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含神經毒素/髮菜吃多 恐引發老人失智症 - 生活 - 自由時報電子報http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/1140112007-01-30〔中央社香港二十九日電〕農曆新年將近,髮菜是中國人必吃的熱門賀年菜,但據香港學者表示,髮菜含某種神經毒素,吃多了有可能引發老人失智症。髮菜因為諧音與「發財」相似,是民眾辦年貨必買食品。但據香港中文大學近日抽檢市面上四十一個髮菜樣本發現,其中十四個含有假髮菜成分,這些假貨是以澱粉加上色素及添加劑製成。中大生化系副教授陳竟明在記者會表示,在顯微鏡下,真髮菜呈現豬鏈狀,假髮菜沒有這個