紅蘿蔔炒蛋會致癌

但 竟然隱藏致癌的危機嗎? 護理師譚敦慈就提出了這樣一個看法 他認為說因為胡蘿蔔、硝酸鹽的含量高 進入體內會代謝成亞硝酸鹽 一旦碰上含有胺的蛋白質 就容易結合出致癌物、亞硝酸胺 那麼不只是胡蘿蔔 像是這個鄉村還有九層塔 可能也會有這樣子的一個狀況 那麼解決知道到底是什麼呢? 其實就是把這一類的蔬菜 先下鍋 稍微汆燙一下 清炒紅蘿蔔 很多小朋友不敢吃 不少媽媽乾脆加顆蛋拌炒 但這樣的煮法 你聽說過 可能隱藏致癌風險嗎? 我是有聽過紅蘿蔔裡面有含亞硝酸鹽 然後碰到蛋會就 可能會變成亞硝酸鹽 紅蘿蔔炒蛋潛藏致癌危機 到底有沒有? 根據林建良臉書團隊 護理師譚敦慈表示 因為紅蘿蔔裡含有硝酸鹽 進入體內會形成亞硝酸鹽 而蛋裡又含有氨 當兩者相遇 就形成了高致癌性的亞硝氨 但也不是說這道菜完全不能吃 而是下鍋前 最好先多了這個步驟 把紅蘿蔔絲燙一燙 就能去除九層的硝酸鹽 建議就是用新鮮的肉 新鮮的 比較新鮮一點的蛋白質來源 來下去跟蔬菜烹調 那基本上它是可以降低它的風險 除了紅蘿蔔絲 護理師譚敦慈也建議 硝酸鹽含量高的香醇九層塔 最好也一樣化葫蘆 汆燙後再下鍋炒蛋 卡透凍 畢竟明以食為天 不想亂亂吃 吃出問題 小撇步 記清楚 記者陳旭臻 過頭了

問： 關於去施打COVID疫苗的前後，有沒有什麼是自己在作息，生活飲食或營養上可特別注意的。 答： 疫苗的原理，就是把病毒的基因序列，利用載體，打入人體，讓身體的抗體，去認識這個病毒，並且練習去攻擊他，同時記住這個病毒的攻擊模式。 等到大規模病毒入侵的時候，身體就有自然的反應，可以去攻擊這個病毒。 所以身體的免疫系統，會有記憶病毒的能力。 但是在記憶病毒之前，本身的免疫系統要很強壯，數量要很多，這就取決於蛋白質平常的攝取是否足夠。 如果蛋白質攝取不足，那麼即使記憶了病毒，也沒有能力攻擊他。 這就是為什麼很多人打了疫苗，每個人的副作用都不一樣。 如果免疫系統比較強的人，症狀就很輕微，甚至完全沒有感覺。 免疫系統比較差的人，打完疫苗，就好像重感冒一樣，全身發燒，肌肉酸痛，全身無力，甚至嚴重的人，還會有死亡的問題。 代表免疫系統太差，連防空演習都無法接受。 所以如果想減輕疫苗的副作用，三餐就要認真吃提升免疫力的金三角，也就是： 蛋白質，維生素A，維生素C。 蛋白質：可以增加免疫系統的數量，也可以讓免疫系統比較強壯。 維生素A：可以讓黏膜組織比較健康，預防細菌病毒感染，降低呼吸道的症狀。 維生素C：可以提供免疫系統武器彈藥，同時也有消炎的效果。 按照西餐吃法，可以這樣吃： 1.先吃一碗深綠色的青菜，這樣就有一份維生素A。 2.再吃兩份蛋白質的食物。兩份蛋白質的食物，其中一份可以用蕃茄炒蛋，紅蘿蔔炒蛋，山苦瓜炒蛋，玉米炒蛋，或是川七炒蛋，九層塔炒蛋等。 這樣除了有一份蛋白質之外，又多了一份維生素A。 另外一份蛋白質可以用肉類，或是黃豆類的食物。 3.後面就不要吃飯，把澱粉改成木瓜，南瓜，紅蘿蔔，地瓜，西瓜，火龍果，芒果，玉米，酪梨等，柿子維生素A的食物。 這樣每一餐就有三份維生素A。 4.然後三個小時吃一顆奇異果，大量補充維生素C，而且奇異果也有維生素A。 這樣就有兩份蛋白質，四份維生素A，一份維生素C。 如果有益生菌的話，也可以三餐各一包，讓腸道增加好菌，也可以協助提升免疫力。 這樣即使打完疫苗，或是真的被感染，症狀就會比較輕微。

問： 關於去施打COVID疫苗的前後 有沒有什麼是自己在作息 生活飲食或營養上可特別注意的 答： 疫苗的原理就是把病毒的基因序列 利用載體打入人體 讓身體的抗體 去認識這個病毒 並且練習去攻擊他 同時記住這個病毒的攻擊模式 等到大規模病毒入侵的時候 身體就有自然的反應 可以去攻擊這個病毒 所以身體的免疫系統 會有記憶病毒的能力 但是在記憶病毒之前 本身的免疫系統要很強壯 數量要很多 這就取決於蛋白質平常的攝取是否足夠 如果蛋白質攝取不足 那麼即使記憶了病毒 也沒有能力攻擊他 這就是為什麼很多人打了疫苗 每個人的副作用都不一樣 如果免疫系統比較強的人暈症狀就很輕微 甚至完全沒有感覺 免疫系統比較差的人 打完疫苗就好像重感冒一樣 全身發燒 肌肉酸痛 全身無力甚至嚴重的人 還會有死亡的問題 代表免疫系統太差 連防空演習都無法接受 所以 如果想減輕疫苗的副作用 三餐就要認真吃提升免疫力的金三角 也就是： 蛋白質 維生素A 維生素C 蛋白質 可以增加免疫系統的數量 也可以讓免疫系統比較強壯 維生素A 可以讓黏膜組織比較健康 預防細菌病毒感染 降低呼吸道的症狀 維生素C 可以提供免疫系統武器彈藥 同時也有消炎的效果 按照西餐吃法 可以這樣吃： 1.先吃一碗深綠色的青菜 這樣就有一份維生素A 2.再吃兩份蛋白質的食物 兩份蛋白質的食物 其中一份可以用蕃茄炒蛋 紅蘿蔔炒蛋 山苦瓜炒蛋 玉米炒蛋 或是川七炒蛋九層塔炒蛋等 這樣除了有一份蛋白質之外 又多了一份維生素A 另外一份蛋白質可以用肉類 或是黃豆類的食物 3.後面就不要吃飯 把澱粉改成木瓜 南瓜 紅蘿蔔 地瓜 西瓜 火龍果 芒果 玉米 酪梨等 柿子維生素A的食物 這樣每一餐就有三份維生素A 4.然後三個小時吃一顆奇異果 大量補充維生素C 而且奇異果也有維生素A 這樣就有兩份蛋白質 四份維生素A 一份維生素C 如果有益生菌的話 也可以三餐各一包讓腸道增加好菌 也可以協助提升免疫力 這樣即使打完疫苗 或是真的被感染 症狀就會比較輕微

紅蘿蔔白蘿蔔不能一起煮

白蘿蔔和紅蘿蔔不能一起煮

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