建嶼豪低溫流體冷凍機
快速保鮮｜大型餐飲用｜微型量應用
來，我們現在來測試一下，我們的，高科技冷凍技術。
來，這個都是活跳跳的。
(影片2倍快轉)
來，測試，測試一下這個，零下一百多度，急速冷凍，並不會產生冰晶，撕破它的細胞壁。
把它的，蛋白質都保存下來。
來，瞬間，凍結了。
就像我們，現挖的牡蠣，現挖，現下去冷凍，等它解凍之後，我們吃的口感，就像現撈現挖的口感。
它的細胞壁完全沒有被破壞，蛋白，蛋白質完全，保留住。
我們在低溫之下，把它的，全部的甜份，蛋白質都封鎖住，所以說它吃起來口感會非常好。
(影片10倍快轉)
慢慢甦醒。
來，見證，神奇的一刻，它開始甦醒。
表示我們的冷凍技術，它並不會破壞它的細胞壁。
蛋白質完全沒有流失，所以說吃起來口感就像現撈的一樣。