鈣鐵多5倍！凍豆腐取代白飯，控糖助瘦身食譜公開 凍豆腐「抗性蛋白質（Resistantprotein）」，可望幫助預防改善高脂血症，而且也具備豐富的膳食纖維，能幫助整腸、提高免疫力，還可能幫助血糖值趨於正常。 https://www.edh.tw/article/20900 在日本健康節目中，59歲的日本氣象廳預報士森朗進行測試，持續10天每天吃1塊凍豆腐。森朗原本早餐的餐後血糖約為152～158，結果在每天吃凍豆腐以後，餐後血糖都降到123～127，效果相當顯著。 ※根據彰化基督教醫院資料，正常人空腹血糖約在70～110mg／dl，飯後2小時內血糖低於 140mg／dl。 日本醫療法人財團神戶海星醫院衛教資訊也指出，凍豆腐是將豆腐凍結熟成後再進行乾燥處理，因此濃縮了豆腐的營養，鈣質約是豆腐的5倍（每100g約含有660mg鈣），鐵質將近7倍（每100g約含有6.8mg鐵），而發育中的小朋友、成人女性都容易缺乏這類礦物質，特別推薦積極攝取。 凍豆腐這樣吃更少糖 不論作為湯品佐料或火鍋配料，凍豆腐都是十分常見且適合的食材。日本醫療法人社團友德發心會姫野友美診所醫師西澤真生認為，避免過量攝取碳水化合物有助減肥，然而平時作為主食的白米飯，就是大量碳水化合物的來源，因此他推薦利用凍豆腐代替白米。

咖啡有助減低人類患上心臟病、二型糖尿病、腦退化症及部分癌症的風險。 美國癌症協會網站指出，丙烯酰胺在造紙、塑膠、紡織、建築及食水處理等多種工業中相當常見，但可能影響人類神經系統，最嚴重時更會致癌。瑞典科學家於 2002 年首先發現，人們烹調蔬菜時亦會釋出丙烯酰胺，不過醫學界現階段未有一致證據，證明人類從食物中攝取丙烯酰胺，會引發特定的癌症。 當以攝氏 120 度或以上高溫烹調蔬菜或含澱粉質的食物，食品中的糖分和氨基酸會產生化學反應，釋出丙烯酰胺。含豐富碳水化合物但蛋白質較少的食物，通常含較高丙烯酰胺，包括薯片、薯條、咖啡、曲奇餅及麵包等，它們均以煎、炸、烤或焗等方式烹調，肉類、魚類及奶製品則不含丙烯酰胺。此外，香煙的煙霧亦含有丙烯酰胺。 世界衛生組織 (WHO) 屬下的國際癌症研究機構 (IARC) 於 1994 年，研究丙烯酰胺對癌症的影響，最終評定其為第 2A 級致癌物。世衛建議人們烹飪時，應小心控制溫度及烹調時間，以免過度烹煮，亦應避免過量進食煎炸食物，減少攝取丙烯酰胺。

美國公佈的簡易長壽法： 1. 多唱歌 (microphone) 2. 工作努力 (battery) 3. 人脈廣 (party hat) 4. 每週跑步 (running) 5. 減少久坐 (cycling) 6. 飲食不離薑黃 (crown) 7. 每天散步 (walk) 8. 減少熱量攝入(piece of cake) 9. 不喝烈性酒 (cocktail) 10. 戒菸 (no smoking) 11. 食用綠葉菜 (recycle) 12. 多擁抱 (Feel Ya Bro) 13. 經常大笑 (loud volume) 14. 吃花椰菜 (christmas tree) 15. 養寵物 (japanese cat)(pug)(calico cat)(dalmatian) 16. 確保睡眠質量(bed) 17. 從事園藝勞動 (bonsai) 18. 喝熱可可 (party cups) 19. 不要成狂熱體育迷(cupid's arrow) 20. 情緒愉悅 (frankenstein) 21. 不喝含糖汽水 (whiskey) 22. 遠離煙霧 (Fire Extinguisher) 23. 花點時間漫步森林裡 (cactus) 24. 少吃糖 (lollipop)(wrapped candy)(sucker)(gumball machine) 25. 學會一種娛樂性運動 (skate boarding) 26. 保持鎮靜 (money pouch) 27. 飲茶 (coffee) 28. 吃鮭魚 (river) 29. 不吃燒焦的食物(meteorite) 30. 少看電視 (Sunglasses) 31. 早餐食用燕麥粥(thumb up) 32. 愛上跳舞 (couple (male, female)) 33. 拒絕泡麵 (mouth) 34. 多吃大蒜 (smiling face with halo) 35. 把堅果當作零食來吃 (holding dish) 36. 細心護理牙齒(Dentures) 希望大家一起健康青春，耶！

鐘南山：免疫力是最好的醫生，用8個簡單的方法就能激活它。 免疫力是我們身體最強的神醫。 每當天冷的時候，免疫力不好的孩子和老人很容易患感冒，你是免疫力差的那群人嗎？ 我們需要做的就是提升自己的免疫力，即便面對流感也不輕易感染。 激活免疫力的辦法 中國老年醫學學會營養與食品安全分會副會長周春凌給出了簡單提高免疫力的8個辦法，幫你把疾病擋在門外。 *1、充足睡眠：* 在季節交替時，易出現因工作壓力大、睡眠不足而導致的蕁麻疹、帶狀皰疹等與免疫力下降相關的疾病，一定要保證充足睡眠。 充足的睡眠要保證醒來時體力恢復、精力充沛，一般成人每天睡眠時間在7～8小時，老人也不能低於6小時。 *2、酸奶早餐：* 美國健康協會的一項研究發現，酸奶可以使“壞”膽固醇（低密度脂蛋白LDL）水平降低，並將尿路感染的風險降低47%。 某些酸奶中所含的益生菌，更可以大幅提高機體免疫力和抗病能力。 *3、多吃大蒜：* 美國馬里蘭大學醫療中心研究發現，常吃大蒜不僅有助於提高免疫力，還能幫助防止心臟類疾病。 不過，腸胃疾病患者要少吃。 但大蒜素遇熱易揮發，建議將其搗碎後放置10～15分鐘再吃，讓蒜氨酸和蒜酶等物質互相作用，提高營養價值。 *4、常飲蜂蜜水、薑水、檸檬水：* 研究表明，蜂蜜中的抗氧化劑是提高免疫力的助推器；生薑是天然的鎮痛劑和解毒劑，有一定對抗感染的作用；檸檬中含有豐富的維生素C，有抗氧化性。 富含抗氧化劑和維生素C的食物，能夠保護身體免受自由基的侵蝕和有害分子的損害，促進免疫系統健康。 *5、享受下午茶時光：* 下午3、4點後，人體精力開始衰退，此時，喝杯下午茶或咖啡、吃些點心不僅能補充熱量，還能緩解連續工作後的疲勞，通過自我調節，保持自身免疫系統健康。 *6、每周堅持鍛煉：* 美國國家醫學圖書館一項報告顯示，運動能夠幫助“沖洗”肺部細菌，提高免疫系統檢測疾病能力。 現代人工作壓力大，但在身體基礎狀況正常的情況下保證每週五天，每次30分鐘～60分鐘的運動量即可。 *7、多曬太陽：* 保持體內高水平維生素D，就可以更好地預防嗓子痛、普通感冒和鼻塞等問題。 一般來說上午十點、下午四點陽光中紫外線偏低，可避免傷害皮膚，每次曬的時間不超過半小時即可。 *8、保持微笑：* 美國斯坦福大學研究人員發現，笑能增加血液和唾液中的抗體及免疫細胞數量，緩解疲勞，是提高免疫力的良藥。 生活中，要多些積極向上的思想，通過運動、讀書、與朋友聊天等方式轉移注意力，減輕壓力。 https://mp.weixin.qq.com/s/H6x7VEbzl9-_PwJJ6Z5zuQ

一杯含糖飲料，抑制生長激素 2個小時！ 國中前，是孩子身高發育的黃金期， 但是近年隨著手搖杯興起， 孩子常喝的碳酸飲料、手搖杯、果汁等 光是一杯300~500cc就會 抑制生長激素 2個小時！ 若口渴， 只能喝白開水與鮮乳，避免長不高 孩子身高約7成來自於父母遺傳， 大約是父母身高平均正負7公分， 若是成長階段缺乏營養、激素等， 可能造成O型腿、長不高等情形。 除了長不高， 還可能造成肥胖、高血糖、O型腿... 昨日董氏基金會記者會中， 林口長庚醫院兒童內分泌暨遺傳科主任羅福松表示 若喝含糖飲料後血糖升高， 生長激素將會減少分泌， 而不利幼童生長發育。 孩子喝含糖飲料，除了可能長不高， 還造成肥胖、高血糖等病症。 董氏基金會 給家長的 5建議... 1.每天喝 500~1000c.c.牛奶 鮮乳富含鈣質、維他命D等營養， 可以幫助孩子長高。 2. 國中以前，每天晚上9點睡覺 國中以前是孩子成長黃金期， 睡眠時間應滿8~10個小時， 因為每睡眠60到90分鐘 生長激素會分泌一次，促進孩子成長。 3. 曬太陽 10~20分鐘 曬太陽能幫助身體鈣質吸收， 每天應讓孩子曬10到20分鐘的太陽， 面積約雙手手臂即可。 4.每週運動 5次，每次20~30分鐘 運動可以是跑步、騎單車、游泳等， 可以幫助孩子骨骼發展。 5. 遠離 含糖飲料 ！ 包括果汁、汽水、奶茶...等都算， 若口渴，多喝白開水與鮮乳， 避免長不高後悔終生。 一杯含糖飲料， 抑制「生長激素」分泌 2小時.... 這樣，你還敢讓 孩子多喝嗎？

(轉載及翻譯自英語版本) 我的美國朋友的消息，他的兒子是醫生： 🙏 50歲以後 一個人可能會經歷 多種疾病。🤔  但我最擔心的是 *老年癡呆症🧠。* 我不僅不能照顧自己， 但這會導致對家庭成員有很多不便之處。 有一天，我的兒子回家告訴我，那個醫生朋友教了他一種用舌頭做的運動。 舌頭運動可有效減少阿爾茨海默氏症的發作，也有助於減少/改善 * 1 *體重 * 2 *高血壓 * 3 *腦血栓 * 4 *哮喘 * 5 *遠視 * 6 *耳鳴 * 7 *喉嚨感染 * 8 *肩部/頸部感染 * 9 *失眠 動作非常簡單易學。 每天早晨，您在鏡子前洗臉時，請執行以下鍛煉：   *伸出舌頭👅，然後向右移動然後向左移動10次* 自從我每天開始鍛煉舌頭以來，我的大腦保持能力得到了改善。 我的思想更清晰，還有其他改進。     1遠視感低     2沒有頭暈     3.改善健康 (Wellness)     4.改善消化     5.較少感冒/傷風 我更強壯，更敏捷。 🎀注意 舌頭運動有助於控制和預防老年癡呆症。 醫學研究發現，舌頭👅與大腦🧠有關。 當我們的身體變老變弱時，出現的第一個跡象就是我們的舌頭變得僵硬，我們常常會咬自己。 經常鍛煉你的舌頭 會刺激大腦 幫助減少思想萎縮，從而獲得更健康的身體。

很棒的訊息 下方有留言 供大家參考 感謝楊醫師的介紹！ 誰需要刺突蛋白解毒？（1）注射過會讓身體產生刺突蛋白的疫苗的人。打越多針越需要。（2）感染過COVID-19 的人。尤其是免疫力低下的人。 建議補充的營養素和藥物，詳細的使用方法請自行查閱相關的資訊或諮詢專業的醫師。（1）維生素C（由新鮮蔬果攝取）。（2）維生素D3（要抽血檢測，不足的人要補充）。（3）鋅。（建議補充）。（4）伊維菌素／槲皮素／兒茶素（EGCG）三選一。（5）n-acetyl cysteine（建議補充）。（6）Melatonin（可以補充，尤其是睡眠不好的人）。（7）鎂、維生素K2（不足的要補充）。 除了營養素和藥物，其他能幫助解毒的方法也要併用。（1）水要喝夠（30~40cc/kg/day）（2）不喝冰飲，不吃冰食。（3）晚餐後不吃東西，可以喝水。（或者每天16～18小時斷食，或者日中一食）（4）少吃會讓身體發炎的食物。（5）少吃會讓身體變成酸性體質的食物。（6）泡澡、泡溫泉、桑拿、紅外線。（7）早睡早起。（8）適度運動，不要太劇烈。（9）常懷感恩心和慈悲心。

<轉貼> 睡眠，才是延長生命的革命性秘密!! 最近，我被一本書完全迷住了。夜以繼日，終於看完了。這本書的名字是《Why We Sleep》，今天就給各位介紹一下書里的精彩觀點。 《Why We Sleep》的作者是一位名叫Matthew Waler的睡眠學專家，曾是哈佛醫學院教授，現在是伯克萊大學心理學和神經科學的教授。 書的一開頭有這樣一段： 科學家們已經發現了一個可以讓你延長生命的革命性的秘方。 它能提高你的記憶力，增加你的魅力； 讓你保持苗條，降低食慾, 保護你不得癌症和老年痴呆；不讓你感冒和傷風； 降低你心臟病、心梗和糖尿病的風險。 你會感覺更快樂，不抑鬱，不緊張。你有興趣嗎？ Walker教授說：這個可以包治百病的良方，不是愛馬仕，而是「睡眠」。 說起睡眠，我和我身邊很多人都為其煩惱，看了這本書，才明白晚上睡不好帶來的問題，絕對不僅僅是白天的疲倦，而是非常可怕的智力低下、生理疾病、心理障礙、性格缺陷，甚至有生命危險。 並且這些結論都不是憑空臆造，而是經過二十多年無數例的科學試驗得出的。以下分享一些觀點，與大家共勉: 01 睡眠裡面最重要的是NREM（不眨眼的深睡，主要功能是提高體質和免疫力）和REM（快速動眼的做夢睡眠，主要功能是提高大腦功能），這兩樣決定了睡眠質量。 也可以說，睡覺愛做夢的孩子聰明！ 02 只要一個晚上睡眠低於5小時，體內專門對付癌細胞的免疫Natural Killer細胞就會減少70%！ 所以睡眠不足的人容易患腸癌、前列腺癌或乳癌（也許現代人得癌症的比例增加，並不僅僅是因為我們活得更久了）。 03 睡眠不足會加速癌細胞的增長。同樣患腫瘤的小鼠，相對睡眠足的，腫瘤增大速度快很多倍。 難怪，世界衛生組織已經將睡眠不足視為致癌因素。 04 睡眠比飲食和運動更重要。 如果剝奪一個人睡眠、或食物、或運動24小時，睡眠傷害最大。 05 每晚睡少於6小時的45歲以上的人，比睡7-8小時的人得心梗和腦梗的概率高200%。 06 睡眠不足會變傻（因為REM不足影響腦細胞健康），容易得老年痴呆症。 柴切爾夫人和雷根總統都是號稱自己每天只睡4-5小時的，最後都得了老年痴呆症。 Walker預言：下一個痴呆症患者也許就是川普總統。 07 如果連續19小時不睡覺，人的腦力和體力狀態和醉酒是一樣的。 所以很多國家警察採用的無痕跡逼供的方法就是：不給犯人睡覺。 超過40小時不睡覺的犯人，基本上讓簽什麼字就簽什麼字，不求自由，只求睡覺。 08 喝咖啡是相當於在服用讓自己睡眠不足的藥物。 如果已經上癮，必須喝咖啡，那麼只能在下午1點前喝。 09 酒精不但不幫助睡眠，而且影響睡眠。 酒精（哪怕只有一點點）會扼殺REM睡眠，讓我們不會做夢。 不做夢（沒有REM的睡眠）嚴重影響智商； 10 我們晚上睡不好一部分原因是中央供暖和中央空調的恆溫環境，違背睡眠需要的自然規律。 11 鬧鐘影響心臟健康。 特別是那種每隔五分鐘就會叫一次的Snooze功能鬧鐘，讓心臟在短時間內受到3-4次壓力，長期持續對心血管的影響很大。 12 夏日制（時間調早一小時）是個非常愚蠢的制度。 因為人們為此少睡一小時，所以夏日制開始那一天，心肌梗塞、車禍等都大幅度增加。 13 睡眠不足影響性功能。 每晚睡眠低於5小時的男人，比睡眠超過8小時的男人，睪丸明顯小很多，血液中睪固酮濃度降到十年後水平。 女性缺乏睡眠則容易不孕或流產。 14 睡眠不足容易長胖。因為睡眠不足降低跟飽腹有關的荷爾蒙Leptin，提高跟飢餓有關的荷爾蒙ghrelin。 15 如果工作日睡眠不足，即使週末再怎麼多睡，也是補救不了的。 16 每一個致死的重大疾病，幾乎都和缺乏睡眠有關。 而如果能讓病人好好睡一覺，很多健康問題都可以改善或解決。

睡眠，才是延長生命的秘密 最近，我被一本書完全迷住了。日以繼夜，終於看完了。這本書的名字是《Why We Sleep》，今天，就給各位介紹一下書裡的精彩觀點。 《Why We Sleep》的作者是一位名叫Matthew Waler的睡眠學專家，曾是哈佛醫學院教授，現在是伯克萊大學心理學和神經科學的教授。 書的一開頭有這樣一段： 科學家們已經發現了一個可以讓你延長生命的革命性的秘方。 它能提高你的記憶力，增加你的魅力； 讓你保持苗條，降低食慾； 保護你不得癌症和老年痴呆； 不讓你感冒和傷風； 降低你心臟病、心肌梗塞和糖尿病的風險。 你會感覺更快樂，不抑鬱，不緊張。你有興趣嗎？ Walker教授說：這個可以包治百病的良方，就是「睡眠」。 說起睡眠，我和我身邊很多人都為其煩惱，看了這本書，才明白晚上睡不好帶來的問題，絕對不僅僅是白天的疲倦，而是非常可怕的智力低下、生理疾病、心理障礙、性格缺陷，甚至有生命危險。 並且這些結論都不是憑空臆造，而是經過二十多年無數例的科學試驗得出的。以下分享一些觀點，與大家共勉 01 睡眠裡面最重要的是NREM（不眨眼的深睡，主要功能是提高體質和免疫力）和REM（快速動眼的做夢睡眠，主要功能是提高大腦功能），這兩樣決定了睡眠質量。 也可以說，睡覺愛做夢的孩子聰明！ 02 只要一個晚上睡眠低於5小時，體內專門對付癌細胞的免疫Natural Killer細胞就會減少70%！ 所以睡眠不足的人容易患腸癌、前列腺癌或乳癌（也許現代人得癌症的比例增加，並不僅僅是因為我們活得更久了）。 03 睡眠不足會加速癌細胞的增長。同樣患腫瘤的小鼠，睡眠不足的，腫瘤增大速度快很多倍。 難怪，世界衛生組織已經將睡眠不足視為致癌因素。 04 睡眠比飲食和運動更重要。 如果剝奪一個人睡眠、或食物、或運動24小時，睡眠傷害最大。 05 每晚睡少於6小時的45歲以上的人，比睡7-8小時的人得心肌梗塞和腦中風的概率高200%。 06 睡眠不足會變傻（因為REM不足影響腦細胞健康)，容易得老年痴呆症。 柴栔爾夫人和雷根總統都是號稱自己每天只睡4-5小時的，最後都得了老年痴呆症。 Walker預言：下一個痴呆症患者也許就是川普總統。 07 如果連續19小時不睡覺，人的腦力和體力狀態和醉酒是一樣的。 所以很多國家警察採用的無痕跡逼供的方法就是：不給犯人睡覺。 超過40小時不睡覺的犯人，基本上叫他簽什麼字就簽什麼字，不求自由，只求睡覺。 08 喝咖啡是相當於在服用讓自己睡眠不足的藥物。 如果已經上癮，必須喝咖啡，那麼只能在下午1點前喝。 09 酒精不但不幫助睡眠，而且影響睡眠。 酒精（哪怕只有一點點）會扼殺REM睡眠，讓我們不會做夢。 不做夢（沒有REM的睡眠）嚴重影響智商； 10 我們晚上睡不好一部分原因是中央空調供應的恆溫環境，違背睡眠需要的自然規律。 11 鬧鐘影響心臟健康。 特別是那種每隔五分鐘就會叫一次的Snooze功能鬧鐘，讓心臟在短時間內受到3-4次壓力，長期持續對心血管的影響很大。 12 睡眠不足影響性功能。 每晚睡眠低於5小時的男人，比睡眠超過8小時的男人，睪丸明顯小很多，血液中睪固酮濃度降到十年後水準。 女性缺乏睡眠則容易不孕或流產。 13 睡眠不足容易長胖。 因為睡眠不足降低跟飽腹有關的荷爾蒙Leptin，提高跟飢餓有關的荷爾蒙ghrelin。 14 如果工作日睡眠不足，即使週末再怎麼多睡，也是補救不了的。 15 每一個致死的重大疾病，幾乎都和缺乏睡眠有關。 而如果能讓病人好好睡一覺，很多健康問題都可以改善或解決。 日出、日落 在臺灣 (Sunrise, Sunset)，真的是美！ 這是有中文字幕的，讓人倍加 傷感歲月的飛逝？ https://www.youtube.com/watch?v=CoEyrnKJPWQ

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