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失智・時空記憶的旅人
(Dementia)
「一直在吃東西
增加失智症風險
零碎進食的習慣,你也中了嗎?
工作空檔
吃零食
下午喝
含糖飲料
深夜吃
宵夜
持續進食的狀態
讓身體一直在運作
增加失智症風險
為什麼會增加失智症風險?
1胰島素持續分泌 2 胰島素阻抗
3 胰臟疲勞
④ 影響大腦
因頻繁進食
胰島素整天持續分泌
肝臟與肌肉變遲鈍
血糖無法順利利用
胰臟越來越疲勞
分泌功能下降
胰島素功能失調
影響大腦健康
胰島素對大腦很重要!
當胰島素功能失調...
幫助記憶與學習
神經細胞資訊傳遞更順暢
保護神經細胞
維持神經細胞功能
認知功能下降
增加失智風險!
記 失智•時空記憶的旅人(Dementia)

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  • 匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導 老人家天天補充維生素D，當心反而有害健康！國衛院今（29）日發表最新研究成果，打破一般人認為「補D」可保護失智症的印象，經動物實驗及分析台灣健保資料庫，發現只要一年吃活性維生素D超過146天、即每周超過3天，符合高劑量條件，反而恐加劇失智症，恐加劇大腦的病變以及智能退化。不過，研究團隊強調，民眾勿恐慌，維生素D對小孩及年輕人，仍是絕對的正向，可以幫助發育及骨質。 國衛院分子與基因醫學研究所研究員莊志立的團隊是利用阿茲海默症小鼠的動物實驗，結果發現阿茲海默症小鼠補充維生素D反而加劇大腦的病變以及智能退化；進一步分析台灣健保資料庫，也驗證65歲以上的年長者長期服用維生素D發生失智症的風險是未服用者的1.8倍；而失智症患者長期服用維生素D死亡風險增加2.17倍。研究結果完全顛覆目前大眾對維生素D的健康形象；成果也已於2021及2022年分別發表於老化醫學領域知名學術期刊《Aging Cell》。 莊志立表示，維生素D發現已經超過百年，有益於兒童早期骨骼發育及大腦智能缺陷，是佝僂症的救星，一直被認為有益人體骨骼跟大腦的健康，也有神經保護作用，尤其老化過程跟失智症患者過去被發現普遍缺乏維生素D，因此「缺乏就要補充」的概念一直被一般人所接受，根深柢固，但其中的因果關係，其實過去並沒有好好被釐清。 莊志立指出，研究團隊利用小鼠動物實驗發現，在維生素D充足的飼養條件下，阿茲海默症小鼠血液中維生素D的量明顯較野生型小鼠低下，然而在阿茲海默症病人及小鼠大腦中的維生素D受體蛋白量不減反增，且表現位置與大腦造成神經病變的類澱粉老年斑重疊，顯示維生素D在細胞內的作用機制，已在阿茲海默症的病程中明顯改變了，阿茲海默症才是造成維生素D低下的原因，維生素D受體蛋白竟然可以在缺乏維生素D的情況下增加表現量，並且參與神經病變，「很有可能是疾病造成缺乏，而非缺乏造成疾病」，顛覆過去「缺乏就要補充」的概念。 研究團隊更進一步發現，莊志立指出，維生素D受體蛋白正常會進入細胞核進行神經保護的基因轉錄工作，「走好路」、「做好事」，然而在阿茲海默症小鼠大腦中，卻會走向另一條「壞路」，維生素D受體蛋白會在細胞質中與腫瘤抑制蛋白p53結合，並藉此促進神經細胞凋亡，反而壞事。 影響所及，研究顯示，阿茲海默症小鼠若持續補充維生素D，非但沒有減輕病程，反而會加劇大腦的病變以及智能退化，因為補充維生素D進一步增加維生素D受體蛋白與p53的結合，加速大腦神經退化。 莊志立說，研究同步分析台灣健保資料庫，發現未罹患失智症的年長者若每年服用活性維生素D3（calcitriol）超過146天，即每周使用超過3天，每次1到2顆維生素D，每日使用0.25國際單位，其日後發生失智症風險是未服用者的1.8倍。若失智症患者每年服用維生素D3超過146天，其死亡風險更是未服用者的2.17倍。 莊志立強調，研究結果並非全盤推翻維生素D的作用，只是要提醒民眾不要濫用，只有在適當的時機用它才會有好的結果，如果已經進入老年或失智症的狀態，長期、高劑量補充維生素D反而有反效果，提醒年長者或失智症患者在補充維生素D上，需考量增加失智症的風險，除非醫師建議，否則不必自費購買，並可用曬太陽來取代口服補充。
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    1 人回報・1 則回應・2 年前
  • 耗費11 年研究發現：每天 2 杯咖啡 ＋ 2 杯茶，失智風險直接砍掉 32%！想要抗失智，茶和咖啡都來就對了，小孩才做選擇。 還有，別再說咖啡會讓你骨鬆了！ 囊括36 萬人的研究，這是魷魚遊戲的 1000 倍規模。這個研究，最讓台灣人想放煙火的發現是：#茶和咖啡都喝的效果竟然是最好的！ - 如果你每天喝 2-3 杯咖啡 ＋ 2-3 杯茶，你的失智風險直接砍掉 32%，中風風險也降了 28%！ - 只和咖啡，中風風險只降低 20% - 只喝茶，失智風險只降低 18% 大腦這家公司請了兩組保全，咖啡負責清洗，茶負責擦拭。 咖啡進去幫你刷洗神經細胞裡的「生化垃圾」（類澱粉蛋白沈積）；茶進去幫你潤滑血管。 🏛️ #破解咖啡會骨鬆的迷思：大力水手才是受害者 這時候一定會有酸民或長輩跳出來說：「JJ 醫師，喝這麼多咖啡，骨頭會散掉啦！裡面有草酸會影響鈣質吸收！」 各位，我們來算一下算術。一杯咖啡的草酸含量大約只有 2 毫克。 你知道一盤波菜（100g）有多少草酸嗎？大約 700 到 1000 毫克！ 這代表，咖啡的草酸含量大約只有波菜的 百分之一！ 如果你真的擔心骨鬆，你該怕的是波菜。 要骨鬆也是大力水手先鬆，他的骨頭現在可能已經脆得像蘇打餅乾了，但你看過哪篇新聞說他骨折嗎？ 事實上，你只要在咖啡裡加 一口牛奶（大約 15ml），補回來的鈣質就遠超過那杯咖啡讓你流失的量了。 ✅ #咖啡和茶要怎麼喝？ 1. 穩定輸出： 每天 2 到 3 杯。 不要今天喝一桶，明天滴酒（茶）不沾。你的大腦喜歡規律的保養，這叫穩定性。 2. 別加糖、奶精、各式糖漿。這些東西會引起「糖化反應（AGEs）」，這是在醃漬你的大腦！ 黑咖啡或原萃茶才是最好的，頂多加個鮮奶 3. 避開生理時鐘雷區： 下午三點後就停手，不然為了防失智結果搞到失眠 各位，與其老了之後忘記老公是誰（雖然有些人可能很想），不如現在就去泡杯好茶、煮杯咖啡。 祝大家的失智風險都降到地板，記憶力好到能背出前任的電話號碼！ 參考文獻： - Zhang, Y., et al. (2026). Coffee and Tea Intake, Dementia Risk, and Cognitive Function. JAMA. - Consumption of coffee and tea and risk of developing stroke, dementia, and poststroke dementia: A cohort study in the UK Biobank
    3 人回報・1 則回應・4 個月前
  • 橄欖油好神！哈佛研究：每天「半湯匙」失智死亡率降28% 橄欖油不只是料理好幫手，還有益大腦健康！腎臟科醫師江守山指出，哈佛大學一項長達30年的研究發現，每天食用半湯匙以上橄欖油，與從未食用者相比，失智症相關死亡率可降低28%。即便只攝取約一茶匙，也可減少8%至14%的風險。 灑沙拉或取代奶油　簡單吃法護腦又護心 研究追蹤超過9萬名美國成年人，期間有4749人死於阿茲海默症或其他失智症相關疾病。江守山建議，可將橄欖油灑在沙拉上，或取代人造奶油、蛋黃醬直接食用，既簡單又能保護心臟與大腦。 此外，腎臟科醫師洪永祥提醒，特級冷壓初榨橄欖油（Extra Virgin）含豐富抗氧化成分，可減緩腦部氧化壓力，增強神經元功能，長期攝取對降低阿茲海默症與帕金森氏症風險有幫助。食安專家文長安也建議，挑選橄欖油時最好選「特級初榨」標示，Omega-9含量較高，對心血管更有益。
    1 人回報・1 則回應・8 個月前
  • 咖啡因不只是提神 - 長達 43 年研究發現，它幫忙降低失智風險達18% 只要提到咖啡因，多數人第一個想到的是「提神」， 再來可能是「心悸」、「睡不著」、「胃不舒服」。 老實說，這也不奇怪。過去大部分談咖啡因的文章，都在提醒副作用。喝太多會怎樣？晚上喝會不會影響睡眠？會不會變得焦慮？ 但比較少有人談到，在合理範圍內，咖啡因對大腦會不會其實有長期的幫助？ 2026年發表在《JAMA, 美國醫學會期刊》的大型研究，給了我們一個很清楚的答案。這項研究追蹤超過十三萬人，長達四十三年，結論很直接 : 長期適量喝含咖啡因咖啡與茶的人，失智症風險比較低，認知功能也比較好。 這不是幾個月的實驗，而是幾十年的人生資料。 看到這篇研究時，我心裡真的有一個很真實的感覺 - 原來我們每天那杯咖啡，正在慢慢影響未來的大腦。 失智風險降低18% 如果單純看數據，差異是看得見的。 幾乎不喝含咖啡因咖啡的人，失智症發生率約為每十萬人年330例。 每天喝兩到三杯標準容量咖啡的人，發生率降到每十萬人年141例。 把生活型態、疾病因素都校正後，整體風險大約降低 18%。如果看總咖啡因攝取量，最高組風險下降約 22%。 它不會讓風險歸零，但在四十多年的時間軸裡，曲線真的被往下壓了。 而且研究還發現一件事 - 保護效果有一個區間 : 每天約三百毫克咖啡因最明顯，大概就是兩到三杯標準黑咖啡，或一到兩杯茶。再多，沒有額外好處。 這點很重要。不是越多越好，而是剛剛好。 一杯是多少 有多少咖啡因 ? 研究說的很清楚 研究裡所說的「一杯」，其實是八盎司，大約 240 毫升。 差不多是一個一般馬克杯的七到八分滿。咖啡與茶的計算方式都是用這個容量當基準。 240 毫升黑咖啡，大約含 80 到 120 毫克咖啡因。 同樣容量的紅茶，大約 40 到 60 毫克。 綠茶則約 25 到 45 毫克。 不同品牌、烘焙方式與沖泡濃度都會影響實際含量，但這是一個可以參考的平均範圍。 劑量的理想區間 這項長期研究顯示，風險最低的區間大約落在每天 300 毫克咖啡因左右。 換算成生活中的量，大約是： 含咖啡因咖啡每天 2 到 3 杯標準 240 毫升容量， 或茶每天 1 到 2 杯標準容量， 或咖啡與茶混合攝取達到約 300 毫克。 再往上增加，失智風險並沒有繼續下降。 所以關鍵不在多，而在適量。 失智是慢慢累積的過程 在門診裡，我常跟大家聊，失智不是某一天突然發生。 它往往從很細微的地方開始 : 名字想得比較久，專注力容易被打斷，思考沒有以前順。 這篇研究同時看了主觀感受與客觀認知測驗。結果很一致。適量喝含咖啡因咖啡與茶的人，自覺退化比例比較低，認知測驗分數也稍微高一些。 這代表影響是從很早就開始，而不是等到診斷才出現。 從分子機制來看 為什麼會這樣 咖啡因不是單純刺激而已。 它會阻斷腺苷受體。腺苷這個分子，負責讓我們覺得疲勞，讓神經活動慢下來。當腺苷訊號過強，大腦神經網路效率下降，發炎背景增加。 咖啡因進來後，腺苷訊號被調節，神經傳導效率提高，突觸可塑性變好。動物與實驗研究發現，它與類澱粉蛋白沉積減少、濤蛋白病理變化調節、神經發炎下降有關。 同時，它也改善胰島素敏感性與血管功能。代謝與血管健康，其實正是失智風險的核心基礎。 這也是為什麼低咖啡因咖啡沒有同樣的保護趨勢。 生活裡其實感受得到 分子變化不會憑空存在，它會反映在生活裡 : 思緒比較連續，下午不容易突然下滑。 想不起來的名字，比較快回來。 情緒起伏比較穩，不那麼容易被壓力牽動。 這些都是小小的改變。但如果每天重複幾十年，意義會很大。 分子體質不同 做法就要調整 咖啡因代謝速度因人而異。有些人代謝慢，下午喝咖啡會影響睡眠。長期睡眠不足會增加神經發炎，對大腦不利。 有些人神經比較敏感，同樣劑量會覺得心跳明顯。 所以保護效果的前提，是劑量適合，睡眠穩定。 我在臨床上會這樣建議您 早上或中午前喝，避免干擾夜間修復。 每天兩到三杯標準容量即可，不需要再增加。 觀察睡眠品質，如果變淺，就要調整。 搭配運動、控制血糖、降低慢性發炎。咖啡因只是協助者，不是單獨的解方。 基因給背景 生活給方向 研究也發現，即使帶有高風險基因，咖啡因與較低失智風險的關聯依然存在。 這句話對我來說很重要。 基因給我們背景，生活決定走向。 最後 我想跟您說一句話 咖啡因沒有魔法， 它只是透過分子機制，一點一滴調整神經發炎、代謝環境與突觸彈性。 我們無法停止老化，我們可以讓老化慢一點。 當您每天拿起那杯咖啡時，可以多一個理解 - 這不只是醒腦，而是對未來記憶的一種長期投資。 在四十年的時間尺度裡，這樣的微小差距，很值得。 參考資料 Coffee and Tea Intake, Dementia Risk, and Cognitive Function, Journal of the American Medical Association, 2026 https://jamanetwork.com/journals/jama/article-abstract/2844764
    2 人回報・1 則回應・4 個月前
  • 走路，對大多數人來說是件輕鬆自然的事情。其實，要做到說走就走、說停就停，必須靠我們大腦神經系統與骨骼肌肉系統合作無間才辦得到。年紀增長，大腦細胞會因老化而逐漸減少，走路所需的神經控制與協調就會變得比較差。雖然老人家行動會比年輕時慢一些，但應該可以維持平均每秒大於1公尺的速度，研究發現，行走速度慢的老年人，存活率比較差。 然而，《康健雜誌》的「照顧父母健康，你做對了嗎？」大調查發現，竟有近八成（78％）的受訪者認為老人家走路愈來愈慢是正常的，這樣的迷思應該盡快導正。 通常，會造成老人家行走速度變慢有幾個原因：平衡感不好、關節疼痛、肌肉無力、視力不佳、周邊神經病變、中風、巴金森氏症或者害怕跌倒的心理障礙，使得老人家的步伐變小，經常小碎步走，這反而容易步態不穩，提高跌倒的風險。 走路速度慢，也是失智症警訊。研究發現，失智症病人在行走速度、步態、步伐長度等，比同年齡的老年人還來得小。美國波士頓醫學中心的研究團隊，針對2410 位平均年齡62 歲的受試者，進行步行速度、手握力和認知功能測驗。追蹤11 年發現，走路速度慢的人在65 歲後失智的比例，比走路快的人高出1.5 倍，這項研究指出，步行速度較慢，與腦容量較少，和記憶、語言、判斷力測驗表現較差都有關係。
    1 人回報・1 則回應・8 年前
  • 2016年，諾貝爾醫學獎頒給了一位日本科學家，他的發現本該徹底摧毀整個慢性病醫療產業，但你大概連他的名字都沒聽過⋯⋯ 大隅良典（Yoshinori Ohsumi） 他證明了一個被隱藏數十年的生理學終極真相 ⋯ 當你停止進食足夠長的時間，身體會啟動「細胞自噬」（Autophagy），簡單來說，你的身體會開始自動吃掉內部有缺陷、發炎、甚至癌變的細胞。 這不是偏方，這是寫在你DNA裡的生存密碼，當你禁食超過16小時，胰島素水平急遽下降，你的細胞會意識到外部沒有熱量進來了，為了生存，它們會進入極致的修復模式。 它們在體內四處搜尋折疊錯誤的蛋白質、老化的粒線體和早期腫瘤細胞，然後將其吞噬，轉化為全新的能量。 你的身體本身，就是一台完美的疾病焚化爐 ⋯ 他們為何向你隱瞞這個機制？ 想想看我們被強制灌輸的觀念，「少量多餐才能維持新陳代謝」、「早餐是一天最重要的一餐」等等，這些是科學嗎？ 不，這是食品工業與製藥產業聯手打造的行銷腳本。 他們需要你從早到晚不斷分泌胰島素，因為只要胰島素處於高點，「細胞自噬」的開關就會被死死關上，你的身體永遠沒有機會清理生病的細胞。 一個不斷進食的身體，就是一個不斷發炎的身體，而發炎，就是他們源源不絕的利潤。 這是一個完美閉環的商業模式，他們賣給你高糖加工食品，然後賣給你降血糖的藥丸，如果每個人都學會了透過「不吃」來治癒自己，會發生什麼事？你無法為「不吃東西」申請專利。 你無法把「空腹」包裝成膠囊按月收費 ⋯ 這是一個零利潤的奇蹟，所以他們必須確保你永遠在咀嚼、永遠在吞嚥！ 他們用恐懼控制你，告訴你餓肚子會暈倒、會失去能量，但人類祖先在荒野中幾天沒有食物，卻必須保持絕對敏銳去狩獵。 我們的大腦在空腹狀態下會分泌酮體（Ketones），這是一種比葡萄糖更乾淨、更強大的神經燃料，你的大腦在飢餓時最為清晰、你的身體在空腹時癒合得最快。 打破以往有毒的進食循環，你的身體不是用來無休止消化加工食品的餿水桶。 ✓ 停止無意識地把食物塞進嘴裡。 ✓ 延遲你的第一餐。 ✓ 讓消化系統每天至少保持16個小時的絕對淨空。 （ 除了幾乎無熱量的無糖茶、黑咖啡或水） 給你的身體一個機會，去清理資本主義強行塞進你細胞裡的垃圾與發炎物。 不吃，不是折磨。 不吃，是覺醒。
    1 人回報・1 則回應・21 天前
  • 椰子油可防失智？中鏈脂肪酸促代謝，「確實有正面助益」。 文／張肇烜醫師 最近有新聞表示，某金控董事長發現這種純天然的椰子油可以改善老年失智問題，所以他大量買進，不僅天天吃，也給媽媽服用，並送給所有集團董事會成員。 椰子油真的可以預防失智嗎？隨著老年化社會來臨，失智症，特別是阿茲海默症的盛行率節節提高，台灣65歲以上失智症盛行率大於5%，而且目前醫學界並沒有可以確切「治癒」失智症的藥物。醫學界希望從它的致病機轉找到可能的治癒方式，不管是藥物或是非藥物的治療。 椰子油被認為可能可以改善失智症狀，是因為大多數食用油都是長鏈或是超長鏈。人體根本無法透過長鏈脂肪產生神經細胞需要的酮體。唯一的例外就是椰子油，椰子油屬於中鏈脂肪酸（medium chain triglycerides），當我們食用後進入腸道，會被人體腸壁中的微血管吸收，吸收之後進入肝臟，經過肝臟代謝分解為酮體，最後被運送到我們的大腦，直接提供腦細胞能量。 在去年12月最新發表的《營養醫學期刊》中，針對椰子油是否能夠預防失智症特別研究。研究將阿茲海默症患者分為控制組和實驗組。也就是一組每天額外給予40毫升的椰子油，另外一組患者沒有服用椰子油。比較兩組患者在認知功能上的差異。 結果顯示，每天額外服用椰子油的患者在認知功能上確實獲得改善，兩組的差異達統計學上顯著意義。在特別的族群，例如女性、沒有糖尿病的患者的認知功能改善特別好。初步看來椰子油確實在失智症患者的認知功能有正面的助益，而改善的程度要視患者本身糖尿病或是失智症的嚴重程度。 特別要提醒的是，失智症患者和家屬要服用椰子油前，還是應和醫師討論評估是否適合食用。特別是糖尿病的患者，由於糖尿病是失智症的高危險因子，糖尿病患者若服用過量椰子油，體內產生酮體可能導致酸中毒，如果是這樣的狀況就不建議食用。 從預防醫學的角度，醫學文獻顯示地中海飲食可預防失智，而椰子油屬於中鏈脂肪酸，有益人體的脂肪代謝，但是還是不宜多吃過量。整體飲食還是要五穀類、蛋白質、油脂類、礦物質和維生素攝取適量均衡，才是最好的飲食。 ●作者張肇烜，醫師、作家，著有《那年，我在海上行醫》。本文出自張肇烜臉書專頁，已獲作者授權使用，以上言論不代表本報立場。88論壇歡迎更多聲音與討論，來稿請寄[email protected]。 關鍵字： 椰子油 失智 中鏈脂肪酸 糖尿病 張肇烜 營養學期刊 88論壇 左腦翻轉
    1 人回報・1 則回應・9 年前
  • 10點睡 vs 11點睡，這60分鐘差很大！ 大家總覺得晚睡一小時沒什麼，但事實是——這一小時可能正在改變你的身體底層邏輯。 🔬 1. 科學證實：一小時，就能重設生理時鐘 褪黑激素的分泌高峰落在晚上20:00～22:30。 10點上床 = 精準踩點，身體進入深度修復模式 11點才睡 = 錯過黃金修復期，皮質醇（壓力荷爾蒙）開始主導，身體處於「備戰狀態」 🔍 根據哈佛醫學院研究： 提前1小時睡覺 👉 深層睡眠時間增加23% 👉 生長激素分泌提升34%（也被稱作「天然的美容針」） ⏳ 2. 身體的「時間複利」：每天1小時，讓你偷偷變美 《Cell》期刊研究顯示： 🌿 10點睡的族群：胰島素敏感性提高17% → 新陳代謝順暢 ⚠️ 11點睡的族群：皮質醇上升29%，每年腰圍平均多出1.2公分… 身體的排毒時段集中在21:00～23:00， 錯過 = 淋巴循環卡卡，毒素不易排出，整體代謝跟著混亂。 東京大學實驗也發現： 💤 每天只晚睡一小時 → 免疫細胞（NK細胞）活性下降15% → 皮膚修復率暴跌210%，細紋生成速度變成原本的3倍！ 🧠 3. 睡得晚，不只累身體，還在偷偷損耗大腦資源 大腦的記憶總管——海馬體，在22:00～24:00進入「超頻整理模式」。 斯坦福神經科學研究發現： 🧠 提早睡的人 → 記憶儲存效率提升41% → 血清素合成增加28%，情緒更穩定 而晚睡一小時，可能就是「焦慮體質」的開始。 ⏰ 4. 幫你的生理時鐘「重新開機」 ✨【光線管理】晚上8點開始調暗燈光，讓褪黑激素通路順暢開啟 🦶【泡腳助眠法】睡前90分鐘泡腳，水溫約40°C，幫助身體降溫、進入睡眠節奏 📵【多巴胺斷食】晚上9點半後關掉電子產品，降低神經刺激，入睡成功率提升73% ☕️【咖啡限時】早上6點後就別再喝咖啡，避免干擾褪黑激素生成 🏃‍♀️【運動時段調整】晚上7點後避免激烈運動，讓神經系統漸漸放鬆
    43 人回報・1 則回應・1 年前