你知你喝的鮮奶成分可能有被調整過嗎？

我朋友前陣子正在戴雅培瞬感了解自己的血糖，她的機器有跟我連線，所以我看得到她血糖的變化。有一天我問她，你快午夜時為什麼血糖突然升上來？你吃了什麼？她說，我沒有吃什麼，只有喝牛奶呀! 我以為她是喝沖泡型的牛奶，所以我說:「快檢查一下這牛奶的成分是什麼!」

我很驚訝她寄給我的照片是一款鮮奶! 蛤，鮮奶就是鮮奶呀，成分就是牛奶呀，怎可能影響血糖那麼多？牛奶和人類的母乳都是一樣的，它裡面由大自然調配好的奶糖(碳水化合物)、油脂、蛋白質是均衡的，能為我們提供營養和能量，但不會讓能量過度不均衡。

我們就開始計算這個鮮奶裡的奶糖含量。然後朋友的厲害男朋友還教育我們毫升不等於毫克，除非是水毫升，因為水的比重是1，所以毫升才等於亳克。朋友跟著這個厲害男朋友，就開始著手研究鮮奶市場了。

最後，她找到了讓我更驚訝的事，那就是有些鮮奶會調整配方？!!!! 是說，大自然出產的東西，是要如何調整配方？而我朋友又是如何得知他們調整配方呢？她說，因為有些鮮乳會寫「成分無調整」哇! 那表示有些成分就是有調整的囉!! (見圖一)

我在想鮮奶去把乳糖調高，是因為台灣人吃東西習慣比較甜的食物。像在好市多的經典凱薩沙拉醬就比美國甜很多，我和David第一次吃到時就吐了出來，像甜點一樣很怪。去查才吃好市多是為了台灣民眾特調出這樣甜的醬。

其他的照片是她研究鮮奶的其他結果，你們會看到有一款是無乳糖的牛奶(Lacto Free)。一般這樣的牛奶是加乳糖分解酵素下去先把乳糖消化掉，在這裡提醒一下天天自然的消化裡也有乳糖分解酵素。感謝朋友願意我公開分享這事。

那天，我和女兒在WHOLE FOOD買到了一個超級便宜，又超級香濃的牛奶，她們都不敢相信怎麼會有這麼香濃的牛奶。那款牛奶乳脂特別高，浮在最上面，滿甜的，我還沒來得及照相他們就喝完了! 我在想，也很可能是調過成份的鮮乳(我這樣寫都覺得不知自己在寫什麼，明明就是一個原形食物怎會有成分調整可言)。

大部分的人都覺得我一定很了解市場上的各種產品，我必須跟你們坦誠，我的研究速度是跟不上食品業和政府政策的新花樣的。這次我回美國，在逛超市時把產品翻過來看，出現了好幾種新的食品添加物，又要重新查。這些，將來一定也會進台灣。

下次你們買鮮奶，注意一下這事~ 好感嘆! 到底有什麼是真的？