豆豉豆腐乳臭豆腐都有黃趜毒素，盡量不要吃

豆腐乳致癌

豆腐乳預防老年癡呆，降血脂抗癌，降血壓

香菇的柄不要吃，卻常拿來當素料，痔瘡是肝機能引起的，長知識了! http://www.youtube.com/watch?v=0woxHcod9RA 蔭鼓，豆腐乳，臭豆腐，豆瓣醬不要吃，黃趜毒素對肝臟很損

Toggle navigation 一妹子天天吃腐乳，一個月後竟然......現在看還來得及！ Sophia Apr 4, 2017 健康飲食 腐乳，是我國流傳數千年的民間美食。 許多人喜歡—— 清晨，就著腐乳，喝一碗白粥。 閑暇之餘，燉一鍋腐乳豬蹄，解膩又香濃。 或者，來一份腐乳香煎五花肉，配上米飯。 一天就完美了…… 但是， 對於這種發酵醃製品， 不少人也在擔心， “臭鹵水”、“不健康”等問題， 怕它含有大量黴菌，有害健康。 那麼腐乳究竟是人間美味， 還是“問題食品”呢？ 事實上，腐乳還真是被冤枉了很多年。 　 它被稱為“中國奶酪”，有益健康 腐乳，是由豆腐經過特定黴菌發酵後，再用鹽和各式香料醃製而成的發酵豆製品，更是被外國人稱之為“中國奶酪”。 在製作腐乳的過程中，其原材料大豆的營養幾乎沒有任何損失，在製反而產生了多種具有美味和香味的醇、酯、有機酸與氨基酸。 腐乳所含的有益食用菌，既不會傷害人體健康，正確食用又對身體有好處，且益處不少： 1 降低膽固醇 腐乳，本身是不含膽固醇的。腐乳中含豐富的苷元型異黃酮，並且很容易吸收。能降低血液中膽固醇濃度，減少患冠心病危險。 2 蛋白質含量高 腐乳的發酵變性後，苷元型異黃酮含量比豆腐、豆粉等更容易消化吸收。另外，腐乳的蛋白質含量非常高。每100克中，有10~12克竟是蛋白質含量。 　　 3 預防老年癡呆 在發酵的過程中，腐乳會產生豐富的B族維生素和氨基酸。經常吃些腐乳有預防惡性貧血和老年性癡呆的功效。 4 降血脂 腐乳表面附有一層紅色物質，是純天然的添加劑。這種成分叫紅曲，是天然的血脂清道夫。腐乳含有豐富的大豆異黃酮，能有效地預防。 5 降血壓 國外已經用大豆蛋白化學分解的辦法生產降血壓肽的保健食品，實驗中發現腐乳就含有高活性的降血壓肽。 6 預防骨質疏鬆 營養調查發現：經常吃腐乳的人，骨質疏鬆症患病率明顯降低，尤其是老人和婦女。 　　 看完以上幾點，是否刷新了你對腐乳的認識呢？當然，肯定還會有人質疑：“腐乳那麼鹹，難道沒有亞硝酸鹽嗎？”其實，這仍然屬於人們認識腐乳的一個誤區。 注意事項 1、適量吃，鹽不會超標 一普通大小的紅腐乳約為10克左右，含鹽量為1克。而每人每天的鹽攝入量為6克，所以平常吃一塊是不會超標的。 2、保存得當，不會產生亞硝酸鹽 亞硝酸鹽常見於加工的肉類食品和海鮮食物中，但腐乳在發酵過程中，是不產生亞硝酸鹽的。 只要將已經開封的腐乳，保存得當，就不會有亞硝酸鹽產生。 3、腐乳不會致癌 製作腐乳的黴菌，其實是將豆腐中的不易分解物質分解出來，產生鮮美的味道，本身不產生毒素，更不會致癌。 　 總之，腐乳比奶酪更健康， 比大豆更有營養。 每天吃上一兩塊， 還能防治多種疾病！ 太好了，終於可以放心吃啦！ 如果覺得這篇文章實用或有趣的話，請分享出去讓更多人看看吧！ REFERENCE:微旅行 TAG： 豆腐乳 預防老年癡呆 降血壓

豆腐乳產生出了大量的 **維生素B12**! 對預防大腦的老化和老年性癡呆症是有好處的 1999年11月份，美國FDA通過一個豆類的研究報告，證實豆製品對治療心血管疾病有確實的療效，現在，我們許多家庭都自己買了豆漿機，在家磨豆漿喝，但人們一般在磨豆漿的時候，往往把產生的豆腐渣當作廢料一樣扔掉。 其實，豆腐渣的營養非常豐富，常吃還能防治許多疾病。 近年來，美國科學家發現，豆腐渣中含有較多的抗癌物質異黃酮，經常吃點豆腐渣製成的食品，便可以預防乳腺癌、胰腺癌、前列腺癌和大腸癌。 新鮮的豆腐經過冷凍之後，會產生一種酸性物質，這種酸性物質，能夠破壞人體內積存的脂肪，達到減肥的目的。 凍豆腐雖然經過冷凍，但是，營養成分不會受到破壞，不會造成明顯的饑餓感。 所以，多吃豆腐，尤其是凍豆腐，對於許多急於減肥的朋友，不能不說是一種新方法。 豆腐乳是咱們老百姓最喜歡的一種豆製品，像北京人喜歡吃上兩口王致和的臭豆腐、醬豆腐； 南京人喜歡吃香乾、臭乾；安徽人喜歡吃毛豆腐。 無論是哪一種，專家告訴我們說， 豆腐一經發酵之後，最大的變化是產生出了大量的維生素B12，而人體要是缺少了維生素B12呢，就會加速大腦的老化。 所以，我們要經常吃一些經過發酵的豆腐，這樣對預防大腦的老化和老年性癡呆症是有好處的。 最後，需要提醒大家的是，因為菠菜葉酸會對豆腐中的鈣的吸收有一定影響。 所以，建議大家儘量避免把菠菜和豆腐同吃。

COOL HEALTH 添加食品 豆腐乳 添加食物、潜在影響一次看懂 辣椒粉 8 鴨蛋黃 HOT CHILI 調味料 * 蘇丹紅雖被歸類為三級致癌物, 但目前仍無相關研究佐證其風險 潜在影響 (尚無研究證實) 肝功能 受損 皮膚過敏 腎功能 受損 膀胱癌

你不知道的 蘇丹紅 2024抵獅 花健康 1 齊心護食安 目超越 CHIAYI COUNTY 追求更好。 工業用染料,不得添加於食品中 用途: 人工合成的偶氮紅色脂溶性工業染料,食品中不會天然存在 危害: 具肝腎毒性、過敏反應及致癌風險 為何食品中有蘇丹紅 不肖業者為了讓食品看起來有更飽滿的橘紅色 可能添加蘇丹紅食品 辣椒粉 調味粉/醬 咖哩粉 豆腐乳 鴨蛋黃 不小心吃到蘇丹紅怎麼辦! 1.多喝水「體重X30C」 增加代謝 3.每天適度運動,增加排汗 2.多吃蔬果,增加抗氧化能力 4.正常作息不熬夜 嘉義縣政府 嘉義縣衛生局 關心您 廣告

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一女人經常吃腐乳，結果發現一個驚人的秘密！ http://ezvivi.com/article/272657.asp