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以為種花拔草只是長輩打發時間?其實泥土裡藏著「天然抗憂鬱藥」
權威期刊證實:泥土裡的細菌能直接改寫大腦的焦慮程式 🦠

週末回老家,你可能常看見爸媽蹲在陽台或院子裡,滿手泥巴地對著一盆盆植物修修剪剪。許多人總覺得這不過是退休後的無聊消遣,但科學家發現,這個看似平凡的動作,其實正在進行一場最高級的「大腦神經修復手術」。

發表在權威學術媒體《今日心理學》(Psychology Today)的最新分析指出,憂鬱和焦慮其實不只是單純的心情不好,而是我們的自律神經系統因為長期承受壓力,被偷偷寫入了「這裡很不安全」的惡意程式。當大腦陷入這種「中毒重開機」的死循環時,我們通常會尋求吃藥或心理諮商,但就在我們腳底下,竟然踩著一個強大的系統重置按鈕。

多項生物行為學研究證實,泥土中存在著一種名為「母牛分枝桿菌」的微生物。當你雙手接觸泥土,甚至只是吸入翻土時微小的氣息,這種細菌就會進入體內,直接刺激大腦分泌血清素。這簡直就像是吸收了自然界免費發放的百憂解,能大幅提升大腦的抗壓韌性。

不僅如此,種植植物這件事自帶一種溫柔的強制節奏。植物不會管你今天週末有沒有要賴床,缺水了就要澆,長草了就要拔。這種把雙手弄髒的重複性勞動,加上置身於綠色空間中,能有效降低體內的壓力荷爾蒙,並刺激大腦分泌神經滋養因子(BDNF) 🧠

想像一下,你的大腦神經原本正在巨大的生活壓力下「斷崖式離職」,而接觸泥土和植物,就是在幫大腦施肥,讓枯萎的神經迴路重新長出健康的綠葉。

看看你家陽台那個堆滿雜物的角落,或是辦公桌上那塊空位。你不需要買下一整座農場,哪怕只是去花市買一盆最便宜的黃金葛,週末花個十分鐘幫它換盆、鬆土,讓手指實實在在地沾染上深褐色的泥土。專心看著一片新長出來的葉子,感受那個安靜生長的瞬間。

當你以為是你正在花時間照顧那些脆弱的盆栽時,其實是泥土裡的微小生命,正在默默修復你千瘡百孔的神經系統。

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  • 造成睡眠問題的原因: 有一些基本因素很容易影響我們的睡眠,例如(1)不自然的燈光。(2)讓大腦受到過度刺激的內容。(3)要讓電腦、電話、平板電腦、鬧鐘遠離床邊。(4)讓寢室維持陰暗與寧靜,並且要在睡前一段時間就要開始減少活動。 如果這些都做到了,但是仍無法獲得良好睡眠,就要參考下列的可能原因。 一、病毒活動: 病毒問題是造成睡眠困擾的主要原因。EB病毒、皰疹病毒、巨細胞病毒、HHV-6,甚至是一些細菌,都會毒害我們全身,讓我們徹夜無法入眠。這些病毒會排放出神經毒素,用下列三種方式干擾睡眠:(1)病毒會讓掌管睡眠的中樞神經系統過度敏感;(2)病毒會造成身體疼痛,讓你無法放鬆到進入睡眠狀態;(3)病毒會減少神經遞質的活動,而神經遞質能促成腦細胞間的溝通,進而阻礙大腦把睡眠的訊息傳送到全身,因此病毒的毒素可能會讓身體組織好幾個小時無法入睡,或是在半夜裡醒來,無法再度入睡。 二、有毒重金屬: 影響睡眠問題的主要原因之一,就是體內存在著有毒重金屬。這些重金屬在腦中特別容易造成問題,不會固定在一處,而會氧化形成一波波的逕流,沿路散播重金屬,損害大腦組織。重金屬也會讓電脈衝短路,造成電解質及神經遞質化學物質的問題,使原本應該妥善傳遞睡眠訊息給大腦的神經遞質關閉。這種功能不全的問題,會帶來許多睡眠問題,包含睡眠時間不規律、淺眠、無法入睡等。 青少年特別容易受到有毒重金屬的影響而干擾睡眠。 三、味精毒素: 味精會直接進入大腦內,其毒素與輔助毒素會讓大腦過勞,造成電活動異常。味精進入大腦後,就會停留在腦中,由於味精是神經元拮抗劑,會附著在神經元上,使得電傳導活動過度敏感,所以只要有神經脈衝傳到神經元,就會使其過熱,導致出現不成比例的反應,也就是說會讓你的腦筋快轉、身體搔癢、內心不容易平靜下來,到了就寢時間還是擺脫不掉腦中想的事,或是經常在半夜醒來。 四、肝臟問題: 肝臟整天都在努力工作,負責抵抗病原體與毒素的侵害,淨化你的血液,分泌膽汁來分解飲食中過多的脂肪。肝臟也需要休息,當你晚上就寢時,肝臟也會進入睡眠狀態,停止運作一陣子,進入自動導航模式,約到了清晨三、四點的時候(每個人的狀況不同),肝臟會再度醒來,繼續處理毒素、病毒、細菌、殘骸(死亡的細胞),把這些集結起來,就如同掃垃圾一樣,而當你早上起來補充水分時,就會把這些沖刷出體外。這種療癒淨化的過程,也能夠預防膽紅素累積。 如果飲食中含有過多的脂肪以及加工食品,肝臟就會在清晨時繼續工作,同時引發輕微的痙孿,造成些微擠壓與扭曲,這種肝臟的舞動,有時會在身體中產生足夠的干擾,讓你清醒。這也就是為何你能正常入睡,又突然在清晨就醒來,或是整晚不斷地睡睡醒醒的原因。 五、消化問題: 神經系統非常敏感,會和消化道同時運作,身體內的腸道與大腦的連結,被稱之為「迷走與橫膈膜神經」,代表無論消化系統發生甚麼事,都會立刻傳訊號到大腦裡。所以如果你有消化道疼痛、脹氣、痙攣、胃部敏感等問題,都會引發神經系統的反應,讓你在打算睡覺時維持清醒。 即使消化活動不會讓你覺得不舒服,也可能會把你吵醒。迴腸(小腸連接大腸的一段)會因為過多的腎上腺素而發炎,導致在食物通過這個區域時,就會送出訊號給連結大腦的神經,所以當你在黑暗中惺忪醒來時,腹部不會有異樣的感受,彷彿是無緣無故醒來一樣。 六、情感創傷: 在生活裡,常有人會讓我們失望,例如最好的朋友背判了你、靈魂伴侶和你漸行漸遠、父母離了婚……,這些讓你的身體無故生病,而身邊的人暗示問題來自你自己。在這些經驗中,我們失去了信任,如果失去信任的狀況很嚴重,或是失去信任的狀況太多,經過一段時間慢慢累積而沒有消除,我們就會產生情感創傷,這不僅會對情感造成傷害,還會對身體造成傷害。大大小小的創傷會讓神經燒壞、腦組織結痂,種種結果加在一起,就會變成了「無法入睡」這種禮物。 這一點都不有趣,對某些人來說,這很可能破壞他們的自我認同及對週遭人的認知。 七、睡眠呼吸中止症: 近十年來,有越來越多人被診斷出罹患睡眠呼吸中止症,科學家發現慢性打呼並非無害,這往往是呼吸問題的指標,讓人無法進入真正能夠獲得休息的睡眠循環,所以醫師開始開立配戴連續正壓呼吸器的處方,讓患者在睡眠時,能有空氣灌入氣管中。但是睡眠呼吸中止症可分成兩種: 1﹒阻塞性睡眠呼吸中止症:如果這個症狀是來自實體上的阻塞,配戴連續正壓呼吸器對患者來說,是個很棒的方法。阻塞性睡眠呼吸中止症的常見原因,包括(1)過多的痰,例如鼻涕倒流、喉嚨發炎、出現過多黏液;(2)支氣管炎、扁桃腺發炎、或是腺狀體腫大;(3)橫膈膜問題;(4)慢性鼻竇炎;(5)淋巴細胞阻塞;(6)全身性腫脹;(7)水腫;(8)體重過重,對喉嚨及胸腔造成壓力。 2﹒神經性的睡眠呼吸中止症:這類的症狀,配戴連續正壓呼吸器的改善效果有限,因為與中樞神經系統及支持的神經系統有關。神經性的睡眠呼吸中止症的真正原因,是:(1)腦中出現癲癇般的活動,這種電力暴增的情形,在腦中出現時幅度其實相當小,卻足以造成呼吸中止。這類的呼吸中止症很可能是味精毒性,以及大量重金屬如汞與鋁共同造成的,或是接觸到DDT及除草劑等殺蟲劑。這些因素都會造成腦中的化學物質不平衡,導致電流暴增。(2)病毒活動也可能造成神經性的睡眠呼吸中止症,因為病毒的毒素可能讓迷走神經發炎,而迷走神經橫跨胸腔,會影響呼吸。 八、腎上腺疲勞: 腎上腺疲勞的特色是腎上腺會在分泌太多與太少腎上腺之間擺盪,導致睡眠的問題。最常見的狀況是白天分泌過少,因為要為突發的危機做準備,這會讓你覺得遲鈍,或是在白天昏昏欲睡;而在夜晚來臨,沒有緊急狀況發生時,腎上腺就會釋出原本抑制的腎上腺素,造成太陽下山後你突然感到清醒的情形。 這也可能是你的腎上腺過度活躍,分泌出陣陣過多的腎上腺素,讓神經遞質燒壞,數量減少,因此阻礙了睡眠。活動力不足的腎上腺也會造成睡眠問題,因為那代表腎上腺無法分泌出入睡所需的特定混合賀爾蒙,這種腎上腺素才能讓你入睡,進入快速動眼期,並且作夢。 九、焦慮: 我們都難免會出現過與睡眠相關的焦慮,最常見的是因為不喜歡隔天的待辦事項,於是就不希望明天太快到來,導致輾轉難眠,這通常只是偶而發生。但對某些人來講,那樣的焦慮是經常出現的,是擔心與不安所造成的失眠。 還有些睡眠焦慮是無法解釋的,一部分可歸咎於心理因素:(1)某些人可能害怕噩夢;(2)某些人可能有創傷壓力症候群;(3)或是強迫症。只要其中一項因素,就會造成莫大的睡眠問題,讓你覺得床不是很安全的地方,你就無法完全放鬆。這種狀況就必須先處理心理問題,排除持續的創傷與誘因。 還有一些狀況,那種焦慮十分莫名其妙且難以捉摸,也沒有特定的誘因,這類的焦慮可歸諸於生理因素,通常是神經受到干擾。有下列數種狀況:(1)神經對病毒產生的神經毒素過敏,造成神經敏感的狀況加劇,最後導致極度焦慮的異常感受。(2)也可能是大腦中的有毒重金屬氧化,干擾電脈衝造成跳動,讓你感到恐懼,出現非理性的想法、焦躁、無法思考的感受,因為腦中的訊息無法抵達原本的目的地。(3)也可能是大腦中的DDT所造成,這種物質是神經元的拮抗劑,會造成神經細胞自我毀滅,令人忽然覺得焦慮。DDT雖然消失已久,但這種殺蟲劑仍頑強的存在環境中。(4)輻射也可能造成焦慮而干擾睡眠,因為輻射會提升體內的組織胺與發炎反應,可能讓患者感到紅腫,或是皮膚有灼傷的感覺,這都會引發焦慮,以及各種無法輕易入眠的情緒。(5)有時候焦慮則是腸道間問題造成的,消化系統的敏感會傳遞訊息給大腦,這是半夜莫名醒來且感到焦慮的常見原因。依照腸道敏感的程度不同,患者很可能在不久之後又恢復睡眠,或是持續一段時間醒著。 十、其他神經性問題: 1﹒有些人整晚完全無法入眠的原因,是嚴重的神經遞質與神經元功能不全,再加上腎上腺過度活躍或活動力不足,這可能造成非自願性的熬夜,或者雖然在適當的時間就寢,依舊整晚醒著看到日出。嚴重缺鎂,往往是背後的主因。這種失眠經常是輕度的創傷後壓力症候群造成的,是源自生活中的某部分所造成的創傷,無論是最近或是很久以前發生的事,導致神經出現問題。在這種情況下,和味精毒素所造成的電脈衝過熱正好相反,是電脈衝過冷、機能低下,神經元之間沒有足夠的電脈衝活動,原本已經消耗殆盡的神經遞質的化學物質就無法獲得足夠的推力,將睡眠的訊息傳到腦細胞中。 2﹒另一種神經問題,就是重複不自主的抽動,這通常意味著大腦組織充滿了有毒重金屬、阿斯巴甜、味精、DDT與其他殺蟲劑、除草劑、有毒奈米材料,以及其他合成化學物質。原本訊號應該緩緩而順暢的持續送到腦中,然而大腦組織卻無法迅速接收神經遞質的訊息,因此神經遞質的化學物質就此中斷,慢慢堆積,導致訊息的累積,再突然意外爆發,讓身體抽動而醒來。有這種症狀的人,白天也會出現同樣的情形,不過不容易察覺,如果他們睡個午覺,也可能出現突然抽動的情形。
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  • 《為什麼麵包不能吃?》 ~黃冠球醫師 [壹]前言 1987到1989年,我在美國Loma Linda University 讀「健康促進與健康教育」,為了節省交通時間,我住校,週末才開一個多小時的車回家。回家前我會去校園的超市,買一些即期折價的麵包、披薩,回家享用。 最後一學期 期末考前的週末,我書還沒讀完,頗有壓力,但還是回家團聚,而且帶了麵包,也帶家人去郊外樹林走走。但是孩子們不願意在豔陽下走路,我們不歡而返。晚上洗過澡後,我發現在右耳前面的皮膚,冒出了一塊塊的蕁麻疹,幾天後就融合成半個巴掌大的皮膚炎。 回到台灣,看了皮膚科醫師,沒有效。「醫師啊!先治療你自己吧!」這臉上一大塊丟人現眼的皮膚病,很無奈地,跟了我27年。一直到2016年我讀到《無麩質飲食》這本書,為了健康我停止吃麵食,沒想到兩個星期後,臉上的病灶縮小了,兩個月後多年的頑疾竟然不藥而癒!俟後我偶吃水餃、麵包,它是會復發的,再停吃就消失,現在七年過去了,皮膚完好。 當然我也勸家人不要吃麵食,但我的大女兒 患有思覺失調(舊稱精神分裂症),她不容易控制自己。在聖誕夜的子夜彌撒後,她會提早離席,領了麵包點心盒,就先回家大快朵頤。接下來的兩三天,糟糕了!她疲倦到爬起不來,沒辦法ㄧ如平日的作息,與我共餐,和我去運動場散步。第二年的聖誕夜,戲碼再度重演。 因此,我告誡大女兒,有三樣食物不能吃: 1. 麵食,含有麩質; 2. 甜食,會發胖發炎; 3. 油炸食物,有反式脂肪。 [貳]現代小麥 -已然不同 小麥裡的「麩質」,英文原文是「gluten」,它是小麥的多種蛋白質, 若將麵糰置於水中沖洗,剩下來不溶於水的黏稠膠狀物就是了。中文原稱為「麵筋」。 將gluten翻譯為麩質,容易使人誤以為它來自小麥的麩皮(bran),其實它是位於小麥的胚乳(endosperm)部分。 小麥、大麥、裸麥磨成的麵粉含有較多的麩質(gluten)。 人類在10,000年前,進入農業社會後才開始吃穀類,但是現代的小麥和祖先吃的野生小麥已經截然不同;即使和60年前的小麥也大不相同。 美國的洛克菲勒基金會為了解決世界糧食不足,於1943年在墨西哥成立了「國際玉米小麥改良中心」(IMWIC),將小麥雜交、育種,培育出數以千計的新品種。新品種長得矮小,生長快速,產量大增,口感更佳。主其事的美國遺傳學家Dr. Borlaug,因此獲得1970年諾貝爾和平獎。 新品種的小麥雖然養活更多人口,但也養出許多健康問題,因為它們並沒有先做過人體的安全試驗。 現代的小麥經過品種改良後,麩質的含量高出了幾十倍,麩質在胃中分解為多胜肽(polypeptides),進入血液循環後,能穿過血腦屏障(blood-brain barrier),進入大腦,和嗎啡受體結合,讓人有欣快感,會上癮,會想再吃。麩質也容易引起許多過敏症狀如下: [參]今之小麥 危害大矣 小麥的麩質引起的過敏症狀,比較出名的是「乳糜瀉」(Celiac disease),它造成腸道發炎、腹瀉,破壞腸道內壁,使原本緊密相連的細胞與細胞間隙出現滲漏,稱為「腸漏症」(leaky gut)。酒精、抗生素等也會造成腸漏症。 腸漏會讓腸內的細菌毒素—-脂多醣(Lipo-polysaccharide LPS) 進入血液循環,引起全身發炎, 殃及大腦。許多腦神經的疾病,如憂鬱症、漸凍症、巴金森症、阿茲海默症,都發現和LPS 毒素偏高有關。 其實「乳糜瀉」只是冰山的一角,有些麩質過敏的人沒有消化道的症狀,但是會有皮膚和腦神經系統的傷害。 2009年紐西蘭的醫師Dr.Ford指出「神經系統才是麩質破壞的主要目標。」 因為麩質本身就會透過 免疫系統,觸動「發炎反應」,危害全身,而大腦又是最脆弱的地方,所以小自頭痛、癲癇, 大至阿茲海默症、思覺失調、憂鬱症,以及小孩的自閉症(autism)和注意力不足過動症(ADHD) 都和麩質有關。 美國神經科醫師Dr. Perlmutter甚至認為:「其實正常人的大腦,也會受到麩質危害,只是他本人並沒有察覺。」 2013年,美國Mayo醫學中心的團隊甚且證實:「麩質會控制腸道菌叢,引發糖尿病的發生!」 [肆]血糖高 老化快 小麥還有一個本領,它會催人老! 小麥裡的澱粉, 75%是屬於最容易被消化的「A型支鏈澱粉」,它會快速地被吸收,血糖也快速升高,所謂的 升糖指數GI質,全麥土司或白吐司是高過任何其他碳水化合物的。 血糖高 會觸發「糖分子與蛋白質、部分脂肪結合」,所謂「糖化反應」,而形成有害的「糖化終產物」(Advanced Glycation End products AGEs)。 糖化終產物AGEs又會引發身體的「發炎反應」、「自由基增生」,而「破壞血管壁」,導致 動脈硬化。 血管壁受到了破壞,所以糖尿病患者容易併發冠心病和腦中風;血糖偏高,也會導致大腦的認知能力 較快衰退而導致阿茲海默症(失智症的一種)。 AGEs也是皮膚起皺紋,和眼睛的水晶體變混濁(白內障)的原因。 AGEs更是加速老化的禍首,一如英文縮寫字母的含義age。 血糖長期偏高,產生的AGEs就越多,然後衰老的速度就越快。 AGEs的多寡可以參考糖化血色素(HbA1c),它代表紅血球中的血色素(hemoglobin ,一種蛋白質)被葡萄糖 糖化的比例。 HbA1c 的正常值是4~6%; >=6.5%即診斷為 罹患糖尿病。HbA1c 6%相當於血糖值126 mg/dl,也就是過去三個月內你的血糖平均值。 HbA1c數值越高,代表血糖控制不佳,即血色素受到糖化的比例越高;HbA1c越高也代表大腦組織損害的程度越大。《小麥完全真相》一書的作者Dr.Davis 甚至說:「HbA1c <5% 代表正常的老化速度;>5% 代表你老化得比較快,離天國也近一點。」 如果你關心 是否血糖偏高和 老化的速度,體檢的時候,不妨自費檢查,加驗「糖化血色素」,價錢不貴,而且不需空腹,隨時可以檢查。 「糖化終產物」AGEs除了在體內產生以外,也和外來的食物有關。高溫燒烤、煎炸的肉類,AGEs含量最多,所以肉食以清蒸或燉煮為宜。 還記得「高果糖玉米糖漿」(HFCS) 嗎?小心它也會加速糖化作用,加速老化喔! [伍]結語 吃糖不健康,是大家早已知道的事實,只是不知道有那麼嚴重。我在台東聖母醫院門口的豆漿店吃早餐時,喝的豆漿不是全糖,也不是無糖,而是半糖,因為無糖又太不好喝。但是老闆娘告訴我,她的兒子從小喝豆漿不愛加糖,所以頭腦聰穎,現在是天文學的博士。那真是得天獨厚啊! 現在我知道甜食和小麥澱粉會引起「發炎反應」和「糖化反應」,造成全身的慢性疾病 以及老化,下回光顧豆漿店,我會向老闆的兒子看齊,選擇無糖豆漿了! 而小麥的麩質蛋白更是容易透過「免疫反應」,而傷害 腦神經,使大腦退化。 為了多留住青春的容顏;為了還能認得身邊的老伴。 請節制口慾,少喝甜飲、不吃燒烤,也不吃含麩質的麵包。 畢竟我們還有糙米飯、小米粥、烤蕃薯、馬鈴薯、滷蛋、優格⋯可以吃。當然也還有魚蝦、家禽等可以享用。 其實上帝造的萬物都好,並沒有不讓我們享用小麥和麵包。是人類自作聰明,扮演上帝的工作又做得不夠完美,惹出了紕漏。幸虧也有人扮演現代諾亞的角色,在收集、保護古老的小麥品種。待 有朝一日,眾人覺醒,浪子回頭,還是有回頭路可走的。 附記:生機飲食專家李秋涼老師及其夫婿黃藥師 還教導我們: 「為了賣相 、口感、和存放期,麵粉中所含的食品添加物:磷酸塩、漂白劑、防腐劑、品質改良劑、色素等,真的太多了。有些添加物是有致癌的風險!」 Oct. 2023~全文完 - [ ]
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