訊息原文

1 人回報・2 年前
現代人重視增肌減脂，希望靠運動練出腹肌，但減重醫師蕭捷健表示，腹肌不是靠仰臥起坐等運動練出來的，飲食內容才是關鍵，以減重而言，飲食比較重要，占比8成，其餘2成則是靠運動。他表示，減重飲食要著重蛋白質與蔬菜纖維，若兩者能足量，就能有效減少體重。

減重醫師蕭捷健本身健身有成，常在臉書展現其精實的身材。他接受《三立新聞網》採訪時表示，腹肌不是靠仰臥起坐練出來，「其實是在廚房裡吃出來。」以重而言，飲食比較重要，占8成以上的重要性，運動大約只占2成。

至於如何正確的飲食，他表示，若要減重，只要吃足夠的蛋白質、膳食纖維，就能達到減重的效果。就蛋白質而言，許多年長者稱每天都吃蛋，但這是不足的，要有足夠的肉類、或植物性蛋白質。

就蔬菜纖維而言，他表示，民眾在進食順序上，除了先喝湯或水等液體外，可邊吃肉、邊吃菜，最後再吃澱粉，如此可攝取足夠的蔬菜纖維。研究發現，蔬菜纖維可穩定血糖數值，「血糖若穩定，有幾個好處，包括食物熱量較不易變成脂肪、延長飽足感的時間，最重要的是吃進的澱粉，比較能代謝成為肌肉裡的醣，達到增肌的效果。」

現有回應

目前尚無回應

增加新回應

  • 撰寫回應
  • 使用相關回應 10
  • 搜尋

你可能也會對這些類似文章有興趣

  • 〔健康頻道／綜合報導〕1名50歲飲食清淡的女性迷上追劇，三餐以青菜水果、稀飯、湯湯水水為主，體重也沒大幅改變，但身體開始容易沒力，蹲下後站起來不順，走路也覺得有些腳軟。科博特診所院長劉博仁表示，經診斷後發現，短短半年間，其肌肉竟然流失1.5公斤，也是典型的「隱性肌少症」前兆。 蛋白質助攻修復免疫力、荷爾蒙 劉博仁指出，蛋白質是維持肌肉的關鍵營養素，也是我們免疫力、酵素、荷爾蒙、修復系統的原料來源。根據地中海飲食的原則，建議攝取優質蛋白質來源，尤其是魚類與白肉，取代紅肉，可以減少慢性發炎與心血管風險。 醫師表示，蛋白質是維持肌肉的關鍵營養素，也是免疫力、荷爾蒙、修復系統的原料；並建議攝取魚類與白肉，可減少慢性發炎等風險。 劉博仁進一步說明，如果以魚類蛋白質為例，常見魚類的蛋白質含量，若以100克可食部位計算，生鮭魚約20克蛋白質、熟鯖魚約22克蛋白質、熟秋刀魚約21克蛋白質。簡單換算方式為：一片手掌大小的魚排、厚度約1.5公分，大約含20-25克蛋白質，相當於3顆雞蛋的蛋白質份量。 至於雞蛋部分，劉博仁說，1顆中型雞蛋約含6-7克蛋白質，以60公斤體重的成人來說，每天建議攝取約60克蛋白質；也就是說，一天三餐平均攝取20克，就能達標60克蛋白質。若採視覺化估算蛋白質份量，可使用以下「手掌估算法」： • 一個手掌大小的魚排=20-25克蛋白質。 • 一個拳頭大小的豆腐塊=約8-10克蛋白質。 • 一個雞蛋=約6-7克蛋白質。 • 一杯豆漿（250ml）=約7-10克蛋白質。 深蹲運動有助防止肌肉流失 此外，劉博仁說，攝取蛋白質只是第一步，要防止肌肉流失，一定要搭配肌力運動。尤其是核心肌群，對於穩定姿勢、避免腰痠背痛非常重要。以核心運動來說，尤其推薦深蹲。另，運動後30分鐘內補充蛋白質，效果最佳。 劉博仁提醒，腎功能正常者可以放心攝取蛋白質，若有腎臟疾病，請先諮詢醫師或營養師。飲食均衡、蛋白質足夠，加上適當運動，才是保肌保健康的關鍵。
    1 人回報・1 則回應・10 個月前
  • 又有一名人正值壯年被大腸癌奪去性命，如何防範大腸癌相信是很多人關心的議題，到底有那些NG行為容易讓大腸癌上身呢？ 1. 喝酒：酒精會代謝成乙醛傷害細胞DNA而引起癌症，酒喝愈多，常喝酒，引發癌症的危險性增高。 解方：不喝酒 2. 愛吃高升糖指數的食物：高升糖指數的食物容易刺激似胰島素生長因子分泌，而刺激腫瘤增生，讓大腸癌細胞分布全身。所以甜食、精緻澱粉類的食物要慎食。 解方：多選擇低升糖指數的全穀類，如：地瓜、糙米、芋頭、南瓜等當主食來源。 3. 愛吃紅肉及加工肉類：吃紅肉會讓身體產生石膽酸，大腸癌的病人有較高濃度的石膽酸，加工肉品有亞硝胺的致癌物。吃太多肉讓蛋白質攝取過量，會讓胰臟酵素忙著消化蛋白質，沒時間去做除癌細胞的工作，可試著一天1餐或2餐不吃蛋白質，讓胰臟酵素來對抗癌細胞。 解方：少吃紅肉及加工肉品，如果非吃不可，可以搭配吃足量含豐富維生素C、E及膳食纖維的蔬菜、水果。 4. 愛吃動物性脂肪：研究指出動物性脂肪攝取量大於總熱量40%時，會增加罹患大腸癌的危機，如果脂肪量少於總熱量15%，會有較低大腸癌風險，這裡的動物性脂肪是指飽和脂肪，魚類所含的DHA、EPA等多元不飽和脂肪酸，反而有保護身體對抗大腸癌。飲食中的脂肪會刺激膽汁分泌，太油時會引起致癌的石膽酸和去水膽酸增加，所以少吃油炸食物、肥肉等。 又有哪些飲食習慣能遠離大腸癌呢？ 1. 多吃膳食纖維：膳食纖維可結合致癌物質，讓致癌物質快速排出體外，減少大腸暴露在致癌劑的危險，膳食纖維可以促進腸道益生菌的生長，水溶性的膳食纖維可以降膽固醇、調整血糖及預防便祕。 2. 多吃鞣花酸的食物：鞣花酸可以活化肝臟解毒酵素，幫助清除致癌物。 可吃哪些食物呢？莓果類的草莓 3. 多吃含吲哚的十字花科食物：吲哚能催化致癌劑被解毒，提供抗氧化的保護作用，能抑制大腸癌細胞增生。十字花科食物有高麗菜、綠花菜、白花菜、甘藍菜等。 4. 攝取足夠的鈣、鎂：鈣能減少大腸癌的危險，我不鼓勵靠吃鈣片來預防，應多吃深綠色的蔬菜同時補充鈣、鎂及膳食纖維，才是最明智選擇。 5. 烹調食物加薑黃 其實預防大腸癌的飲食和預防脂肪肝的飲食差不多，多蔬菜、適量水果、少紅肉、多粗食，人自然就健康。當然要多運動、保持身心愉快也很重要。
    1 人回報・1 則回應・6 年前
  • 《健康之鑰》家醫科醫師減重心法 丟掉所有麵包 台灣新生報 【中央社台北30日電】 台灣新生報2017年5月31日 上午12:00 留言 減重容易遇瓶頸，家醫科醫師宋晏仁指出，減重心法在於重建生活形態，建議丟掉家裡所有麵包、外食多吃一份燙青菜；正確看待水果，選擇「需要」而不是「喜歡」的食物。 前衛生署副署長宋晏仁曾爆肥到92公斤，健檢報告滿江紅，心臟出問題，對抗肥胖之路走了20年。一次偶然機會接觸哈佛大學「健康餐盤」觀念，他又融合營養與代謝醫學觀念，開創211減重法，每餐吃2份蔬菜、1份全穀、1份蛋白質，搭配運動和靜坐，健康瘦下來。 宋晏仁在新書中分享減重心法，應重建食物選擇的正確觀念，第一步是要把家裡所有的麵包都丟掉；第二步必須調整對主食觀念，外食多點一份燙青菜、把便當改為自助餐，堅持211原則；第三步，正確看待水果，每餐水果量控制在「1個奇異果大小」左右。 減重會失敗跟食物選擇有關，應改變慣性，選擇「需要」而非「喜歡」的食物，下午茶改吃1顆茶葉蛋配1杯黑咖啡，或6至8顆堅果。 宋晏仁表示，飲食內容天天均衡不夠，應追求餐餐均衡。飲食謹記「211減重餐盤」，蔬菜占2份、蛋白質占1份、全穀類各占1份。 很多人面對過重體重總會逃避，宋晏仁說，過重對身體危害甚大，不應再當鴕鳥，避免接觸不適當的食物，並記得應酬的重點在交朋友，不是吃大餐。 宋晏仁說，想要改變習慣，可以從早餐加蛋開始，如以前吃燒餅油條配甜豆漿，可以逐漸調整為燒餅蛋，再加大量的蔬菜配無糖豆漿。 許多人減重時，常常只計算卡路里，宋晏仁表示，這樣的方法注定失敗，因為正確的食物組合比熱量計算更重要。減重者的主食應是青菜，澱粉類只能當「配菜」或「點心」；減重絕對不可以單獨吃澱粉類食物，如一根地瓜；要拒絕含糖食物的「毒害」。 宋晏仁說明，糖類在大腦興奮區域跟毒品海洛英相同，會造成成癮性的興奮。吃甜食會更刺激食欲，包括容易消化的澱粉類（包括麵包、白米飯等），以及存在於食物中看不見的、潛藏的糖分，都會刺激食慾，讓人吃進更多食物。
    1 人回報・1 則回應・9 年前
  • 65歲後先吃菜也錯？改掉5種「短壽飲食」遠離失智肌少 想延長健康壽命，就該清淡飲食、粗茶淡飯嗎？ 日本營養師菊池真由子抱持不同意見，他認為，60多歲後「瘦不一定是健康，反而會變得憔悴、缺乏活力」，更難健康長壽！ 菊池真由子列出了5個可能「縮短壽命」的飲食方法，包括「先吃菜」、「不吃肥肉」等原本養生的做法，65歲後或許該考慮適度作出改變囉！ 高齡危險飲食習慣 1：「先吃菜」！ 小心肉類攝取不足缺乏蛋白質 為了穩定血糖，許多民眾都有先吃蔬菜的養生習慣。 不過，高齡者的食量較少，先吃菜的話，很容易就吃不下足夠的肉類、魚類，導致蛋白質攝取不足。 菊池真由子說明，蛋白質不僅有助維持肌肉，還與免疫力、貧血、腦部活動、思考、記憶力息息相關，但若65歲過後沒有維持住肌力、一口氣讓肌肉量減少，很容易就會讓身體變得虛弱，增加臥病在床的風險。 因此，菊池真由子建議胃口不佳的高齡者先吃肉類、魚類、豆類，攝取足夠蛋白質後，再吃蔬菜攝取膳食纖維，最後吃飯等碳水化合物來均衡飲食。 根據亞東醫院衛教資料，65歲以上長者，每天的蛋白質攝取量為：「每kg體重1.2g」，以60kg民眾為例，應攝取72g的蛋白質。 若覺得沒胃口、吃不下，可改成少量多餐的方式補充營養，每餐吃6～8分飽即可。 高齡危險飲食習慣2： 「為了補充蔬菜而喝蔬果汁」！ 攝取蔬菜質比量更重要 許多民眾自覺蔬菜吃得不夠，試圖透過蔬果汁、蔬菜汁補充蔬菜攝取量。 不過，菊池真由子說明，蔬果汁的營養成分有所流失，且市售蔬果汁的糖份也相當驚人，建議民眾還是直接吃蔬菜。 而針對60歲世代，菊池真由子特別建議吃「綠黃色蔬菜」，包括南瓜、青花菜、紅蘿蔔、番茄等，富含維生素A、C、E，等抗氧化營養素，不僅能抑制老化，還能預防免疫力降低，可謂一箭雙鵰，建議每天以攝取350g為目標。 高齡危險飲食習慣3： 「每餐都控制碳水化合物」！ 為了維持苗條身材、預防肥胖、代謝症候群，許多人年輕時往往會控制碳水化合物攝取量，不過若無控制疾病等需求，此舉在60歲後最好停止。 營養師菊池真由子分析，若因為怕胖而少吃飯，高齡者會在不知不覺間吃的量越來越少，當食物的總量減少，體力就會隨之下降。 相反地，建議抱著「好好吃飯」的心情，每天三餐，每餐都吃足一碗飯（約150g）。 高齡危險飲食習慣4： 「不吃肥肉」！ 許多人為了避免高血脂、動脈硬化等問題，都會刻意「挑掉肥肉不吃」，不過菊池真由子認為，膽固醇其實是荷爾蒙、免疫細胞的材料，不僅能守護身體免於生病，也對守護肌膚、維持年輕有幫助。 此外，因膽固醇不易作為能量消耗，可以強化身體能量，因此65歲之後若沒有罹患相關慢性病，與其徹底排除膽固醇，不如適量地攝取它們才好。 膽固醇長年以來揹負著「壞東西」的原罪，這會讓長輩害怕吃東西，對於失智症而言反而是一大風險。 秀傳醫院神經內科主任邱百誼研究團隊曾以臺灣約7600位中高齡者為物件進行研究，發現膽固醇並非越低越好，且膽固醇量與失智症程度呈反向關係，意即膽固醇越低、失智症就越嚴重。 邱百誼受媒體訪問說明，維持適量膽固醇，才能維持身體修護細胞、組織等運作。 尤其膽固醇約佔大腦25％，而神經結構有50％的成分是膽固醇。 神經訊息傳導需靠膽固醇才能運作，膽固醇太低讓受到破壞的細胞組織功能無法修護，增加失智症，神經與肌肉病變的風險。 因此，民眾不需完全避開油脂不吃，菊池真由子建議，可選擇大腿肉、里肌肉等脂肪較少的肉類食用。 此外，也可吃橄欖油補充好油，尤其是特級初榨橄欖油，具有抑制發炎的效果，可積極使用。 高齡危險飲食習慣5： 「擔心吃水果會變胖而不吃」！ 香甜的水果常讓人擔心吃了變胖、血糖高，不過菊池真由子表示「適量吃水果根本不用擔心！」 她解釋，日本曾有飲食生活與死因的相關研究發現，死因第三名竟是水果攝取不足。 水果中有80～90％是水分，再加上富含各式各樣豐富的營養素，吃水果的益處非常大。 比方說，水果中的水溶性膳食纖維果膠能抑制血糖上升、膽固醇吸收； 維生素C能提升免疫力； 鉀能幫助排出體內多餘的鈉； 多酚類能抗老化。 至於果糖會讓血糖值上升的問題，只要適量食用就不需過度擔心。 建議想延長健康壽命的民眾，每天吃1個拳頭大的水果（約200g），約是1根香蕉、2.5顆奇異果等份量，享受水果甜美滋味，又健康。
    3 人回報・1 則回應・2 年前
  • 小禎的甩肉秘訣 一、改變生活習慣：戒酒 小禎去年12月生日即發願要戒酒半年，除了想讓身體休息，也不想被酒精控制。在嚴格戒酒將近3個月後，身材整整小了一個Size。 二、規律運動：增肌、提高代謝力 除了飲食控制外，運動也是減肥過程中不可或缺的重點。小禎表示，自己一直都有規律運動，養成習慣後，身體代謝能力及肌肉群都有增加，時間久了就會發現需要減的公斤數並沒有想像中的多，她笑稱只要瘦到在鏡頭前好看就好。 三、改變飲食順序：先吃肉再吃菜，晚餐不碰澱粉 小禎強調，瘦身時運動只佔20%甚至10%，其餘的80%、90%是靠飲食！用餐時會先吃富含蛋白質的食物，例如肉類，之後再吃菜，澱粉則只在中午食用，不碰加工食品，並盡量在5點就吃晚餐。她提及，吃飯時細嚼慢嚥，就可以減掉三分之二的食量。 幾年前，小禎曾在臉書分享喝「排毒水」（Detox water）瘦身，也就是將新鮮水果、蔬菜，例如：小黃瓜、薄荷、柳橙等切片泡水飲用。希望能藉此攝取平常較難吸收到的維生素，同時鼓勵自己多喝水。小禎表示，自己一天至少會喝3000C.C的水，也會在早晨起床打一杯蔬果汁，幫助排便順利。
    1 人回報・1 則回應・8 年前
  • 自然飲食治癒胃食道逆流- 飯水分離-飯前半小時大量喝水-飯中不喝湯-若食物太鹹喝少量水-讓胃酸溶度增高-快速消化食物-避免胃酸逆流-飯後2-3小時才可喝水- 一般常認為胃酸逆流是胃中的鹽酸過多所致，但是新的研究已經推翻這項說法；胃食道逆流大部分是由於胃部分泌的鹽酸過少所致。在消化的過程當中，胃部會分泌酸液以將酸鹼值減低至 1.5 至 2.5的範圍內。一餐當中的蛋白質愈多即需要愈多胃酸消化，患有非阻塞性胃酸逆流的人通常無法充分降低酸鹼值，而下食道括約肌只有在酸鹼值低於 3.0以下時才會關閉。因此當胃中的酸液不足，下食道括約肌就會開著，酸液即會逆流至食道當中，造成組織受損。 許多人會使用抗酸藥 (Antacids) 舒緩灼熱感。但是這麼做只是降低酸度，實際上會使情況更糟，除了降低人體消化食物的效率，還會進一步增加胰臟等消化器官的壓力；抗酸藥、加工食品及許多藥物也會耗盡體內製造胃酸的維生素 B 及微量礦物質等重要營養素。 斷醣抗發炎的生活方式包含富有植物營養素的不甜蔬菜、健康的脂肪以及乾淨的蛋白質來源。健康脂肪的來源包括椰子製品、酪梨、橄欖油及純化的 ω-3魚油亞麻仁油-補充品等；健康蛋白質則包括野生魚類、放牧養殖的肉類及蛋等；抗炎藥草如薑黃、肉桂、生薑、牛至以及大蒜等都有很好的效用。平時也應該習慣使用未經加工的粉紅晶鹽、海藻及禾穀植物，補充足夠的微量礦物質。 上敘飲食方式跟生酮飲食相同 生酮奇蹟實現教科書：作者： 白澤卓二醫學博士-日本權威名醫-日本機能飲食減重協會理事長，歷經長時間臨床診療，遍覽醫學專書、文獻，以及自己多年的科學研究發現，許多藥物無法治癒的慢性病，甚至是癌病，都能利用酮體的中鏈脂肪酸來改善，甚至痊癒！ 全身酮體循環啟動，就能越吃、越健康 人類DNA早已內建「生酮方程式」，身體當然不適應「醣類」！ 　　250萬年以前的人類都是以狩獵與攝食鳥獸、魚蝦或樹木果實來維持生命，這些食物多是以脂質（75%）與蛋白質（20%）為主要成分，人體早已內建「生酮方程式」，是以「酮體」作為能量來源。 現代飲食習慣是以飯麵、麵包為主食，葡萄糖成了身體能量的來源，而這種以醣類為主的飲食極可能引發肥胖症、糖尿病、高血壓、血脂異常等生活習慣病，導致動脈硬化，中風、狹心症、心肌梗塞等心血管疾病，甚至還與癌症有關。過度攝取醣類對健康帶來負作用，已經過醫藥研究的證實。 出處 http://cht.naturalnews.com/chtbuzz_buzz001583.html http://www.books.com.tw/products/0010762987
    1 人回報・1 則回應・9 年前
  • 2017年可能大流行的飲食趨勢： 1. 賣相不佳的農產品 Street Smart Nutrition的哈伯史崔特（Cara Harbstreet）表示，消費者、特別是千禧世代消費者，十分注意食物選擇對社群和地球帶來的衝擊；也因為如此，她認為賣相不佳的農產品有機會在新的一年開始流行。 賣相不佳的農產品常會直接拋棄，也是廚餘問題的重大起因之一。目前，你也許只能在農夫市集找到這類產品，但如果我們的預測成真，它們就會走入健康食物商店。 2. 根莖都不放過 這是另一個起源於避免浪費食物的趨勢。家庭和餐廳不再只是使用蔬果那些比較好看的部位，也開始使用它們的副產品，例如胡蘿蔔莖、甜菜莖等。初看之下，這些食材似乎不怎麼吸引人，但也有許多方式可以為它們增添美味。 3. 海藻等非常少見的蔬菜 海苔脆片最近非常流行，2017應該也會見到更多海洋蔬菜。餐飲顧問公司Baum + Whiteman近期的報告指出，消費者愈來愈常食用海藻，並將此歸功於它們那鮮美無比的滋味。 4. 黃金拿鐵 BZ Nutrition創辦人齊特蘭（Brigitte zeitlin）表示，黃金拿鐵是以薑黃、椰子油、薑、黑胡椒、肉桂、蜂蜜和植物奶製作而成，由於抗炎食物愈來愈受注意，黃金拿鐵也會成為2017年的重大趨勢。 5. 吃起來和漢堡肉一樣的素食漢堡肉 2016年的重大發展之一，就是全素的漢堡肉。這款素食漢堡肉會在2017年進佔全美各地的超市。你也可以去紐約的Momofuku Nishi、舊金山的Jardinière和Cockscomb、洛杉磯的Crossroads Kitchen，試試類似的素食漢堡肉。 6. 其他你真的會想吃的素食 全美各地都有餐廳抓住了這股潮流，例如明尼蘇達的Herbivorous Butcher、費城的Vedge等。許多美食部落客也在開發令人垂涎三尺、剛巧又是全素的食譜；就算去不了那些餐廳，也可以在家自己動手。 7. 波蘿蜜果 肉類的絕佳替代品之一，就是波蘿蜜果。Amy Gorin Nutrition擁有者高靈（Amy Gorin）表示，這種水果源於亞洲，烹調後的質地非常像手撕豬肉，所以常用來替代肉品。波蘿蜜果雖然像肉，蛋白質的含量並不高；因此，高靈建議在烹調時加入其他的蛋白質來源。此外，由於它是水果，糖份的含量並不低，如果你想減少糖份攝取，波蘿蜜果或許不是最好的選擇。 8. 你從來沒聽過的古代穀物 藜麥和二粒小麥( farro)得讓路了，新一年焦點，全都會放上苔麩(teff)等其他古代穀物之上。高靈表示，苔麩的蛋白質和纖維質比部分穀物更高。以風味而言，苔麩則有如亞麻籽和藜麥的混合體。高靈指出，蛋白質和纖維質含量更高的高粱也十分值得關注。 9. 新種類麵條 Whole Foods指出，櫛瓜麵條的熱潮已過，2017年則是扁豆和藜麥麵條的時代。它們與櫛瓜麵條不同，不需要螺旋切絲器就能製作。事實上，有些地方就能直接買到預先製作好的麵條，讓你可以輕易享用更營養、熱量較低、風味大致相同的替代麵條。 10. 處處是椰子 椰子油、椰子水、椰奶都非常受歡迎，但這種健康的食物還有許多形式，Whole Foods也相信，它們很有機會在2017年大紅。目前，我們相信最有機會的就是椰粉；它是非常棒的無麩質選擇，比一般白麵粉更易於消化，亦富含蛋白質和纖維質。 如果你不喜歡蜂蜜和龍舌蘭糖漿，也可以試試椰糖；它並沒有比其他種類的糖更健康，但Whold Foods認為，它仍舊是種美味的替代品。（天下雜誌 黃維德編譯） 資料來源：SELF、Street Smart Nutrition
    1 人回報・1 則回應・9 年前
  • 八大長壽習慣，運動排名竟墊底！第1是啥？ 在世界公認的8大長壽習慣中，我們一般觀念中的養生良藥──運動，排名竟然墊底！ 這也太出乎意料了，那麼，排名第1的長壽習慣是什麼呢？ 大家都知道：「生命在於運動」「要活就要動」，很多重視養生的朋友，經常在朋友圈中曬出自己每天走路的步數，動輒上萬步，甚至幾萬步。 當然，運動是一個很不錯的長壽習慣，不過，在長壽習慣排行榜中卻敬陪末座，以下就來看看8大長壽習慣排行榜吧！ 長壽習慣排行榜 第8名：運動 運動對身體最大的好處在於，它可以促進人體的新陳代謝，幫助排出體內的代謝垃圾。 同時，運動能夠提高人體的免疫力，增加抗病能力。 研究認為，每天進行1個小時左右的運動，非常有利於健康。 第7名：每週吃2次魚 與豬肉等紅肉相比，魚肉中含有大量的不飽和脂肪酸和蛋白質，不但能給身體補充必須的營養，還能提高人體的免疫力，而且不會引起肥胖。 每週吃2次魚，更有利於健康。 第6名：每週吃3次粗糧 飲食過於精緻，是健康的大敵。 因此，每週至少要吃3次以上的粗糧。 粗糧中含有大量的微量元素，營養物質更加豐富，特別是纖維素含量多，不僅促進腸胃蠕動，預防便秘，還能有效預防高血糖、高血脂等疾病。 第5名：每天喝足夠的水 水是免費的「長壽藥」。人體80％都是水，因此，水對人體健康至關重要。 人體內很多化學反應都必須有水的參與。 因此，每天必須攝入足夠多的水。成年人每天攝入的水不能低於1200毫升，而且，每天早上、睡前的喝水特別重要。 第4名：每天1個雞蛋 雞蛋的營養非常全面，每天早上吃1個雞蛋有利健康。 雞蛋的營養非常全面，每天早上吃1個雞蛋有利健康。 雞蛋的營養非常全面，研究發現，人體所需要的營養物質，90％以上都可以從雞蛋中攝取。 因此，雞蛋也被稱為「長壽食物」，每天早上吃1個雞蛋非常有利於健康。 第3名：飯吃八分飽 人的壽命與飲食密切相關，每天吃飯的習慣也會影響壽命，每次吃得過飽會對腸胃造成傷害。 無論是現代醫學還是中醫，一致認為，飯吃八分飽是合適的，是有利於健康的長壽習慣。 此外，在吃東西的時候，要做到細嚼慢嚥、避免食物過涼或是過燙，防止腸胃和食道損傷。 第2名：保證充足睡眠 根據絕大多數長壽老人的經驗都顯示，充足的睡眠是長壽的重要原因。 睡眠是恢復體力，提高免疫力、調理內分泌最重要的方式。 成年人每天至少要保證7小時左右的睡眠。 此外，有條件的話，中午要休息半小時左右。 第1名：保持心情愉悅 情緒對健康的影響非常大，長期心情抑鬱、高度緊張的人，極容易導致內分泌紊亂，帶來一系列的健康隱患。 百歲以上的長壽老人，都是生性樂觀的人，雖然歷經滄桑，但依然笑對人生。 心情愉悅、心態平和是預防疾病最好的「良藥」。
    7 人回報・1 則回應・8 年前
  • 靜芸專欄】儲存肌纖維要60歲之前！快做3件事預存老後健康 若罹肌少症，身體發炎指數高。文／林靜芸 圖片來源／Shutterstock 編按：台灣第一位女外科醫師林靜芸，先生是心臟外科醫師，看多了手術後的病人後得到結論：病人能否恢復順利，全靠平日的健康存摺：腦力、骨本與肌肉，才能避免失智、骨質疏鬆與肌少症。 外子是心臟外科醫師，專長心臟瓣膜修補。開完刀，他習慣留在加護病房照護病人至狀況穩定。 因此他下班回家的時間，可能是凌晨，或是數天之後。作為他的太太，我知道手術是救命的事，也許自己也是外科醫師，了解手術難免有風險，每遇丈夫沒有回來的日子，我常忍不住胡思亂想，經常食不知味，睡夢中也擔驚受怕。 有一回與丈夫聊到我的恐慌，丈夫安慰我：「明天的病人體力不錯，應該可以回來吃晚餐。」，丈夫那晚果然準時出現在餐桌上，帶給我們一家極大的歡樂。 另一回，丈夫預告要替50多歲的女性病患手術，丈夫說病患乾扁瘦弱，預估術後需要照顧幾天，那回丈夫帶了換洗衣褲出門，真的過了好幾天才回家。 長年來耳濡目染許多醫療經驗，我學到一個觀念，大家平常重視的血壓、脈博，猶如口袋中的現金，只能支付眼前的生活。 身體有狀況時，例如生病、手術，以及老後，還會動用健康存摺，健康存摺需要預存： 一、 腦力 一位72歲的阿伯，退休之後宅在家中，有回膽囊炎併發敗血症，休克掛急診。膽囊切除之後，在加護病房住了二星期，出院之後，腹腔沒有狀況，智力卻退化到無法自理生活，醫師說阿伯平常沒有訓練用腦，生病期間所有的器官都受影響，其它器官逐漸恢復，惟獨大腦卻失智。近代人長壽，大家平常也要多動腦，儲存腦力。 二、骨本 一位60歲的阿婆，腰痛每天去作復健。有一天在復健科上厠所，腳絆到東西跌倒，阿婆感覺劇痛，Ｘ光顯示大腿骨骨折，原來阿婆骨質疏鬆，骨骼變脆變弱，需要置換人工股骨頭。 阿婆術後疼痛，只能坐輪椅，生活品質大受影響。骨科醫師說年輕時需存骨本，曬太陽，運動，並補鈣。年輕若多存10%骨密度，可以使骨鬆延緩13年。 三、肌肉 肌肉約占體重的30%～50%，隨著年齡增長，肌肉的強度、耐力減弱，40歲至70歲，肌肉量每10年減少8%。不作預防70歲的女性上半身肌肉可能剩下70%，下半身肌肉只剩40%。 肌肉的重要性這幾年常被強調，講的大多是肌肉減少影響骨頭關節，妨礙活動。許多內向的人，尤其不喜歡顯壯的女人，覺得沒有肌肉，身體變瘦，腿變細最好。 這些錯誤的觀念猶如平常不儲蓄。醫學文獻記載，肌肉減少10%會影響免疫系統，減少20%會影響傷口修復，減少30%容易肺炎以及感染，減少40%可能有褥瘡以及死亡風險增加。 肌肉應該是本世紀發現健康存摺最重要的貨幣，原因是人體的組織24小時在新陳代謝，例如紅血球壽命是120天，皮膚表皮細胞是28天，細胞生成需要蛋白質。 蛋白質儲存在肌肉，肌少症的人除了活動不便之外，蛋白質儲存有問題，身體組織的新陳代謝受干擾，影響心、肝、腎等重要器官的功能。 而原本肌肉的空間被脂肪佔據，人體發炎指數增高。也難怪外子作心臟手術遇到乾扁瘦弱的女人，事前就能推論需要較長恢復時間。 儲存肌肉必須從年輕時期開始鍛練，年輕人運動，肌纖維數目會增加，每條纖維也會增胖，過了60歲才運動，肌纖維只能增胖，數目無法增加，顧肌肉還須補充蛋白質，以及對抗地心引力的運動，促進肌肉代謝，減少胰島素阻抗。 豐厚的健康存摺必須有足夠的腦力、骨本、肌肉。您的健康存摺餘額夠用嗎？！ （本文轉載自元氣網，原文標題為〈林靜芸／健康存摺要素 這項尤其重要，顧不好增40%死亡風險〉）
    1 人回報・1 則回應・6 年前
  • 參考🍎吃飯八分飽」錯了？醫生建議：過了60歲，吃飯要儘量做到這6點！ 「八分飽」這個詞，曾經是很多人飯桌上的金科玉律。 尤其是一些老年人，吃飯時總是小心翼翼，生怕「撐着了」、「吃太多傷胃」，甚至有人一碗半米飯都嫌多。 可問題是，60歲之後，很多身體裡的「設定」早就變了，繼續照搬年輕時候的飲食習慣，只會把自己越養越虛。 更扎心的是，不少老年人天天吃得那麼克制，營養卻越吃越差，肌肉越吃越少，免疫力也一天天往下掉。 「吃飯吃到八分飽」這句話，對年輕人或許成立，因為他們代謝快、活動多，需要控制熱量以防肥胖。 但到了60歲以後，尤其是那些平時身體偏瘦、基礎代謝已經顯著下降的人，再繼續嚴格限制食量，簡直就是在透支身體的底線。 過了60歲，最怕的不是吃多了，而是吃得太少、吃得太差、吃得太虛。 現實中，很多老年人身體越來越差，並不是疾病本身，而是「營養不良」在作祟。 數據顯示，我國65歲以上人群中，約有40%的老年人存在不同程度的營養不良，尤其在肌肉流失、蛋白質攝入不足方面問題突出。 肌少症、骨質疏鬆、免疫力低下、傷口癒合變慢，這些看似「老了正常」的症狀，背後很多都跟吃不好有關。 別再迷信「少吃養生」，真相是——吃得對，比吃得少更重要。 60歲以後，吃飯要講究「六個點」，比「八分飽」更靠譜。 第一，吃夠蛋白質，別怕肉。 很多老年人一聽醫生說血脂高、血壓高，就立馬戒肉，吃素成風。 結果呢? 肌肉一天比一天少，腿一抬就酸，走兩步就喘，體力跟不上，抵抗力也跟着掉。 人體的免疫細胞、抗體、酶、激素，幾乎都是蛋白質做的，缺了它，連傷口都不願意癒合。 尤其是肌肉，老年人每年都會自然流失1%左右的肌肉量，如果不及時補充蛋白，肌少症找上門指日可待。 豆腐、雞蛋、牛奶、魚蝦、瘦肉、雞胸肉，這些都是優質蛋白的來源。 每天至少要吃夠60克蛋白質，簡單來說，就是一杯牛奶、一塊魚肉、一塊豆腐、一枚雞蛋的量。 別怕膽固醇，真正要命的不是吃的肉，而是你不吃肉後抵抗力掉得太快。 第二，吃飯別圖快，也別太清淡。 很多老年人牙口不好，乾脆把飯菜煮成「糊」，一口下去不嚼直接吞。 看着省事，實際上是廢了牙、累了胃，也錯過了很多營養。 咀嚼本身就是一種「健身」，能刺激腦部血流、促進消化酶分泌，還能預防老年痴呆。 吃太軟、太稀的飯菜，反而讓胃腸蠕動變慢，容易便秘、腹脹。 還有人一聽低鹽低脂，就把飯菜搞得沒一點油水，吃起來像嚼紙。 問題是，脂肪是維生素A、D、E、K的「運輸車」，沒油就吸收不了這些關鍵營養。 適量好油，比如橄欖油、亞麻籽油、葵花籽油，對心血管反而是保護。 別讓「清淡」變成「清貧」。 第三，吃飯要規律，別餓着也別撐着。 老年人新陳代謝慢，血糖調節能力也下降，三餐不規律、暴飲暴食、或者長時間不吃飯，都會讓胰島素「抓狂」。 尤其是糖尿病患者，一頓不吃、下一頓猛吃，血糖就像坐過山車。 建議每天定時定量，三餐+兩次加餐，讓身體有穩定的能量來源。 第四，別隨便節食，尤其是生病期間。 很多老年人一生病就開始「吃清淡」，甚至「吃少點」，以為這樣能「減輕胃負擔」。 其實這是大錯特錯。 生病時身體的消耗更大，更需要營養來修復組織、增強免疫，這時候反而更要吃得科學和豐富。 感冒了、發燒了、做手術了，都不是減餐的理由，反而要保證足夠的熱量和蛋白質攝入。 第五，多樣化飲食，別吃單一食物。 老年人常常有一個誤區:吃得簡單就是健康。 於是每天早上都是白粥配鹹菜，中午一碗麵條，晚上又是一碗粥，日復一日，食物種類屈指可數。 這樣吃，維生素、礦物質、膳食纖維統統不夠，營養失衡是遲早的事。 每周至少要吃20種以上的食物，五穀雜糧混着吃、蔬菜水果換着來、肉蛋奶豆都不能少。 可以試着把傳統食譜翻新，比如加入南瓜、藜麥、紫薯這些粗糧; 嘗試新蔬菜如芥藍、紫甘藍、秋葵，多樣化才是飲食健康的關鍵。 第六，別忽視水，喝得少照樣出問題。 老年人腎功能下降，口渴感減弱，但身體依然需要水分來維持血液循環、代謝廢物。 如果不主動喝水，容易導致血液黏稠、便秘、尿路感染、甚至誘發腦梗。 每天建議喝水1500毫升以上，分多次小口慢飲，不等口渴就喝。 說白了，60歲之後的飲食，不是「少吃」那麼簡單，而是「吃得巧」、「吃得准」、「吃得科學」。 這個年紀，吃得對，身體才有底氣去抵抗歲月的侵蝕。 那些還在堅持「八分飽」的長輩們，如果你已經出現了體重下降、肌肉減少、走路無力、容易生病、傷口癒合慢，這些都在提醒你:你吃得太少，身體吃不消了。 順便說一句，如果你身邊的老人還在迷信「吃得越少越健康」，請務必轉發這個影片給他們。 別等到跌倒了、住院了、動不了了，才明白營養有多重要。 偉大的《黃帝內經》裡說:五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。 意思是:五穀雜糧是基礎，水果補充，肉類滋養，蔬菜均衡。 古人早就把飲食的智慧寫進了經典，只可惜，現代人學懂的太少，誤解的太多。 60歲以後，別再硬套年輕人的健康邏輯。 你不是在減肥，你是在續命。 吃對一口飯，勝過十副藥。 別讓「八分飽」的執念，耽誤了你身體最後的黃金十年。(顏文字)
    44 人回報・1 則回應・1 年前