蘇丹紅是什麼?
工業染料,可加強產品顏色。歐盟、美國及台灣皆禁用於食品中。
可能添加蘇丹紅食品
辣味粉 調味粉/醬 咖哩粉
豆腐乳
鴨蛋黃
什麼是合法食品添加物?
①目的:食品製程中為特殊目的而添加的天然或化學物質,
非直接供食用。
② 功能:食品著色、調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、
安定品質、促進發酵、增加稠度、強化營養、防止氧化或
其他必要目的,加入、接觸食品的單方或複方物質。
◎ 管理:依照[食品添加物使用範圍及限量規格標準] 正面
表列的食品添加物才可使用。
蘇丹紅有什麼風險?
因對於致癌性證據有限,蘇丹紅1號被國際癌症研究署
(IARC)歸為3級致癌物-無法歸類為致癌因子
不小心吃到蘇丹紅怎麼辦?
多喝水
體重×30cc
多吃蔬果
每天運動
作息正常
增加抗氧化力
促進代謝
避免熬夜
參考資料:衛福部食藥署使品添加物手冊、SGS食品服務部編輯小組
Lee's Clinic
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