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【 盤點十大短命惡習 】

1.起床先疊被。
人體本身也是個污染源。在一夜的睡眠中,人體的皮膚會排出大量的水蒸氣,使被子不同程度地受潮。人的呼吸和分佈全身的毛孔所排出的化學物質有145種,從汗液中蒸發的化學物質有151種。被子吸收或吸附水分和氣體,如不讓其散發出去,立即疊被,易使被子受潮及受化學物質污染。

2.飯後鬆褲帶。
可使腹腔內壓下降,消化器官的活動與韌帶的負荷量增加,從而促使腸子蠕動加劇,易發生腸扭轉,使人腹脹、腹痛、嘔吐,還容易患胃下垂等病。

3.飯後即睡。
會使大腦的供氧量隨之減少,易引起心口灼熱及消化不良,還會發胖。

4.空腹吃糖。
有空腹吃糖的嗜好越久,越會損傷蛋白質的吸收。從而影響人體各種正常機能,使人體變得衰弱。

5.留鬍子。
鬍子具有吸附有害物質的性能,留有鬍子的人吸入的空氣污染指數,是普通空氣的4.2倍。如果下巴留有鬍子,又留八字鬍,其污染指數可高達7.2倍。再加上抽煙等因素,污染指數將高達普通空氣的50倍。

6.蹺二郎腿。
會使腿部血流不暢,影響健康。如果是靜脈瘤、關節炎、神經痛、靜脈血栓患者,蹺腿會使病情更加嚴重。尤其是腿長的人或孕婦,很容易得靜脈血栓。

7.眯眼看東西、揉擦眼睛。
眯眼看東西,眼角易出現魚尾狀皺紋。習慣性眯眼還可使眼肌疲勞、眼花頭疼。揉眼時,病菌會由手部傳染眼睛,導致發炎、睫毛折斷或脫落。

8.強忍小便。
有可能造成急性膀胱炎,出現尿頻、尿疼、小腹脹疼等症狀。美國的一份研究報告指出,有憋尿習慣的人患膀胱炎可能性比一般人高5倍。

9.睡前不洗臉。
留在臉上的化妝品和灰塵不洗掉,會引起粉刺和針眼之類的炎症,還能使眼睛發炎,引起皮膚過敏反應。

10.熱水沐浴時間過長。
在自來水中,氯仿和三氯化烯是水中容易揮發的有害物質,由於在冰浴時水滴有更多的機會和空氣接觸,從而使這兩種有害物質釋放很多。

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  • 福島核廢水與一般核電廠產生的核廢水有什麼不同? 一般核電廠運行的廢水,不會直接與燃料芯接觸,但因最高等級核事故而產生的福島核污水,並非正常核電廠產物,包含事故當下用來為反應爐降溫的海水、因結構受損而在過去 10 年間持續滲入的地下水等,所含的放射性物質不可同日而語。 根據伍茲霍爾海洋研究所(Woods Hole Oceanographic Institution)學者估算,現存福島核廢水內放射性氚的輻射總量高達 1,000 兆貝克(TBq),等同於 1946 至 1993 年內 47 年間(禁止向海洋傾倒核廢料的《倫敦公約》生效之前),全球排入太平洋的核廢料總和的 66%,這還未計入除氚之外,福島核污水中含有的其他多種放射性核素將釋放的輻射量。 換言之,福島核污水比一般核電廠產生的核污水含有種類更多、放射性更高的放射性物質,一旦在未經處理的情況下排放到太平洋,就是高濃度的核污染水,將會對人體健康和海洋生態帶來極為嚴重的威脅。 根據日本政府最新的報告,現存福島核污水內除放射性氚以外,也包含幾十種不同的放射性物質。綠色和平根據調查所得,針對以下幾種福島核污水中含有的有害元素作出分析: 鍶90(Strontium-90) 福島核污水內含有鍶90,而一般核污水中幾乎不會出現。 鍶90 是一種高風險的放射性物質,一旦進入人體,容易積聚在人的骨骼中。根據東京電力公司的文件顯示,經處理的 65,000 噸福島核污水中,仍發現超出排放標準逾 100 倍的鍶 90(部份更高達 20,000 倍),而根據 2017 年在《科學報告(Scientific Report)》上發布的一篇研究報告,接觸鍶90 可導致 DNA 雙鏈斷裂。由於其在水中的高溶解度和長達 29 年的半衰期,這種放射性核素在環境中能夠長期存在,並逐漸進入食物鏈,從而進入人體,危及您我的健康。 碳14(Carbon-14) 福島核污水內含有半衰期超過千年的碳14。 碳14 的半衰期長達 5,730 年,它能融入到蛋白質,核酸,特別是DNA等細胞組成當中,由此造成的DNA損傷,可能導致細胞死亡或潛在的遺傳突變。 銫137(Cesium-137)、碘129(Iodine-129)和鈷60(Cobalt-60) 其他存在於福島核污水內的放射性物質包括:銫137、碘129 和鈷60 等。人類攝入這些放射性同位素的主要途徑,就是食用受到污染的海洋食品。這些物質會在海洋食物鏈中長期積累,可以嚴重損害生物組織细胞,並存留長達千年以上,相關放射污染也可能通過食物鏈回到陸地上的人類社區,為您我帶來潛在的健康風險。 福島核廢水真的已經去除以上有害物質? 日本政府聲稱經過多核素處理系統(Advanced Liquid Processing System,簡稱 ALPS )技術處理後的核污水,將不會殘留(除放射性氚以外的)放射性污染物,只會將含放射性氚的廢水排入海洋。但事實並非如此,因福島核事故產生的核污水,截至 2021 年 3 月已達 125 萬公噸,而其中 77.8 萬公噸(約為 72%)尚未經過 ALPS 第二階段的廢水處理,也沒有明確的進程時間表,保證 ALPS 第二階段的廢水處理能夠順利進行。到目前為止,只有 2 千公噸的核污水進行第二階段處理,而這個數量僅僅是未來數年需要處理的核污水總量的 0.25 %! 此外,每個儲存罐裡面的放射性物質也不同,日本政府卻聲稱,ALPS 技術能將鍶90 和碘129 等有害放射物濃度,在第二階段處理後降低到預期規定限值之下,絕對是言之過早。 第二階段處理能否在數年內全部完成,仍是未知之數,再者,即使進行了 ALPS 第二階段處理,當局依舊必須對所有被處理過的核污水進行測試,並公開相關訊息,才能確定廢水中仍否存在有害的放射性核素。 這些核廢水對臺灣有什麼影響? 原能會評估報告初步推估,若日本排出核污水,不排除有部分廢水會因洋流條件擴散至臺灣海域。據報導,受到黑潮洋流影響,一旦福島核污水被排放至太平洋,將順時針流向北美洲、中美洲,再回到臺灣鄰近海域,有機率將日本排出的汙染物向南帶回臺灣,核污水排放一年後將可能進入北太平洋中央,在排放一年半後可能影響臺灣外海,並在七年後擴散整個北太平洋。 對臺灣更重要的影響是漁業,由於日本福島鄰近親潮、黑潮兩大洋流交會處,黑潮主流沿臺灣東岸向東北流經日本,再進入北太平洋流循環,而西北太平洋正是臺灣遠洋漁業的其中一個主要漁場,臺灣的漁業可能從此蒙上輻射陰影。
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  • 苯駢芘(Benzo[a]pyrene,簡稱 BaP) 是目前國際醫學界公認毒性極強的「隱形殺手」。 它不僅是這次沙拉油風暴的核心, 更是日常生活中最常接觸到的一級致癌物。 以下為您拆解這個毒物的關鍵特性、 致癌機轉與生活中潛藏的風險: 一、 它是什麼? 一級致癌物 毒性分級: 世界衛生組織(WHO) 轄下的國際癌症研究機構(IARC) 將其列為「第一級致癌物(Group 1)」, 代表對人類有明確的致癌性, 與石綿、黃麴毒素同等級。 物理特性: 它屬於「多環芳香烴碳氫化合物(PAHs)」 的一種。純物質呈現黃色晶體, 具有脂溶性(極易溶解於油脂中), 且化學性質非常穩定,一旦進入脂肪就很難被分解。 產生原因: 它不是人工刻意添加的化學毒物, 而是有機物質(如脂肪、蛋白質、碳水化合物) 在缺氧且高溫(通常在 300℃ 至 600℃ 之間) 不完全燃燒時,自然裂解、重組產生的副產物。 二、 它如何破壞人體? (致命的致癌機轉) 苯駢芘之所以可怕,在於它會直接對細胞的基因 進行「毀滅性修改」: 基因突變: 它進入人體經肝臟代謝後,會轉化為 活性極高的代謝物,直接與人體細胞的 DNA 結合,形成「DNA 鍵結物」 誘發癌症: 這種結合會導致 DNA 複製出錯, 特別容易攻破人體的抑癌基因(如 p53), 進而引發細胞癌變。 主要目標器官: 長期暴露或攝入,會顯著提高 肺癌、胃癌、大腸直腸癌以及皮膚癌的罹患風險。 三、 生活中的苯駢芘藏在哪裡? 除了這次工業精煉出錯的沙拉油之外, 生活中它其實無處不在: 高溫烹調食物: 燒烤與煙燻: 肉類脂肪滴在炭火上燃燒, 產生的濃煙中含有大量苯駢芘, 會直接吸附在烤肉表面。 (烤焦的部位含量最高) 高溫油炸: 食用油若反覆高溫油炸、超過煙點且冒青煙, 油品本身就會裂解產生 苯駢芘。 空氣與環境污染: & 二手菸與電子菸: 香菸不完全燃燒的煙霧中, 苯駢芘是主要的致癌成分。 汽機車尾氣: 柴油與汽油引擎排出的廢氣。 廟宇香火與金紙: 焚香與燒金紙產生的PM2.5與黑煙。 四、 油脂國家標準與這次超標的嚴重性 由於油脂製程很難做到絕對零檢出, 因此各國皆有制定嚴格的限量標準: 臺灣與歐盟標準: 食品中苯駢芘的限量標準為 2.0 μg/kg(微克/公斤)。 這次事件的嚴重性: 中聯油脂被驗出的成品油高達 8.1 μg/kg, 整整超標 4 倍。 大豆沙拉油是臺灣人天天炒菜、 外食餐廳炸物、加工食品最基底的油脂。 一般人吃燒烤可能一個月一次, 但致癌沙拉油卻是天天、餐餐、 長期且微量地滲透進全台灣人的身體裡, 這正是為什麼這次事件引起的健康風險, 會被科學家定位為: 「幾百億元也換不回的世紀災難」
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  • 苯駢芘(Benzo[a]pyrene,簡稱 BaP)是目前國際醫學界公認毒性極強的「隱形殺手」。 它不僅是這次沙拉油風暴的核心,更是日常生活中最常接觸到的一級致癌物。以下為您拆解這個毒物的關鍵特性、致癌機轉與生活中潛藏的風險: 一、 它是什麼? 一級致癌物。毒性分級: 世界衛生組織(WHO)轄下的國際癌症研究機構(IARC)將其列為「第一級致癌物(Group 1)」,代表對人類有明確的致性,與石綿、黃麴毒素同等級。 物理特性: 它屬於「多環芳香烴碳氫化合物(PAHs)」的一種。純物質呈現黃色晶體,具有脂溶性(極易溶解於油脂中),且化學性質非常穩定,一旦進入脂肪就很難被分解。 產生原因: 它不是人工刻意添加的化學毒物,而是有機物質(如脂肪、蛋白質、碳水化合物)在缺氧且高溫(通常在300℃ 至 600℃ 之間)不完全燃燒時,自然裂解、重組產生的副產物。 二、 它如何破壞人體?(致命的致癌機轉)苯駢芘之所以可怕,在於它會直接對細胞的基因進行「毀滅性修改」。 基因突變: 它進入人體經肝臟代謝後,會轉化為活性極高的代謝物,直接與人體細胞的DNA 結合,形成「DNA 鍵結物」 誘發癌症: 這種結合會導致 DNA複製出錯,特別容易攻破人體的抑癌基因(如 p53),進而引發細胞癌變。 主要目標器官: 長期暴露或攝入,會顯著提高肺癌、胃癌、大腸直腸癌以及皮膚癌的罹患風險。 三、 生活中的苯駢芘藏在哪裡?除了這次工業精煉出錯的沙拉油之外,生活中它其實無處不在,高溫烹調食物、燒烤與煙燻肉類脂肪滴在炭火上燃燒,產生的濃煙中含有大量苯駢芘,會直接吸附在烤肉表面。(烤焦的部位含量最高) 高溫油炸: 食用油若反覆高溫油炸、超過煙點且冒青煙,油品本身就會裂解產生苯駢芘。 空氣與環境污染&二手菸與電子菸: 香菸不完全燃燒的煙霧中,苯駢芘是主要的致癌成分。 汽機車尾氣: 柴油與汽油引擎排出的廢氣。 廟宇香火與金紙: 焚香與燒金紙產生的PM2.5與黑煙。 四、 油脂國家標準與這次超標的嚴重性,由於油脂製程很難做到絕對零檢出,因此各國皆有制定嚴格的限量標準。 臺灣與歐盟標準: 食品中苯駢芘的限量標準為 2.0 μg/kg(微克/公斤)。這次事件的嚴重性:中聯油脂被驗出的成品油高達 8.1 μg/kg,整整超標 4 倍。大豆沙拉油是臺灣人天天炒菜、外食餐廳炸物、加工食品最基底的油脂。一般人吃燒烤可能一個月一次,但致癌沙拉油卻是天天、餐餐、長期且微量地滲透進全台灣人的身體裡,這正是為什麼這次事件引起的健康風險,會被科學家定位為:「幾百億元也換不回的世紀災難」。
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  • 吃肉無異於吃毒--- 美國最新最轟動的營養報告 美國參議院「營養問題特別委員會」向全美提出的轟動性報告,是有史以來最龐大的飲食健康報告,全文長達五千頁之多。 您想知道​​當您早餐吃麵包、牛奶、火腿、煎蛋,午餐吃意大利面、快餐便當,晚餐吃漢堡、炸雞、牛排、豬排、甜點時,藍眼睛、高鼻子的歐美人,卻以糙米飯、大豆食品和蔬果為主食的原因嗎? 一、中毒 由於動物被殺之前的極度恐懼和巨大痛苦,使體內的生化作用產生了極大的變異,致使毒素遍布全身,屍體完全被毒化。根據大英百科全書的記載,動物身體中的毒素,包括尿酸與多種毒性分泌物、激素、排泄物,遍布在血液與身體組織之內,因而提出中肯的見解:「若是與牛肉中所含的百分之五十六不淨的水分相比較,從堅果、豆類及穀類中所得到的蛋白質,顯然要純潔多了。」正如我們的身體在恐懼、憤怒或緊張時會得病一樣,動物在極度危險的情況下,體內會產生極大的生化異變。當它們見到同類慘遭屠宰,為了活命而極度掙扎時,體內的多種荷爾蒙尤其是腎上腺素,會異常分泌,死後,大量的荷爾蒙便留在了肉中,隨後毒化食用者的身體組織。美國營養機構早已指出:動物死屍是富含大量毒素的物質。 二.致癌物 最近一個以五萬名素食者為對象的研究報告,在癌症研究領域引起巨大震撼。這個報告指出:這群素食者罹患癌症的比例之低,相當令人驚訝。與同樣年齡及性別的人比較,各類癌症在這群人身上發生的比例,顯著地減少了。報告最後說:「他們顯然可以活得更長。」最近一個有關美國加州摩門教徒的報告也指出:「這個團體中罹患癌症的比例,比普通人少百分之五十,」摩門教徒便是以極少吃肉為其特色。 下面略述幾個簡單而易理解的原因 1、苯基嘌呤 你可知道二磅多一點(二公斤)的炸牛排,所含的致癌物質:苯基嘌呤,和六百支香煙所含的一樣多嗎?實驗證明:老鼠若餵以苯基嘌呤,就會得胃癌及白血病(亦稱血癌或骨癌)! 2、甲基膽菲 肉類脂肪熱至高溫就會形成'甲基膽菲',而烹調肉類一般常常需要熱至高溫(植物油即使加熱過度也不會形成這種物質)。將這種物質供給小動物就會使其罹患癌症,即使少量的甲基膽菲,也會促使動物對其它致癌物質敏感,而增加其患癌的機會。 3、化學添加物 另外一點是大家都知道的'化學添加物'。動物的肉存放時間不長,就會自然腐變成病態的青灰色。肉商為了不使它們'難看',於是就在肉裡加入硝酸鹽、亞硝酸鹽或其它防腐劑,這些東西使肉類呈現出鮮紅色。近年來不斷有報告指出:這些東西多是致癌物質。在田納西國立歐克瑞則實驗室,專門研究癌症的威廉李金斯克博士說:「含硝酸鹽的東西,連餵貓我都不用。」 4、肉食致癌 英美兩國的科學家曾以肉食者與素食者腸內的微生物做比較研究,發現明顯的不同。肉食者腸內所含的微生物與消化液發生作用時,產生的化學物質被認為會導致癌症。這也說明了為什麼腸癌在以肉食為主的地區,如北美、西歐等地非常普遍,而在以蔬糧為主的印度則很少發生。蘇格蘭人比英國人多吃百分之二十的肉,得腸癌的比例在全世界也是名列前茅。 三、化學毒物 1、殺蟲劑(農藥) 吃肉是食物鏈中的最後一環。在自然界,食物的攝取,可以用食物鏈加以說明:植物吸收陽光、空氣、水、養分等以維持生命,動物吃植物,大動物(人類)吃小動物。現在,全世界的農田大都用有毒的化學物品(殺蟲劑與化肥、生長激素等)來防治虫害和增加產量。這些毒藥就保留在吃植物與草的動物身上。例如,農田裡噴DDT做為殺蟲劑,這是種強烈的毒藥,科學家認為它足以導致癌症、不孕或嚴重的肝病等。 DDT及其它類似的殺蟲劑,會保存在動物及魚類脂肪內,並且一旦儲存,便很難破壞。因此,當牛吃草或飼料時,不論它們吃下了哪種殺蟲劑,大部分都保存在它們的體內。所以當你吃肉時,你把DDT的精華,以及累積在動物體內的其它有毒化學物質都吃進了你的體內。由於吃者是食物鏈中最後一環,所以人類就變成各種殺蟲劑、毒素高度富集的最後吸收者。愛荷華州立大學所做的實驗顯示:肉類中所含的DDT比起蔬菜、水果、青草所含的量,至少要高出十三倍以上。大多數人體中積累的DDT都是來自於食物中的肉類。 2、荷爾蒙抗生素 肉類中的毒素並不僅止此。為了加速動物的成長、肥胖,以及改進肉的色澤、口感,提供肉類的動物往往被迫吃下大量的化學物質。為了得到最大產量的肉以牟取最高的利潤,動物們被強迫餵食、注射:荷爾蒙、開胃藥、抗生素、鎮定劑,以及化學混合飼料以刺激生長。紐約時報曾經報導:「掩蓋著的污染毒害,對於肉類攝取者是一個相當大的潛在危機。殘留的殺蟲劑、硝酸鹽、荷爾蒙、抗生素以及其它的化學物品都是'隱藏殺手'。一九七一年七月十八日這些化學藥品大多被認定為致癌物。而且事實上,許多動物,在它們被屠殺之前,就已經死於這些藥物。」當農田被改成動物飼養場後,大多數動物從未見過陽光,它們的一生在狹窄、壓抑、冷酷的環境中度過,最後的結局是淒慘的死亡。芝加哥論壇曾經報導過高效率養雞場的情形:「其最上一層是用來孵雞蛋的、然後小雞接受刺激成長:服藥、強迫餵食,它們在狹小的籠子裡狼吞虎咽,從來沒有運動或吸收過新鮮空氣。當它們長大些,就遷移到底下一層的籠子裡,如此一層層下去,在到達最底下一層時,它們就被宰殺。」像這種不自然的生長過程,不但把動物體內生化平衡狀態破壞,同時也扭曲了它們天然的習性。而更不幸的是,人類惡性腫瘤以及畸形胎兒的產生勢必因無知食用它們而在所難免。 四、動物的疾病 肉食者所面臨的另一項危險就是:動物經常會感染一些疾病,而這些病往往是肉商或檢驗員無法察覺的。當動物身體的某一部分長了癌症或腫瘤,有病的部分切掉之後,剩餘的部分還是被拿到市場賣掉。更糟的是,有些長瘤的部分混在肉裡做成「熱狗」、火腿或餡料等食品。美國有一個地區,每天檢查的動物屍體中,竟有兩萬五千頭患有腫瘤的牛屍被拿到市場販賣。科學家在實驗中發現,如果用有病動物的肝臟來餵魚,魚也會得癌症。說:集約化養殖廠的動物沒有一隻是健康正常的,這話已成為事實而非危言聳聽的誇張。 聞樂格Dr. J. H. Kellog是一位有名的素食醫生,當他坐下來吃素食晚餐時曾說:「在吃飯時,不必擔心你所吃的食物是死於何種疾病,真是件好事!」 五、屍毒 ·當動物被殺之後,屍體中的蛋白質就會凝結並且產生自我分解的酵素。不像植物,細胞壁堅硬且循環系統單純,腐敗很緩慢(讀者可在家中掛一塊生肉和一個蘋果或其它蔬果,自行觀察,便能明白)。很快,在肉類中一種名為「屍毒」的變性物質就形成了。由於屍毒會在死亡後立刻釋放,所以肉類、魚類、蛋類及動物類食品有一個共同的性質:很快就會腐敗分解。動物被屠殺後,經存放、冷藏,然後運送到肉店,再被人買回家,再存放,等煮來吃時,我們可以想像這份晚餐已經腐壞到了什麼程度。 正如我們所了解的,人類的消化系統先天就不適合用來消化肉類。所以肉類在胃腸中通過得非常緩慢,大約要五天才能全部通過人體,(素食只要一天半就可以全部通過)在這期間,由腐肉所產生的肇病物質就不斷地接觸消化器官、腸道部分,很快它們就受到侵蝕毒害。生肉,由於它的易腐敗性,會令廚師及任何接觸到它的東西都受到污染。英國公共衛生局,在一次屠宰場爆發出中毒事件後,警告家庭主婦們:「處理生肉時,要把它當成像牛糞一樣不衛生。」通常有毒的微生物即使經過高溫烹飪也不會被消滅。尤其當這肉沒有煮熟,或只是輕微加以燒烤,可想而知,它必然就成了感染的來源。 六、腎臟病痛風關節炎 肉食者體內所負荷的廢物,最顯著的便是尿素與尿酸。每磅肉約含有十四公克的尿酸。一位美國醫生曾將肉食者與素食者的尿液加以分析,發現:為了排出氮化合物,肉食者腎臟的負擔是素食者的三倍。隨著年齡漸長,腎臟提前耗損過度,它們無法再有效作用時,腎髒病也就隨之產生。當腎臟無力再處理因食肉所帶來的過重負擔時,無法排除的尿酸就儲存在體內,肌肉就像海綿一樣將它的水分吸乾後,它就變硬而形成結晶體。當它停留在關節裡,痛風、風濕痛、關節炎等症狀就產生了,當尿酸積聚在神經,就產生神經炎與坐骨神經痛。現在許多了解疾病真相的醫生對於罹患上述病症的病人,無一例外,不是要求他們完全停止吃肉,就是嚴格限制他們的食肉量。 七、排泄困難便秘 我們的消化系統並不適合於吃肉,因此肉食者經常抱怨排泄困難。肉類,由於纖維質極少,所以它在消化管道中移動得非常緩慢(比起穀類與蔬果食物要慢約四倍),因此在我們的社會之中,慢性便秘幾乎成為共同的苦惱。 許多最新的研究報告顯示,促使正常排泄的纖維質,只能從恰當的植物類食品中得到。與肉類相形之下,蔬菜、穀類與水果保有較多的水份而易於通過消化道。蔬菜擁有大量的天然纖維,而這種物質正足以有效地防止盲腸炎、結腸炎、心髒病與肥胖症等。 八、高血壓心臟病 素食者最強有力的一個論點,就是肉食與心髒病之間的關係。在美國(世界上肉類消耗量最大的國家),每兩個人之中就有一個死於心血管疾病,而這些病在肉類消耗量低的國家發病率也低。美國政府因此設立了一個「心臟病病因研究委員會」,以研究能遏止這種病的生活指導原則。這個委員會的研究報告結論是:若要維持適度的血膽固醇,人們自飽和性脂肪(動物類食物)所攝取的熱量,應少於總熱量的百分之十。報告中極有意義的建議是:少吃肉類、蛋黃及豬油、牛油、羊油等動物性油脂。報告中更進一步的建議:吃東西要節制,必須少吃富於飽和性脂肪的食物,對富於膽固醇的食物也要嚴格節制,包括肝之類的動物器官、蛋類以及貝殼類的海鮮。 「美國醫藥學會」會刊在一九六一年就曾報導:「素食至少可以預防百分之九十到九十七的心臟病。」到底是肉類中的什麼東西造成循環系統如此大的傷害?動物肉中的脂肪,如膽固醇,人體無法將其完全分解,這些脂肪會附於肉食者的血管壁上。由於日積月累,血管內就變得越來越狹窄,能通過的血液量也就越來越少。這種危險的情況就叫心髒病變。它使心臟承受很大的負擔,迫使它極為用力地將血液送到阻塞而緊縮的血管之中,高血壓、腦充血、心悸等毛病就都出現了。最近哈佛的科學家們發現,素食者的血壓一般都要比非素食者低,在韓戰期間,兩百具平均年齡二十二歲的美國軍人屍體接受了檢查,約有百分之八十的人,由於肉類廢物的阻塞,而呈現動脈硬化的現象,同年齡的韓國士兵卻沒有這種現象(當時韓國人基本上是以蔬食為主)。 現在我們知到,人類的殺手:心腦血管疾病,已經是相當普及。有越來越多的醫生(如美國心臟學會)嚴格限制他們的病人攝取肉類,甚至要求病人完全不吃肉。科學家們現在也體認到:素食中的粗糙纖維質確實能降低膽固醇。加州洛馬琳達大學營養系主任瑞吉斯特博士D. U. D. Register經實驗證實:即使吃進大量奶油,而豆類中所含的物質仍能使膽固醇減少,這是素食者比肉食者更健康的另一重要原因。 九、綜論 肉食者必鬚麵對的事實是: 1、動物被宰殺時,極端的恐懼、痛苦、憤恨、掙扎,使其體內的生化作用急劇異常,從而毒化了它們的屍體,進一步毒化食肉者的身體組織。 2肉類烹燒烤炸的過程,會產生多種極強的致癌物質。 3、肉類中的化學添加物(硝酸鹽等)及食肉者腸內微生物的變異,是致癌的重要原因。 4、肉類中農藥、殺蟲劑等各種人工化學毒害物質的殘留量,比蔬果類至少高出十三倍。 5、肉中含有抗生素、荷爾蒙、鎮定劑等大量生化致病毒物。 6、動物本身就患有多種疾病(不包括各種人類未知疾病)、傳染病。 7、動物屍體腐敗產生的屍毒會使食用者中毒。 8、肉類富含乳酸、尿酸等代謝物,是腎髒病、痛風、風濕痛、關節炎等病變的主因。 9、肉類因缺乏纖維而造成排泄困難、便秘,間接加重臟腑消化系統受毒素侵害的程度。 10、動物脂肪的累積,造成心臟、血管病變,而罹患高血壓、心髒病、中風、血栓等。 以上簡述,已足以證明:肉食有百害而無一益,愚者貪著其味而自服其毒。做「拒百害於外的智者」,還是做「缺乏意志力、自主力的愚者」,全憑自己的選擇。 在此,我們謹將世界各國的最新研究成果和臨床診治統計報告及您身邊的事實加以羅列,讓醫學告訴您:吃肉,是用自己的健康和壽命為支付代價的最昂貴消費行為! 在您閱覽這些珍貴的保健資料之後,您能冷靜地對自己的飲食習慣做一通盤的檢討、理性的評判嗎?您是否已經找到一套避免吃藥、打針、看醫生、花錢,奔走於醫院之間,讓精神、肉體倍受種種煎熬、折磨的飲食策略來了呢? 美國參議院「營養問題特別委員會」向全美提出此轟動性的報告後,在美國本土曾引起近乎舉國恐慌狀態的巨大震撼! 這項研究報告,是以總統候選人麥克嘉文為主席,並以「美國國家癌症研究所」、「心臟肺血管研究所」、「國家營養研究所」、「保健福利部」、「農業部」等單位的專家、醫生及科研者為中心,在英國皇家醫學調查會議、北歐二國聯合醫學調查會議的協助下,以世界性的規模來調查飲食生活與疾病的關係,而做了人類有史以來最龐大的飲食健康報告,報告書長達五千多頁。 這項權威性報告最後得出的結論是: 1、發達、先進國家地區的飲食方式是錯誤的(食肉太多)。 2、癌症、心髒病、腦中風、糖尿病等,致病的主要原因在於飲食不當。 3、成人病與慢性病(文明病),根本無法靠醫藥或手術得到治療。 4、犯罪、家庭暴力、校園暴力的部份原因是由於飲食偏差所導致。 5、所有的成人病,都可以仰賴飲食的改善得到治療與復原。 6、值得注意的事實:多吃蔬菜、水果、穀物的草食型飲食習慣者,健康情況比肉食型飲食習慣者好得太多。 ——節錄自美國政府官方網站信息
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