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健康話題, 微塑膠無所不在,已經證實會跑到我們的血管、大腦,甚至子宮裡頭,直接傳給下一代。少用一次性的塑膠製品,能夠減少塑膠微粒進入體內,但或許您很好奇,畫面中為何是茶包呢?因為您或許不知道,愛喝茶包或是像是這種濾掛式咖啡,也可能會有微塑膠的疑慮,因為這兩種方便沖泡的茶包以及濾掛咖啡,它都是用不織布做成的濾掛包,而不織布主要的成分就是塑膠,用高溫的熱水直接沖下去,連帶就會把塑化劑通通溶解出來。建議改用的是免濾紙的不鏽鋼濾網,或是陶瓷以及玻璃的容器會比較安全。
放入茶包注入熱水,很多人習慣早上來一杯茶,但這裡面有隱藏健康殺手,您知道嗎?我們這個茶包呢,基本上最大的問題就是它用的是PE(聚乙烯)或者是PET。那它們在釋放塑膠微粒的同時,它一定有塑化劑也溶解出來。義大利研究團隊今年3月發表在新英格蘭醫學雜誌的最新研究發現,塑膠微粒對心血管有很大危害,更受到溫度的影響,溫度越高就會釋放越多,數量可能高達數億個,因為體積小容易進入體內影響器官。塑膠微粒它可能會造成很重要的一個心血管後遺症,它會透過發炎,它會透過氧化壓力,它會透過所謂的是動脈硬化的這個的各種過程,包括你的血壓會增加,血糖增加,包括血脂肪、膽固醇會增加。也就是說如果我們的身體裡面這些血管的發炎反應增加的話,我們的(血管)內皮發炎以後它會產生一些比較容易讓我們血管裡面的斑塊破裂,那就很容易產生血栓堵住血管,那發生在腦部當然就是中風。目前還沒有研究證實,塑膠微粒在人體體內需要多久才能夠代謝掉,生活中避免使用含有PV、PVE材質的瓶裝水、飲料、濾掛咖啡、茶包等,多選擇陶瓷或是玻璃容器,對健康才有保障。大愛新聞黃筱晴、李明華台北報導。

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  • #茶包是隱藏的健康殺手你知道嗎 今年3月刊登在《新英格蘭醫學雜誌》的報導,義大利研究團隊最新研究發現,塑膠微粒正在對我們心血管疾病,產生威脅。 該研究共有304患者參加,超過半數的患者的頸動脈斑塊中有塑膠微粒,長達三年的追蹤發現,身體中有塑膠微粒的患者,後續發生心肌梗塞、中風等風險高達四成。 生活中常見的茶包與濾掛咖啡等不織布材質是最容易被忽視的,應盡量避免使用,才能降低塑膠微粒帶來的健康隱憂。 茶包、濾掛包,只要浸泡在95度熱水中10分鐘,就會平均釋放出63.2顆塑膠微粒,和在同樣環境下的環保杯、耐熱塑膠袋相比多出近47.6倍,而這恐跟茶包更容易受溫度影響有關。 https://youtu.be/Xiw4T7WMm7E?si=1WCuo1L-lElIoYnt
    55 人回報1 則回應2 年前
  • 塑化劑對人體的危害大家都知道,但是你知道嗎?用高溫的熱水沖塑膠或不織布茶包和濾掛式咖啡,不然是什麼?沖出來的不只是茶和咖啡,還有大量塑膠微粒嗎?太可怕了,溫度越高沖出越多。而且在體內可以無孔不入的損害器官。麥吉爾大學的研究指出,塑膠茶包的熱水沖泡下,95度C會釋放(溶出)約116億個微塑膠,31億個奈米塑膠顆粒到水中。這些塑膠顆粒平時就暴露在環境中,喝下塑膠茶包泡的茶,等於直接大量的攝入塑膠微粒。不織布的材質也同樣含塑膠微粒,但數量有待研究。塑膠微粒大量存在我們的食衣住行中,你不能不知道它對身體的危害。義大利團隊今年三月在《新英格蘭醫學雜誌》發表的成果,304名受試者中,超過半數的人體內被檢測到塑膠微粒。長期追蹤後發現這些人罹患心肌梗塞、中風等重大疾病的風險高達40%。喝茶和咖啡建議使用不鏽鋼、陶瓷及玻璃等無塑膠的容器來泡。除了減少攝入塑膠微粒之外,也可以享受泡茶和咖啡儀式感(現代人最愛談的儀式感)。避免使用一次性塑膠製品是現代人需快速學會的課程。為了健康也為了環境,為了自身、家人、下一代,也為了唯一的地球。聊聊健康事,關心不打烊。
    1 人回報1 則回應6 個月前
  • 塑膠微粒避不了?益生菌成腸道排塑新解方 當大家聽到 「我們每天都在吞塑膠」 這件事,大家最想問的是「怎樣排掉這些塑膠微粒?」,有些人較悲觀「逃不掉啊!人類共業,無奈的現實」。 每天早上買杯熱咖啡,紙杯內層的塑膠塗層可能釋放出塑膠微粒;甚至連喝口瓶裝水,裡頭都能測出微塑膠的蹤跡。更可怕的是,這些不規則的塑膠碎片,進入體內後,可能會傷害腸胃道、影響血管壁,進入內臟及腦部。最新的研究已經指出,失智患者腦部塑膠微粒特別多,長期累積對健康風險已經浮現。 根據研究,我們每週可能吞下 5 克微塑膠—這個重量剛好等於一張信用卡。更讓人擔憂的是,這些塑膠不像食物能被消化,也不會自然分解,反而可能在腸道累積、滲透進血液、影響免疫系統、增加發炎風險,甚至與心血管疾病有關。 那怎麼辦?戒掉瓶裝水?不吃海鮮?連呼吸都不行? 這顯然不可能。塑膠已經無孔不入,與其焦慮該如何避開,不如想辦法幫助身體把它排出去。而最新的研究告訴我們,關鍵可能就藏在我們的腸道裡——益生菌! 「好菌 vs. 壞塑膠」— 腸道微生物的新任務 一直以來,腸道益生菌在健康領域扮演重要角色,從調節免疫、減少發炎、改善腸道功能,甚至影響心理健康,都有相關研究。但現在,最新科學發現,特定的益生菌竟然能夠吸附微塑膠,幫助人體排出。 最近科學家不辭辛勞的篩選了784 種不同的益生菌,最終找出了兩種「塑膠獵人」: 副乾酪乳桿菌(Lactobacillus paracasei,常以其縮寫稱呼為LP菌, DT66) 植物乳桿菌(Lactiplantibacillus plantarum,DT88) 這兩種乳酸菌不僅能夠吸附微塑膠,還能將其聚集成較大的顆粒,使其更容易隨著糞便排出。動物實驗顯示,服用這些益生菌的老鼠,微塑膠排泄率提升 34%,腸道內殘留的微塑膠量減少 67%!更令人驚喜的是,植物乳桿菌 DT88 還能減少微塑膠引發的腸道發炎,降低發炎因子的表現。 這意味著,我們不再只能被動地接受塑膠入侵,而是能主動清理體內的微塑膠,讓腸道來一次「大掃除」! 吃發酵食品來幫助「排塑」 如果這些益生菌真的能幫助排出微塑膠,那麼問題來了:我們該怎麼攝取它們? 目前這兩種菌株主要存在於某些 發酵食品 和 益生菌保健品 中,例如: 優格、克菲爾(Kefir) 泡菜、韓式發酵食品 味噌、納豆等日式發酵食品 也有標示這兩種菌株的保健食品,每天補充,或許就能讓腸道成為「塑膠終結者」,不讓微塑膠久留體內! 除了吃益生菌,還能怎麼做? 益生菌的幫助固然重要,但要真正減少體內微塑膠,我們還需要從日常習慣下手: 減少使用塑膠製品,選擇玻璃或不鏽鋼容器,避免微波加熱塑膠餐盒。 選擇環保飲水方式,少喝瓶裝水,改用過濾水或玻璃瓶裝水。 多攝取膳食纖維(如全穀類、蔬果),搭配益生菌有助於腸道蠕動,加速排出。 保持腸道水分充足,每天喝足夠的水,促進腸道運作,避免塑膠累積。 塑膠排毒,不再是遙不可及的未來 這項研究帶來了一線曙光,過去我們只能被動地「吞下」微塑膠,現在則有機會透過飲食與益生菌來幫助排出。這代表我們不需要昂貴的醫療技術,也不必等待未來的科學突破,只要改變飲食習慣,挑選適合的益生菌,成為「塑膠清道夫」。
    9 人回報1 則回應1 年前
  • 用紙杯喝熱咖啡「塑膠微粒」全下肚 醫:恐增加罹癌率咖啡是許多上班族每天的提神飲品,不過,有醫師提醒,裝咖啡的紙杯內層含有塑膠塗層,遇熱會釋放出微塑膠,若每天一杯,長期下來可能造成荷爾蒙失調、肥胖、長痘痘找上門,恐對健康帶來不可逆的危害。為了防止液體滲漏,外帶紙杯內層都會塗有聚乙烯(PE)這層塑膠薄膜,不過如果遇到高溫、油脂、酸性或酒精飲品時,就會釋放出微小的塑膠顆粒,肉眼是看不見的,無聲無息地進入人體血液與器官,長期喝下肚可能影響免疫系統,使身體處於慢性發炎狀態,進而增加罹病風險。 醫師蕭捷健指出,微塑膠添加物,例如雙酚A、塑化劑都是內分泌干擾物,根據國外研究,雙酚A和鄰苯二甲酸酯等添加物會造成荷爾蒙失調、肥胖、糖尿病等。此外,微塑膠添加物還會干擾腸道菌群平衡,使得身體慢性發炎,腸胃疾病跟著來,因此,蕭捷健提醒大家少用紙杯,對於健康和地球環境都有益處
    3 人回報1 則回應1 年前
  • 許多人習慣每天喝咖啡,卻很少注意到紙杯可能帶來的隱藏風險。對此,台北榮總遺傳優生科主治醫師張家銘指出,使用 #紙杯喝咖啡,會把看不見的 #塑膠微粒 帶進體內,最終沉積在細胞內,使其變成「垃圾場」。長久下來可能影響 #免疫系統,使身體處於 #慢性發炎狀態,進而增加各種疾病風險。 醫師張家銘在個人粉專發文表示,紙杯的內層多塗有 #聚乙烯(PE),這層 #塑膠薄膜 本來是為了防止液體滲漏,然而,遇到 #高溫、#油脂、#酸性 或 #酒精飲品時,它會加速釋放出微小的塑膠顆粒,隨著飲品一同進入人體,進而滲透血液與器官,最終卡在細胞內,影響正常運作。 張家銘進一步解釋,細胞就好比一間高效運作的工廠,負責處理能量轉換、代謝廢物、製造各種蛋白質。但當塑膠微粒進入細胞,就像是被塞滿塑膠袋的垃圾場,細胞開始運作變慢、發炎、干擾基因運作。長期下來,可能影響免疫系統,讓身體處於慢性發炎狀態,進而增加疾病風險。 張家銘提到,塑膠微粒可能會釋放 #影響內分泌 的化學物質,讓細胞接收錯誤的指令,恐造成甲狀腺功能紊亂,讓人容易疲憊、發胖;或干擾性荷爾蒙,影響生育能力;甚至令胰島素反應變差,導致細胞無法正確處理血糖,增加糖尿病風險。 除此,張家銘說,當這些塑膠微粒堆積於腸道細胞內,原本順暢的營養輸送管道開始堵塞,可能引起腸道菌群失衡、腸道發炎,以及消化吸收效率下降,長期恐致營養不良或大腸癌風險上升。而對於負責解毒的肝臟與腎臟而言,這些塑膠微粒如同無法被分解的垃圾,反而可能影響細胞的代謝功能,導致肝細胞發炎、腎功能下降,以及氧化壓力增加。 張家銘強調,使用紙杯喝飲料不會讓人馬上生病,但若每天都這麼做,這些塑膠微粒就會像長期積存的垃圾一樣,慢慢塞滿體內細胞,影響它們的運作。可能讓細胞功能變差,影響內分泌、消化系統、甚至肝腎的解毒能力。 張家銘提醒,雖然塑膠無所不在,但仍可以選擇更健康的生活方式。避免一次性紙杯,選擇對身體更友善的飲用容器,減少微塑膠的影響,就有助於讓細胞輕鬆運作,不被塑膠「卡住」。 https://www.chinatimes.com/realtimenews/20250131000874-260418 )
    20 人回報1 則回應1 年前
  • 哇塞,你知道嗎?最近的研究發現,我們大腦裡面居然有超多塑膠微粒的。大腦裡面的塑膠微粒居然是其他器官的十倍。今年2月在Nature Medicine上面有一篇論文,科學家就觀察了2016年跟2024年的肝臟、腎臟跟大腦的樣本,想要看看裡面塑膠微粒的濃度它是怎樣的。就發現2024年的肝臟跟腎臟樣本裡面,每克裡面有433微克跟404微克的塑膠微粒,但是在大腦裡面的濃度更高,比這些器官都還多很多。在2016年跟2024年的中位數分別是3345微克跟4917微克。什麼意思?短短八年,我們人腦裡面的塑膠微粒就增加了50%。而且最常見的聚乙烯就佔了全部人腦裡面塑膠微粒的75%。另外像PP啊、PVC、SBR也都有被發現。雖然現在還沒有很明確的證據說塑膠微粒跟我們身體健康有什麼關係,但是研究人員他們在12個罹患失智症的大腦樣本裡面發現,塑膠微粒的數量是正常人的三到五倍。中位數高達每一克有26076微克。所以研究人員推測說,塑膠微粒可能會增加大腦的免疫反應,或者影響神經的傳導,變成神經退化性疾病發展的一個潛在因素。而且塑膠微粒長期累積還可能會干擾血管的正常性。研究就有顯示說,它可能會破壞血腦屏障的完整性,讓更多的有害物質可以跑進去大腦裡頭。其實塑膠微粒我們之前就講過超多次,因為血管血液裡頭就會發現塑膠微粒。還有老鼠在懷孕的時候,那個胎盤根本擋不住奈米的塑膠顆粒。這些塑膠微粒呢就會從媽媽的身體裡面跑到胎兒的身體裡面,然後快速地分佈在胎兒的組織裡頭。2024年3月,新英格蘭醫學期刊他們也發表了一個研究,他們檢查了大概250個接受心臟手術的人,結果發現將近有60%的人,他們的主動脈裡頭有塑膠微粒。更嚇人的是,這些主動脈有塑膠微粒的這些人,他們手術之後三年內心臟病再發作中風或者死亡的可能性是那些主動脈沒有塑膠微粒的人的4.5倍。所以這些事情就可以讓我們很警覺的對吧?所以日常生活,我們真的還是要少用那些淋膜的紙杯,就是一次性的紙杯啊、手搖杯子、咖啡杯,尤其是加熱之後杯要注意。我到現在都沒辦法相信,還有很多人跟我講說,那個就是紙杯,紙而已,但是你想紙碰到水它就會溶了,它如果不是在紙杯裡面淋上一層塑膠,怎麼能夠裝水呢?所以塑膠包裝直接接觸食物的也盡量少用。塑膠杯啊,不管什麼材質,最好都不要裝熱水,因為塑膠容器它的溫度越高,就會釋出越多的塑膠顆粒,真的要非常的注意,我是陳藥師。
    2 人回報1 則回應1 年前
  • 👵 這是謠言。 --------------- 這是謠言理由🔎: 包括麥斯威爾、立頓、義美、雀巢等品牌的茶品、咖啡、調味乳與沖泡飲品等,都沒有問題,有關任何食品衛生安全事件,衛生機關均會在第一時間以透明公開方式對外公布。 📖 http://www.ettoday.net/news/20150310/476327.htm LINE傳「第二波有毒食品清單」 衛福部澄清:絕無此事 https://www.ptt.cc/bbs/NetRumor/M.1475934626.A.773.html 你喝的飲料是這樣『做』出來的! --------------- 這是謠言理由🔎: 如果你收到這則謠言,也認真看過謠言附上的影片,應該會聽到來賓在影片55秒處說:「那這個是合法的起雲劑。」是的,起雲劑本身沒有問題,它是合法的食品添加物,成分多半是由阿拉伯膠、乳化劑、植物油和多種食品添加物混合而成,呈現乳白色的模樣,而且合法的起雲劑是不含塑化劑的。起雲劑最主要的用途是讓飲料看起來有點像少女迷濛雙眼的霧狀,像是運動飲料、果凍、優酪乳或是果汁等等的食品經常使用。 但是,就是有那種為了節省成本、延長使用期限的黑心廠商,所以把起雲劑的植物油成份,改用成本只有1/5的塑化劑(主要用途是增加塑膠材料的柔軟性)取代,就變成了黑心起雲劑,也就是2011年塑化劑事件的引爆點。但經過衛生署要求檢驗後,目前飲料裡面添加的起雲劑並未含有塑化劑。 📖 謠言破解網站蘭姆酒吐司 我們喝的飲料是這樣做出來的 ,都含有塑化劑?胡亂散播謠言小心被罰或被告喔! https://goo.gl/eMSuqD
    1 人回報1 則回應7 年前
  • 咖啡因不只是提神 - 長達 43 年研究發現,它幫忙降低失智風險達18% 只要提到咖啡因,多數人第一個想到的是「提神」, 再來可能是「心悸」、「睡不著」、「胃不舒服」。 老實說,這也不奇怪。過去大部分談咖啡因的文章,都在提醒副作用。喝太多會怎樣?晚上喝會不會影響睡眠?會不會變得焦慮? 但比較少有人談到,在合理範圍內,咖啡因對大腦會不會其實有長期的幫助? 2026年發表在《JAMA, 美國醫學會期刊》的大型研究,給了我們一個很清楚的答案。這項研究追蹤超過十三萬人,長達四十三年,結論很直接 : 長期適量喝含咖啡因咖啡與茶的人,失智症風險比較低,認知功能也比較好。 這不是幾個月的實驗,而是幾十年的人生資料。 看到這篇研究時,我心裡真的有一個很真實的感覺 - 原來我們每天那杯咖啡,正在慢慢影響未來的大腦。 失智風險降低18% 如果單純看數據,差異是看得見的。 幾乎不喝含咖啡因咖啡的人,失智症發生率約為每十萬人年330例。 每天喝兩到三杯標準容量咖啡的人,發生率降到每十萬人年141例。 把生活型態、疾病因素都校正後,整體風險大約降低 18%。如果看總咖啡因攝取量,最高組風險下降約 22%。 它不會讓風險歸零,但在四十多年的時間軸裡,曲線真的被往下壓了。 而且研究還發現一件事 - 保護效果有一個區間 : 每天約三百毫克咖啡因最明顯,大概就是兩到三杯標準黑咖啡,或一到兩杯茶。再多,沒有額外好處。 這點很重要。不是越多越好,而是剛剛好。 一杯是多少 有多少咖啡因 ? 研究說的很清楚 研究裡所說的「一杯」,其實是八盎司,大約 240 毫升。 差不多是一個一般馬克杯的七到八分滿。咖啡與茶的計算方式都是用這個容量當基準。 240 毫升黑咖啡,大約含 80 到 120 毫克咖啡因。 同樣容量的紅茶,大約 40 到 60 毫克。 綠茶則約 25 到 45 毫克。 不同品牌、烘焙方式與沖泡濃度都會影響實際含量,但這是一個可以參考的平均範圍。 劑量的理想區間 這項長期研究顯示,風險最低的區間大約落在每天 300 毫克咖啡因左右。 換算成生活中的量,大約是: 含咖啡因咖啡每天 2 到 3 杯標準 240 毫升容量, 或茶每天 1 到 2 杯標準容量, 或咖啡與茶混合攝取達到約 300 毫克。 再往上增加,失智風險並沒有繼續下降。 所以關鍵不在多,而在適量。 失智是慢慢累積的過程 在門診裡,我常跟大家聊,失智不是某一天突然發生。 它往往從很細微的地方開始 : 名字想得比較久,專注力容易被打斷,思考沒有以前順。 這篇研究同時看了主觀感受與客觀認知測驗。結果很一致。適量喝含咖啡因咖啡與茶的人,自覺退化比例比較低,認知測驗分數也稍微高一些。 這代表影響是從很早就開始,而不是等到診斷才出現。 從分子機制來看 為什麼會這樣 咖啡因不是單純刺激而已。 它會阻斷腺苷受體。腺苷這個分子,負責讓我們覺得疲勞,讓神經活動慢下來。當腺苷訊號過強,大腦神經網路效率下降,發炎背景增加。 咖啡因進來後,腺苷訊號被調節,神經傳導效率提高,突觸可塑性變好。動物與實驗研究發現,它與類澱粉蛋白沉積減少、濤蛋白病理變化調節、神經發炎下降有關。 同時,它也改善胰島素敏感性與血管功能。代謝與血管健康,其實正是失智風險的核心基礎。 這也是為什麼低咖啡因咖啡沒有同樣的保護趨勢。 生活裡其實感受得到 分子變化不會憑空存在,它會反映在生活裡 : 思緒比較連續,下午不容易突然下滑。 想不起來的名字,比較快回來。 情緒起伏比較穩,不那麼容易被壓力牽動。 這些都是小小的改變。但如果每天重複幾十年,意義會很大。 分子體質不同 做法就要調整 咖啡因代謝速度因人而異。有些人代謝慢,下午喝咖啡會影響睡眠。長期睡眠不足會增加神經發炎,對大腦不利。 有些人神經比較敏感,同樣劑量會覺得心跳明顯。 所以保護效果的前提,是劑量適合,睡眠穩定。 我在臨床上會這樣建議您 早上或中午前喝,避免干擾夜間修復。 每天兩到三杯標準容量即可,不需要再增加。 觀察睡眠品質,如果變淺,就要調整。 搭配運動、控制血糖、降低慢性發炎。咖啡因只是協助者,不是單獨的解方。 基因給背景 生活給方向 研究也發現,即使帶有高風險基因,咖啡因與較低失智風險的關聯依然存在。 這句話對我來說很重要。 基因給我們背景,生活決定走向。 最後 我想跟您說一句話 咖啡因沒有魔法, 它只是透過分子機制,一點一滴調整神經發炎、代謝環境與突觸彈性。 我們無法停止老化,我們可以讓老化慢一點。 當您每天拿起那杯咖啡時,可以多一個理解 - 這不只是醒腦,而是對未來記憶的一種長期投資。 在四十年的時間尺度裡,這樣的微小差距,很值得。 參考資料 Coffee and Tea Intake, Dementia Risk, and Cognitive Function, Journal of the American Medical Association, 2026 https://jamanetwork.com/journals/jama/article-abstract/2844764
    2 人回報1 則回應4 個月前
  • 康健雜誌 防疫英雄 醫生這樣說 喝咖啡好處又多一項!研究:可降低自體免疫疾病的發炎反應 收藏 瀏覽數 129,432 2018/07/26 作者 / 王馨世 · 出處 / Web only 放大字體 (圖片來源:shutterstock) 經由媒體報導、廣告宣傳,喝咖啡已經成為一種時尚,多數民眾每天至少會喝一杯咖啡。關於喝咖啡的好處,過去已有不少討論,而近來研究發現,咖啡還有助於減少自體免疫疾病的發作。 認識自體免疫疾病 自體免疫疾病的病患會產生「自體免疫抗體」,去攻擊自己的細胞、組織與器官。自體抗體的產生可能與下列因素有關: 1.以前曾發生病毒感染後引發免疫失調 2.對自己體內所產生的蛋白質與物質(又稱為自體抗原)失去耐受性 全身性紅斑狼瘡即為自體免疫疾病,是自體免疫抗體攻擊全身器官而導致的全身性疾病,大多發生於女性。臨床症狀可由極輕微至極嚴重,常有多重器官系統受侵犯,病程的轉變往往非常迅速,例如何時會緩解、何時會惡化,令人無法預測。根據研究顯示,全身性紅斑狼瘡發病與基因性遺傳、荷爾蒙及環境因素有關。 咖啡有助減少自體免疫疾病發作 美國密西根大學風濕免疫學科的研究團隊,深入研究咖啡因對人類血液中單核白血球調控發炎反應的影響,發現咖啡因可以降低自體免疫疾病(包括紅斑性狼瘡、類風溼性關節炎)的發炎反應,只要一杯咖啡的咖啡因含量,就足以抑制發炎反應的訊號傳遞路徑,也就是減少發炎反應上游基因的表現量,繼而減少發炎相關細胞因子的製造,一旦沒有這些細胞因子,就不會發生發炎反應。研究成果刊登於2018年4月的臨床免疫學期刊(Clinical Immunology 2018; 192:68-77)。 這項研究顯示,喝咖啡有助於減少自體免疫疾病的發作、以及減輕症狀的嚴重程度,而且一天只要一杯咖啡就有幫助,對於喜歡喝咖啡的現代人,除了可以滿足口慾、改善心情,還可以維護健康。 擔心致癌 建議飲用輕烘焙咖啡 2018年3月,美國加州法院判決,加州的咖啡業者需加註「丙烯醯胺致癌」警語,主要是因為咖啡烘培的過程,因為溫度高而發生「梅納反應」,就會生成丙烯醯胺。 當然,丙烯醯胺產生的量與烘培時間有關,重烘培咖啡的丙烯醯胺含量會多一些,輕烘培咖啡不但果香味較豐富,丙烯醯胺含量也較少,所以建議飲用輕烘培咖啡較安全,若真的會致癌,機率也低很多。 然而,市售咖啡如卡布奇諾、拿鐵,都以「重烘培」咖啡沖泡製作,喝起來才帶有濃厚的咖啡味,但是相對的,其丙烯醯胺含量就會多一些。 健康喝咖啡 輕烘培咖啡果香味較豐富,也沒有苦澀感,因此適合直接喝,不要加糖和牛奶。重烘培咖啡苦澀感較重,適合調配成卡布奇諾或拿鐵。不過,一般來說,喝黑咖啡(不加任何佐料的純咖啡)對健康比較有益,若要添加佐料,無糖豆漿或低脂牛奶會是比較好的選擇。 如果想要藉由咖啡提神、集中注意力與增加工作效率,建議在早餐後飲用不加糖和奶精的咖啡;有睡眠障礙者,則建議中午12點過後不要喝咖啡。 要注意的是,每天喝超過4杯咖啡容易造成骨質疏鬆,尤其是對停經後的婦女影響特別明顯。 <本專欄反映專家意見,不代表本社立場> 王馨世 長庚紀念醫院林口醫學中心婦產部生殖醫學科教授、長庚大學臨床醫學研究所所長暨教授、英國倫敦大學聖巴茲醫學院生殖生理學博士 美國研究:牛奶恐增加停經婦女的乳癌風險 幾歲開始運動都不遲 有效降低心血管疾病和死亡率 身體每日能量消耗隨年齡遞減 中年不發胖有訣竅 更多文章 實用好文 立即收藏 看更多 喝咖啡會「骨鬆」?關鍵在50歲 黑咖啡傷胃 加牛奶可改善嗎?胃腸科醫師來解答 喝咖啡的時間點很重要 喝對就能減重 文章關鍵字 咖啡 咖啡因 喝咖啡 自體免疫 活動看板 推薦閱讀 其他疾病 喉嚨卡卡、老想清喉嚨嗎? 醫師教5招護喉 推薦影音 養生保健 防疫期間,如何確保個人車室不受汙染,維持空氣品質。聽聽胸腔重症蘇一峰醫師怎麼說! 近期新冠狀病毒疫情嚴重,民眾多會戴上口罩,隔絕直接的飛沫傳染,並避免搭乘大眾運輸,選擇以自駕車代步。 但除了被大眾廣知的飛沫傳染外,有另一種途徑叫「氣溶膠傳染」,指病毒附著在懸浮微粒中,在密閉空間中被民眾吸入。 而所有密閉空間中,狹小的車室是常被忽略的漏洞,在車室內的間隔距離幾乎不到半公尺,該如何防護? 車內也同時存許多看不見的汙染源,如外循環進入的車外空汙、內裝引起的甲醛、甲苯揮發等因素, 會對新生兒、孕婦造成健康上的重大影響, 又該如何預防呢? 聽聽蘇一峰醫師怎麼說。 推薦文章 幽門螺旋桿菌,要不要治療? PR 雷射除斑更傷膚?怎樣除斑最好?老醫師1句話點破迷思「除斑必看」 小心,牙周病已經悄悄找上你!關鍵9QA PR 別傻傻花大錢做臉了,家裡常備它,一週約有清爽毛孔 眼睛癢?鼻子癢?...告別惱人的「春季癢」 你是否已掉入憂鬱症漩渦?17個警訊立即檢視 Recommended by 看下一篇文章 練習同理心和運動一樣重要 客戶 / 雜誌訂閱服務 關於康健 廣告刊登 內容授權 人才招募 隱私權政策 讀者服務專線:886-2-2662-0332 服務時間:週一至週五 9:00~17:30 Copyright © 2020 康健雜誌 All rights reserved. 本網站內容不得轉載、公開播送或公開傳輸。 為提供您更多優質的內容,本網站使用cookies分析技術。若繼續閱覽本網站內容,即表示您同意我們使用 cookies,關於更多cookies資訊請閱讀我們的隱私權政策。 我知道了
    1 人回報1 則回應6 年前
  • 正確預防新型冠狀病毒的方法 涂醒哲(前疾病管制局長,前衞生署長) 最近新型冠狀病毒從武漢散播到全世界,雖然世界衛生組織還沒有把它列入全球緊急事件,但隨著傳染人數的快速增加,如何保護自己不受傳染已成為大家最關心的議題。不少專家提出帶口罩,勤洗手,以減少病毒的侵襲,雖然有一定的效果,但國人如果不清楚其道理,反而造成假性安全。 為什麼會受到病毒感染,最主要的原因不是別人把他的病毒因咳嗽或打噴嚏時噴到你臉上,而是你自己的手指頭把病毒帶到你的嘴巴、鼻子或眼睛。因為病毒會透過口鼻眼的黏膜侵入體內,從公共衛生的考量,飛沫傳染的重要性還比不上接觸傳染。 健康的人只有到醫院或是有可能有感染的人的場所才需要戴上口罩,但有生病的人就一定要戴上口罩避免傳染他人。一般人只要戴上外科手術口罩,不必戴N95以上的口罩,因為很不舒服反而會把它打開去摸到鼻子。 勤洗手是必要的,因可以減少手上的病毒,但以為勤洗手就有保護則是錯的,是假性的安全感。重要的還是不要用手去摸口鼻眼。例如你去洗手間很確實洗手,但出來時又摸到門的把手,再用自己的手去摸口鼻眼,還是一樣會受到感染。病毒式到處都存在的,我們也不可能不斷地洗手。所以我到處去宣導的時候,一定會強調絶對不能用手指頭去摸口鼻眼,若有必要,要用手背或是拿著衛生紙、手帕等,才可以去摸到口鼻眼。養成這種好習慣,不但不會得到新冠狀病毒,連一般的感冒病毒都比較不會受到感染。 陳其邁副院長藉由訪問前後感染症醫學會理事長,向國人傳達正確防疫方法並安撫民心,避免恐慌。完全符合「快速專業做防疫,全民動員保健康」的防疫原則。中國武漢因掩蓋疫情,導致傳染擴散,疫情己一發難以收拾。不過從病毒的傳染力及嚴重性來看,新型冠狀病毒其實沒有上一次SARS冠狀病毒嚴重,加上我們已經知道病因也有方法可以診斷,以及上次SARS流行期間的防疫經驗。在「不能掉以輕心,也不要過度恐慌」的防疫作為下,只要國人好好作好個人健康管理,有懷疑即時通報就醫,這次新冠狀病毒疫情應該也可以適時得到控制,天佑台灣! 
    1 人回報1 則回應6 年前