過試驗真實： 為了確認蕨菜是否會致癌，科學家通過試驗，用最先進的LC-MS(液質聯用儀)測試有重大的發現。 蕨菜中真的富含很多致癌物如：苯草酸、蕨內酰胺、黃鹼醇類化合物、橡黃素類化合物，而且最嚴重的是，富含歐蕨伊魯苷，是一種非常強大的致癌物質！ 試驗也發現，這些物質在蕨菜的根莖中的含量最高，其中歐蕨伊魯苷的含量嚴重超標，超出安全限值37倍，苯草酸22倍之多！ 另外，試驗室也通過白老鼠測試，讓白老鼠餵養蕨菜發現，蕨菜讓白老鼠誘發胃癌、腸癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等多種癌症！ 另外，研究人員也將蕨菜煮熟看看是否可以降低致癌成分，但是蕨菜無論煮熟或者加工後，依然嚴重致癌！煮熟和加工過程無法消滅致癌物，反而增加另外一些可能致癌的新化合物。 這裡要建議大家最好減少吃蕨菜了，因為已經被確認會致癌！ 其他會致癌的蔬果： 1. 未成熟的番茄 番茄是世界公認的抗癌水果。但是，如果吃到未成熟的番茄，就會致癌。 未成熟的番茄就是番茄表面還帶有綠色，還沒有紅透的番茄。這種番茄含有生物鹼，吃了會讓人體中毒。所以，建議大家最好購買熟透的番茄比較好。 2. 鮮黃花 別名金針菜。這種菜中富含秋水仙毒素。進入人體後，會導致口乾、胃腸胃不適，出現嘔吐、腹痛和腹瀉的症狀。 3. 發芽的土豆 土豆發芽了就不可以吃了。因為這種土豆富含龍葵素，吃了會中毒。另外，發綠的土豆也不可以吃，一樣富含毒素。 4. 腐爛的生薑 生薑腐爛後千萬不要拿來吃，也不要為了省錢，切掉腐爛的部分吃不腐爛的部分。因為這種生薑有很多黃章素，是一種致癌物。吃了會誘發肝癌和食道癌。

近年來，網絡流傳吃蕨菜會致癌，導致人心惶惶。這麼好吃的蔬菜居然致癌，很多人都無法接受。 到底這個謠傳是真的嗎？這裡就要和大家分享國際研究院通過科學驗證，找到的答案。另外，也和大家分享其他會致癌的蔬菜。大家一起學起來。 經過試驗真實： 為了確認蕨菜是否會致癌，科學家通過試驗，用最先進的LC-MS(液質聯用儀)測試有重大的發現。 蕨菜中真的富含很多致癌物如：苯草酸、蕨內酰胺、黃鹼醇類化合物、橡黃素類化合物，而且最嚴重的是，富含歐蕨伊魯苷，是一種非常強大的致癌物質！ 試驗也發現，這些物質在蕨菜的根莖中的含量最高，其中歐蕨伊魯苷的含量嚴重超標，超出安全限值37倍，苯草酸22倍之多！ 另外，試驗室也通過白老鼠測試，讓白老鼠餵養蕨菜發現，蕨菜讓白老鼠誘發胃癌、腸癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等多種癌症！ 另外，研究人員也將蕨菜煮熟看看是否可以降低致癌成分，但是蕨菜無論煮熟或者加工後，依然嚴重致癌！煮熟和加工過程無法消滅致癌物，反而增加另外一些可能致癌的新化合物。 這裡要建議大家最好減少吃蕨菜了，因為已經被確認會致癌！ 其他會致癌的蔬果： 1. 未成熟的番茄 番茄是世界公認的抗癌水果。但是，如果吃到未成熟的番茄，就會致癌。 未成熟的番茄就是番茄表面還帶有綠色，還沒有紅透的番茄。這種番茄含有生物鹼，吃了會讓人體中毒。所以，建議大家最好購買熟透的番茄比較好。 2. 鮮黃花 別名金針菜。這種菜中富含秋水仙毒素。進入人體後，會導致口乾、胃腸胃不適，出現嘔吐、腹痛和腹瀉的症狀。 3. 發芽的土豆 土豆發芽了就不可以吃了。因為這種土豆富含龍葵素，吃了會中毒。另外，發綠的土豆也不可以吃，一樣富含毒素。 4. 腐爛的生薑 生薑腐爛後千萬不要拿來吃，也不要為了省錢，切掉腐爛的部分吃不腐爛的部分。因為這種生薑有很多黃章素，是一種致癌物。吃了會誘發肝癌和食道癌。

你知道喝咖啡可能會致癌嗎?你也把咖啡豆放到冰箱裡面保存嗎? 你知道保存方式說只要7天就可以讓咖啡豆裡面的褶曲菌變成褶曲毒素嗎? 長期下來會導致肝腎的病變更有可能會致癌唷!咖啡豆絕對不可以放到冰箱裡面唷! 因為咖啡豆這樣拿進拿出的溫度差會讓水氣凝結在咖啡豆當中,反而導致褶曲毒素快速生長。 不但是咖啡豆,連玉米、燕麥、堅果、乾辣椒等等的乾貨,只要保存的方式錯誤都會長出黴菌唷! 阿姨阿姨很不解的說自己明明很養生,而且三餐都在家裡面吃,又不喝酒天天運動,為什麼竟然會長癌症呢? 一問之下,家裡各式各樣的乾果通通放在冰箱裡面,芳草香一個也沒有,長期下來的褶曲毒素跟褶曲毒素含量過高, 長癌症只是剛好而已唷,尤其是剛好,你也是愛用嗎?把影片分享給有癌症的朋友唷!

超強防癌聖品「奇異果、芭樂」　醫：這時間點吃最好 2019/02/18 11:33 小 中 大 想降低罹癌風險，中醫師建議可以吃奇異果、芭樂，且在飯後半小時吃最好。圖／TVBS 當亞硝酸鹽和胺類同時吃下肚，恐形成超強致癌物「亞硝胺」，但你知道在我們日常飲食中，恐不自覺同時接觸了這些食物嗎？醫師提醒，含有大量亞硝酸鹽食物如香腸、臘肉等最好少吃；而若想降低罹癌風險，醫師也建議可以吃奇異果、芭樂，且在飯後半小時吃最好。 根據《早安健康》報導指出，越來越多研究警告，消化道癌症大多是超強致癌物「亞硝胺」所造成。然而亞硝胺主要有三個來源，第一是「吃進含亞硝胺的食物」，常見的有加工肉品如香腸、臘肉、熱狗、火腿等，這些食物含大量亞硝酸鹽，經過高溫烹調後直接產生亞硝胺，另外啤酒、海鹽也含有亞硝胺；第二個來源是，當我們吃下富含「亞硝酸鹽」的食物後，同時又吃富含「胺類」的食物，就會在腸道形成亞硝胺，而含有亞硝酸鹽的食物如隔夜菜、紅蘿蔔、菠菜，含有胺的食物如干貝、鱈魚、章魚、蝦米、起司、乳製品、香蕉等；第三個來源則是吃進太多「硝酸鹽」，如鹹菜、醬菜、酸菜等醃製類蔬菜，吃下肚後經腸道細菌作用會變成亞硝酸鹽，接著進食胺類食物，就會在腸道合成致癌物亞硝胺。 身體若只有少量硝酸鹽，或亞硝酸鹽、胺類，單一存在不會致癌，但飲食中有時會不小心同時接觸，而中醫診所院長張維鈞在《五代中醫食療自癒養生帖：家傳五代，無一人得癌症！》一書中，教大家「就算吃進亞硝酸鹽、又吃進胺類，也不會形成亞硝胺」飲食法。 一、飯後半小時吃1顆奇異果、芭樂： 含蛋白酶的水果，能幫助蛋白質、胺類消化成胺基酸，當胺類消失，就能防止「亞硝酸鹽」跟「胺類」的結合。而富含蛋白酶的水果，在吃完肉類或是坐月子乳線堵塞、關節腫痛更要吃，可以防止消化不完全的肉類在腸內腐敗，而產生的致癌毒素。 二、少吃醬菜： 醬菜若原料不新鮮、醃漬時間不足、水質不潔等，容易使亞硝酸鹽濃度暴增，且務必避免同時吃下海鮮、起司、香蕉、番茄等高胺食物。 三、補充乳酸菌： 增加腸道好菌，就不容易形成亞硝胺，而乳酸菌並不是指優酪乳，雖然優酪乳裡也有乳酸菌，但優酪乳屬於乳製品，含有胺類。 四、食物多用水煮： 避免高溫烹飪、煎烤炸，才比較不容易生成亞硝胺。 五、番茄在飯後半小時之後再吃： 番茄含有少許胺類，飯後半小時再吃就能與上一餐吃的亞硝酸鹽隔離，不易形成亞硝胺。 六、注意「缺氧血」徵兆： 一但吃進太多亞硝酸鹽，會出現唇色變暗、頭昏不振、肩膀僵硬、煩躁等症狀，此時不宜吃到胺類食物，以免癌症上身。 七、不要吃隔夜食物： 青菜煮好10小時後，亞硝酸鹽濃度會暴增4倍，就算放冰箱冷藏也一樣，因此建議青菜沒吃完最好丟掉，而肉類吃不完則要冷凍，才能阻止亞硝酸鹽形成。