70%都是澱粉，臺灣人吃出健康危機。

台灣人，你發現自己住在澱粉王國裡了嗎？昨天的影片我講到我爸一年前中風是吃出來的，仔細想想我們引以為傲的美食日常：早餐是蛋餅加蘿蔔糕，或是燒餅夾油條；午餐是一碗乾麵配貢丸湯，再加幾塊黑輪跟豬血糕；晚餐買個排骨便當，白飯還壓得滿滿的，配菜打開一看是螞蟻上樹跟玉米粒。

發現了嗎？我們的一餐裡往往有70%以上全都是澱粉喔，台灣真的是澱粉王國，我們甚至發展出了各種神奇的高碳水組合。像是去吃個義大利麵，一定要再配一碗勾芡的玉米濃湯，甚至還加上酥皮呢；或者是吃水餃還要配個酸辣湯，嗯，還勾芡的呢；又或者是傳統的這種台式的飯糰，加一杯甜的要命的豆漿或者是甜米漿。

你愛嗎？這些精緻的碳水化合物吃下去，血糖其實都瞬間飆升，那胰島素每天都像坐雲霄飛車一樣，長期下來其實不僅讓人覺得肥胖，而且容易昏昏欲睡，更會在無形當中摧毀我們的血管，那甚至造成我們肝脂肪、糖尿病、心血管疾病、中風等等的很多的問題。

那很多時候其實都是這樣子一口一口吃出來的，愛台灣的美食，但不要用生命去填補這些澱粉好嗎？為了健康，從今天開始試著把家人跟自己的餐盤裡的澱粉減半，那把空間留給蛋白質跟蔬菜吧。你或者是你的家人有這樣子在吃嗎？那留言跟我分享吧。我是奇遇，我們下次見。