#茶包是隱藏的健康殺手你知道嗎 今年3月刊登在《新英格蘭醫學雜誌》的報導，義大利研究團隊最新研究發現，塑膠微粒正在對我們心血管疾病，產生威脅。 該研究共有304患者參加，超過半數的患者的頸動脈斑塊中有塑膠微粒，長達三年的追蹤發現，身體中有塑膠微粒的患者，後續發生心肌梗塞、中風等風險高達四成。 生活中常見的茶包與濾掛咖啡等不織布材質是最容易被忽視的，應盡量避免使用，才能降低塑膠微粒帶來的健康隱憂。 茶包、濾掛包，只要浸泡在95度熱水中10分鐘，就會平均釋放出63.2顆塑膠微粒，和在同樣環境下的環保杯、耐熱塑膠袋相比多出近47.6倍，而這恐跟茶包更容易受溫度影響有關。 https://youtu.be/Xiw4T7WMm7E?si=1WCuo1L-lElIoYnt

💪 🚶 關於「腿★腳」 老年人必須重視的問題 1、️當我們變老時，我們的腳腿必須始終保持堅挺。 2、️當我們變老時，我們不應該擔心我們的頭髮變灰或皮膚下垂或皮膚皺紋。 3、️在「長壽」的跡象中，如《美國預防雜誌》所概述的那樣，強壯的腿部肌肉被列為最重要和最基本的肌肉。 4、如果兩周不動腿，則腿部力量會降低10年。 5、️丹麥哥本哈根大學的一項研究發現，無論老少，在「不活動」的兩周內，腿部肌肉的力量都會減弱三分之一，相當於老化20至30年。 6、隨著我們腿部肌肉的衰弱，即使我們進行康復和鍛鍊，它也將需要很長時間才能恢復。 7、️因此，定期進行的運動（如步行）非常重要。 8、整個身體的重量（負荷），仍然保持在腿上。 9、腳是一種「支柱」，承重於人體。有趣的是，一個人的體重中有50％位於骨頭中，而骨頭的50％則位於兩條腿中。 10、人體最大和最強的關節和骨頭，也在腿上。 11、️ 強壯的骨骼，強壯的肌肉和靈活的關節形成的「鐵三角」，承載著人體上最重要的負荷。 12、70％的人類活動和生命中的能量燃燒，是由兩只腳完成的。 13、你知道嗎？ 當一個人年輕時，他的大腿有足夠的力量抬起一輛小型車！ 14、️「腿和腳」，是身體運動的中心。 15、兩條腿擁有人體50％的神經，50％的血管和50％的血液流過它們。 16、這是連接身體的大型循環網絡。 17、當腳和腿部健康時，常規的血液流動就會順暢地進行，因此腿部肌肉發達的人肯定會擁有「堅強的心臟」 。 18、人體️「老化「，首先從腳部開始，再向上發展。 20、隨著年齡的增長，大腦和腿部之間的指令傳輸的準確性和速度會下降，這與年輕人，是完全不同的。 21、隨著時間的流逝，骨胳的鈣質早晚會流失，致使老年人更容易發生骨折。 22、️老年人的骨胳骨折後，很容易引發一系列併發症，尤其是致命性疾病，例如腦血栓形成。 23、您知道嗎，15％老年人一旦大腿骨折後，會在一年內死亡！ 24、鍛鍊腿部，即使在60歲以後或更大年齡，也永遠不會太晚。 25、儘管我們的腳、腿會隨著時間而逐漸衰老，但是鍛鍊腳、腿是終生的任務。 26、只有加強腿部鍛鍊，才能防止進一步的衰老。 27、請每天至少步行30-40分鐘以上，以確保您的腿部得到足夠的鍛鍊，並確保腿部肌肉保持健康。

🔍【失智與肌肉有關？從林芳郁院長的新聞談起】 今天一則令人震驚的消息傳出：曾經帶領台灣三大醫學中心 (台大/榮總/亞東)被譽為「心臟外科聖手」的林芳郁院長， 69歲開始罹患失智症。 現今75歲。 這不只是名人的健康新聞，而是一個重要提醒——就算醫學專家，也難逃失智的風險。那我們該怎麼辦？ 很多人以為失智只跟「腦袋」有關，但你知道嗎？ 👉 其實，它跟「肌肉流失」——也就是【肌少症】有密不可分的關係！ ________________________________________ 👥 失智與肌少症，是一條惡性循環的雙向通道 ✔ 肌肉一少 → 身體活動變少 → 血流減少 → 大腦開始退化 ✔ 大腦退化 → 記憶下降、活動意願低 → 肌肉流失更快 🔁 形成惡性循環，就像車子又踩煞車又熄火，怎麼可能不出問題？ 根據國際期刊研究，肌少症的長者，三年內出現認知障礙的風險是正常人的近兩倍！ ________________________________________ 🧬 再加上如果你有「失智風險基因 APOE ε4」… 在台灣，大約每6個人就有1人帶有 APOE ε4。這個基因會讓你在壓力大、睡不好、久坐時，大腦更容易退化！ 這時候如果還久坐不動、肌肉又少，大腦真的會像「悶在不通風的房間」一樣，慢慢缺氧、退化。 ________________________________________ 📉 肌少症不只是老人問題，30歲後就開始發生！ ✔ 每10年，肌肉會流失3～8% ✔ 70歲後流失速度變快 ✔ 久坐、吃太少蛋白質、不運動 → 都會加速肌肉變少！ ________________________________________ 📈 那我們可以怎麼做？真的很簡單！ ✅ 每坐滿一小時，就站起來動5分鐘 ✅ 每週安排2次重力訓練（深蹲、啞鈴、彈力帶都可以） ✅ 每天補足蛋白質（每公斤體重至少1.2克） ✅ 走樓梯、曬衣服、掃地都算運動！ 💡重點不是跑馬拉松，而是——別讓自己一整天坐著不動！ ________________________________________ ❤️ 給自己的大腦一個保護傘，從「肌肉」開始！ 林芳郁院長的故事，不只是新聞，它提醒我們： 🧠 失智不是老年病，而是生活習慣累積的結果 💪 肌肉不是只有行動力，更是大腦健康的守門員！ 從今天開始： 📌 站起來、動起來、吃對營養 你不只是保住肌肉，更保住你的記憶、判斷力與未來的自主性。 #生病從來不是誰的錯 #謝謝你留下來陪我餘生 ________________________________________ 📚 參考文獻： Zhang, X., et al. (2023). Sarcopenia and cognitive impairment: a bidirectional relationship? Journal of Cachexia, Sarcopenia and Muscle, 14(1), 45–54.

這些東西再貴也扔掉！別再二次加熱了, 致癌率很高, 別不當回事，早知道早好！ 不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。治病先治神，藥療先療心；生理衛生強身，心理衛生強心。若要健，天天練，健康是長壽的伴侶，運動是健康的源泉。 健康是最好的天賦，知足為最大的財富，信任為最佳的品德。健康不是身體狀況的問題，而是精神狀況的問題。不要用珍寶裝飾自己，而要用健康武裝身體。 心胸裡頭能撐船，健康長壽過百年。心胸裡頭能拉車，健康長壽一百多。 現在吃飯流行光碟活動，很多人出去吃飯都喜歡將剩菜剩飯打包帶回家，但是你知道嗎？並不是所有的食品都可以二次加熱，有些食物如果2次加熱，很可能會產生致癌物。 並不是所有的食物都能“隔夜”後再熱熱吃。有些食物隔夜之後，不僅營養價值有損失，還會產生很多有毒有害的物質，影響到我們的身體健康。 這裡有4種食物，吃健康的角度來說，請你不要再次加熱吃它們了! 雞蛋也不應該重複加熱，煮好過的雞蛋和炒雞蛋再進行高溫加熱之後會引起消化問題，並且煮雞蛋和炒雞蛋裡面的蛋白質再重複加熱的時候會倍破壞。 菠菜一定不能隔夜後再回鍋，因為像菠菜這種綠葉蔬菜中硝酸鹽含量都比較高，再次加熱後很容易轉化為亞硝酸鹽，大家都知道，亞硝酸鹽是一種很危險的致癌物。 很多家庭喜歡用芹菜來做湯，一不小心做多了，喝不完第二天熱熱再接著喝。這也很危險，芹菜中亞硝酸鹽含量也很高，跟菠菜一樣，再次加熱的時候也會轉變成亞硝酸鹽。 所以，如果第一天做了芹菜湯吃不完，記得把芹菜都撈出來。 蘑菇如果做了在當天就應該吃完，因為剩餘沒吃完的蘑菇再加熱之後會改變它裡面的蛋白質組成，對於產生消化和心臟健康方面的風險比較高。如果要吃剩下的，就只能吃涼的了。 雞肉類和蘑菇類似，這類剩菜再加熱的時候也會因蛋白質的改變而產生不好因素，當雞肉變涼了之後再進行第二次加熱的時候會導致消化問題。 總而言之，食物過多不僅導致浪費，還可能因為二次加熱影響到我們的健康。因此，我們做飯要講究適量，儘量做到一次性吃完。 但如果是美味又好吃的家常菜，就不用擔心二次加熱的問題啦！

名家論壇》唐湘龍／好催吐的一齣政治戲 文／唐湘龍 吳音寧當選「青年創業楷模」。我是說，如果是我，我一定投她。 我從來沒有聽過、看過，甚至想過，有一個年輕人可以這麼輕鬆就月入數十萬。年薪250萬？其實不止。 沒有最誇張，只有更誇張。台北市政府可以演戲演到這種地步，政治可以這樣色厲內荏、前倨後恭，這已經不是肉麻、噁心的問題。 今天是青年節。我沒有要講黃花崗七十二烈士的故事。這種故事今天已經沒有說服力。根本傻子一群。黃花崗上一坏土，埋下的都是當時中國的菁英。這些人只要狡猾一點，以他們的學經歷，之後一定非富即貴。結果，為了理想，近乎集體尋短。 這種昔日可歌可泣，今日可歎可笑的故事，實在陳腐到難以教育年輕人。今天，有為者，亦若是，人人當如吳音寧。一個月前，台北市政府帶頭痛批吳音寧。把整個春節節後果菜價格崩跌、運銷混亂，歸責吳音寧。市長、副市長，不只把菜價歸責吳音寧，更把吳音寧歸責農委會。然後，展開一場台北市政府主張撤換吳音寧，但農委會不肯動手的推手戲。台北市、農委會是台北農產運銷公司兩大官股，更妙的是，兩大官股「好像」都對吳音寧不滿，但吳音寧小小年紀，「好像」也聽不懂 各種暗示，也沒打算請辭。演到最高潮，總經理不辭，董事長陳景峻放話喊辭。戲到這裡就好，眼淚流不完，那個清純柯文哲對抗萬惡蔡英文的悲情，真是悲壯。 結果，沒想到，最後，峰迴路轉，大和解，好人跟壞人從此過著幸福快樂的日子。 吳音寧竟然成功保住了台北農產運銷總經理的寶座。這真是難以連戲的奇幻漂流。誰出來講一下，這劇本到底怎麼寫的？這戲到底怎麼拍的？大家常挖苦台灣政治手法低劣、情節曲折，電影也演不出來，這一次，真的。 我真是太佩服了。我是發自內心的。新聞工作起碼也做了快三十年，我從來沒有遇到過這種情況，他是壓不扁的玫瑰，他是出淤泥而不染的蓮花，脫離所有政治觀察的經驗法則，所有政治倫理的標準都不適用。 最令人讚歎的是，你知道嗎？你知道嗎？吳音寧什麼都沒做，他就當上了台北農產運銷的總經理。吳音寧什麼都沒做，他就把農曆春節之後的果菜市場搞垮了。吳音寧什麼都沒做，他竟然就把董事長逼退了。更更更厲害了，吳音寧什麼都沒做，他竟然就留任了。他連主管會報都沒開過，然後，這些股東們竟然也都忍下來了。 不可思議。在行政倫理的ABC要求標準，什麼都不做，就是瀆職。吳音寧把台北農產運銷總經理的職務「瀆」的一蹋糊塗，結果竟然是「沒事」。竟然是「留任」。這一個月，聽柯文哲砲打中央，聲色俱厲，那種「如果我能決定，我早就把她換掉了」的氣憤，真是讓人有同仇敵慨的同理。但沒想到，轉彎了，方向燈又不打，跟車的通通碰壁犁田。 吳音寧犯錯，整個運銷體系大家都遭殃。吳音寧犯錯，竟然高四級的中央行政院長賴清德都出來打圓場。更更更沒想到，已經換掉24個一級首長、屠殺過好幾個警察局長，對小小農產運銷總經理，柯文哲竟然這麼的手舉得這麼高，話講的這麼重，但仍然能夠壓車過彎，讓吳音寧留任，這要有何等巨大的「不道德勇氣」才能辦得到？ 你要知道，你一定要知道，吳音寧不只是「瀆職」，當總經理這麼久了，她完全「名實相符」，就是「無、音、寧」。到現在為止，吳音寧甚至沒有針對菜價大跌的行政疏失，講過一段話、道過一個歉，他沒有度過風暴，他超越了風暴。他完全改寫了責任政治的定義。他就像他的名字一樣：無、音、寧，竟然就讓風暴消弭於無形。 面對這種曠古絕今的人事，大家無法理解，難免只好從身家背景去想。難道一切都只是因為：一、他的媽媽、舅舅都是美國台獨聯盟本部要角？二、他的爸爸吳晟，享受了18年的18趴，就在年金改革如火如荼的時刻，「挺身而出」，成了汙點非常非常大的「汙點證人」，那一場最高級別政治反串秀，讓所有軍公教徹底「被黑」，晚年風雨飄搖，他卻一口氣成了排名第一的總統府資政。 余光中一輩子沒有碰過政治，卻因為政治不正確，過世之後，連褒揚令都沒有。吳晟的詩品、人品如何？我不評價。但只是因為政治正確，不必等到死後，現在就已經加官晉爵、庇蔭子孫。 難道一切就只是這麼簡單，讓吳音寧什麼話都不必說、什麼事都不必做，就可以從彰化溪州鄉公所小秘書直接跳升台北農產運銷公司總經理？而且，就算犯了錯，也沒有任何的責任？ 當然，最重要的是，吳音寧意外成了觀察蔡英文和柯文哲在台北市長提名上頭是和是戰的溫度計。看到柯文哲一個月前大駡吳音寧，一副去之而後快的神情，一個月後，竟然可以唾面自乾，力保吳音寧，這代表什麼？這代表柯文哲、蔡英文合作了。姚文智、呂秀蓮都可以退了。 柯文哲用市民、農民的利益，交換了蔡英文的支持。蔡英文獲利，柯文哲獲利，吳音寧獲利，利上加利。誰被出賣了？ 以前，如果你不知道政治有多醜陋、政客有多噁心？把這個月關於台北農產運銷總經理吳音寧的新聞看看，你就全懂了。 提醒一下，看完之後，如果你想吐，是正常的。你沒有懷孕。台灣的政治，就是這麼的催情、又催吐。 ●作者：唐湘龍／資深新聞工作者、政論節目資深評論員、電台節目主持人

你知道嗎?一篇簡單的捐心財寫就能緩解你的關節疼痛,我發現了這個神奇的方法,結果讓我大吃一涼。 如果你正遭受關節疼痛,膝蓋重張或需要緩解不掛,這個方法就是為你準備的。 最棒的是,我們只需要一種材料。關節疼痛非常普遍,可能影響各個年齡段的人。 如果你經歷膝蓋疼痛,關節重張或僵硬,要知道有一個簡單有效的家庭療法,可以在幾天內帶來緩解。 你只需要捐心財寫和熱水。捐心財一起抗炎和保護作用而聞名。 濾捐心財和烘捐心財都可以用於這個方法。另外,熱水能幫助提取寫字中的有益成分,濕漆更加有效。 準備治療師,去幾片捐心財屑,去掉陰梗。 把水加熱但不要煮沸,然後倒入玻璃容器裡,不要用塑料容器,因為熱水會讓塑料釋放有害物質。 把捐心財屑在熱水裡快速浸泡一下,去除後讓它冷卻。你可以用冷水來加快冷卻過程。 然後,把捐心財屑附在你感到疼痛和不快的身體部位,用布或小袋固定住。 至少敷一個小時。為了達到最佳效果,你可以在睡前做這個。 這個簡單的方法可以幫助緩解腿、手臂、脊椎,特別是膝蓋的疼痛。隨著年齡增長,我們的膝蓋因為自然磨損,會更容易疼痛。這個方法可以帶來明顯的緩解。 在家實施這個天然療法,你會感受到不同。我們常常在藥店尋找解決方案。但最好的治療方法,可能就在我們身邊。在我們自己的後園裡,植物為我們提供了天然有效的治療方法。捐心財就是一個很好的例子。希望你喜歡這個小鐵屎。把它分享給同樣手關節疼痛困擾的家人和朋友吧! 我相信他們會很感激的。願上帝保佑大家。下個視頻再見。給大家一個擁抱。 如果你感到膝蓋疼痛,膝關節疼痛,或硬度,請知道有一個簡單且有效的家庭治療方法可以在幾天內帶來解決。 你只需要蔬菜葉和熱水。 蔬菜有防腐劑和保護功能。 綠和紅蔬菜都可以使用這個食譜。 此外,熱水也能從蔬菜取得這些好處,使其更有效。 為了準備這個治療方法,分開一些蔬菜葉,然後取出蔬菜葉的葉子。 在熱水中加熱一些水,然後放入一個玻璃容器中,避免用塑膠容器,因為它們可以在接觸熱水時釋放妨礙物質。 Briefly soak the cabbage leaves in the hot water, remove them, and let them cool. You can speed up this process with cold water. Then, place the leaves on the areas of your body where you feel pain and discomfort, covering the affected area, and using a cloth or adhesive tape to keep them in place. Let it sit for at least an hour. For best results, you can do this at night before bed. This simple method can help ease pain in your legs, arms, spine, and especially your knees. As we get older, our knees tend to hurt more due to natural wear and tear, and this technique can provide meaningful relief. Try out this natural remedy at home and feel the difference. We often look for solutions in pharmacies, but the best remedies may be in our reach, in our own backyard. Plants provide us with natural and effective treatments, and cabbage is a fine example of that. I hope you liked this tip. Share it with your family members and friends who also suffer from joint pain. I'm sure they'll appreciate it. God bless everyone and see you in the next video. A hug.

外面用餐的可怕 (認識現代食品的科技) ●現在的硝，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。 ●硝是一種還原劑。 用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。 所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩，菜色你怎麼競爭? ●再勸愛吃滷肉飯，焢肉飯的人要注意了! 豬肉加上硝， 好吃得不得了，而且肉又嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的滷肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。 ●另外，樟茶鴨等菜色一定放硝所以不應多吃 而外面賣的白斬雞肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。 ●觀光區的海鮮： 觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。客人少的飯店，也不怕東西會壞。因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮，保證沒有人吃得出來。 ●乾貨 金針、蓮子、筍乾(焢肉)、竹笙、柿子乾、蜜餞等等，一定必加硫酸鈉。 ●新鮮物 新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。怎麼會這樣呢?因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。 ●海鮮魚蝦 注意看， 所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。 ●市場的肉 現在 黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢? ~~浸了硫酸鈉。 ●你怎樣才能知道， 你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧： 把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。 如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。 ● 1.台灣人愛吃鹽酸就是氯化氫HCl) 鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。 吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。 酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。 吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。 ● 2.台灣人愛吃硫酸亞硫酸氫鈉 若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯了。 經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。 ● 3. 台灣人愛吃硝酸鈉 以前硝或硝酸是拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個ppm，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺一進入腸胃，即能致癌。 ●一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的? 好吃的香腸啦! 用死豬的黑血、 黑肉， 先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。 所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了

不能放進冰箱裏保存的食物有哪些? 你知道嗎?有粉絲私信老黑,夏天來了,真的所有食物都要放冰箱冷藏嗎? 所以今天,老黑就來跟大家講講那些不適合放進冰箱保存的東西。 全程高能將會顛覆你的認知。 1.西紅柿 西紅柿是溫暖環境下長大的蔬菜,它們非常不耐寒。 放進冰箱只會導致西紅柿在低溫中變質。 短期內會影響口感,放久了不只表面會出現黑斑, 西紅柿的肉就會變得像被水泡過一樣軟爛。 所以大家買了西紅柿只需要放在陰涼的地方保存就行。 2.黃瓜 你有吃過從冰箱裏拿出來的黃瓜嗎? 口感又軟又不新鮮,因為黃瓜是一種冷敏性蔬菜, 放在低溫下只會讓它變質,最開始是失去脆脆的口感。 然後你就會發現,不用三天,黃瓜的皮就會變得又黑又爛。 夏天只要放在陰涼的地方就行,溫度最好是在10攝氏度到12攝氏度之間。 3.青紅椒 青紅椒也是低溫敏感的蔬菜,在8攝氏度以下溫度就會變壞。 而冰箱冷藏室一般都是4到6攝氏度,保存個兩三天就變軟了。 有的雖然外表看不出來,但其實青椒裏面早就被凍傷了,然後就開始變黑變質。 4.紅薯 老黑曾見過,鄉下老家的紅薯都是直接堆在地上或者放麻袋裏保存, 因為最適合紅薯的溫度是10到14攝氏度。 冰箱裏的低溫會導致紅薯變硬,但是熟紅薯放冰箱保存是沒問題的。 不過也要記得套上保鮮袋或者保鮮膜。 5.土豆 土豆不適合放進冰箱保存是因為土豆在溫度低、濕度高的地方更容易發芽, 而發芽的土豆是不能吃的,因為土豆發芽後就產生了龍葵素, 這是有毒物質,吃下去導致腸胃不舒服,甚至還會出現四肢無力。 6.胡蘿蔔 在冰箱裏保存的胡蘿蔔雖然看起來好像沒壞, 但是你是不是也發現了它的香味好像都消失了,口感也變得大不如前。 因為胡蘿蔔並不耐寒,在冰箱放上一個禮拜左右就會腐爛變質了。 胡蘿蔔的正確保存方法是放在陰涼透氣的地方就行, 但想要胡蘿蔔口感不變,用報紙或者廚房紙包裹起來會更好。 7.生薑 生薑是在潮濕的環境下長大的,但是生薑不抗凍。 保存的溫度最好不要低於10攝氏度,不然很容易被凍壞。 很多人覺得生薑放進冰箱就可以防止發芽,這其實是不正確的, 但其實只要用報紙或者保鮮膜裹住生薑,然後放在陰涼的地方就行。 8.洋蔥 洋蔥放進冰箱不只是會導致自己腐爛變質,還會導致周圍的食物也變質, 因為洋蔥的味道重而且水分很多,腐爛的速度會特別快。 就算是短期內放進冰箱,洋蔥內的澱粉也會在低溫下轉化成糖,影響洋蔥的口感。 洋蔥放在常溫下是保存最久的酒茄子。 雖然茄子可以放進冰箱保存,但是三四天已經是極限了, 放久了茄子就會開始發黑腐爛,有的外表可能看不出變化,但是茄子內部經變質。 這種茄子最好還是不要吃,那麼除了這些食,柑橘類水果, 這類水果都是大家熟悉的橙子、柚子、檸檬等。 而它們也有一個共同特點,那就是水果皮上有很多的氣孔, 放進冰箱後反而會讓大量濕氣從氣孔進入,影響這些水果的口感, 還會讓裡面的果肉變得跟泥巴一樣稀巴爛。 所以這類水果只需要放在室溫下就行,保存的時間會更長。 11.熱帶水果 基本上所有熱帶水果都不適合放進冰箱, 像是香蕉、芒果、火龍果、榴槤等。 首先是這些熱帶水果長在高溫地區,它們基本不耐低溫, 低溫會讓它們腐爛得更快。 另外,這些熱帶水果被摘下來的時候,不是沒長大就是沒熟透, 買回家就放進冰箱會導致它們熟得更慢,所以放在室溫是最好的。 12.蜂蜜 很多人覺得蜂蜜不放在低溫就會變壞,或者像糖一樣融化然後變質, 但事實上蜂蜜中含有很多的微量元素,比如大量的酵素、 果糖、葡萄糖、蛋白質、梅等等。 這些物質在低溫下發生反應,然後會結晶變白,結晶之後反而會影響口感。 蜂蜜放室溫下可以保存好幾個月的,大家完全不用擔心。 13.奶粉 奶粉講究的就是一個乾燥,冰箱裡要多潮濕就有多潮濕, 特別容易讓奶粉受潮結塊,然後變質。 而且冰箱裡還不是無菌環境,裡面有很多其他食物都是帶有細菌的, 反而會污染奶粉。 還有奶粉官是金屬製品,在潮濕環境下可能還會生鏽,也會污染奶粉。 MING PAO CANADA MING PAO TORONTO

不能放進冰箱裏保存的食物有哪些? 你知道嗎?有粉絲私信老黑,夏天來了,真的所有食物都要放冰箱冷藏嗎? 所以今天,老黑就來跟大家講講那些不適合放進冰箱保存的東西。 全程高能將會顛覆你的認知。 1.西紅柿 西紅柿是溫暖環境下長大的蔬菜,它們非常不耐寒。 放進冰箱只會導致西紅柿在低溫中變質。 短期內會影響口感,放久了不只表面會出現黑斑, 西紅柿的肉就會變得像被水泡過一樣軟爛。 所以大家買了西紅柿只需要放在陰涼的地方保存就行。 2.黃瓜 你有吃過從冰箱裏拿出來的黃瓜嗎? 口感又軟又不新鮮,因為黃瓜是一種冷敏性蔬菜, 放在低溫下只會讓它變質,最開始是失去脆脆的口感。 然後你就會發現,不用三天,黃瓜的皮就會變得又黑又爛。 夏天只要放在陰涼的地方就行,溫度最好是在10攝氏度到12攝氏度之間。 3.青紅椒 青紅椒也是低溫敏感的蔬菜,在8攝氏度以下溫度就會變壞。 而冰箱冷藏室一般都是4到6攝氏度,保存個兩三天就變軟了。 有的雖然外表看不出來,但其實青椒裏面早就被凍傷了,然後就開始變黑變質。 4.紅薯 老黑曾見過,鄉下老家的紅薯都是直接堆在地上或者放麻袋裏保存, 因為最適合紅薯的溫度是10到14攝氏度。 冰箱裏的低溫會導致紅薯變硬,但是熟紅薯放冰箱保存是沒問題的。 不過也要記得套上保鮮袋或者保鮮膜。 5.土豆 土豆不適合放進冰箱保存是因為土豆在溫度低、濕度高的地方更容易發芽, 而發芽的土豆是不能吃的,因為土豆發芽後就產生了龍葵素, 這是有毒物質,吃下去導致腸胃不舒服,甚至還會出現四肢無力。 6.胡蘿蔔 在冰箱裏保存的胡蘿蔔雖然看起來好像沒壞, 但是你是不是也發現了它的香味好像都消失了,口感也變得大不如前。 因為胡蘿蔔並不耐寒,在冰箱放上一個禮拜左右就會腐爛變質了。 胡蘿蔔的正確保存方法是放在陰涼透氣的地方就行, 但想要胡蘿蔔口感不變,用報紙或者廚房紙包裹起來會更好。 7.生薑 生薑是在潮濕的環境下長大的,但是生薑不抗凍。 保存的溫度最好不要低於10攝氏度,不然很容易被凍壞。 很多人覺得生薑放進冰箱就可以防止發芽,這其實是不正確的, 但其實只要用報紙或者保鮮膜裹住生薑,然後放在陰涼的地方就行。 8.洋蔥 洋蔥放進冰箱不只是會導致自己腐爛變質,還會導致周圍的食物也變質, 因為洋蔥的味道重而且水分很多,腐爛的速度會特別快。 就算是短期內放進冰箱,洋蔥內的澱粉也會在低溫下轉化成糖,影響洋蔥的口感。 洋蔥放在常溫下是保存最久的酒茄子。 雖然茄子可以放進冰箱保存,但是三四天已經是極限了, 放久了茄子就會開始發黑腐爛,有的外表可能看不出變化,但是茄子內部經變質。 這種茄子最好還是不要吃,那麼除了這些食,柑橘類水果, 這類水果都是大家熟悉的橙子、柚子、檸檬等。 而它們也有一個共同特點,那就是水果皮上有很多的氣孔, 放進冰箱後反而會讓大量濕氣從氣孔進入,影響這些水果的口感, 還會讓裡面的果肉變得跟泥巴一樣稀巴爛。 所以這類水果只需要放在室溫下就行,保存的時間會更長。 11.熱帶水果 基本上所有熱帶水果都不適合放進冰箱, 像是香蕉、芒果、火龍果、榴槤等。 首先是這些熱帶水果長在高溫地區,它們基本不耐低溫, 低溫會讓它們腐爛得更快。 另外,這些熱帶水果被摘下來的時候,不是沒長大就是沒熟透, 買回家就放進冰箱會導致它們熟得更慢,所以放在室溫是最好的。 12.蜂蜜 很多人覺得蜂蜜不放在低溫就會變壞,或者像糖一樣融化然後變質, 但事實上蜂蜜中含有很多的微量元素,比如大量的酵素、 果糖、葡萄糖、蛋白質、梅等等。 這些物質在低溫下發生反應,然後會結晶變白,結晶之後反而會影響口感。 蜂蜜放室溫下可以保存好幾個月的,大家完全不用擔心。 13.奶粉 奶粉講究的就是一個乾燥,冰箱裡要多潮濕就有多潮濕, 特別容易讓奶粉受潮結塊,然後變質。 而且冰箱裡還不是無菌環境,裡面有很多其他食物都是帶有細菌的, 反而會污染奶粉。 還有奶粉官是金屬製品,在潮濕環境下可能還會生鏽,也會污染奶粉。 MING PAO CANADA MING PAO TORONTO

陳文茜文： 《癌症，送給我的禮物系列文章：之一》 這是一篇遲到幾天的感悟： 我本來想在出院二個月後寫下我生病後的體悟，結果在我臉書上，許多網友不分青紅皂白把我列為「僵屍」的封號。又檢舉我，說有仇恨言論？ 我仔細想了想；現在的我若有仇恨，大概就是我的肥美身材吧⋯⋯，我的肥美身材又違反誰的規定呢？真好笑！！ 當我罹癌，第一個得到的禮物： 就是「變得更容易原諒他人」，這世間那些虛空短暫的事，沒什麼好再計較的了(!) 人的生命， 何其短暫？正如聖經所說：我們度盡的年歲好像一聲嘆息， 我們若是強壯可到八九十歲，但其中所矜誇的，不過是勞苦愁煩，轉眼成空； 生命是什麼呢？ 我們是血氣之輩， 生命好像如 一片雲霧， 出現短暫時，就不見了！ 我們當謙卑的 懇求主，掌管我們生命氣息萬物的主宰~ 天父上帝：求祢指教我們怎樣數算自己的日子，好叫我們得著智慧的心！ 主若願意， 施恩憐憫我們，我們就可以活著 做這事，或做那事。 直到終老在天堂歡喜 見祢面 ，在祢懷中 享受復活永生的生命，阿們！ 第二個禮物：要即時處理你所渴望的，不要拖延， 也不要延遲。 過去我有幾次可以出國研修的機會，包括哈佛大學的商學院。但， 那時 我因工作 繁忙 無法撥出時間 去完成， 最後 總是遺憾地婉拒對方。 夜晚做夢前想著，哪一天，退休之後；再去紐約？波士頓？去南法鄉村⋯⋯等等？ 術後一個多月後，我居然接到美國麻省理工學院MIT 的邀請；去當最具創意學校Media Lab的訪問學者；並且去參加一個有趣極了的「未來」論壇：「Cities Without」，嘿！我立即欣然同意要去了。 九月一號前往 波士頓 Boston，待在那裡足足一個月。然後再飛到德國漢堡，參加「Cities Without」論壇，再飛回台灣。 我馬上打電話告訴美國的家人，請他們趕快幫我找波士頓綠意盎然的Common Wealth Ave 旁的老石房子，我準備當個「吹牛的蓋茲比」。 出國的 目的 ，除了要好好充實自己之外，也要見識這個全球發展生技、大數據，AI最活躍的城市，並要和世界各個頂尖的頭腦交流， 交流。 這個論壇的主持人，是英國 國寶級 數一數二 的 建築師Norman Foster。 當然我仍會跨海，準時主持周 六、日晚，《 中天 世界周報》及分稿，並且把MIT習得的 心得 點滴，無論是知識性或是生活趣事，都要在世界周報，Facebook 跟大家分享。 罹癌後的第三個禮物：是深度的反省。 過去，我有 一段時間曾經從政，及從事媒體工作。古話：「近朱者赤 ，近墨者黑」； 我和同行相處久了， 內心有一種自傲， 自覺得自己好像比起許多人善良多了？廉潔， 潔身自好，有情有義多了？ 與人相處 腳踏實地，誠懇不害人。一生也未曾，為某個個案利益關說過，也不曾收取政治獻金等等⋯⋯，自己 很努力鞭策自己 永無止境地學習，再學習。 而，這 些在別人眼中看為 優質的性格 優點；自己內在 理所當然 的驕傲感，卻看不到自己 被蒙蔽 的缺點。 罹癌後，看到許多老朋友 自動自發 不計代價 無微不 至的照顧我，為我祈福， 令我 感動莫名 。 施明德主席一早五點多，到我的病房為我進開刀房前，為我的不緊張 、不害怕 ，祈求天父上帝賜平安、同在的 禱告。然而，他自己卻是肝癌復發三次的病患。 施主席的妻子嘉君，每天為我煮抗癌保胃食物，每日送菜，接近一個月左右。我出院後，她每週一到我家看我，煮一頓豐盛晚餐讓我享受。然後檢查，我家中有什麼不好的清潔用品及洗衣精。我告訴她：這是基因遺傳，她仍然一樣一樣慢慢的檢查，然後從她家裡網購，送正確的產品到我家，並且親自教導管家，要怎麼安全 打掃。 當下，我深深感受到被愛， 被關心被在乎。 正在我受惠 不敢當之餘，問收入不高的她：妳花了多少錢在食物及其他產品上？我至少要付這筆錢麼！她説：我們 在主耶穌 的愛裡是家人，這件事妳就不必再提了。 出院後 ，我受醫師請託，為早期發現癌症以LDCT 檢驗之事奔走 廣為宣導。讓 企業家 郭台銘先生所捐贈的 【台大癌症醫療中心大樓】 快一點開起營運，那是一個救人的醫療機構。 一位八十多高齡，令人崇敬的老企業家，堅持到我家看我，送一堆潤肺的食品，希望我早日恢復健康。另一個八十多歲，自己是肺癌三期的長輩，也是每隔一段時間送食物到山仔后，直接請她的司機聯絡我的司機到山下取貨。她怕叫快遞，東西會壞掉，她擔心到我家會打擾我的療養 作息 ，處處都有她貼心的關懷。 我心 感觸 所看到的：如果沒有這次 罹癌 的經驗？我 會主動在 80多歲時，有可能去一個晚輩家 關心 照顧她們嗎？ 我做人會有如此貼心、溫暖、厚道、謙虛，謙卑嗎？我深刻的反省…… 答案：我沒有， 但從今以後，我會悔改歸正 。 正如主耶穌所 教導 的： 你們要 愛別人《 鄰居、朋友》 如同，好像愛自己 一樣，貼心的愛！ 罹癌後， 因朋友的照顧 關懷 ，我看到自己的自私，擺姿態驕傲；平常我被家人、朋友寵慣了，我不是壞人，但我對人不夠溫暖，不夠盡心付出…… ，在上帝眼中這就是罪。 當趁現在還活著，可以向上的認罪悔改 祈禱赦罪，這就是上帝所賜豐盛的恩典《禮物》。 你有這特別的禮物嗎？ 上個禮拜天，一位香港著名學者，香港城市大學校長郭位，來我家探望我。他從 媒體 第一秒鐘知道我要開刀，就從香港打電話問候我，因他平常工作繁忙，他一得空閒，立即飛來探視我。令我感動！ 我們一行人，包括台大，可愛的森林系前主任袁孝維一起去竹子湖，嘻嘻哈哈聊天，夜晚送別他們時，順便問一下：校長，你何時回香港？我以為他可能是中硏院有院士會議，順便來看我，結果大院士回答說：明天一早啊！我是專程來看妳的，看了，我就放心了，明天上午一早就飛回香港。 當下我慚愧不已，我問自己：我值得這樣被妳們愛 、看重 嗎？如果我有他們的學術地位及 年長，我會為了一個 地位跟我差一段的 小朋友，特別為她飛一趟飛機嗎？ 這趟生病的旅程，我已經走完90%，感謝讚美主！ 但，我 生命中 的功課才要開始學呢！