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近年來有不少研究提出反正,認為牛奶過量有害健康。

尤其2004年11月份刊登在《臨床營養學期刊》的研究發現,攝取過多乳製品會增加婦女罹患卵巢癌機會。

這份研究也在美國當地引發了到底該不該喝牛奶的口水戰。

●爭論一:多喝牛奶會引發癌症

專業看法:引發癌症成因正多,牛奶致癌機轉迄今不明,均衡攝取各種食物才是最好方式。

這份瑞典的研究針對6萬名38~76歲婦女,連續追蹤13年,結果發現每天飲用4杯以上乳製品的婦女,罹患漿液性卵巢癌的機會比每日喝2杯的人要多出兩倍。

一天2杯以上的人,罹患卵巢癌機會是較少喝或沒喝乳製品婦女的一倍。

研究者推論,可能是牛奶中的乳糖刺激荷爾蒙生成,引發腫瘤增生。

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    理由

    完整文章出自康健雜誌,亦有審稿專家掛名。

    出處

    文章出處:康健雜誌74期
    http://m.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=64064&page=4
    作者:林貞岑
    審稿專家:台大生化科技學系教授蕭寧馨
    9 年前
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