慢版起立坐下有效預防飯後飆血糖，他3個月改善糖尿病 14 / 49 早安健康 標誌 早安健康 早安健康 日文編譯／李奕璇 2018/1/12 分享  分享  推文  分享  電子郵件   Measuring blood pressure 早上就血壓飆高？原因恐出在上廁所 【早安健康／李奕璇編譯】每天早上醒來測血糖明明沒問題，為什麼糖化血色素還是超標？許多人看到空腹血糖數值正常就安心，卻輕忽了飯後血糖，使糖尿病失去控制！即使飯前空腹血糖正常，飲食沒控制好，就可能出現飯後血糖飆，導致糖化血色素超標的情形，醫師建議做深蹲運動，就能預防飯後高血糖，糖化血色素恢復正常不超標！ 深蹲運動促進肌肉激素分泌，三個月降血糖，糖化血色素不超標 飯前的空腹血糖是篩檢糖尿病的主要項目之一，而台灣研究發現，飯後血糖對糖化血色素控制更加重要，要有效預防糖尿病，也應設法防止飯後高血糖，防範飯後血糖的急速上升。日本醫學博士．南越谷健身會診所院長周東寬表示，做深蹲運動刺激肌肉，讓肌肉分泌出肌肉激素，就可能預防飯後高血糖！ 肌肉激素（myokine）是肌肉所分泌出的荷爾蒙的總稱，也被稱為是可以抗老的體內荷爾蒙，肌肉激素是丹麥哥本哈根大學的皮德森教授所發現，當肌肉受刺激的時候，人體內就會分泌肌肉激素，目前的研究顯示肌肉激素可以預防糖尿病，還能擊退大腸癌、肥胖、脂肪肝、失智症等疾病。 周東寬醫師指出，在肌肉激素中，被發現有助改善糖尿病的是細胞激素IL-6（interleukin-6）和脂聯素。細胞激素IL-6可以調節肝臟葡萄糖的生成，讓葡萄糖通過血液運輸被細胞吸收，而脂聯素則有改善胰島素、調節血糖的功效，脂聯素濃度越高，糖尿病風險就越低。 用1分鐘起立坐下就能控制飯後血糖！下一頁教您做 做緩慢深蹲運動時肌肉受到刺激，就能藉此得到細胞激素IL-6與脂聯素的相乘效果，抑制飯後血糖上升。日本諏訪中央醫院名譽院長鐮田實表示，人體最大、肌肉量最多的肌肉在大腿，做慢慢深蹲的動作，或是先坐在椅子上再起立、深蹲也可以，常活動與刺激大腿肌肉，就有助於促進肌肉激素分泌。 深蹲時要注意彎曲膝蓋的時候，雙腳膝蓋不要比腳尖還前面，要讓臀部向後突出。如果可以養成習慣每天持續做這項運動，就能有效率地改善糖尿病。有患者做深蹲運動三個月，糖化血色素就恢復正常，連合併症的眩暈也解決。 《緩慢深蹲運動這樣做》 理想時間是30分鐘做1次，平常習慣久坐的人也建議30分就做一次，請坐在穩定的椅子再開始此項運動。 深蹲,運動,控制血糖© 由 Everyday Health 提供 深蹲,運動,控制血糖 1.坐在椅子上，雙手自然放大腿上。 深蹲,運動,控制血糖© 由 Everyday Health 提供 深蹲,運動,控制血糖 2.用5秒慢慢站起來。 深蹲,運動,控制血糖© 由 Everyday Health 提供 深蹲,運動,控制血糖 3.站好之後靜止約2秒，再用5秒慢慢坐下。 4.步驟1～3重複5次，所花時間約1分鐘，為了預防跌倒，也可以扶著椅子或桌子進行。

🚶‍♂️ 每天走 5 公里，還是可能肌少症？ 許多人以為「我每天都在健走，應該不會退化吧？」 結果一檢查 體能下降、握力變差、肌肉越來越鬆。 原因只有一個： 只靠有氧運動，真的不夠。 ⚠️ 肌少症比你想的更危險 台灣 65 歲以上長輩： 👉 每 10 人就有 1 人 肌少症 👉 影響超過 30 萬人 👉 肌少症長者的 死亡率比一般人高 1 倍以上 這不是「老了正常」，是 可預防、也會致命 的問題。 📉 為什麼每天快走，還是會肌少？ 專家說得很直接： 「散步、快走、跑步，是有氧，不是增肌。」 有氧運動的好處： ✔ 心肺功能提升 ✔ 糖代謝改善 ✔ 減壓 但對肌肉量的影響？ ❌ 幾乎有限 ❌ 不足以防止肌肉流失 ❌ 無法強化下肢力量 久了你可能會： • 大腿越來越無力 • 平衡下降 • 上樓梯變吃力 • 跌倒風險驟升 簡單說： 有氧讓你走得久，但阻力訓練才能讓你站得穩。 🏋️‍♂️ 真正抗老、抗跌倒的核心是——阻力訓練 要預防肌少症，你需要： ✔ 每週 2～3 次阻力訓練 • 深蹲（無器材也可以） • 弓箭步 • 彈力帶拉伸 • 機械式腿推 • 握力訓練 阻力訓練能： • 刺激肌肉蛋白合成 • 增加肌纖維直徑 • 提升力量與爆發力 • 預防跌倒與骨折 科學界已經共識： 阻力訓練＝預防肌少症最佳方式。 🥚 飲食也超重要：沒有蛋白質，努力白做 每天至少攝取： 👉 每公斤體重 1.2～2g 蛋白質 例如： • 蛋、雞胸肉、魚、牛肉 • 豆腐、豆類 • 希臘優格 蛋白質夠了，運動才能長肌肉。 同時補充： 👉 維生素 D（幫助肌力） 👉 鈣質（骨頭撐住肌肉） 缺 D＋缺鈣＝跌倒＋骨折機率爆升。 📊 50 歲後必做的「六力檢測」 醫師建議每年至少一次： ✔ 握力 ✔ 步速 ✔ 坐站測試 ✔ 下肢力量 ✔ 平衡能力 ✔ 肌肉量（InBody 或 DEXA） 越早發現，越能逆轉。 💡 結論：只靠散步，真的不夠。 散步能延壽，但阻力訓練才讓你活得有力。 最理想的組合： 🏃‍♂️ 有氧（走路）＋🦵阻力訓練（深蹲）＋🍳蛋白質（飲食） 如果你想在 50、60、70 歲還能： • 輕鬆提重物 • 不怕跌倒 • 自己上下樓 • 自在旅行 那現在就要開始練「力量」。 你的未來，是硬梆梆的健康體能 還是軟趴趴的易跌體質？ 你現在決定。 #肌少症 #阻力訓練最重要 #50歲後的健康關鍵 #不要只靠走路 #銀髮族健康 #中年保健 #肌力就是壽命 #祐祐

流汗，竟然是在「製造抗癌血清」？！ 別小看你流的每一滴汗！ 澳洲最新研究證實：運動後的血液，居然能「讓癌細胞不敢長」！🔥 ⸻ 🧬 【關鍵發現】 研究團隊找來 32 位乳癌康復者， 讓他們做一次性高強度間歇運動（HIIT）或重量訓練。 結果發現—— 運動後，他們血液中的「肌肉分泌因子（myokines）」 像 IL-6、SPARC、decorin 全部飆升💥 當科學家把這些「運動後血清」放進乳癌細胞培養皿時， 癌細胞的生長竟被抑制了 29%！ 👉 而且 HIIT 組效果最強！ ⸻ 🧠 【為什麼？】 原來肌肉不是只有外表💪 它是人體最大的「內分泌器官」， 會分泌一堆能調節免疫、抑制發炎、干擾癌細胞代謝的信號蛋白。 換句話說： 每次你喘氣、流汗、肌肉收縮的那一刻， 身體都在發出一個訊號—— 「啟動防護系統，全力修復中！」🛡️ ⸻ 🌈 【結論】 運動不只是讓你變瘦變美， 它是真正的「抗癌行為」。 🏃‍♀️ 每次運動，都是一次「身體修復」的啟動鍵。 💦 你的汗水，就是最天然的抗癌血清。 ⸻ ✨ 所以，下一次再懶得動時， 記得這句話： 「流一身汗，換來身體滿滿防護力。」 💥 動起來吧，為自己、也為更健康的未來！

早安健康快樂! 每天走 5 公里，還是可能肌少症？許多人以為「我每天都在健走，應該不會退化吧？」結果一檢查：體能下降、握力變差、肌肉越來越鬆。 原因只有一個：只靠有氧運動，真的不夠！ 肌少症比你想的更危險：台灣65歲以上長輩，每10人就有1人 肌少症，影響超過30萬人，肌少症長者的 死亡率比一般人高1倍以上。 這不是「老了很正常」，而是可預防、但也會致命的問題。 為什麼每天快走，還是會肌少？ 專家說得很直接： 「散步、快走、跑步，是有氧，不是增肌。」 有氧運動的好處： 1. 心肺功能提升。 2. 糖代謝改善。 3. 減壓。 但對肌肉量的影響幾乎有限，且不足以防止肌肉流失，也無法強化下肢力量。 久了你可能會： 1. 大腿越來越無力。 2. 平衡感下降。 3. 上樓梯變吃力。 4. 跌倒風險驟升。 簡單說，有氧讓你走得久，但阻力訓練才能讓你站得穩。 真正抗老、抗跌倒的核心是阻力訓練！ 要預防肌少症，你需要： 1. 每週2～3次阻力訓練。 2. 深蹲(不需器材)。 3. 弓箭步。 4. 彈力帶拉伸。 5. 機械式腿推。 6. 握力訓練。 阻力訓練能夠： 1. 刺激肌肉蛋白合成。 2. 增加肌纖維直徑。 3. 提升力量與爆發力。 4. 預防跌倒與骨折。 科學界的共識就是阻力訓練＝預防肌少症最佳方式。 此外，飲食搭配也非常重要，沒有蛋白質補充，所有努力等於白做！ 每天至少攝取每公斤體重的1.2～2g蛋白質，例如蛋、雞胸肉、魚、牛肉、豆腐、豆類、希臘優格。 蛋白質夠了，運動才能長肌肉。 同時補充維生素D(幫助肌力)、鈣質(幫助骨頭撐住肌肉)。缺 D＋缺鈣＝跌倒＋骨折機率暴升！ 50 歲後必做的「六力檢測」包括： 1. 握力。 2. 步速。 3. 坐站測試。 4. 下肢力量。 5. 平衡能力。 6. 肌肉量(InBody 或 DEXA)。越早發現肌肉量不足就越能逆轉。 結論：只靠散步不夠。散步能延壽，但阻力訓練才能讓你活得有力。最理想的組合就是有氧(走路)＋阻力訓練(深蹲)＋蛋白質(飲食)。 如果你想在 50、60、70 歲還能輕鬆提重物、不怕跌倒、自己上下樓、自在旅行，那現在就要開始練「力量」。你的未來是硬梆梆的健康體能，還是軟趴趴的易跌體質？由你現在決定！

胰島素阻抗矛盾與出路 胰島素阻抗產生新陳代謝症候群 ，造成高血壓，高血糖 ，高血脂， 高腰圍 ，升高了心臟病，中風，和癌症的風險！ 胰島素是人體進食 的時候會反應分泌的一種荷爾蒙 ，尤其是吃入碳水化合物 ，糖分的時候 ，分泌會比較多， 經由細胞表面的胰島素受體將血液中的糖質帶入細胞， 提供生存熱能的儲存！ 當人體不進食的時候， 胰島素下降 ，人體開始使用儲存的熱能。 傳統理論認為胰島素阻抗是因為細胞外的血液中有太多的醣質，卻沒有辦法經由胰島素受體進入細胞內！ 但如果真的是這樣， 細胞會處在飢餓狀態而縮小， 人也會極度消瘦， 肝臟也會變小 ，五六十年來 沒有人能夠回答這個疑問， 相反的， 第二型糖尿病 ，胰島素阻抗患者常傾向腹部肥胖， 脂肪肝！ 常規醫療處置的方法就是給予更多胰島素 ，但多年的經驗， 證實這並不能改善胰島素抗性， 越來越多的劑量反而造成胰島素阻抗的增加， 胰島素劑量不斷加重， 唯一的好處就是使糖化血色素與血糖得到暫時的改善，但長遠來講 ，第二型糖尿病都是不斷惡化， 患者最後都逃不過糖尿病併發症！ 新的一代的理論 認為血液中血糖與胰島素增高，導因於長年細胞內糖質堆積過多而溢流， 這時細胞外的血液糖分就沒有辦法再進入細胞內！ 只能在細胞外的血液中不斷堆升！ 這很合理的解釋了第二型糖尿病患傾向肥胖， 脂肪肝的現象！ 這一切都是細胞吸收了過多的糖分造成， 若能夠減重，降低身體的糖分儲存， 胰島素抗性及其引起的新陳代謝問題都可消失！ 這是對胰島素阻抗比較精確的思考方式！ 使用藥物不斷增加 胰島素 ，把血液中過高的糖質強制灌入糖質溢流的細胞內，使 細胞更難以接受血液中的糖份， 那就使每一個糖尿病患越來越糟！ 現代人每天三餐外加十幾次的點心，零食，飲料，水果 ， 內容幾乎都是高升糖的 碳水化合物， 使血糖，胰島素整日都維持在高水平 ，跨越中年就很容易產生第二型糖尿病與胰島素抗性！ 降低碳水化合物的攝入量 ，斷絕深度加工的澱粉， 高升糖食物， 每日改成兩餐， 在6小時之內完成， 其餘18小時維持空腹狀態 ， 這中間不吃任何點心，間食， 甜飲料，使血糖與胰島素 水平降低 ，不用很久的時間， 胰島素抗性就恢復正常， 若進行的很熟練 ，可考慮一週一次， 一天只吃一餐 ，當全身細胞溢流 的糖質不斷減少時， 人的體重也會減少 ，精神體能會變好， 恢復胰島素的敏感性 ，新陳代謝疾病會痊癒！ 對原本使用藥物的第二型糖尿病病患， 開始低糖飲食與階段性減餐斷食， 血糖會降得很快， 應請醫生減藥。 否則可能會血糖太低！ 低碳水化合物合併 階段性斷食 ，對改善第二型糖尿病新陳代謝問題非常有效， 也同時可改善肥胖及血壓過高的問題 ，沒有費用，沒有成本， 節省出很多進餐所消耗的時間， 剛開始當然不太適應 練習一段時間即可駕輕就熟， 使自己從久病中解放！ 斷食自古希臘哲學家與三大宗教都有實施的傳統 ，對其益處近年相關的醫學文獻 也有很多正面的論述！

🔍【失智與肌肉有關？從林芳郁院長的新聞談起】 今天一則令人震驚的消息傳出：曾經帶領台灣三大醫學中心 (台大/榮總/亞東)被譽為「心臟外科聖手」的林芳郁院長， 69歲開始罹患失智症。 現今75歲。 這不只是名人的健康新聞，而是一個重要提醒——就算醫學專家，也難逃失智的風險。那我們該怎麼辦？ 很多人以為失智只跟「腦袋」有關，但你知道嗎？ 👉 其實，它跟「肌肉流失」——也就是【肌少症】有密不可分的關係！ ________________________________________ 👥 失智與肌少症，是一條惡性循環的雙向通道 ✔ 肌肉一少 → 身體活動變少 → 血流減少 → 大腦開始退化 ✔ 大腦退化 → 記憶下降、活動意願低 → 肌肉流失更快 🔁 形成惡性循環，就像車子又踩煞車又熄火，怎麼可能不出問題？ 根據國際期刊研究，肌少症的長者，三年內出現認知障礙的風險是正常人的近兩倍！ ________________________________________ 🧬 再加上如果你有「失智風險基因 APOE ε4」… 在台灣，大約每6個人就有1人帶有 APOE ε4。這個基因會讓你在壓力大、睡不好、久坐時，大腦更容易退化！ 這時候如果還久坐不動、肌肉又少，大腦真的會像「悶在不通風的房間」一樣，慢慢缺氧、退化。 ________________________________________ 📉 肌少症不只是老人問題，30歲後就開始發生！ ✔ 每10年，肌肉會流失3～8% ✔ 70歲後流失速度變快 ✔ 久坐、吃太少蛋白質、不運動 → 都會加速肌肉變少！ ________________________________________ 📈 那我們可以怎麼做？真的很簡單！ ✅ 每坐滿一小時，就站起來動5分鐘 ✅ 每週安排2次重力訓練（深蹲、啞鈴、彈力帶都可以） ✅ 每天補足蛋白質（每公斤體重至少1.2克） ✅ 走樓梯、曬衣服、掃地都算運動！ 💡重點不是跑馬拉松，而是——別讓自己一整天坐著不動！ ________________________________________ ❤️ 給自己的大腦一個保護傘，從「肌肉」開始！ 林芳郁院長的故事，不只是新聞，它提醒我們： 🧠 失智不是老年病，而是生活習慣累積的結果 💪 肌肉不是只有行動力，更是大腦健康的守門員！ 從今天開始： 📌 站起來、動起來、吃對營養 你不只是保住肌肉，更保住你的記憶、判斷力與未來的自主性。 #生病從來不是誰的錯 #謝謝你留下來陪我餘生 ________________________________________ 📚 參考文獻： Zhang, X., et al. (2023). Sarcopenia and cognitive impairment: a bidirectional relationship? Journal of Cachexia, Sarcopenia and Muscle, 14(1), 45–54.

《為什麼麵包不能吃？》 ～黃冠球醫師 ［壹］前言 1987到1989年，我在美國Loma Linda University 讀「健康促進與健康教育」，為了節省交通時間，我住校，週末才開一個多小時的車回家。回家前我會去校園的超市，買一些即期折價的麵包、披薩，回家享用。 最後一學期 期末考前的週末，我書還沒讀完，頗有壓力，但還是回家團聚，而且帶了麵包，也帶家人去郊外樹林走走。但是孩子們不願意在豔陽下走路，我們不歡而返。晚上洗過澡後，我發現在右耳前面的皮膚，冒出了一塊塊的蕁麻疹，幾天後就融合成半個巴掌大的皮膚炎。 回到台灣，看了皮膚科醫師，沒有效。「醫師啊！先治療你自己吧！」這臉上一大塊丟人現眼的皮膚病，很無奈地，跟了我27年。一直到2016年我讀到《無麩質飲食》這本書，為了健康我停止吃麵食，沒想到兩個星期後，臉上的病灶縮小了，兩個月後多年的頑疾竟然不藥而癒！俟後我偶吃水餃、麵包，它是會復發的，再停吃就消失，現在七年過去了，皮膚完好。 當然我也勸家人不要吃麵食，但我的大女兒 患有思覺失調（舊稱精神分裂症），她不容易控制自己。在聖誕夜的子夜彌撒後，她會提早離席，領了麵包點心盒，就先回家大快朵頤。接下來的兩三天，糟糕了！她疲倦到爬起不來，沒辦法ㄧ如平日的作息，與我共餐，和我去運動場散步。第二年的聖誕夜，戲碼再度重演。 因此，我告誡大女兒，有三樣食物不能吃： 1. 麵食，含有麩質； 2. 甜食，會發胖發炎； 3. 油炸食物，有反式脂肪。 ［貳］現代小麥 －已然不同 小麥裡的「麩質」，英文原文是「gluten」，它是小麥的多種蛋白質， 若將麵糰置於水中沖洗，剩下來不溶於水的黏稠膠狀物就是了。中文原稱為「麵筋」。 將gluten翻譯為麩質，容易使人誤以為它來自小麥的麩皮（bran)，其實它是位於小麥的胚乳（endosperm)部分。 小麥、大麥、裸麥磨成的麵粉含有較多的麩質（gluten)。 人類在10,000年前，進入農業社會後才開始吃穀類，但是現代的小麥和祖先吃的野生小麥已經截然不同；即使和60年前的小麥也大不相同。 美國的洛克菲勒基金會為了解決世界糧食不足，於1943年在墨西哥成立了「國際玉米小麥改良中心」（IMWIC)，將小麥雜交、育種，培育出數以千計的新品種。新品種長得矮小，生長快速，產量大增，口感更佳。主其事的美國遺傳學家Dr. Borlaug，因此獲得1970年諾貝爾和平獎。 新品種的小麥雖然養活更多人口，但也養出許多健康問題，因為它們並沒有先做過人體的安全試驗。 現代的小麥經過品種改良後，麩質的含量高出了幾十倍，麩質在胃中分解為多胜肽（polypeptides)，進入血液循環後，能穿過血腦屏障（blood-brain barrier)，進入大腦，和嗎啡受體結合，讓人有欣快感，會上癮，會想再吃。麩質也容易引起許多過敏症狀如下： ［參］今之小麥 危害大矣 小麥的麩質引起的過敏症狀，比較出名的是「乳糜瀉」（Celiac disease)，它造成腸道發炎、腹瀉，破壞腸道內壁，使原本緊密相連的細胞與細胞間隙出現滲漏，稱為「腸漏症」（leaky gut)。酒精、抗生素等也會造成腸漏症。 腸漏會讓腸內的細菌毒素—-脂多醣（Lipo-polysaccharide LPS) 進入血液循環，引起全身發炎， 殃及大腦。許多腦神經的疾病，如憂鬱症、漸凍症、巴金森症、阿茲海默症，都發現和LPS 毒素偏高有關。 其實「乳糜瀉」只是冰山的一角，有些麩質過敏的人沒有消化道的症狀，但是會有皮膚和腦神經系統的傷害。 2009年紐西蘭的醫師Dr.Ford指出「神經系統才是麩質破壞的主要目標。」 因為麩質本身就會透過 免疫系統，觸動「發炎反應」，危害全身，而大腦又是最脆弱的地方，所以小自頭痛、癲癇， 大至阿茲海默症、思覺失調、憂鬱症，以及小孩的自閉症（autism)和注意力不足過動症（ADHD) 都和麩質有關。 美國神經科醫師Dr. Perlmutter甚至認為：「其實正常人的大腦，也會受到麩質危害，只是他本人並沒有察覺。」 2013年，美國Mayo醫學中心的團隊甚且證實：「麩質會控制腸道菌叢，引發糖尿病的發生！」 ［肆］血糖高 老化快 小麥還有一個本領，它會催人老！ 小麥裡的澱粉， 75%是屬於最容易被消化的「A型支鏈澱粉」，它會快速地被吸收，血糖也快速升高，所謂的 升糖指數GI質，全麥土司或白吐司是高過任何其他碳水化合物的。 血糖高 會觸發「糖分子與蛋白質、部分脂肪結合」，所謂「糖化反應」，而形成有害的「糖化終產物」（Advanced Glycation End products AGEs)。 糖化終產物AGEs又會引發身體的「發炎反應」、「自由基增生」，而「破壞血管壁」，導致 動脈硬化。 血管壁受到了破壞，所以糖尿病患者容易併發冠心病和腦中風；血糖偏高，也會導致大腦的認知能力 較快衰退而導致阿茲海默症（失智症的一種）。 AGEs也是皮膚起皺紋，和眼睛的水晶體變混濁（白內障）的原因。 AGEs更是加速老化的禍首，一如英文縮寫字母的含義age。 血糖長期偏高，產生的AGEs就越多，然後衰老的速度就越快。 AGEs的多寡可以參考糖化血色素(HbA1c)，它代表紅血球中的血色素（hemoglobin ，一種蛋白質）被葡萄糖 糖化的比例。 HbA1c 的正常值是4～6%； >=6.5%即診斷為 罹患糖尿病。HbA1c 6%相當於血糖值126 mg/dl，也就是過去三個月內你的血糖平均值。 HbA1c數值越高，代表血糖控制不佳，即血色素受到糖化的比例越高；HbA1c越高也代表大腦組織損害的程度越大。《小麥完全真相》一書的作者Dr.Davis 甚至說：「HbA1c <5% 代表正常的老化速度；>5% 代表你老化得比較快，離天國也近一點。」 如果你關心 是否血糖偏高和 老化的速度，體檢的時候，不妨自費檢查，加驗「糖化血色素」，價錢不貴，而且不需空腹，隨時可以檢查。 「糖化終產物」AGEs除了在體內產生以外，也和外來的食物有關。高溫燒烤、煎炸的肉類，AGEs含量最多，所以肉食以清蒸或燉煮為宜。 還記得「高果糖玉米糖漿」（HFCS) 嗎？小心它也會加速糖化作用，加速老化喔！ ［伍］結語 吃糖不健康，是大家早已知道的事實，只是不知道有那麼嚴重。我在台東聖母醫院門口的豆漿店吃早餐時，喝的豆漿不是全糖，也不是無糖，而是半糖，因為無糖又太不好喝。但是老闆娘告訴我，她的兒子從小喝豆漿不愛加糖，所以頭腦聰穎，現在是天文學的博士。那真是得天獨厚啊！ 現在我知道甜食和小麥澱粉會引起「發炎反應」和「糖化反應」，造成全身的慢性疾病 以及老化，下回光顧豆漿店，我會向老闆的兒子看齊，選擇無糖豆漿了！ 而小麥的麩質蛋白更是容易透過「免疫反應」，而傷害 腦神經，使大腦退化。 為了多留住青春的容顏；為了還能認得身邊的老伴。 請節制口慾，少喝甜飲、不吃燒烤，也不吃含麩質的麵包。 畢竟我們還有糙米飯、小米粥、烤蕃薯、馬鈴薯、滷蛋、優格⋯可以吃。當然也還有魚蝦、家禽等可以享用。 其實上帝造的萬物都好，並沒有不讓我們享用小麥和麵包。是人類自作聰明，扮演上帝的工作又做得不夠完美，惹出了紕漏。幸虧也有人扮演現代諾亞的角色，在收集、保護古老的小麥品種。待 有朝一日，眾人覺醒，浪子回頭，還是有回頭路可走的。 附記：生機飲食專家李秋涼老師及其夫婿黃藥師 還教導我們： 「為了賣相 、口感、和存放期，麵粉中所含的食品添加物：磷酸塩、漂白劑、防腐劑、品質改良劑、色素等，真的太多了。有些添加物是有致癌的風險！」 Oct. 2023～全文完 - [ ]

為什麼美國政府，終於把蛋白質放回飲食的最底層 這不是流行，而是老化社會撐不住了 by 林文欣｜《智慧湧現：不完備的對稱》 2026 年 1 月， 美國政府正式發布最新版《2025–2030 飲食指南》。 這次改版，被內部形容為「歷史性的翻轉」。 不是因為哪個營養學派勝利了， 而是因為 整個國家真的撐不住了。 這次的核心口號只有一句話： Make America Healthy Again 而真正的重點，只有一個—— 👉 蛋白質，回到飲食的最底層，成為每天的核心基礎。 為什麼這次不是「營養觀點之爭」，而是「國家級修正」 先說結論： 這不是美國突然發現「以前都吃錯了」。 而是三件事同時失控了： 老化速度太快 肌少症與失能人口暴增 醫療與長照成本開始崩潰 過去 30 年，美國（其實全世界都一樣） 都在推一件事： 👉 少油、低脂、多穀物 結果發生什麼？ 人沒有比較瘦 糖尿病、胰島素阻抗暴增 老年人「看起來不胖，但一推就倒」 肌肉流失，骨折、失能、臥床提早發生 政府最後發現一件很殘酷的事： 👉 讓人活得久，卻撐不起身體，是最貴的。 為什麼蛋白質，變成「每一餐的主角」 新指南第一次把話說得很白： 👉 蛋白質不是補充品 👉 是身體「結構本身」 因為對老化來說，真正的敵人不是膽固醇， 而是三個東西： 肌肉流失 基礎代謝下降 行動能力消失 所以這次直接修正三件事： 1️⃣ 蛋白質攝取量上修 從過去的 每公斤 0.8g ➡ 提升到 1.2–1.6g 也就是說，一個 60 公斤的長者， 每天不是吃 48 克， 而是 72–96 克蛋白質。 這不是健身數字， 而是「避免進入失能曲線」的最低標準。 2️⃣ 飽足感與血糖穩定 蛋白質能延緩胃排空， 減少血糖劇烈起伏。 政府很清楚： 👉 糖尿病不是糖吃太多，是結構吃錯。 3️⃣ 肌肉 = 老年人的保命資產 跌倒、住院、臥床， 幾乎都從「肌肉撐不住」開始。 蛋白質不是為了好看， 是為了 活得有尊嚴。 蛋白質來源的「實際優先順序」（不是口號版） 這次指南很清楚一件事： 👉 吃「原型食物」，不是加工食品 如果依照營養密度、吸收率、實用性， 順序其實非常現實： 第一名：雞蛋 不是因為便宜， 而是它的胺基酸組成最完整， 還含有對大腦與神經系統重要的膽鹼。 👉 這次正式取消「膽固醇恐慌」。 第二名：魚類與海鮮 尤其是富含 Omega-3 的魚（鮭魚、鯖魚）。 對心臟、腦部、發炎控制， 都不是植物能取代的。 第三名：家禽類 雞肉、火雞肉， 是高蛋白、低干擾的穩定來源。 第四名：全脂乳製品（重大翻案） 全脂優格、起司、牛奶， 正式翻轉「低脂才健康」的舊觀念。 政府承認： 👉 低脂，換來的是高糖與高加工。 第五名：紅肉（但有條件） 不是培根、香腸、加工肉。 而是原型肉、瘦肉、牛排。 👉 問題從來不是紅肉， 👉 是「加工」。 第六名：植物性蛋白 豆類、堅果、豆腐。 但對老年人來說， 必須與動物蛋白搭配， 否則胺基酸不完整。 給老年人的三個「關鍵修正」 這一版指南， 其實是在對長輩說一句話： 👉 不要只想吃得清淡，要吃得撐得住。 第一：蛋白質一定要配阻力訓練 不是健身房， 而是深蹲、站起來、彈力帶。 沒有刺激， 蛋白質只會變成能量，不會變成肌肉。 第二：蛋白質要分散吃 不是晚餐一次補。 而是早餐、午餐、晚餐平均。 身體不是倉庫， 一次吃太多，吸收反而差。 第三：遠離超加工食品 香腸、培根、午餐肉、含糖乳飲品， 這些不是蛋白質， 是包著蛋白質的負擔。 一餐真正理想的進食順序 這一點，其實比吃什麼還重要： 1️⃣ 先吃蔬菜（纖維墊胃） 2️⃣ 再吃蛋白質與油脂（主體） 3️⃣ 最後才吃少量碳水（澱粉、全穀） 這不是減肥技巧， 是 血糖與代謝保護順序。 結語：這不是飲食流行，而是生存策略 這次美國政府的修正， 不是在討好健身圈， 也不是被哪個營養派系說服。 而是面對一個現實： 👉 沒有肌肉的長壽，是國家級災難。 蛋白質被放回飲食底層， 不是因為它「時髦」， 而是因為—— 人老了，撐得住，比看起來瘦更重要。 這不是吃法的改變， 而是整個社會 對「老化」的理解，終於成熟了。

2026 年 1 月，美國政府正式發布最新版《2025–2030 飲食指南》。 這次改版，被內部形容為「歷史性的翻轉」。不是因為哪個營養學派勝利了，而是因為整個國家真的撐不住了。 這次的核心口號只有一句話：Make America Healthy Again 而真正的重點，只有一個： 蛋白質，回到飲食的最底層，成為每天的核心基礎。 為什麼這次不是「營養觀點之爭」，而是「國家級修正」？ 先說結論：這不是美國突然發現「以前都吃錯了」。 而是三件事同時失控了： 老化速度太快、肌少症與失能人口暴增、醫療與長照成本開始崩潰； 過去 30 年，美國（其實全世界都一樣）都在推一件事： 少油、低脂、多穀物 結果發生什麼？人沒有比較瘦，糖尿病、胰島素阻抗暴增。老年人「看起來不胖，但一推就倒」。 肌肉流失，骨折、失能、臥床提早發生。 政府最後發現一件很殘酷的事： 讓人活得久，卻撐不起身體，是最貴的。 為什麼蛋白質，變成「每一餐的主角」？ 新指南第一次把話說得很白： 蛋白質不是補充品，是身體「結構本身」 因為對老化來說，真正的敵人不是膽固醇，而是三個東西： 肌肉流失、基礎代謝下降、行動能力消失。 所以這次直接修正三件事： 1. 蛋白質攝取量上修 從過去的每公斤0.8g 提升到 1.2–1.6g 也就是說，一個 60 公斤的長者，每天不是吃 48 克，而是 72–96 克蛋白質。 這不是健身數字，而是「避免進入失能曲線」的最低標準。 2. 飽足感與血糖穩定 蛋白質能延緩胃排空，減少血糖劇烈起伏。政府很清楚： 糖尿病不是糖吃太多，是結構吃錯。 3. 肌肉 = 老年人的保命資產 跌倒、住院、臥床，幾乎都從「肌肉撐不住」開始。 蛋白質不是為了好看，是為了 活得有尊嚴。 蛋白質來源的「實際優先順序」（不是口號版） 這次指南很清楚一件事： 吃「原型食物」，不是加工食品。 如果依照營養密度、吸收率、實用性，順序其實非常現實： 第一名：雞蛋 不是因為便宜，而是它的胺基酸組成最完整，還含有對大腦與神經系統重要的膽鹼。 這次正式取消「膽固醇恐慌」。 第二名：魚類與海鮮； 尤其是富含 Omega-3 的魚（鮭魚、鯖魚）。對心臟、腦部、發炎控制，都不是植物能取代的。 第三名：家禽類；雞肉、火雞肉是高蛋白、低干擾的穩定來源。 第四名：全脂乳製品（重大翻案） Whole Milk 全脂優格、起司、牛奶，正式翻轉「低脂才健康」的舊觀念 政府承認： 低脂，換來的是高糖與高加工。 第五名：紅肉（但有條件）；不是培根、香腸、加工肉。而是原型肉、瘦肉、牛排。 問題從來不是紅肉， 是「加工」。 第六名：植物性蛋白： 豆類、堅果、豆腐。但對老年人來說，必須與動物蛋白搭配，否則胺基酸不完整。 給老年人的三個「關鍵修正」 這一版指南，其實是在對長輩說一句話： 不要只想吃得清淡，要吃得撐得住。 第一：蛋白質要配阻力訓練 不是健身房，而是深蹲、站起來、彈力帶；沒有刺激，蛋白質只會變成能量，不會變成肌肉。 第二：蛋白質要分散吃 不是晚餐一次補。而是早餐、午餐、晚餐平均。身體不是倉庫，一次吃太多，吸收反而差。 第三：遠離超加工食品 香腸、培根、午餐肉、含糖乳飲品，這些不是蛋白質，是包著蛋白質的負擔。 一餐真正理想的進食順序 這一點，其實比吃什麼還重要： 1️⃣ 先吃蔬菜（纖維墊胃） 2️⃣ 再吃蛋白質與油脂（主體） 3️⃣ 最後才吃少量碳水（澱粉、全穀） 這不是減肥技巧，是血糖與代謝保護順序。 結語：這不是飲食流行，而是生存策略。 這次美國政府的修正，不是在討好健身圈，也不是被哪個營養派系說服。 而是面對一個現實： 沒有肌肉的長壽，是國家級災難。 蛋白質被放回飲食底層，不是因為它「時髦」，而是因為人老了，撐得住，比看起來瘦更重要。 這不是吃法的改變，而是整個社會對「老化」的理解，終於成熟了。

走路吧！ 孫正春走到腫瘤也怕他！ 孫正春身體力行100天，2個腫瘤消失了16種宿疾改善了！想健康，走路最簡單，不花錢，絕無副作用！ 「我覺得爸爸會抗癌成功，關鍵在於『堅持到底』。 他的確在開始長途走路的一百天內腫瘤消失了，心跳正常了，很多人看到成效出現就停止，但他非但沒有鬆懈，反而更堅持走下去，直到現在，持續二十幾年。」 孫羽佑 孫正春之子，神經科學博士 他原本天天吃焢肉、能坐就不願站，直到癌症的陰影迫近，才驚覺必須改變！ 從完全不走路到一天走上六小時，他慢慢走，打赤腳走，拿著啞鈴負重走；他吃樹葉、喝葉子水，打造了一個「山上的家」三餐吃優格，徹底地改變了體質。 兩個腫瘤一百天消失不是奇蹟，而是「動、綠、奶」的有力實踐。 他到宜蘭工作，就把走路的觀念傳給同事；搬回埔里，帶動了遠近馳名的社區「夜走」熱。 他還鼓勵原已無法進食、無法行動的癌末朋友，從吃一小滴優格、爬行一小步開始，重獲健康。 這一份對走路的執著和熱愛，鼓舞了無數人迎向希望。 他曾花六天翻越中央山脈，從南投走到宜蘭；四十五天健走，以一雙傷痕累累的「真皮鞋」實現赤腳環台夢想；更跨足世界，走向義大利，兩天完攻山海雙線的考驗。 他賦予了「距離」全新的意義，只要走路到得了的地方，就不算遠。人生的路，原來可以靠雙腳走出來，而最重要的是：堅持走下去。 「堅持到底」，讓孫正春贏回健康，更讓他走出了康莊大道！ 台灣國家衛生研究院：每日健走15分鐘，延壽3年！英國癌症團體：每日健走20分鐘，癌症死亡率減半！ 走路的好處，他們都親身體會到！ ◎孫正春之妻陳梅香曾患腎臟病，身體水腫到像懷孕，每天走路讓她重獲健康。 ◎紀政的尿失禁毛病因走路不藥而癒，而且6個月瘦了20公斤。 ◎希望基金會祕書長黃純湘的癌末父親，靠走路贏回了7年人生。 ◎前暨南大學公共行政系教授梁雙蓮，以走路擺脫了更年期及失眠困擾。 ◎作家陳芸英長期受便祕所苦，開始走路的第二天，便祕問題竟然解決 了。 走路很簡單，就是「走出去」而已。出門多走一站搭車或提早一站下車；在公司少打一通電話，直接走去找同事；不必刻意挑什麼健走路線，有時間就走。 把自己交給雙腳，慢慢走，不要急，才能走得遠、走得久。有人問： 「走這麼長、這麼久的路，不累嗎？」孫正春說： 「只要心不趕，就不會累。」 ◎不管身體有多糟糕， 背一定要挺，不能垮下去，只要能動就要動，動一 下也好。 可別小看「動一下」這是很單純的求生訊號。 ◎既然站得起來，就試 著走出去吧！一步就好。第二天再走一步，慢慢來，只要 一天進步一點點就可以。 ◎「走路」 就像每天都 要吃飯、睡覺一樣，是生命的必需品。讓走路融入每日生活，養成隨時走路的習慣。 ◎走路是最緩和、最舒 服的一種運動，隨時隨地都可以進行，不需要技術、不需要夥伴。 ◎其實走路很簡單，就是走出去而已，把自己交給雙腳，慢慢走，不要想太多，重點是持之以恆。 ◎剛走路的人都希望走快點，趕快走完，好回家休息，但當你走到一個程度，就會曉得什麼樣的方式對你的身體和生理有幫助。 走路運動....不是趕路運動。 輕鬆走，慢慢走； 天熱/帶條毛巾 ； 天涼/帶件薄外套。 生病不是意外，是自己平常不注意自己的身體健康。病痛來襲，只有默默承受。 走路可以運動到環跳穴，改善上熱下寒的情形，也可以活潑足三陽的氣機，使陽下行而陰上滋，是活命之源！