「帕金森氏症」是台灣老年人三大疾病中的一種，主要是慢性中樞神經系統退化而影響到運動神經系統的疾病。而以往大家多半認為帕金森氏症與腦部病變有關，但近期美國醫學研究有了重大的突破，發現到此疾病的源頭，竟然在於「腸胃」而非「腦部」。 美最新研究：帕金森氏症病因位於「腸胃」 根據美國網站指出，來自美國加州理工學院的研究人員從動物實驗中找到了造成巴金森氏症的真正元兇—「腸道裡的菌群」。 實驗過程中，其中一組為被植入「完整腸道菌群」的實驗鼠，而另一組為「無菌」的實驗鼠。 實驗結果顯示，兩組實驗鼠雖皆能大量表現α-突觸核蛋白(alpha-synuclein)，但無菌實驗鼠中的腦細胞並未出現「蛋白質的堆積」，反觀被植入「完整腸道菌群」的實驗鼠，蛋白質已大量堆積在腦部區域，而「α-突觸核蛋白」於腦細胞中的堆積，與帕金森氏症的發展有明顯關聯。

早安健康 哈佛研究：每天喝這種牛奶，巴金森氏症機率高3成 2017-07-02 日文編譯／陳建甫 Line Share LINE Join 363.6 K收藏17 哈佛研究：每天喝這種牛奶，巴金森氏症機率高3成 【早安健康／陳建甫編譯】已故世界拳王阿里在生前飽受巴金森氏症所苦，而這項與腦中風、老年失智症並稱為「老年人三大腦病」的健康疾病，據流行病學推估，在台灣的高齡病患可能逾三萬人。排除遺傳因素而導致的早發型病例來看，病患多發病於55歲以後，隨著年紀越高，盛行率也跟著提高。部分研究者認為食物中的農藥殘留可能是影響民眾罹病的關鍵因素外，也有一部分則認為其發病的成因與腸道菌叢健全度有關。 天天喝低脂牛奶 罹患巴金森機率增39% 根據哈佛大學公衛學院在今年6月7日於美國神經學學會期刊《Neurology》中發表的一份大規模健檢報告研究，發現了每日攝取3份以上牛奶、起司、冰淇淋等乳製品的民眾，其罹患巴金森氏症的機率比每日攝取1份以下者高出了34%；另一方面，每周攝取至少7份脫脂或低脂牛奶者，其罹病的比例也比每周攝取1份以下者高出了39%。 研究團隊表示，這項研究分析了美國近25年內的「護理師及醫療從業人員」的健檢資料，其中雖然也包含了遺傳性的早發型巴金森氏症患者，但是仍在一定程度上能夠證明這項神經退化疾病與飲用牛奶的習慣確實有關。 腸道菌叢是關鍵 主導研究的凱薩琳‧休斯提到，近年來因為防止肥胖及飽和脂肪酸所給人的不良印象，低脂乳製品的市場正在逐日壯大，然而本次研究中卻也發現了攝取大量低脂牛奶，反而會讓生病機率也跟著增加。她認為這與低脂牛奶對腸道細菌的影響具有高度關聯，但是也坦言，本次的研究仍需要進一步的分析。 而根據2016年加州理工學院公布的資料，發現75%的巴金森氏症患者確實有腸道問題，其中最常見的症狀就是便秘。該研究提到，腸道菌群的組成變化或者腸道細菌本身的變化，都可能促使身體的運動機能惡化，而運動機能惡化也是巴金森氏症的主要症狀。 長庚醫院腸胃科主治醫師宋昌穆表示，長期的便秘會使腸道菌相逐漸走向發炎狀態，產生出來的發炎性細胞激素就會透過神經傳達至大腦，經年累月後就會誘發巴金森氏症。 因此凱薩琳‧休斯也建議民眾，若是想要飲用牛奶，也盡量選擇乳脂肪含量正常的一般鮮乳，養好腸道才是長久維持健康的必勝之道。

早安健康 哈佛研究：每天喝這種牛奶，巴金森氏症機率高3成 2017-07-02 日文編譯／陳建甫 Line Share LINE Join 363.6 K收藏17 哈佛研究：每天喝這種牛奶，巴金森氏症機率高3成 【早安健康／陳建甫編譯】已故世界拳王阿里在生前飽受巴金森氏症所苦，而這項與腦中風、老年失智症並稱為「老年人三大腦病」的健康疾病，據流行病學推估，在台灣的高齡病患可能逾三萬人。排除遺傳因素而導致的早發型病例來看，病患多發病於55歲以後，隨著年紀越高，盛行率也跟著提高。部分研究者認為食物中的農藥殘留可能是影響民眾罹病的關鍵因素外，也有一部分則認為其發病的成因與腸道菌叢健全度有關。 天天喝低脂牛奶 罹患巴金森機率增39%

珍惜生命，遠離黃豆，以及黃豆相關製品，甚至，所有的豆類你都不應該吃，光是凝集素的危害就夠要人命的。 　 隨便列舉幾個黃豆危害（專有名詞一大堆，懶得慢慢查）： 　 💀增加250%阿茲海默症風險 💀增加認知障礙 💀讓大腦萎縮跟退化 💀產生心血管問題 💀讓女生性早熟，減緩男人性成熟速度 💀產生類似巴金森氏症的症狀 💀抑制甲狀腺功能 💀不孕 　 其他有待醫學專業的朋友慢慢研究跟補完。包括豆腐、豆漿、豆花、大豆沙拉油，通通都在裡面，為了蛋白質的補充而吃下一堆危害，怎麼看都划不來。 　 其實我越來越可以理解為什麼國外生酮到後來會轉成全肉飲食，近年來的研究指出，植物真的不如我們所想的那樣有益健康。 　 再者，已經有研究打破「吃纖維讓排便順暢」的說法，事實是不影響。只是目前我還有一點沒有想懂，最近在看《超級大腦飲食計畫》，裡頭提到體內腸道益菌喜歡吃纖維當食物，那不吃蔬菜水果的全肉飲食要拿什麼餵腸道細菌呢？還望有經驗的朋友能指點一下。

防疫到底要吃哪些保健品? 營養師盤點這些！ 維生素C、D 鋅 深海魚油 益生菌 你有沒有認真照顧自己？！ https://www.lianan.com.tw/drliananepaper/Article/391-2 你準備了什麼？ 維生素B群跟C一定要有 益生菌、魚油、蜂膠也不能少！ 不夠了記得呼叫我！ 你的腸道有好菌嗎？ 這個時候、好菌特別重要！ 香港累計已有逾百萬人確診新冠肺炎，感染者在病毒清除至少四星期後仍持續出現症狀，即有可能有「長新冠」，香港約76%染疫者康復後半年仍有一種症狀。中大醫學院研究首次發現，長新冠患者腸道微生態獨特，生物多樣性明顯較少，「好菌」較少！！ 你知道魚油可以降低染疫率嗎？！完整的保護自己醫推：每週3次可以降染疫率 https://liff.line.me/1454987169-1WAXAP3K/v2/article/JPvB7Ey?utm_source=lineshare 你知道魚油可以降低染疫率嗎？！完整的保護自己醫推：每週3次可以降染疫率 https://liff.line.me/1454987169-1WAXAP3K/v2/article/JPvB7Ey?utm_source=lineshare 三立新聞～最新生技報導 存在地球35億年的古微生物 藍藻(螺旋藻)對病毒阻絕力95% 且長效4小時 保護自己又多了一個安心配套👍 口含藍藻、保護力更好！ https://youtu.be/NcXqlm2kwoQ *最新醫學研究報導* 全球已超過 1.7億人感染了嚴重急性呼吸系統綜合症冠狀病毒，更導致超過 350萬人死亡，對醫療保健和經濟產生了前所未有的負面影響 。 儘管針對冠狀病毒病(COVID-19)測試了各種治療的可能性，仍然未有最合適的治療方法及有效藥物。 蜂膠是一種天然產物，含有豐富的類黃酮具有增強免疫力和抗炎的功效。實驗數據顯示蜂膠能有效抑制這些病毒蛋白酶及降低感染後對於重症的負面風險。 在克服疫情關鍵時期，每日早晚透過蜂膠，飲用或漱口，為家人撐起最有力的防護傘。 資料來源： 2021/6 巴西綠蜂膠 (EPP-AF®) 作為 COVID-19 住院患者輔助治療的療效 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0753332221003115 2020/11 蜂膠及其對 SARS-CoV-2 感染機制和 COVID-19 疾病的潛力 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0753332220308155 確診高峰期如果輕症、你可以這樣保養 緩解你的不適！https://heho.com.tw/archives/216006

表. 健康的植物性飲食模式對新冠肺炎有雙重 防護的效果 植物性飲食模式的益處 新冠肺炎的感染 哈佛醫學院和英 1. 健康植物性飲食積分最高的 國國王學院 新冠肺炎 一組新冠肺炎感染的風險 顯著地減少9~20%↓ 592,571位英美參 與者的前瞻群體 2. 住在高度貧困地區人們,不 研究 健康的飲食染疫的風險更 增加1.8倍↑ 2021/9 印度科學工業研 1. 素食者比葷食者染疫的風險 Insights from a Pan India Sero 究所 59.8% Epidemiological survey (Phenome-India Cohort) for SARS-CoV2. 10,427人大型血清 2. 這回朔性研究顯示了飲食習 eLife Sciences 2021;10:e66537 抗體的研究 doi:10.7554/eLife.66537 2021/4 二、新冠肺炎轉重症 哈佛醫學院和英 國國王學院 592,571位英美參 與者的前瞻群體 研究 2021/9 約翰霍普金斯大 學等歐美團隊 2,884位照顧新冠 肺炎患者的醫護 人員之個案與對 照組研究 2021/6 台北慈濟醫院 2022/4 509位染疫住院患 者 美國衛生研究院 國家過敏和傳染 病研究所病毒學 實驗室 倉鼠實驗 2021/6/17 德國弗萊堡大學 2021/10/9 108名新冠肺炎患 者、22名痊癒 者、46名對照者 的糞便和唾液樣 本。 慣和感染新冠肺炎之間有 顯著的關聯性 19: a prospective cohort study. 健康植物性飲食積分最高的一 Diet quality and risk and severity of COVID 組染疫後變成重症的風險明顯 Gut 2021;70:2096-2104. doi:10.1136/gujnl 降低41%↓ 2021-325353 1. 素食的染疫者轉為中度和重 Plant-based diets, pescatarian diets and COVID-19 severity: a population-based case 症的風險明顯降低了73%↓ control study in six countries. BMJ Nurition, Prevention & health 2021;4:e000272. doi:10.1136/bmjnph 2021-000272 採取高蛋白或低碳水化合物 2. 飲食的染疫者,轉為中度 和重症的機率則是以植物 為主飲食者的3.86倍↑ 原文出處 Diet quality and risk and severity of COVID 19: a prospective cohort study. Gut 2021;70:2096-2104. doi:10.1136/gutjnl 2021-325353 relation to vegetarian and non-vegetarian diets: 1. 茹素長者(≥65歲)染疫的 COVID-19 illness severity in the elderly in 症狀嚴重度顯著比葷食長 者少 a single-center experience. Front Nutr., 2022/4/29 doi.org/10.3389/fnut.2022.837458 2. 葷食長者染疫發生極度嚴重 的風險是素食長者的5.4倍↑ Western diet increases COVID-19 disease 高動物脂肪和高糖的西方飲食 餵給幼倉鼠10~12週,然後感 染新冠肺炎,結果發現明顯增 加細胞激素IL-6 & IL-10導致病 情加重:體重減輕、肺部病變 增加(滲出液、血管炎、出 血、纖維蛋白和水腫)、病毒 清除延遲、病毒脫落時間延長 以及肺功能恢復延遲 3.穩定的腸道細菌組成有助於 新冠肺炎良好的病程進展 severity in the Syrian hamster. https://www.biorxiv.org/content/10.1101/2021. 6.17.448814v1 Associated with the Onset of Complications 1.腸道和口腔微生物群的改變Gut Bacterial Dysbiosis and Instability is 取決於新冠肺炎併發症的多少 和類型,以及疾病的嚴重程度 and Mortality in COVID-19. https://doi.org/10.1101/2021.10.08.463613 2.個別併發症的發生與低危險 細菌(例如普氏冀桿菌)和高 危險細菌(例如擬桿菌屬)相 關

一次住院後，他的姊姊應思悅去醫院探訪他，他出現臉部抽搐、話語含糊、反應遲滯的症狀，劇裡的精神科醫師特別解釋「這是服用抗精神病藥物後，會出現的副作用——錐體外症狀」。 我的第一個念頭是，這演員很專業，演得確實像病人服用「第一代抗精神病藥物」後，可能會出現的副作用；但第二個念頭卻是：完蛋了，會不會讓剛出現精神病症狀的病人更有拒絕服藥的理由？或是病人家屬更不敢帶病人到醫院就醫了？ 先說明一下，什麼是「錐體外症狀」（Extrapyramidal symptoms，簡稱EPS） ？簡單說，就是主管身體運動系統的大腦受到某些干擾（如：藥物、腦性麻痺或副甲狀腺機能低下等狀況）導致無法正常靈活作用時，會發生身體肌肉張力異常、類巴金森氏症、肢體僵硬或靜坐不能（Akathisia）等現象。...............1970年代開始使用第二代抗精神病劑治療精神病人。很多人可能會問，是不是讓精神病人改服第二代抗精神病劑，就沒有副作用了？在第二代抗精神病劑剛問世時，藥廠確實是這樣做宣傳行銷的。但在大量及長期處方第二代抗精神病劑給病人服用後，精神科醫師們發現第二代抗精神病劑雖較少有錐體外症狀的副作用，但它卻有另一種常見的副作用——代謝症候群，包括肥胖、高血壓、高血糖、高三酸甘油酯、高密度膽固醇過低。...................門診中，確實會有家屬對我說：「醫師，給我的孩子服用第二代抗精神病劑吧！它不是比較沒有副作用嗎？」我的回答常是：「藥物都有副作用。用藥的重點應該是看那藥物對治療你孩子的精神病症狀有沒有效。如果一種藥物沒有副作用，但對於精神病症狀的療效卻不理想，那幹嘛服用那藥物呢？」...........【我們與精神疾病的距離──戲裡演的都是真的嗎？】 在《我們與惡的距離》第四集中，服藥後的應思聰和家人見面時，全身肌肉失去控制、臉部扭曲，吃力地擠出「我要回家、對不起、對不起」看哭了不少人 http://bit.ly/2v5hBfN

茶葉是癌症最大的克星，但喝錯了會致癌？ 癌症和茶葉有關系嗎?喝茶能防癌，我們該信嗎? 　　給大家展示一組數據： 　　1、據數據顯示，日本廣島在原子彈爆炸後的10余年裡，患癌幾率最低的人群竟是茶農及茶葉愛好者。 　　2、在對我國百歲老人的飲食習慣調研中，研究人員發現，40%的長壽者天天飲茶，80%的長壽者有喝茶的習慣。 　　3、想永駐年輕?別整那些沒用的了，喝茶吧!經過一系列的實驗證實，300ml茶水的抗氧化功能等於12杯啤酒、12瓶白葡萄酒、1瓶半紅葡萄酒、4個蘋果、7杯鮮搾果汁。還沒有結束，日本的研究人員也發現，茶葉中的茶多酚有很強的抗衰老效果，比我們最常吃的抗衰老藥(維生素E)高了18倍。還說什麼?趕緊喝茶去吧! 　　4、日本曾做過跟蹤實驗，調研419位患癌病人，發現常喝茶的女癌患者比不喝茶的患者晚發病7年，男性患者發病時間晚3.2年。 　　綜上所述，科學告訴我們，癌症可以預防，可以抵抗，方法很簡單!兩個字：喝茶!因為茶葉中的茶多酚，是癌症的死對頭。尤其針對子宮癌、肺癌、前列腺癌、腎癌、乳腺癌、肝癌、結腸癌、皮膚癌等。長期飲茶可以預防癌症光顧，患癌者飲茶，可以提升藥物的療效。 　　除了防癌，茶葉還有很多功效，比如減肥、降血糖、消炎及提升自身免疫力等等。 　　減肥 　　曾有過這樣的實驗，一個實驗者正常進食，不做任何運動，每天喝茶飲(茶葉約為10g)，連續一個月，減重3斤。 　　改善體質 　　大家都知道，酸性體質容易生病，而弱鹼性體質能預防疾病。茶葉是生活中最常見的強鹼性食物，與葡萄、海帶並稱三強鹼食物。 　　降糖 　　日本的研究人員還專門針對糖尿病患者做了調研，參與實驗的1300名糖尿病患者連續半年喝茶飲後，有80%的患者症狀減輕，10%的患者血糖恢復正常值。 　　增加愉悅感 　　喝茶會使人增加愉悅感?這是真的，茶葉中的氨基酸可以激發大量多巴胺的分泌。多巴胺是控制人體情感、性欲等的物質。所以，喝茶真的可以讓你不由自主地變開心。 　　茶葉雖好，喝錯方法反致癌? 　　我們國家作為第一產茶大國，喝茶人數卻是世界靠後的，像英國、土耳其、俄羅斯、日本等國家都在提倡飲茶全民抗癌。除了倡導喝茶養生，喝茶的方式也要注意，用沸水沏茶是錯誤的，正確的做法是用80℃的水溫泡茶。因為茶葉中含有大量的鞣酸、茶香油、茶鹼及多種維生素，這些物質(鞣酸、茶香油、茶鹼)一旦經過長時間高溫浸泡，致癌物的含量也會增加，這些鞣酸、茶鹼正是致癌的真正元凶。 　

（西方疫苗如何導致-渦輪增壓癌） 腫瘤學家報告說，注射後「渦輪癌」（turbo cancers）的發生率正以驚人的速度上升。 「渦輪癌」是一個術語，用來描述注射過一次或多次新冠病毒疫苗的人身上出現的生長速度驚人的癌症。 「渦輪癌」出現在沒有癌症家族史的年輕人身上，其中許多人不到30歲。它們也出現在孕婦和幼兒身上。 這個在很多國家已經出現，儘管媒體公開報導的少。 大多數渦輪增壓癌症，在確診時已是第3期或第4期，但症狀在幾天或幾週前才出現。 它們生長和擴散的速度非常快，許多患者甚至在治療開始之前就已經死亡。 大多數渦輪癌也對常規治療產生抗藥性。 新冠病毒疫苗有幾種可能的機制，會導致易感族群罹患癌症。 其中最主要的是對所用mRNA的修改。 為了穩定RNA，插入了假尿苷。 由此產生的蛋白質很容易折疊錯誤，而蛋白質折疊錯誤是阿茲海默症、帕金森氏症和心臟衰竭的跡象。 這是醫學界公認的專業認知。 假尿嘧啶的插入，還能透過抑制收費樣受體的活性來抑制先天性免疫監測，而癌症監測的減少正是其下游效應。 在去年9月22日，加拿大腫瘤學家兼癌症研究員威廉·馬基斯（William Makis）博士，討論了新冠病毒疫苗注射後「渦輪癌」的驚人增長。 彼得·麥卡洛博士（Dr. Peter McCullough）與他人合寫的一份9月病例報告中，詳細描述了其中一個例子。 報告描述了一名56歲的男子在注射新冠病毒疫苗後幾天內病情迅速惡化，出現貝爾氏麻痺，並發展成耳部和臉部的侵襲性腫瘤。 如摘要所述： 「惡性腫瘤源自於皮膚，病例在接種疫苗四天後開始出現與貝爾氏麻痺和三叉神經痛一致的症狀......在本研究中，我們描述了該病例的方方面面，並討論了這種轉移性癌症的迅速出現與mRNA疫苗接種之間可能存在的因果關係。 我們認為這與注射mRNA可能導致的多種免疫損傷有關，預計這些損傷會加劇癌症的侵襲性表現和進展。 「我們所描述的惡性腫瘤類型表明，人群中可能會出現大量相對常見的基底樣表型癌細胞，這些癌細胞可能會導致轉移性疾病。透過早期診斷和適當治療，這種情況是可以避免的。 」 由於面癱/疼痛是注射mRNA後較常見的神經系統不良反應之一，因此應仔細檢查皮膚/軟組織，以排除惡性腫瘤。 我們進行了廣泛的文獻綜述，以闡明可能導致該患者死亡的mRNA疫苗接種毒性。 預防性和精確的常規臨床檢查有可能避免未來的死亡事件。 另一份病例報告，發表於2021年11月，描述了一名66歲的男子在注射第三針輝瑞疫苗後，僅幾天就患上血管免疫母細胞性T細胞淋巴瘤，而且病情發展非常迅速。 諷刺的是，上面的案例打針是為了在化療期間保護自己，而在八天后，癌症就像野火一樣爆發並擴散了。 據馬基斯說，這種進展通常需要幾年時間，或最多幾個月。 現在許多國家的人注射多劑疫苗已經兩年，出現記憶力明顯衰退的人增加，猝死人數也翻倍增加。 刺突蛋白的長期存在，也是一個極大的隱患，它的影響可能在五年後更明顯地凸顯。 除非有目的地要清理，否則這就是一個健康的定時炸彈。

#卡拉膠致癌😲😰#吃肉吃素都中伏😧😫😖 #日積月累集郵大腸癌絕對不是夢😰😨😭 卡拉膠 Carrageenan (鹿角菜膠) (E407) (藻酸鹽) ～ 致腸癌、胃癌、糖尿病、炎症、潰瘍、出血、腸道疾病。卡拉膠，被指出抑制某些礦物質（如鉀）的吸收，並會在一些人身上產生腸胃道不適。 購買加工食品及飲品時，無論是葷食品或素食品或純素食品 (包括素料、素肉、素海鮮、植物肉、素啫喱、素芝士，等等)，須留意成份。 雖然卡拉膠來自天然源料，但似乎對消化系統具有特別的破壞性，引發類似於沙門氏菌等病原體侵襲時的免疫反應。結果是，芝加哥伊利諾伊大學醫學院臨床醫學副教授～醫學博士Joanne Tobacman (資深卡拉膠研究員) 解釋說：「卡拉膠可預見地引起炎症，可導致潰瘍和出血」。她說這種食物成分，會通過激活一個免疫反應，來刺激接通炎症。她之前的研究工作顯示，在實驗動物中，卡拉膠與腸胃癌之間存在著密切的關聯，她正在參與，透過美國國家衛生研究院資助的持續性研究，該研究正在調查卡拉膠對潰瘍性結腸炎和其他疾病例如糖尿病的影響。 跟據芝加哥伊利諾伊大學醫學系《暴露於普通食品添加劑卡拉膠導致HepG2細胞和C57BL / 6J小鼠中的葡萄糖耐受不良，胰島素抗性和胰島​​素信號傳導的抑制。》研究報告：「這是卡拉膠對葡萄糖耐量影響的第一份報告，表明卡拉膠損害葡萄糖耐量，增加胰島素抵抗並抑制小鼠肝臟和人HepG2細胞體內胰島素信號傳導。這些影響可能是由卡拉膠誘導的炎症引起的。結果顯示，攝入卡拉膠的結腸外表現，並表明人類飲食中的卡拉膠能有助於造成糖尿病。 卡拉膠（Carrageenan，CAS 9000-07-1），又稱 鹿角菜膠、角叉菜膠、愛爾蘭苔菜膠，是從海洋紅藻（包括角叉菜屬、麒麟菜屬、杉藻屬及沙菜屬等）提取的多糖的統稱，是多種物質的混合物，有ι(Iota)、κ(Kappa)、λ(Lambda)、 μ(mu) 等等。卡拉膠的名字來源於愛爾蘭苔菜（Chondrus crispus，也稱角叉菜），角叉菜在愛爾蘭語稱為 carraigín。 當用於食品時，在包裝的卡拉膠以歐洲聯盟的E編碼E407(藻酸鹽) 表示。 卡拉膠無臭、無味、大型的分子（分子量在10萬道爾頓以上），相互捲曲在一起形成雙螺旋結構。卡拉膠具有親水性、 粘性、穩定性，溶於80攝氏度熱水形成粘性透明液體，並能在室溫下形成凝膠。 卡拉膠被作為凝固劑、增稠劑、乳化劑、懸浮劑、澄清劑、穩定劑和持水劑，在食品和其他工業得到廣泛的使用。卡拉膠是食品添加劑的一種。 下面是卡拉膠應用的一些例子： 軟糖、乳製品 (牛奶、雪糕、奶昔、優格、芝士等等) 、調味醬、湯品、飲品、(珍珠) 奶茶、植物奶 - 作為增加粘性的凝膠劑、增稠劑。 肉醬和肉製品 - 替代脂肪來增加持水性和體積的持水劑。 素食加工品 - 植物肉、素肉、素海鮮、素軟糖、素綿花糖、素啫喱，代替明膠。 在過去的四十年裡，科學家們已經警告說，在食物中使用卡拉膠並不安全。動物研究和人體細胞的體外研究曾多次證明食品級卡拉膠導致胃腸道炎症和更高腸道病變率、潰瘍，甚至是惡性腫瘤。事實上，大約3,855項研究論文顯示，卡拉膠誘導炎症，當中大多數測試抗炎症藥物的成效。 卡拉膠衍生自特定的海藻，它們是透過鹼處理，被製成廣泛使用的“天然”食品原料。當用酸代替鹼處理時，卡拉膠被降解為低分子重量，稱為降解卡拉膠或 poligeenan。降解卡拉膠是強力致炎因子，科學家習慣用它在實驗動物誘發炎症和其他疾病，用以測試抗炎藥物和其他藥品。 降級卡拉膠在食物是不被允許的，但科學家已經一直在幾十年來，提出了擔憂～使用食品級(未降解)卡拉膠也會引起危害。一個令人信服的科學文獻顯示出由卡拉膠造成的負面影響，而且，科學家擔心一旦進入消化系統，胃的酸性環境能夠實際上降解食用級卡拉膠，所以暴露腸道於這種強力和廣泛認可的致癌物質。 卡拉膠的獨特化學結構觸發了人體內先天免疫反應，將它視為危險入侵者。這種免疫反應導致炎症。 對於每天或定期攝入卡拉膠的人，炎症會延長和持續，是一個嚴重的健康問題，作為更嚴重疾病的前兆。事實上，醫療社區長期以來一直認同炎症與超過100多種疾病有關聯，包括腸炎症，類風濕性關節炎和動脈硬化。炎症也與癌症有關。 慢性炎症是造成許多嚴重疾病的根本成因，包括心臟病、老年癡呆症、帕金森病和癌症。 許多人出現胃腸道症狀 (從輕微的腹脹到過敏性腸綜合徵狀，甚至嚴重的腸炎症）已經注意到從飲食中剔除卡拉膠令他們顯著改善腸胃健康。 研究人員正在探索卡拉膠在其他方面的害處。科學家最近發現，與卡拉膠接觸降低人體細胞的某些有益酶的活動。並且，最近一項研究，將小老鼠暴露於飲用水中的卡拉膠，顯示胰島素作用受損，顯著的葡萄糖不耐受 - 糖尿病的前兆。 從1960年代末開始，研究表明用於食物中的卡拉膠類型在實驗室動物中，引起腸胃道疾病，包括潰瘍性結腸炎類似的疾病、腸道病變和大腸癌。 1981年，兩位著名研究人員對1960年代後期出版的科學文獻進行了文獻綜述，並對卡拉膠在飲食中的廣泛使用表示擔憂。研究人員在《癌症檢測與預防》期刊上寫道：「未降解卡拉膠仍被廣泛用作食品添加劑。它對動物的有害影響幾乎肯定與其在通過腸胃道時的降解有關。在我們的飲食中使用卡拉膠或卡拉膠類產品作為食品添加劑時，需要極度小心。」 在1981年至2001年的二十年間，更多已發表的研究表明，食用「食品級卡拉膠」會產生不良影響。 2001年，美國國家環境健康科學研究院 (隸屬美國國立衛生研究院) 的官方期刊，發表了對科學文獻的評論。其作者 Joanne Tobacman 博士總結道：「應該重新考慮在西方飲食中廣泛使用的卡拉膠」，因為有證據表明「接觸未降解和降解的卡拉膠，與腸道潰瘍和腫瘤的發生有關。」 與此同時，卡拉膠製造商和食品工業委託科學家進行類似的研究，正如預期那樣，當一個有利可圖的行業面臨公共資助研究的科學審查時，卡拉膠製造商和食品工業、甚至受委託的科學家，發表批評，針對先前科學研究指出卡拉膠有害的結果。 近年來，公共資助的科學家已經超越了動物研究，這些研究反復指出卡拉膠的危害，並且已經使用人類細胞培養物進行研究，以確定卡拉膠引起炎症的生物機制。現在已經確定了其中一種機制：一種特殊的免疫途徑，由其他“天然”毒物激活，例如致病菌（包括沙門氏菌)。 在2008年，《2001年環境健康觀點評論》的作者Tobacman博士敦促美國食品和藥物管理局 (FDA) 禁止在食品中使用卡拉膠。 但是，FDA主要依靠由卡拉膠業界資助的研究，沒有審查自2008年以來發表的其他研究，拒絕了2012年的請願。 超過三十年來，其他國家的科學家也一直在敦促監管機構採取行動。但是，每當政府機構 (尤其是在歐盟) 提出擔憂時，他們受到來自國際貿易遊說團體 Marinalg International 和食品製造業的巨大壓力，繼續允許卡拉膠存在食品中。 許多生活多年，有時幾十年，患有腸胃道不適或疾病的人，從輕度腹脹到嚴重的潰瘍性結腸炎，已經注意到從飲食中剔除卡拉膠可以顯著改善他們的腸胃健康。 但沒有明顯的腸胃道症狀，並不意味著個人不受卡拉膠的影響。研究表明，卡拉膠預期地會導致炎症。低程度的腸道炎症可能不被察覺。然而，體內慢性低程度的炎症是非常不健康的。科學家們越來越關注低程度炎症對整體健康的負面影響，尤其是因為它往往導致更嚴重的疾病。 當歐洲委員會的食品科學委員會審查了卡拉膠的安全性數據時，他們得出結論認為「食品級卡拉膠」是不安全的，除非將降解的卡拉膠的份量保持在最低水平。 該委員會宣布，在食品級卡拉膠中，降解卡拉膠的含量應該保持在5％以下。這一決定促使該行業對食品級卡拉膠進行了實驗室檢測，結果暴露了，沒有一個食品級卡拉膠樣品可以自信地被展示其含有的降解卡拉膠保持在濃度低於5％。結果不僅表明 poligeenan (降解卡拉膠) 常見於食品級卡拉膠，而且還表明該行業無法準確地確定污染食品級卡拉膠的 poligeenan 的數量。 此測試的結果曾經在網上發布，但隨後被刪除，因為他們證明 poligeenan 在食品級卡拉膠中的含量高達25％。可幸的是，Cornucopia 機構維護了這些文件，公眾人士可在下面連結的網站下載。 The Cornucopia Institute’s updated full report on the dangers of carrageenan. 👉https://www.cornucopia.org/wp-content/uploads/2016/04/CarageenanReport-2016.pdf 經過 Cornucopia 機構的八年研究、宣傳和請願，國家有機標準委會(NOSB) 於2016年11月投票通過從美國國家有機物清單中刪除卡拉膠（一種強力的炎症因子和可能的致癌物質）。美國農業部秘書桑尼 · 珀杜（Sonny Perdue）沒有聽取國會設立的專家政策顧問小組的意見，而是聽取了強大的農業企業說客的意見，並拒絕了NOSB。 Cornucopia 機構：「我們正在研究法律選擇，但截至目前，有機食品公司使用卡拉膠仍然是合法的 - 儘管大多數人已經自願剔除了與腸道炎症和癌症相關的成分。這是NOSB的巨大勝利！特別感謝47,000名 Cornucopia 機構的成員和支持者，他們簽署了請願書並與NOSB分享了關於卡拉膠如何使他們生病的個人經歷。我們尊重你的聲音，但顯然現任政府沒有。(而我們不能說在奧巴馬/維爾薩克時期的美國農業部情況要好得多)。」 Cornucopia Institute 是一個國家糧食和農業政策監督組織，致力於維護有機，本地和替代農業的其他形式。 501(c)(3) 非營利組織總部位於威斯康辛州的 Cornucopia。 翻譯和整理由：本專頁 Facebook 香港素食 Hong Kong Veggies 延伸閱讀： 😮😮😮#食素唔會有大腸癌？😯😯😯 #大腸權威醫師分享如何正確吃素😮😊😏 👉https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1919107871725874&id=1419881508341682 #一生必看之紀錄片😲😯😰😢😣😔 大腸內視鏡下~ 肉食者與素食者的腸相 新谷弘實醫學博士 大腸內視鏡下~ 吃素及純素6年素食者的腸相 👉https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1951853605144467&id=1419881508341682 #吃奶素多油重口味三十年吃出癌症😱😰😖 👉https://m.facebook.com/hkveggie2015/photos/a.1772010916462071/1814733495523146/?type=3 #全素鹼性飲食治癒末期腸癌😮😮😮 👉https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2041874062809087&id=1419881508341682 #卡拉膠 #鹿角菜膠 #角叉菜膠 #Carrageenan #藻酸鹽 #E407 #素食謬誤 #香港素食 #仿葷素食 #素肉 #素料 #植物肉 #素海鮮 #大腸癌 #腸癌 #胃癌 #糖尿病 #炎症 #腫瘤 #素芝士 #純素芝士 #植物奶 #純素綿花糖 #純素啫喱