譚敦慈（已逝毒物專家林杰樑的太太）到朋友公司教導食物安全的要訣分享演講，下面要點是認真聽講的媽媽所做的筆記：
1.喝牛奶時不要吃麵包 要間隔一小時。
2.洗菜要用流動的水。
3.超過60歲請常喝豆漿可以補鈣。
4.吃火腿，培根，長年菜，因含有亞硝酸，要先燙過，要不然飯後吃柑橘類（橘子）解毒。
5.大骨湯的湯不是鈣，都是重金屬 。
6.魚頭，魚內臟，魚皮，千萬不要吃。
7.煎鮭魚千萬要去魚皮再煎，因為鮭魚皮有重金屬。
8.冰的檸檬水已證實，沒有什麼沒功效。
9.飯前吃芭樂請不要沾梅粉（吃水果最好也都不要沾）。
10.吃牛排一定要吃全熟 ，若吃三分或五分，七分熟時，可用花椰菜六朵解毒，或兩塊胡蘿蔔解毒。
11,超過60歲以上，咖啡跟茶一天不要超過兩杯因為鈣質吸收變差，易造成骨質疏鬆。
12.醃漬食品，花生粉，致肝癌，最好少吃。
13.最好不要吃豬血糕，臭豆腐，因為兩類食物常常沒有處理及正確保存，會含黃趜毒素。
14.喝酒盡量不要不能配花生，非常容易致癌。
15.要吃花生，最好只能吃帶殼的花生。
16.黃麴毒素解毒劑為深綠色蔬菜。
17.每天要排六到七次的尿才可以排毒，所以喝足夠的水（家裡煮好的水）就非常重要。
18.千萬不要喝外面賣的瓶裝水，含重金屬，如果外出帶的保溫瓶是不鏽鋼瓶的話，裏面的水千萬不要有顏色的。
19.超過60歲以上，請不要過渡運動，走路是最好的運動，稍微走快一點的大步走，最棒。
20.苦茶油最好。
21.超過60歲豬油吃多了會造成心臟血管疾病，粉肝~是豬的肝硬化不可以吃。
22.一碗帶殼毛豆，有十公克膳食纖維，毛豆沒有任何農藥，卻有很多抗癌物質，吃毛豆比擦三瓶sk2有效。
23.超過60歲以上建議一星期打一次麻將，或做一些益智遊戲，可避免提早老人癡呆症發生。
24.在吃豆腐前，最好用水煮過，煮滾就好。
25.這點注意，喝一瓶可樂免疫力暫停四小時。
~25點有益健康的分享~
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