大家﹐呃﹐我想要問一下啊﹐大家是不是最常看到高麗菜這個東西﹐也是最常在便當店啊﹐看到的蔬菜﹐那﹐呃﹐其中有一種高麗菜是叫做高山高麗菜﹐應該是最多人去買的菜吧﹐那不知道大家會不會分辨﹐今天竹竹姐就來教你們怎麼分辨真正的高山高麗菜﹐尤其在冬天﹐它特別明顯要怎麼分別哦﹐來﹐告訴你們哦﹐你們仔細看哦﹐這邊﹐它是不是有變色﹐有變色的部分才是真的高山高麗菜﹐為什麼我要這樣講呢﹐因為它會變色
是因為﹐它夠冷﹐因為我們現在來講高山是不是很冷﹐所以它這個葉片就會變色﹐很明顯的啦﹐你看連這個穀的部分﹐中心的部分它都是紫色﹐有沒有﹐這種高麗菜吃起來就會甜﹐對不對﹐就是有的高麗菜是不是吃起來硬梆梆的﹐那種高麗菜就不好吃﹐可是真正高山高麗菜它是真的會變色﹐對﹐所以這種高麗菜會非常稀少﹐包括連竹竹姐自己的店裡面要進到這種高麗菜的機會﹐都不見得有﹐因為它非常稀少﹐你看像我今天擺的這兩個﹐這個也是有﹐只是它的葉片沒有那麼明顯�
它是有變色的﹐所以這種高麗菜才會是好吃﹐懂嗎﹐那這種的價錢也會相對於比較高﹐這種一般來講可能一斤可能要五六十塊﹐那如果是那種南部的﹐或者是說它沒有到那麼高山﹐可能像埔里啊什麼的﹐其實它也算是高山﹐可是它的緯度是沒有那麼的高﹐所以吃起來會沒有這種的好吃﹐而且它不會變色﹐所以下次記得你們要去挑高麗菜的時候﹐記得如果在挑高山高麗菜的時候一定要注意它葉片有沒有變色﹐如果有變色它才是高山的﹐那還有一個方式去辨別﹐你看哦﹐
這個梗是不是很細很小﹐它比較細的也真的都是高山的﹐那如果說像埔里的它也是會比較細一點點﹐但是如果真正高山它是更細﹐它會比較瘦﹐就是有點類似人家所說的秀氣的感覺﹐那麼細細小小的﹐那這種的話它的蔘會比較不會那麼粗﹐所以相對它會比較好吃哦﹐所以大家下次記得在挑選的時候要記得注意這個東西﹐那今天介紹高麗菜就介紹到這裡囉﹐下次再見囉﹐掰