https://health.businessweekly.com.tw/AArticle.aspx?id=ARTL000135550 牛乳黃麴毒素

吃個花生罹肝癌？ 營養師提醒愛吃「5種食物」可能助癌細胞生長 #LINETODAY https://today.line.me/TW/article/R1qJ5z?utm_source=lineshare

停不下來！醫師：開心果吃太多恐傷肝！ https://news.tvbs.com.tw/ttalk/detail/life/5692

公司請到林杰樑太太到他們公司教導分享 這是演講筆記： 1.喝牛奶時不要吃麵包 要間隔一小時 2.洗菜要用流動的水 3.芥藍菜可以補鈣 4.吃火腿 培根 長年菜 因含有亞硝酸 要先燙過 要不然飯後吃柑橘類解毒 5.大骨湯不是鈣 都是重金屬 6.魚頭 魚內臟 魚皮千萬不要吃 7.煎鮭魚千萬要去魚皮再煎 有重金屬 8.檸檬水完全沒功效 9.飯前吃芭樂不能沾梅粉 10.吃牛排一定要吃全熟 可用花椰菜六朵解毒 兩塊胡蘿蔔解毒 11.咖啡跟茶一天不要超過兩杯 鈣質吸收變差 12.醃漬食品 花生粉 致肝癌 13.絕對不能吃豬血糕 臭豆腐 含黃趜毒素 14.喝酒不能配花生致癌 15.花生只能吃帶殼花生 16.黃麴毒素解毒劑為深綠色蔬菜 17.每天要排六到七次的尿才可以排毒 18.千萬不要喝瓶裝水 含重金屬 帶不鏽鋼瓶水千萬不要有顏色的 19.千萬不要過渡運動 走路是最好的運動 20.苦茶油最好 21.吃豬油會造成心臟血管疾病.豬粉肝~是豬的肝硬化不可以吃 22.一碗帶殼毛豆 有十公克膳食纖維 毛豆沒有任何農藥有很多抗癌物質 吃毛豆比擦三瓶sk2有效 23.不要煮純白米飯 一杯白米配一杯小米和一杯燕麥 (利心臟)一杯糙米 (利便秘 ）老師都加一杯蕎麥 24.豆腐一定要水煮過 煮滾就好 25.喝一瓶可樂免疫力暫停四小時 ~感謝有益健康的分享~

譚敦慈 25點有益健康的分享 1. 喝牛奶時不要吃麵包，要間隔一小時。 2. 洗菜要用流動的水。 3. 超過60歲請常喝豆漿可以補鈣。 4. 吃火腿、培根、長年菜，要先燙過，因含有亞硝酸，要不然飯後吃柑橘類（橘子）解毒。 5. 大骨湯的湯不是鈣，都是重金屬。 6. 魚頭、魚內臟、魚皮，千萬不要吃。 7. 煎鮭魚千萬要去魚皮再煎，因為鮭魚皮有重金屬。 8. 冰的檸檬水已證實，沒有什麼功效。 9. 飯前吃芭樂請不要沾梅粉，吃水果最好也都不要沾。 10. 吃牛排一定要吃全熟 ，若吃三分或五分，七分熟時，可用花椰菜六朵解毒，或兩塊胡蘿蔔解毒。 11. 超過60歲以上，咖啡跟茶一天不要超過兩杯，因為鈣質吸收變差，易造成骨質疏鬆。 12. 醃漬食品，花生粉，易致肝癌，最好少吃。 13. 不要吃豬血糕、臭豆腐，因為兩類食物常常沒有處理及正確保存，會含黃趜毒素。 14. 喝酒盡量不要配花生，非常容易致癌。 15. 要吃花生，最好只能吃帶殼的花生。 16. 黃麴毒素解毒劑為深綠色蔬菜。 17. 每天要排六到七次的尿才可以排毒，所以喝足夠的水（家裡煮好的水）就非常重要。 18. 不要喝外面賣的瓶裝水，含重金屬，如果外出帶的保溫瓶是不鏽鋼瓶的話，裏面的水千萬不要有顏色的。 19. 超過60歲以上，請不要過度運動，走路是最好的運動，稍微走快一點的大步走，最棒。 20. 苦茶油最好。 21. 超過60歲，豬油吃多了會造成心臟血管疾病，粉肝是豬的肝硬化，不可以吃。 22. 一碗帶殼毛豆，有十公克膳食纖維，毛豆沒有任何農藥，卻有很多抗癌物質，吃毛豆比擦三瓶SK2有效。 23. 超過60歲以上建議一星期打一次麻將，或做一些益智遊戲，可以避免提早老人癡呆症發生。 24. 在吃豆腐前，最好用水煮過，煮滾就好。 25. 這點要注意：喝一瓶可樂，免疫力暫停四小時。

譚敦慈（已逝毒物專家林杰樑的太太）到朋友公司教導食物安全的要訣分享演講，下面要點是認真聽講的媽媽所做的筆記： 1.喝牛奶時不要吃麵包 要間隔一小時。 2.洗菜要用流動的水。 3.超過60歲請常喝豆漿可以補鈣。 4.吃火腿，培根，長年菜，因含有亞硝酸，要先燙過，要不然飯後吃柑橘類（橘子）解毒。 5.大骨湯的湯不是鈣，都是重金屬 。 6.魚頭，魚內臟，魚皮，千萬不要吃。 7.煎鮭魚千萬要去魚皮再煎，因為鮭魚皮有重金屬。 8.冰的檸檬水已證實，沒有什麼沒功效。 9.飯前吃芭樂請不要沾梅粉（吃水果最好也都不要沾）。 10.吃牛排一定要吃全熟 ，若吃三分或五分，七分熟時，可用花椰菜六朵解毒，或兩塊胡蘿蔔解毒。 11,超過60歲以上，咖啡跟茶一天不要超過兩杯因為鈣質吸收變差，易造成骨質疏鬆。 12.醃漬食品，花生粉，致肝癌，最好少吃。 13.最好不要吃豬血糕，臭豆腐，因為兩類食物常常沒有處理及正確保存，會含黃趜毒素。 14.喝酒盡量不要不能配花生，非常容易致癌。 15.要吃花生，最好只能吃帶殼的花生。 16.黃麴毒素解毒劑為深綠色蔬菜。 17.每天要排六到七次的尿才可以排毒，所以喝足夠的水（家裡煮好的水）就非常重要。 18.千萬不要喝外面賣的瓶裝水，含重金屬，如果外出帶的保溫瓶是不鏽鋼瓶的話，裏面的水千萬不要有顏色的。 19.超過60歲以上，請不要過渡運動，走路是最好的運動，稍微走快一點的大步走，最棒。 20.苦茶油最好。 21.超過60歲豬油吃多了會造成心臟血管疾病，粉肝~是豬的肝硬化不可以吃。 22.一碗帶殼毛豆，有十公克膳食纖維，毛豆沒有任何農藥，卻有很多抗癌物質，吃毛豆比擦三瓶sk2有效。 23.超過60歲以上建議一星期打一次麻將，或做一些益智遊戲，可避免提早老人癡呆症發生。 24.在吃豆腐前，最好用水煮過，煮滾就好。 25.這點注意，喝一瓶可樂免疫力暫停四小時。 ~25點有益健康的分享~

港抽驗存漏洞 常食增心肝腎病及致癌風險 香港是台灣地區豬肉及加工製品最大的出口地，去年就有近2,000噸台灣豬肉製品輸港。今年1月起，台方批准萊克多巴胺（俗稱「瘦肉精」）含量低於法定標準的美國豬肉進口當地，敲響台灣肉製品的食安警號。香港文匯報近日在市面抽查8款台灣及美國生產的豬肉製品，化驗產品的瘦肉精含量，結果除1款合格，其餘7款包括新東陽、黑橋牌等知名台灣牌品也「肥佬」，最高超標27.6倍。有3款台灣及1款美國生產的肉製品，被驗出含有早年引起港人集體中毒的第一代禁用瘦肉精。專家對今次結果感震驚，質疑台商使用美國含瘦肉精的豬肉加工後，出口香港牟利，長期食用不排除增加心血管和肝腎疾病以及致癌風險，事件更暴露香港特區政府的抽查制度存在漏洞，促請政府對台製食品增加抽查次數。 ●文／圖：香港文匯報專題組 台灣在瘦肉精問題上被指存在「雙重標準」，禁止當地豬農使用任何類型的瘦肉精，卻於今年1月起容許美國進口的豬肉（肌肉或脂肪）所含「萊克多巴胺」（第二代瘦肉精的化學名）殘餘不多於0.01ppm，香港同樣規定本地及進口豬肉製品萊克多巴胺一律不得超過0.01ppm。 涉貢丸肉鬆等 Smithfield最勁 香港文匯報記者近日購買6款台灣入口香港的豬肉製品，包括貢丸、肉燥罐頭、肉乾、肉鬆等，當中不乏港人熟知的新東陽、黑橋牌等品牌，全部都是今年在台灣製造，另購買2款美國生產的豬肉漢堡扒，然後再將這8款產品委託一間合資格化驗所採用美國FDA（食品藥品監管局）標準檢測。 檢測結果發現，除了「黑橋牌德國Q脆腸」未檢到萊克多巴胺，其餘7款全部超出香港法例標準，超標最勁的產品是美國「Smithfield豬柳漢堡扒」，超標27.6倍；台灣產品的超標水平介乎4.4至11.1倍，最嚴重的是「新東陽豬肉鬆」。 香港文匯報將今次化驗報告交由北京師範大學－香港浸會大學聯合國際學院研究助理梁浩文博士解讀，他坦言對結果感震驚，「超標十幾倍已經好得人驚，其中一個樣本超標27.6倍更難想像。」 他解釋，萊克多巴胺屬有機化學物，會在人體內累積而產生健康風險，尤其對肝、腎、心臟及神經系統等的危害明顯，「萊克多巴胺一旦接觸人體器官的脂肪會發生反應，從而減少對器官的保護，或導致心律不齊、血壓飆升等，同時也會影響兒童的腦部發育。如果長期食用咁高含量瘦肉精的肉製品，不排除肝腎病變，甚至有致癌風險。」 半數含禁藥 港曾集體中毒 除了超標勁，今次還發現4款豬肉製品含有禁藥「克崙特羅」，其中3款是聲稱豬肉原產地為台灣的製品，另1款則是美國製品。梁浩文解釋，瘦肉精是一個統稱，旗下的「克崙特羅」是第一代瘦肉精，早在上世紀90年代，香港就發生多宗克崙特羅中毒事件，之後香港禁止輸入和出售含有「克崙特羅」的魚、肉類或奶類等。 梁浩文表示，若台灣豬肉製品同時含有萊克多巴胺和克崙特羅，極大可能是有關製造商採用美國進口台灣的豬肉，然後加工再出口到香港，若然，香港方面的抽檢力度和標準顯然存在漏洞。 食安今年驗71樣本全過關 不過，食環署回覆本報查詢時重申，食物監測計劃行之有效。食物安全中心會定期從進口、批發和零售層面抽取食物樣本化驗。過去3年（2018年至2020年）共抽取約600個豬肉、牛肉及相關製品樣本作乙類促效劑檢測，全部通過檢測。今年1月至5月，食安中心亦共檢測了71個來自不同國家和地區的豬肉、牛肉及相關製品（包括來自台灣的豬肉製品）樣本的乙類促效劑含量，當中包括萊克多巴胺和克崙特羅，全部樣本通過檢測。

https://read01.com/E8kOEKo.html#.WrNlJdR95jP 恐怖！最受孩子歡迎的奇趣蛋巧克力被查出致癌！ 2018/03/17 來源：哈爾濱廣播電視台 據報導稱，德國食物監察組織Foodwatch在抽查了當地20多款零食後發現，有3款食品含有可致癌物。其中，建達巧克力條（Kinder Reigel）中的礦物油芳香烴含量最高，達到 1.2mg/kg。 芳香烴簡稱芳烴，為苯及其衍生物的總稱，是指分子結構中含有一個或者多個苯環的烴類化合物，主要來源於煤、焦油和石油。 芳香烴礦物油（MOAH）是煉油期間產生的副產品，當一些載有含油墨水的循環再造紙張製成食物包裝紙時，MOAH便有可能滲入食物內。MOAH會在人體內積存，可能傷害器官，對兒童影響更深。 核心期刊《中國油脂》曾刊文稱，礦物油可能會引起噁心、嘔吐等症狀，引發突發性食物中毒，且會在人體的肝臟、腎臟、脂肪等組織中蓄積。 哈佛大學公共衛生學院巴里•布魯姆教授接受法制晚報記者採訪時表示，目前礦物油在食品中的含量還是一個正在研究的課題，但是含量過高的礦物油肯定會對人體造成一定的影響。 原文網址：https://read01.com/E8kOEKo.html

奇趣蛋 廣告宣傳自己包裝里的小玩具 宜於孩子們的智力和動手能力發育 但是，據德國新聞網站「Thelocal」近日報導，健達巧克力因含有可致癌物芳香烴礦物油，呼籲供貨商召回，德國最大連鎖超市Aldi也對一款巧克力做了下架處理。 據報導稱，德國食物監察組織Foodwatch在抽查了當地20多款零食後發現，有3款食品含有可致癌物。其中，建達巧克力條（Kinder Reigel）中的礦物油芳香烴含量最高，達到 1.2mg/kg。 Foodwatch成員約翰內斯·希格表示：「芳香烴礦物油含量在食品中沒有可接受的水平。你看不見它，也嘗不出來，但是這種物質就是存在。所以，我們不建議消費者購買這些食品。」 芳香烴礦物油是什麼？ 芳香烴簡稱芳烴，為苯及其衍生物的總稱，是指分子結構中含有一個或者多個苯環的烴類化合物，主要來源於煤、焦油和石油。 芳香烴礦物油（MOAH）是煉油期間產生的副產品，當一些載有含油墨水的循環再造紙張製成食物包裝紙時，MOAH便有可能滲入食物內。 MOAH會在人體內積存，可能傷害器官，對兒童影響更深。 核心期刊《中國油脂》曾刊文稱，礦物油可能會引起噁心、嘔吐等症狀，引發突發性食物中毒，且會在人體的肝臟、腎臟、脂肪等組織中蓄積。 哈佛大學公共衛生學院巴里·布魯姆教授接受法制晚報記者採訪時表示，目前礦物油在食品中的含量還是一個正在研究的課題，但是含量過高的礦物油肯定會對人體造成一定的影響。

轉PO 我已經很少吃了⋯⋯ OMG 看完紀錄片很震驚 一般認為魚是很好的蛋白質來源（老一輩甚至都說生病要喝魚湯） 近年 越來越多人開始關注養殖雞、豬、牛的抗生素、生長激素的議題 在魚的部分，依本人淺薄的知識，也只會想到部分養殖漁業者濫用禁藥、大型魚體內殘留重金屬 導演一路從越南追到法國、挪威 經實驗室證實，養殖鮭魚體內的有毒化學物含量，比超市其他食品高出5倍：戴奧辛、多氯聯苯、汞 . 魚類將代謝不掉的毒物儲存在脂肪裡， 若將脂肪含量視為毒物累積體內的正相關指標 大型魚比小型魚多很多，養殖魚又比野生魚高很多 最令人驚訝的發現是，造成這些養殖鮭魚被污染的最毒來源，竟是用來餵魚的飼料OMG 戴奧辛、多氯聯苯、殺蟲劑、汞、抗氧化劑、重金屬，都存在魚飼料裡 . 魚飼料裡的毒物哪來的？？ 波羅的海是全世界最受污染的海洋之一，四周9個主要工業國排放的工廠廢水，最終都注入波羅的海 因為是地形近乎內海，海水更新的速度 遠低於有毒化學物累積的速度，不但污染環境，也使得在裡面被捕獲的魚隻變得有毒 導演到魚市場實地走訪，當地人都知道此海域捕獲的魚最好少吃，懷孕婦女更是該完全避免，魚老闆還會主動警告顧客（太有良心了） 這些毒魚因不適合人食用，因此多賣給魚飼料廠商作為原料（所以飼料內含大量毒物！） 毒物無法被身體分解，會累積在體內; 當養殖魚被餵食含高量毒度的飼料後，體內毒物含量激增 最後這些養殖魚（如：油滋滋的鮭魚），成為人桌上的大餐; 換句話說 那些純化再純化的有毒化學物質，最終全部進到人體內 食物鏈的累積效應真不是蓋的orz 註：戴奧辛對生物體有害，即便只是少量，都可能影響賀爾蒙系統或致癌，近年來有專家認為人類的肥胖跟體內毒物的累積可能有關係 . 還不只這樣， 魚飼料的製作過程裡，加入名為”乙氧喹“的殺蟲劑，商人的目的是用來降低油脂的油耗味 乙氧喹其實是農藥，可合法使用在蔬果類，這是有嚴格的法律規定（類似容許農藥殘留量吧）; 被用在肉類也有嚴格限制，但使用在魚類卻是完全不受約束，也就是沒有法源依據，無法可管的意思 數據顯示，養殖魚體內含量高出食物可容許範圍的10~20倍（都是吃進來的！）（然後人類再送進自己口中＠＠） 最有意思的是，這成份對人體健康的影響，在一向被視為最嚴謹的歐盟，完全未經評估：～ 這刻意的忽視，看起來與政治人物利益糾葛的黑幕有關：～～ （因為是有研究員提出的，但都被刻意打壓、污名化; 研究員指出，乙氧喹會通過血腦障蔽，也有致癌的風險） . 其實，這種含毒的魚肉，除了變成一片片的魚排，剩下的魚碎料 會被再加工製成魚漿，普遍被用在調理包、肉罐頭、甚至寵物食品！ . 看這部片其實有點傻眼，因為似乎看得到原型的食物也不像想像中安全，更不用說加工食品，他的原料來源消費者根本很難掌握; 還有寵物食品，為什麼現在吃專用飼料的寵物反而越來越多健康問題？真的只是因為活越久才看得見越多問題，還是其實在我們錙銖必較的營養比例背後，還有看不見的原料污染問題？ . 這又讓我想到小小的台灣，常常聽聞工廠違法排放廢水 之前的日月光、前陣子政府要通過農地內工廠就地合法化， 這些工廠排放的毒物會直接污染河川、地下水 周圍土地若種植農作，有可能不被污染嗎？（意思就是吃素也不見得就沒事orz） . 人類造成的化學污染，最終還是會透過環境，再回到自己身上 友善土地的有機種植法其實是個很好的方法（但也要有足夠的購買量才能支撐起來，畢竟農夫也是要養家要生活） 善待土地，他就會照顧我們 至於工廠的自律、政府的高度和執行力，只能期待良心慢慢在參與的人身上長大了...